#自製減醣版魚鬆
家裡有胖鍋麵包機在堆灰層的朋友，今天可以讓它出來活動活動了
以前曼蒂媽在胖鍋教室，就常分享用麵包機作魚鬆，只要用熱攪拌或是肉鬆行程就可以，真的很輕鬆
但是今天要用鍋炒的方式來分享
因為你(妳)可能沒有麵包機😂
兩者有什麼差別呢
自己炒當然就是比較累啊😅
老實說，作魚鬆作肉鬆是得花點時間，
但很值得試一次看看，就會清楚自己作的跟市售品的差異
因為市售魚鬆跟肉鬆都加了豌豆粉，自己作的才是全肉全魚，真材實料
也因為沒有加豌豆粉及砂糖，當然就是減醣版的魚鬆囉
這次的份量不多，不過量少吃的快，也比較新鮮，如果想加倍作當然沒問題，就是花時間在炒乾的部份
魚片是全聯的鯛魚片，大家可以選擇自己喜愛的魚種，如旗魚及鮭魚
醬油份量可以邊炒邊試自己喜歡的鹹度
以及上色的程度
#自製減醣魚鬆
食材:
鯛魚片200克
米酒2大匙
薑片4-5片
青蔥一支切段
白胡椒粉適量
調味料:
橄欖油15公克
赤藻糖醇或羅漢果糖20克
醬油30克
如果喜歡，可以再完成後加點白芝麻及海苔片作點變化
作法
1.魚片先切大塊用米酒及白胡椒抓醃表面
把青蔥及薑片擺進可微波容器中
700W火力5分鐘至熟，也可用大火約蒸15分至熟透
2瀝掉水份，用叉子將魚肉弄散成小塊
拌入調味料，開始入鍋炒
3.一開始用中火翻炒，待水份散發的差不多就轉中小火，持續翻炒到乾鬆(我炒了12分)
4.炒好的魚鬆平舖在烘焙紙上散掉水氣
隨喜好加進白芝麻及海苔，冷藏保存
我拿來作了魚鬆玉子燒，搭配綠捲鬚油醋沙拉
(市場阿婆賣的綠捲鬚，好大一把只要20元❤️)
#魚鬆玉子燒
#綠捲鬚櫛瓜沙拉佐油醋醬 .
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綠捲鬚櫛瓜沙拉佐油醋醬 在 [心得] 11月的餐桌日常分享- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
＊11月份餐桌日常 網誌版：https://goo.gl/z5HuCM
我們夫妻是朝八晚五的上班族，
下班後的晚餐從一開始的外食到現在的自炊，雖然不豪華，
但想和大家分享我們家的餐桌日常。
本月份有將每餐所使用的食材與來源記錄下來，有興趣的可以前往IG觀看
https://www.instagram.com/rufiwj/
以下為分天記錄, 有詳列菜色~~~
鹽烤松阪豬佐七味粉/豆瓣醬炒竹筍/XO醬拌小白菜/宗家府香菇海帶芽牛骨湯佐紫蘇籽粉
https://goo.gl/HEpT8v
竹筍炒豬肉/漢盛泡菜/青花菜/苦瓜排骨湯，點心是黃金奇異果。
https://goo.gl/D1p1KA
韓式冷麵(黑木耳/菜豆/牛番茄/豬肉片/泡菜/蛋)，點心是蜜蘋果。
https://goo.gl/H8uFJe
韓式烤肉(洋蔥/胡蘿蔔/鴻禧菇/梅花豬肉片)/金平牛蒡/涼拌大黃瓜/
蛤蜊香菇竹筍排骨湯，點心是黃金奇異果。
https://goo.gl/A4NJwh
烤薄鹽鯖魚/青花菜佐日式胡麻醬/蒜炒羊栖菜/涼拌大黃瓜，點心是蜜蘋果。
https://goo.gl/nQyvEL
鮮蔬味噌燒雞(松本茸/玉米筍/茄子/菜豆/胡蘿蔔)/茶碗蒸(蝦仁/干貝/香菇)/
煎櫛瓜/苦瓜排骨湯，點心是甜柿。
https://goo.gl/Zupiy5
宮崎和牛燒肉丼佐蔥花溫泉蛋/bibigo泡菜，點心是釋迦。
https://goo.gl/tQqDaZ
黑版牛骨辛拉麵 (黃豆芽/櫛瓜/梅花豬肉片/茼蒿/香菇)搭配韓國海苔與泡菜。
https://goo.gl/JRU5Kw
水餃/紫茄佐蒜蓉醬油膏/泡菜湯(櫛瓜/香菇/芋頭鮮肉丸)，點心是釋迦。
https://goo.gl/d5hEhf
口袋燒餅/青花菜佐日式胡麻醬/XO醬拌青江菜/蛤蜊冬瓜排骨湯，點心是蜜蘋果。
https://goo.gl/yVTka3
照燒春菊豬肉捲/青花菜佐日式胡麻醬/香菇蛤蜊茶碗蒸/薑片蛤蜊湯，點心是甜柿。
https://goo.gl/xDY2T9
老蘿蔔燉雞湯佐辣豆乳醬/豬肉餡餅。
https://goo.gl/iYqXa2
炸花枝蝦排搭配高麗菜佐日式胡麻醬/煎櫛瓜/XO醬拌青江菜/老蘿蔔燉雞湯，點心是橘子
https://goo.gl/HZcu3P
沙茶芥藍炒牛小排/煎櫛瓜/綜合現採生菜搭配番茄乳酪佐油醋醬/冬瓜排骨湯，
點心是蜜蘋果。
https://goo.gl/bEjPA1
香煎五花肉/現採生菜拼盤(奶油萵苣/綠橡木/紅橡木/綠捲鬚/綠火焰)/漢盛泡菜，
點心是甜柿。
https://goo.gl/72Da92
醃鹹蛤蜊/XO醬拌油菜/紫茄佐日式胡麻醬/冬瓜排骨湯，點心是蜜蘋果。
https://goo.gl/NnXgSj
義式雞胸肉沙拉佐油醋醬(現採綜合生菜/紅黃彩椒/水煮蛋/義式雞胸肉/
莫札瑞拉起司/綜合堅果)搭配拿鐵。
https://goo.gl/WkL6vC
蔥花海鮮丼(海膽/干貝/鮭魚卵)佐山葵醬油搭配鮭魚卵茶碗蒸，點心是草莓。
https://goo.gl/WeWHee
鹽烤鯖魚/海膽鮭魚卵茶碗蒸/蒜炒娃娃菜/白玉蘿蔔排骨湯，點心是甜柿。
https://goo.gl/uLFN3V
壽司拼盤(海膽軍艦/阿根廷紅蝦/廣島牡蠣/干貝/鮭魚卵軍艦)搭配紅蝦湯葉味噌湯。
https://goo.gl/egKWPn
煎櫻桃鴨胸佐黑松露/煎櫛瓜&蘑菇/地瓜蛋沙拉/堅果甜椒起司生菜沙拉佐油醋醬，
點心是草莓優格。
https://goo.gl/1w3S2V
樹子蒸比目魚/玉米/炒塔菇菜，點心是草莓。
https://goo.gl/WKRqTV
烤高粱香腸/胡蘿蔔炒蛋/炒長妹菜/白玉蘿蔔排骨湯，點心是草莓。
https://goo.gl/T3iKwC
薑母鴨(茼蒿/松本茸/翼豆/凍豆腐/高麗菜/鴨肉/珊瑚菇)。
https://goo.gl/VEqTcu
馬祖老酒麵線(麻油煎蛋/豬梅花肉片/櫛瓜/松本茸/翼豆)，點心是蜜蘋果。
https://goo.gl/AHbp6c
翼豆鴻禧菇炒里肌肉絲/宗家府泡菜/青花菜佐日式胡麻醬/蛤蜊竹筍排骨湯，點心是甜柿
https://goo.gl/ofVgm4
韓式烤肉(豬梅花肉/洋蔥/胡蘿蔔/三星蔥)/涼拌黑豆芽/宗家府泡菜/韓式海苔/
奶油萵苣，點心是甜柿。
https://goo.gl/jvFbXZ
彌月油飯佐辣味小卷醬/燙青花菜/竹筍排骨湯，點心是蜜蘋果。
https://goo.gl/KLjLey
韓式拌飯(宗家府泡菜/青花菜/韓式烤肉/奶油萵苣/辣拌黑豆芽/韓國海苔/荷包蛋)。
https://goo.gl/e57Lmu
雙蔥爆豬肉/煎櫛瓜/蔥花蛋，點心是火龍果。
https://goo.gl/QxBsUZ
鹽味飯糰/炸助宗鱈魚排&喜相逢/高麗菜絲佐日式胡麻醬/甜椒生菜沙拉，點心是甜柿。
https://goo.gl/W11hVP
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