媒體日，
感謝媒體特別來一趟拍攝，
也短時間內介紹一下這次的菜色，
示範一些經典韓菜。
雖然是星期二，今天中午好多人，
謝謝粉絲特別來拜訪。
＃媒體日 ＃宣傳期 ＃豐盛的韓食餐桌 ＃鎂光燈 ＃大合照 ＃滿滿的賓客 #名廚 ＃孫榮 ＃粉絲見面會 ＃不停顧菜色 ＃chefkaison
經典韓菜 在 孫榮 KAI SON Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，#StayHome and cook #WithMe #韓式牛肋條食譜 #韓式牛仔骨 #牛肋骨 #晚餐食譜 材料 主要材料 牛肋骨1300克，請肉檔代切成約5厘米×5厘米大小 乾冬菇6隻，在一日前以熱水浸軟 栗子，去殻，10粒 紅蘿蔔 450克，切成大塊約3厘米厚，略切邊緣（如沒有時間可省去此...
經典韓菜 在 孫榮 KAI SON Facebook 的最讚貼文
正韓食給我們很多壓力，
畢竟他是一本很精緻的作品，
也廣受大家喜愛，因為準備工作十足。
從年前我把小菜專輯開始編列，
為了把菜，正確寫出來名字，
今日把韓國小菜字典都搬來，與妙麗核對，
進入翻譯菜名，與章節陳列的規劃，
然後就要開始做食譜了！
能把他寫完，需要很多時間計算，翻譯，故事，
希望夏天，有一本小菜作品，
給大家一起有本開胃寶典。
fighting！
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經典韓菜 在 孫榮 KAI SON Facebook 的精選貼文
孫榮主廚的一日三餐系列來嘍～
把廚房移動到木質民宿，
經典韓菜上桌，
https://bit.ly/2NUcBaz
碰到什麼事，遇見什麼人，買到什麼菜，
體驗了什麼呢？第一次來平溪yo..
馬上就要播出第一集嘍～總共三集！
17:00見。
這次帶來大王拌拌飯，
不用到博物館，你也看的到。
#年前特別企劃 #孫榮遊台灣 #主廚出任務 #一日三餐模式啟動 #韓式拌飯 #大份量 #孫榮KaiSon頻道 #不一樣的孫榮 #過年料理 #午餐 #韓式拍攝 ＃節目規格 ＃食材 ＃美味料理 #chefkaison
經典韓菜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
#StayHome and cook #WithMe
#韓式牛肋條食譜 #韓式牛仔骨 #牛肋骨 #晚餐食譜
材料
主要材料
牛肋骨1300克，請肉檔代切成約5厘米×5厘米大小
乾冬菇6隻，在一日前以熱水浸軟
栗子，去殻，10粒
紅蘿蔔 450克，切成大塊約3厘米厚，略切邊緣（如沒有時間可省去此步驟）
紅棗3粒，以熱水浸軟
．
牛肉湯配料
水2公升
蒜頭2瓣
薑2塊
檸檬1/2個，切塊
洋葱1/2個，切塊
蘋果1/2個，切塊
黑胡椒粒1茶匙
月桂葉2塊
．
醃料
蒜蓉1湯匙
切碎洋葱1湯匙
梨¼個，磨成蓉
芝麻油1湯匙
醬油100毫升
糖1湯匙
牛肉湯100毫升，從上一步製成
．
汁料
牛肉湯 100毫升，從上一步製成
韓國清酒창하（或用其他煮食用酒）40毫升
味醂40毫升
芝麻油1湯匙
粟米糖漿 2湯匙
．
裝飾
松子一茶匙
雞蛋絲少許
．
做法
準備
牛肋骨在冷水浸泡一小時或以上，以幫排出血水。
將一鍋水煮至沸騰，把牛肋骨放入並在中火煮5-10分鐘後取出，然後用水清洗乾淨。
．
做牛肉湯
在一個鍋子裏，加入水兩公升，放入排骨及所有牛肉湯配料，以中火煮至沸騰後再轉至小火，煮30-45分鐘。在煮的過程中不時拒起雜質。
取出牛肋骨，留下煮牛肉的湯用作醃料及燉煮牛肋骨用。
．
醃牛肋骨
將所有醃料材料拌勻，再拌上牛肋骨。醃至少30分鐘，有時間可醃至過夜。
．
燉煮牛肋骨
將醃好的牛肋骨及醃料放入鍋子裏，加入牛肉湯100毫升，以小火煮一小時。
一小時後，把紅蘿蔔，冬菇，栗子，紅棗，韓國清酒，味醂加入，煮45分鐘至一小時。
加入兩湯匙粟米糖漿，使醬汁變濃稠及更有光澤，加入芝麻油，再煮10分鐘便完成。
上碟後，把松子及雞蛋絲放上作裝飾。
