關於 統百食品面試 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

在整理照片時突然看見這些滿滿的回憶（文超長
直播了兩年多⋯有太多太多的心得❤️
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一開始從我自己決定冒險闖入一個陌生的行業
有可能一個月薪水是0元
但你告訴我「有你在」我儘管去冒險你都撐著
於是我二話不說辭職後去面試開始直播這份工作
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幾個月後⋯我把你拉進來一起做直播
其實也想跟你作息一樣才不會都錯開沒話題
我自己都還沒有任何起色
就只因為我問你一句「還要領37000多久？」
其實你很清楚有可能你進直播連37000都領不到
但你用了人生最大的勇氣願意一起冒險一起闖
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一開始先接手賣「牛肉、海鮮」
怎麼賣怎麼受挫、怎麼努力犧牲人數只有2.30人
業績一場四小時2.3000元
苦撐連續好幾個月薪水都只有幾千塊
但我告訴你，別放棄「我們沒有什麼好失去的」
我把積蓄拿出來幫你一起Cover所有開銷
到後來你想放棄直播，跟著親戚去大陸工作
我只告訴你我尊重也支持你任何決定
但是⋯你去了我們十年的感情順起自然吧！
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於是你繼續堅持著
我們面臨第一次分開整整一週因為我去韓國連線
你在台灣孤軍奮戰
依舊每天受挫每天努力著還得面對想念我的痛苦
真的很難熬吧⋯

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再來你跟著我賣手機殼、歐風小物、去盲包、
寢具、包包、生活百貨、零食各種廠拍
即便我們累到懷疑人生永遠半夜下班⋯
但你都願意嘗試並且拋開一切形象
最後我們定位決定賣「韓國美妝保養品」
你一個大男生從什麼都不知道
到後來被我逼迫做功課學習所有瓶瓶罐罐
上網做功課、看影片、背下來保養知識
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我們也一起在寒冷的冬天0下-7度
一起去韓國過聖誕、扛貨到手凍傷、直播到爆肝
看我們人生的第一場雪❄️
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再到現在，連保健食品、女生的商品
甚至可以獨挑大梁自己獨當一面扛下業績
我為你感到無比驕傲❤️
即使我們經歷很多撞牆期、低潮期、挫折期
我們都牽著彼此的手互相打氣
也一起擺爛低潮絕望想放棄這份工作😂😂😂

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但好險我們終於⋯熬了10幾年牽著彼此的手
從你當兵、退伍、大學夜校、傳統產業
一直到現在⋯不靠家人靠我們自己的雙手
買車、買房、結婚、生子🏠
未來如何我都不知道！！但只要有你我都不怕
因為我們始終如一的「相信未來」👨‍👩‍👧

#倒數16天正式成為楊太太有感而發
#我們的直播人嵾

1020新加坡聯合早報

*【拜登在六大搖擺州民調領先川普】
美國總統選舉誰是贏家，經常是取決於幾個關鍵搖擺州的投票結果。一項綜合各州的民調顯示， 川普在2016年總統大選拿下的佛羅里達、賓州、密西根、北卡羅來納、威斯康辛和亞利桑那這六個關鍵州，目前的民調支持率都低於對手拜登。本屆大選最主要的競選課題是川普政府的抗疫表現，而大多數選民給川普打了低分。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201020-1094135

*【《紐時》：身為年長白人男性 拜登比希拉蕊更受歡迎】
許多在2016年總統選舉時沒有投票給民主黨候選人希拉蕊的民主黨支持者和獨立人士，今年都打算支持拜登。《紐約時報》發現，那是因為選民對拜登的接受度比對希拉蕊來得高，而單是他的年長白人男性身份，就使他比希拉蕊佔優勢。
拜登的高民意支持度，當然也得益於民主黨人強烈希望將川普趕出白宮。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201020-1094140

*【川普和拜登不約而同促選民提早投票】
競選連任的美國總統川普和民主黨總統候選人拜登星期天分別到搖擺州內華達和北卡羅來納拉票，兩人不約而同地促請選民提早投票。川普星期天在內華達州卡森城的競選集會上說：“提前投票已經開始，去投票吧。”此前一天，內華達州剛剛啟動了提前投票程式。另一方面，拜登也在北卡特勒姆市的一場“免下車”集會上說：“我們必須保持這種驚人勢頭，我們不能放鬆。別等了，今天就去投票。”
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201020-1094139

*【分析：川普對經濟體系傷害 即使拜登當選短期也難癒合】
分析員指出，美國總統川普在任四年，不僅無法履行消除貿易赤字的承諾，也對全球貿易所仰賴的多邊經濟體系造成深遠打擊，所造成的傷害難以在短期內癒合，這在當前的冠病疫情時期尤為棘手。即使民主黨總統候選人拜登最後能夠勝出，美國的貿易政策預計將繼續推行保護主義措施，中美對峙的情況也將持續。康乃爾大學教授普拉薩德表示，評普的貿易政策“破壞與交易夥伴的長期聯盟和加劇不確定性的同時，並未給美國經濟帶來實質性的收益”。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201020-1094142

*【川普團隊要求最後一場辯論集中外交政策】
美國總統川普的競選團隊要求更改總統大選最後一場辯論的形式，並把辯論主題集中在外交政策上。美國總統大選最後一場辯論定22日晚上在田納西州舉行，主持這場辯論的全國廣播公司（NBC）主持人韋爾克（Kristen Welker）上周公佈了六個辯論課題，包括“抗擊2019冠狀病毒疾病”、“美國家庭”、“美國種族”、氣候變化、國家安全以及領導力。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201020-1094226

*【美總統大選辯論將設靜音按鈕】
美國總統大選辯論以15分鐘為一段，辯論委員會表示，在每段辯論開始時，兩名候選人各有2分鐘的發言時間。當一名候選人在發言時，另一名候選人的麥克風就會被調為靜音。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201020-1094243

*【川普支持者和反對者大打出手】
美國總統川普選情落後，他的支持者和反對者星期天在麻州波士頓市發生衝突，結果一些鬧事者被警方帶走。當天，大約50名川普的支持者在波士頓公共圖書館外，發表一系列親川普和反民主黨的演講；大約150名與他們立場相左的民眾在街對面，試圖用吟唱和鼓聲淹沒川普支持者的聲音，雙方隨即爆發衝突。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201020-1094144

*【澳洲智庫報告：美中實力差距過去兩年大幅縮小】
2020年版“亞洲實力指數”報告從八個領域以總分100分評價亞太地區26個國家和地區的綜合實力。從2018年首次發佈報告起，美國三年來一直保持第一位。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201020-1094138

*【全球疫情隨冬季來臨加劇 總病例破4000萬】
北半球冬季來臨，全球冠病疫情隨之加劇。路透社的統計顯示，全球累計冠病確診病例已在週一破4000萬起，而且病毒的傳播速度仍在不斷加快。根據各國官方數位所進行的統計顯示，全球累計冠病確診病例在32天內從3000萬起直飆到4000萬起，此前病例從2000萬增至3000萬起是38天，1000萬增至2000萬是44天，而疫情暴發之初從一起增至1000萬起是三個月的時間，疫情擴大的速度明顯遞增。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201020-1094136

*【北京新增確診病例 體內曾出現抗體】
北京昨天新增的一名確診冠病輸入個案患者，體內曾經出現新冠病毒抗體。27歲的女患者上週二（13日）從約旦坐飛機，經土耳其和丹麥抵京，入境後經海關檢測沒有出現異常，送至隔離酒店觀察。患者翌日出現發燒、頭痛等徵狀，轉往醫院就診，其後多次病毒檢測為陰性，並出現病毒抗體陽性。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20201020-1094245

*【美CDC“強烈”建議所有乘客戴口罩】
美國疾病控制與預防中心（CDC）“強烈建議”所有公共交通乘客戴口罩，以遏制2019冠狀病毒疾病大流行的傳播。根據CDC網站資訊，這項指引將涵蓋飛機、火車、巴士和德士；除適用於美國境內的公共交通，也適用於搭乘飛機出境的旅客。CDC強調，口罩應該覆蓋佩戴者的鼻子和嘴巴。交通運營商應規定乘客全程戴著口罩。拒絕戴口罩者將被禁止上車或登機。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201020-1094235

*【川普斥佛奇為“災難” 但暗示不會開除他】
美國總統川普以“災難”來形容美國首席傳染病專家佛奇，但因擔心社會負面觀感而不想解雇他。川普19日前往亞利桑那州競選前，在拉斯維加斯一家酒店與競選團隊通電話。此次通話旨為提振其團隊的士氣。川普目前在民調中落後於民主黨對手拜登。競選團隊允許記者參加週一的電話會議。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201020-1094212

*【IATA尋求以檢測取代隔離 重整受挫的航空業】
國際航空運輸協會（IATA）正在著手建立一個將取代強制性檢疫的檢測系統，以説明重振被2019冠狀病毒疾病（COVID-19）疫情所摧毀的航空業。IATA亞太地區副總裁克里夫稱，IATA代表著全球約290家航空公司，正在與國際民用航空組織和世界衛生組織合作，建立可擴展、可負擔和快速的檢測系統。克里夫在接受彭博電視採訪時說：“我們需要測試，因為我們需要擺脫隔離措施。”“到目前為止，我們所看到的是，如果有一個為期14天的隔離，就等於關閉邊境。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201019-1094079

*【英國威爾斯週五起實施兩周阻斷封鎖措施】
英國威爾斯將從週五開始實施為期兩周的“阻斷封鎖”（firebreak）措施，除提供基本服務工人外，每個人都必須待在家裡，以應對第二波2019冠狀病毒疾病疫情的擴散。威爾斯第一部長德拉克福德說，他瞭解人們對冠病的限制措施感到厭倦，但由於當地的加護病房已滿，因此實施這些規則來應對疫情是至關重要。德雷克福德：“如果我們現在不採取行動，病毒的傳播將繼續加速。” “我們的重症監護室已經裝滿了。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201019-1094077

*【研究：有冠病患者康復後仍出現呼吸困難、疲勞等症狀】
英國一項研究顯示，有不少感染2019冠狀病毒疾病的患者在康復後仍出現呼吸困難、疲勞、焦慮和抑鬱等症狀。英國牛津大學表示，一項關於冠病病毒所造成長期影響研究的初步結果顯示，許多出院的患者在感染該病毒兩到三個月後，仍出現呼吸困難，疲勞，焦慮和抑鬱症狀 。該大學在一份聲明中說，科學家還在冠病倖存者發現了多個器官出現異常情況，並認為持續發炎可能是其因素之一。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201019-1094075

*【阿拉斯加岸外芮氏規模7.5強震 當局發佈海嘯預警】
美國南部阿拉斯加岸外海域19日發生芮氏規模7.5強烈地震，當局發佈了海嘯預警。美國國家海洋與大氣管理局表示，海嘯預警涵蓋阿拉斯加大部分沿海地區，包括人口稀少的阿拉斯加半島。目前的高風險區向東北延伸到庫克灣（Cook Inlet）數百英里，但不包括阿拉斯加的最大城市安克雷奇（Anchorage）。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201020-1094227

*【印度：澳洲將參加與美日印海上聯合軍演】
印度計畫在下個月晚些時候在孟加拉灣舉辦馬拉巴爾演習。印度國防部在一份聲明中說：“隨著印度尋求在海上安全領域加強與其他國家的合作，並鑒於與澳洲的國防合作不斷加強，馬拉巴爾2020軍演將有澳洲海軍的參與。”聲明還稱，美日印澳“共同支持自由、開放且包容的印度-太平洋，並將繼續致力於基於規則的國際秩序”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201019-1094081

*【指涉違反緊急法令 泰警查四媒體引反彈】
泰國員警下令調查四家新聞媒體，指它們涉嫌違反緊急法令，發佈威脅國家安全的新聞內容。此舉引發媒體反彈，指責政府打壓新聞自由。巴育政府本月15日頒佈的緊急法令除了限制超過四人的集會，也禁止媒體“發佈含有可能造成恐慌或故意歪曲資訊、影響國家安全或和平秩序”的新聞和線上內容。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20201020-1094118

*【泰國19名因參與抗議活動被捕示威者獲保釋】
泰國人權律師組織說，泰國法院19日批准了19名因參與反政府示威而被捕抗議者的保釋。該組織表示，被釋放的人不包括任何主要的抗議領袖。據報導，泰國反政府示威星期一進入第六天，數千名年輕人聚集在近農業大學的十字路口（Kasetsart Intersection）進行示威，高喊“獨裁統治者巴育下臺”、“釋放我們的朋友”等口號。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201019-1094076

*【聽取國安會勸告 馬國全民共識取消會議】
馬來西亞巫統與伊斯蘭黨組成的全民共識聯盟原定19日晚上開會，討論土著團結黨加盟的事宜。但兩黨在聽取國家安全理事會的勸告後取消了會議。“當今大馬”報導，國民陣線總秘書安努亞慕沙向媒體表示，他們是在國安會的勸告下取消會議。他說：“沒有（開會）。雖然有人赴會，但（會議）已在國安會勸告下取消。”當晚的會議原定在吉隆玻太子世貿中心舉行。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201020-1094246

*【印軍逮捕一名迷路中國軍人 不久將釋放】
印度軍方稱，一名中國軍人在拉達克印度實控區被印軍逮捕。印軍準備不久後釋放他。據India Today報導，印度軍方的聲明稱，這名中國軍人在實控線東側迷路後被印方逮捕。印軍稱，向這名中國士兵提供了藥物、氧氣、食品和溫暖衣物，幫助他抵禦高海拔的嚴寒天氣。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20201020-1094213

*【消息指法國準備驅逐 231名疑似極端宗教主義者】
法國警方消息人士星期天透露，法國政府準備驅逐被列入監視名單的231名疑似極端宗教主義者。歐洲1號電臺率先報導這個消息，不過，法國內政部並未回應媒體詢問。法國一名中學歷史科男教師派蒂上週五在課堂展示回教先知穆罕默德漫畫，隨後在巴黎巿郊街頭被一名18歲的俄羅斯車臣裔少年斬首。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201020-1094141

*【中國反腐力度加大 今年近30高校領導受調查和處分】
中國持續加大高校反腐力度，今年共有近30名高校領導人受調查和處分，近三周內就有至少四人被查。受訪學者指出，今年的“高校大地震”揭露了高校內部體制的問題，可能觸發長期的高校制度改革。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20201020-1094124

*【林鄭：實施至今已過百日 國安法有效恢復港社會穩定】
林鄭日前接受香港《商報》專訪時說，《香港國安法》生效後的三、四個月裡，香港社會恢復穩定，市民可以放心，不需要再擔心上街會遇到“黑暴”或受到襲擊等。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20201020-1094130

*【菅義偉訪越稱要推動日企投資東南亞減少依賴中國】
日本首相菅義偉在越南訪問時強調要與東盟各國強化關係，大力推動日本企業投資東南亞，建立多元物資和零部件供應鏈，減少對中國製造的依賴。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201020-1094137

*【中國第三季增長帶動前三季轉正 分析：本季可再提速增長 全年料增速2％】
第三季國內生產總值（GDP）同比增長4.9%，讓前三季經濟累計同比增長0.7％，扭轉了上半年的下跌勢頭。經濟師警惕復甦進程中出現的“K型反彈”跡象，可能加劇社會貧富分化。中國經濟在第三季加速復甦，雖然增速略低於市場預期，但仍帶動前三季經濟增長由負轉正，全面收復受疫情衝擊的失地。分析師看好第四季經濟進一步提速增長，全年經濟增速在2％左右。
https://www.zaobao.com.sg/finance/china/story20201020-1094187

*【中國證監會批准螞蟻集團香港IPO】
螞蟻集團正推進香港與上海兩地同步上市，集資規模最多達到350億美元，或成為全球最大IPO，超越沙烏地阿美去年12月上市創下的294億美元紀錄。
https://www.zaobao.com.sg/finance/china/story20201020-1094188

《獻給投射者の特別篇章：當你準備好了》

臉書的動態提醒我，兩年前的此時，從職場敗下陣來的我，剛開始著手寫下《家菜緬想》的系列文章，從中獲得了莫大的安慰。四個月以後，我將其中最喜歡的篇章，投稿給了從小讀到大的皇冠雜誌。

當時沒有抱持任何期待，它只是療傷的最終章，電郵顯示成功寄出的那一刻，我清楚感受到，我好了，也準備好了。

之後，就像按下快速播放鍵，我接到幾份面試邀約、拿到新的offer，根本忘記了投稿這件事，年底接到皇冠編輯部告知會全文刊登的電話，一度還以為對方是詐騙集團。

那一刻，很美妙。可能我離作家之路還很遠，美妙的是有人願意一看。

這也是我收到過，觸及我心最深處的邀約，一直很想找合適的機會，在合適的地方，把這個過程分享給投射者朋友。

我想說的是，無論你有多麼懷疑自己的能耐，也始終不相信對的邀約有天真的會來，反覆失敗一百次、永遠被拒於門外，我想跟你說，Hey，親愛的，你有的東西，多麼珍貴，時間也無法遮掩你的風采，有人會明白。

有天，當你準備好，你會知道的，不要急，我們慢慢來。

[家菜緬想---我家的肉蒸蛋]
每次回娘家，飯桌上必定有這道肉蒸蛋。
先生曾經打趣地說，如果有一天，餘生只能選擇一種食物，我恐怕也會毫不猶豫地叫上一碗肉蒸蛋。的確，總有一種食物，不只口腹飽足這麼簡單，而是輕易就能撫慰各種透支，宛如救贖。

這道略帶湯水的炊蒸，並沒有甚麼特殊的來頭，多年來，我們家也始終維持這麼直白的菜名：「肉蒸蛋」，坊間幾乎找不到雷同的菜式。一開始，肉蒸蛋只是外婆二一添作五的雜興之作，利用菜台上剩餘的畸零食材，絞肉、薑末、蔥花、蕃茄；打兩顆雞蛋、再添上醬油、麻油、少許鹽與糖；和兩杯水，滾火快蒸即成。記憶裡，這道平凡的家菜，既開胃，也具有戲劇性的點睛效果，那是因為外婆喜歡把這道菜視為壓軸處理，總吩咐我謹慎擺盤，必得勻出居中一方，才可掀鍋。

於是桌邊等候的人，會先聽聞鍋蓋水氣瞬時巨落，在滾燙的鍋底吱喇作響，翻騰的聲覺讓一屋白氣氤氳更顯得香豔異常，而炊蒸後的湯汁豐滿，瓷碗裡通常是莫測高深的水圍城景致，落菜需得秉氣凝神才不致走湯翻覆，於是我們款款等候，宛如迎接古書傳奇裡突降的天外神女。

外婆告訴我，所謂的好菜，說穿了不過都是家常小技，如此周轉慎重，無非是為了「讓吃飯也變得有盼頭」，家常菜，要能做到不比尋常、令人引頸期待，「這麼一來你端一個家，也算到頭了」。

這些道理格言，小時候的我似懂非懂，而外婆就著爐台上的猛火，翻江倒海地說，從主持中饋的第一次說起，那年她只有六歲，因為身形矮小甚至構不到爐台，只好搬了小凳子又墊上兩個磚頭炒菜，從耕作的長工到派事的高堂，杓下人丁眾繁。外婆不識字，所謂的「溫飽」二字，從來不像書裡寫的風態儒雅，「田裡歉收，沒米下鍋，大家睜開眼就得吃，你可怎麼辦？那你只好動腦筋唄！」

過往的饑荒與戰亂，在承平時代裡，是風影日稀的隔岸觀火，惟有在灶腳喧騰之中，看著曾迫於饑荒與戰亂，不得不練就出一身快杓功夫的外婆，杓起杓落就能將一盤簡單的高麗菜整治得味香色濃，方得想像那個時代的疊壓與緊湊。而一個稚齡女孩將對於「溫飽」的追求與實踐，演化成活靈活現的家常菜色，裡面竟吃不出一絲絲環境變遷的苦澀，順勢而為、由苦作樂的淡定寬和，也許就是外婆掛在嘴邊的，家常菜的秘方，「日子久了，甚麼火侯你心裡明白，穩著點、悠著點、菜才能勻稱好吃。」

因此，外婆雖然沒有不擅長的菜式，但引我垂涎的卻始終是家常小菜，譬如夏日裡的香椿豆腐，菜園初摘的香椿，經過快火滾炒，依然生猛勃發，與冰鎮後的溫潤豆腐幫襯交疊，夏日的快烈透過唇齒唱和成詩，經過櫛次鱗比的咀嚼，舌尖最終收獲秋涼一般雋永的沁意；也譬如颱風天臨時興起的絲瓜掛麵，把微微沾覆沙土的絲瓜刨皮，就著薑末、蒜末、蝦米皮下鍋炙炒，醞釀出一鍋新翠如玉的湯水，我特別喜歡掌持最後的打蛋程序，澄黃色的蛋汁沿著鍋邊下放，一處沸騰朵朵生花，於是驟來的風雨打在簷上，屋裡我們齊肩喝著鮮滾的湯。

這些信手捻來的滋味，在外婆故去後，逐漸變成了可望不可及的失土，正應驗了外婆說的「甚麼樣的人，做甚麼樣的菜。」，我們無一能完整複刻外婆的家菜，努力興作出來的，即使形色相仿，味道也不正宗。「可惜了這道茄子，如果婆婆還在，口感一定更足。」在日常的餐桌上，我們勉力維持著「讓吃飯有盼頭」的傳統，卻不時發出這樣的喟嘆，因為我們知道，或淺或深、或溫或火的灶腳拿捏，傾注了外婆一生的時間，而今的我們，生活在更富足的年代，比外婆接受了更多的教育，但單單只是煮食一餐，我們居然躊躇了，而且一籌莫展。

於是，母親發起了實驗，以外婆的家菜為藍本，摸石子過河一般地，預備潛溯這一條家菜流域，使之免於乾涸。和外婆相較，母親不能算是天生的大廚，只有對食的挑剔與精細，勉強符合外婆對於掌廚的標準。

兩人性格的差異，也使家菜面貌大相逕庭，外婆擅長猛火快刀，菜式鑊氣純正、鹹香色厚，是鮮活快烈的北方剽漢，母親則是慢工細活，選材精細、講究餘韻，菜葉切裁一定等長，鑽研各樣調料促使味覺得以繞樑，路數更接近江南閨秀的溫婉旖旎。

先生第一次來家裡作客的時候，母親自謙地端上了這碗肉蒸蛋，由於聲影效果俱足，先生又從未見過類似的菜式，一時十分雀躍，母親殷勤佈菜，說道：「今天菜少，我會的也不多，臨時想不出拿甚麼像樣的菜來招呼你，這是我們家小笛從小愛吃的，不過都是便宜食材，你嚐嚐，哪裡不合適了給我點意見。」

先生事後告訴我，他從未吃過這麼精緻的食作，原本他想像是口感類似蒸蛋、頂多再混合一點碎滷肉的外省小菜，未料入口丰潤，倒像是用鮮肉攪打出來的水波豆腐，去除了肉類粗爌的紋理，適時賦予了蛋汁腴彈的形體。如果先生和我早點知道，母親在這道肉蒸蛋上的改良工序，就會明白一個母親的用心。母親哪裡是不會做菜，她只是想在未來女婿面前，招待最好的東西，又怕落了痕跡。

婚後，我一直忙於工作，初期與公婆同住，幸好婆婆精通廚藝，我也樂得偶爾在廚房當當下手，並不奢想獨當一面。直到大女兒誕生，到了準備副食品的當下，突然又想起這道從小的肉蒸蛋，應該很適合作為主食之一。憑藉著兒時的記憶，我自認能夠勝任這道家常菜餚，興沖沖地起做，卻蛋垮肉澀，十分敗興，先生鼓勵性質地吃了好幾口，頻頻說：「嗯不錯不錯，跟媽媽做得差不多。」，女兒卻不賞臉，吃了一口就拒絕再碰。

回娘家討救兵，這才發現外婆嘴上叨唸「隨手翻騰翻騰就能吃」的肉蒸蛋，食材選用、蛋水比例、周邊佐料、炊蒸時間，無一不是學問，母親形容她整整花了五六年時間，才摸索出比較不容易失敗的竅門，但跟開運彩的道理一樣，「成與不成，都要開了鍋才知道。」於是我們愈發感念外婆的神通，在瓦斯並不興旺的年代，僅用一口沉甸甸的灶，便起手無回地張羅起全家口腹，絕無失敗。

論持家煮食，我遠遠不及外婆與母親的慧質，然而出於孺慕的緬懷，也更因為吃了近數十年的肉蒸蛋，這道菜對於我的意義，與其說是家菜，倒更像是獨有的家產，交融了母系族譜的巧智，無數次援救了我的飢餓，在無望無告中支持我振作，因此，我依著母親的叮嚀，細細寫下這道菜譜，預備不厭其煩、反覆施作，期待在這道肉蒸蛋上，展現出已為人母的時日與姿態。

考量口感，母親版本的肉蒸蛋，省去了蕃茄這類不耐蒸煮的食材，僅用精瘦小里肌，先請肉販細攪兩次成泥，回到家，還需再挑除肉販疏忽的碎筋與肥油，接著切蔥末，並與絞肉來回交剁，直至蔥味四溢即止；再取深碗，倒入絞肉與蔥末，和入小指長度的嫩薑泥，第一階段的前置作業才算大功告成。

醃料的部分取之容易，難的是比例與多寡，半斤小里肌，採用四匙醬油、兩匙麻油、兩小匙鹽、兩匙雞粉，順同一時針方向輕攪使醃料吸收；接著打四顆雞蛋，同樣輕攪使蛋液及絞肉勻化；再添兩杯水，斟酌放入少許醬油與麻油增色，可入鍋炊蒸。

炊蒸時，內鍋先放兩杯水，等電鍋跳起，再少量增入小半杯，不一次加足的原因，是為了避免火侯太過，容易把蛋催老，母親瞇著眼睛告誡我，「寧可勤快一點，也不要省這一步的功。」，最後，當我迫不及待想要起鍋，重現童年飯桌上的重頭戲碼，母親輕拍我的手背，示意我再等一等，「不要急，這道菜，還得悶一下。」用鍋中餘溫將中央蛋汁催化至半熟成，保持了最好的菜色，才是上桌的時機。母親擔心我耐不住性子，從冰箱翻出一把黃豆芽，「這樣，妳搬把凳子，坐來這裡幫我把豆子摘一摘吧」。

坐在母親的廚房裡，窗外有車聲人聲眾聲喧嘩，抬頭就能看到鍋爐上，靜煨著一碗流轉了無數年代、經過了種種改良，風味精進卻面貌樸實的肉蒸蛋。我突然明白，也許外婆與母親，從來不只是教給我一道家菜，也無形灌溉家族的信念在其中：惟有耐得住性子，日子才會越陳越香；自甘尋常，才是非常。

猜猜看，我們人類是先有刀、湯匙、還是叉子？

東方人可以一雙筷子用到底，西方人硬要把吃弄得如此複雜，簡直到了走火入魔的地步。今天，我們就帶大家穿越時空，看看到底國際西餐禮儀中，令人眼花撩亂的花式餐具，是誰搞出來的？

揭開學校沒教的歷史：
1) 最早發明的餐具竟是 ...
2) 名畫「耶穌的晚餐」，你仔細看過嗎？
3) 希臘公主把餐具當「嫁妝」
4) 史上第一份「餐具使用說明書」
5) 通通給我磨圓！超怕刀子的國王
6) 「筷子」才是史上最天才的發明吧！
7) 用刀習慣，竟讓間諜身份當場被識破？
8) 原來是吃飯吃太久，才搞出了花式餐具
9) 韓國筷子超難用的真理
10) 折疊式餐具竟成外國人最愛伴手禮？
11) 「再窮也要吃得優雅」- 超勵志成功故事
12) 你先吃，我等著！慈禧太后的考驗

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💂‍♂️ 製作團隊：
主持 - 大使夫人 Jeane, 鬼島之音 凱西
製作人 - 凱西 Cathy Hsu
執行製作 - Elise
監製 - 吳怡慈 Emily
📩 聽眾信箱｜節目合作：web@ghostisland.media
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《別叫我大使夫人》結合知識、娛樂、文化的新潮外交學
MB01LXZFTZMPGPY

同志大使 / 外交官在某些社交場合會被側目，甚至有些賓客抵達宴會時，發現有同志伴侶在場，就會立即表達不悅、甚至離席。

今天我們就要請到本節目的「母胎來賓」現身說法，他像超人一樣有雙重身分；平常是一位大學教授，但到了駐在國，他就是「澳洲大使先生」的先生。👏 掌聲歡迎來自台灣的 Leo 👏

大使先生 の 先生 の 心路歷程：
1) 原來大使也滑社交軟體
2) 在官邸裡呼風喚雨，學生以為教授在跑龍套？
3) 跟隨大使赴任 vs 探親
4) 發現同志伴侶，宴會禮賓人員冷汗直流
5) 被問「你是什麼身份可以坐在這裡？」（尬
6) 同志伴侶只是「玩伴」？
7) 在外交場合被不友善對待，怎麼辦？
8) 同志伴侶在夫人圈很受歡迎？
9) 伴侶不是「人形立牌」而是「王牌」
10) 女性外交官真的很難找伴侶嗎？
11) 澳洲同志伴侶的認證機制
12) 澳洲的大使伴侶可以兼差？
13) 「台灣如果回來，我們會對你非常的好（？」中國大使癡人說夢
14) 大使豪不猶豫直接跟大家出櫃（帥）
15) 想當外交官伴侶的，先等等 … 把這集聽完再說！

江湖在走，「面具」要有啊！

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《別叫我大使夫人》結合知識、娛樂、文化的新潮外交學
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那個晚上，房裡的三個人、講了三個故事，拼湊起來，發現，大家都撞鬼了 …

今天，大使夫人要來分享親身經歷的靈異事件，還有，人在國外要如何避邪？ 不懂各國習俗可能會惹上哪些麻煩？

1) 花園裡的老人
2) 官邸裡的跑步聲
3) 站在床邊的雙腿
4) 閣樓的猶太人
5) 中邪的夫人？
6) 官邸驅魔大法
7) 各國旅遊注意事項

那 … 有所謂的「命理外交」嗎？

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