パイ生地・生クリーム無しで作る簡単でヘルシーなキッシュのレシピです。
【Subtitled in English!】
Recipe for healthy Quiche without using piecrust and fresh cream.
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■ 材料
・卵 3こ
・ほうれん草 1/2束
・ベーコン 80g
・マヨネーズ 大さじ2
・牛乳 150cc
・塩コショウ 適量
・パウンドケーキ型 65*175*45
■ Ingredients
・3Eggs
・Spinach
・80gBacon
・2tbspMayonase
・150ccMilk
・Salt&Pepper
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絶品キッシュ レシピ 在 みきママChannel Youtube 的最讚貼文
作り方はね、18cmのケーキ型を1台分で、
①パイを焼く。
オーブンを200℃に予熱して、常温で15分ほど解凍した冷凍パイシート(1枚、18cm×18cmのもの)を麺棒で24cm×24cmに伸ばし、底の抜けるケーキ型に高さが5cmになるように生地をちぎってくっつけて敷き、上から重石をのせて、オーブンの中段で15分焼く。焼き終ったら、取り出して、今度は230℃に予熱する。
②キッシュの中身を作る。
フライパンにバター(30g)を熱し、中火にしてベーコン(5枚)・玉ねぎ(1/4個)・よく洗って水気を切ったほうれん草(1/2束)・胡椒(少々)で玉ねぎがしんなりするまで炒め、ボウルに移してかき混ぜて粗熱をとる。大体冷めたら、卵(2個)・顆粒コンソメと砂糖(各小さじ1/4)・胡椒(少々)・生クリーム(200㏄)・粉チーズ(大さじ3)を混ぜる。
③キッシュを焼く。
パイの上にキッシュの中身を流し入れ、ピザ用チーズ(80g、動画では100gと言ってますが80gがベストです!!)をのせて、具を引き出して、230℃のオーブンの中段で30分焼く。途中パイが焦げそうになったら、15~20分ほどでホイルを上からかぶせて、焼けたら、型のまま30分ほどおいて味をなじませ、切り分けて食べる。
☆ポイント☆
①キッシュのコクを出すには、バター、生クリーム、粉チーズ、砂糖です!!どれも大事です。
②ベーコンやバター、粉チーズの塩分があるので、塩は入れません。
③生地は高さ5cmにすると、卵液がもれず生地が焦げません。
④焼けたら30分おくと、味がなじんで切り分けやすくなります。
このレシピに合う献立は
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます~。
http://ameblo.jp/mamagohann/entry-12021054344.html
最新本「みきママのフライパンでできるめちゃうま!レシピ」はこちらから
http://books.rakuten.co.jp/rb/13171720/
みきママ レシピ本一覧はこちらから
http://link.ameba.jp/269414/
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