【30KG的苦茶籽，可以榨出多少油？】
老朋友知道人良和大廠榨油的不同，我們以品油師的感官評測，為每款油品訂出風味標準，「香氣度」與「適口度」是每次榨油流程的最後檢驗。為了達成內心的理想，專人監控並且小量烘焙是必要的。
附圖是簡單的日常照片(沒有過多修飾)，一大早30KG的苦茶籽送到人良新東街的榨油坊，榨油師會先手工處理。
---手工選籽
這裡的手工處理是挑籽，因為種籽總會有些瑕疵，接著是分批烘焙，「一次只烘4-5公斤，小量小量的，才能精準控溫」 （榨油師通常會忙進忙出），此道是人良與其他市面油品最不同的地方，影響油品溫潤細緻度。
---精準榨油
小批烘焙，要花掉很多時間，天要黑了，啟動液壓純重力榨油，不是螺旋式高溫榨油（會破壞油品營養，雖然出油量會比較多），我們只做第一道初榨，絕對~不重複壓榨，因此油餅還有些養分，會交給夥伴農場做放牧飼料喔。
榨油結束不代表休息，我們是台北市區經衛生局檢驗合格的榨油坊，每天榨油結束，會清洗油槽、消毒，這些動作全透明化，經過我們榨油坊有大大的窗戶可以驗證。
在品油師的心中，油要新鮮才好喝。放在油桶沉澱時，必須先抽真空，阻隔空氣氧化，「真空過濾法」讓油質更加澄澈清順，在陽光底下會發光那種！日本進口食品級濾紙過濾，讓每一口都天然又安全。
--公布解答！
30KG的苦茶油，總共榨出約8公升的油品
盛裝出32瓶「輕焙手揀苦茶油」。
貼上標籤，印上榨油師名字與榨油日期，送到您的手上。
11/10(二)-11/14(六)每日榨油表
· 亞麻仁
· 清油
· 南瓜籽油
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官網 https://bit.ly/363fkDX
電話 02-2765-0110
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