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{天殺的涮嘴之偽起司羽衣甘籃脆片＋小食譜} 我應該算是第一波就趕上羽衣甘籃脆片（kale chips）浪潮的煮婦，那時候，羽衣甘籃堪稱美國綠葉蔬菜群裡新崛起的閃亮星，甫登場就有萬菜莫敵之姿，紅到隨便谷歌或烹飪雜誌食譜瞥一眼，都是羽衣甘籃在刷存在感，舉凡各種燉煮炒烤生食打汁，不管四平八穩或另闢蹊徑的烹調點子一應俱全。

而羽衣甘籃脆片是其中讓我一見，就立馬衝到市場抓一把回家食驗的新鮮提案，不否認很大成份是沖著chips這個字眼奔去的，儘管心情上頗為激動，但理智上，我力求平常心看待，嘿！畢竟是綠色蔬菜，就算沾上chips的邊，恐怕也還是離萬惡美味薯片很遙遠。結果證實，我錯了！這羽衣甘籃脆片有兩把刷子，吃到第一片，眼睛為之一亮，到第三片就征服了我的味蕾，之後就停不下來，像土石流一樣整個淪陷。如果非要沾親帶故，比起薯片，kale chips似乎更神似海苔片，咔滋酥脆中帶著微苦，不容易一見鍾情，但絕對有日久生情的後座魅力。

烹調筆記：此物作法簡單，但要登峰造極有絕竅，一是洗淨後撕成小片，務必瀝乾所有水份，才能烤得酥酥酥。二則無關廚藝，全看烤箱給不給力，以前舊居烤箱一般，再怎麼努力也沒法子出類拔萃，搬到新家，繼承一外型看來很唬人，儀表板上功能也是列得煞有介事的六火爐台雙烤箱廚具，沒想到只是外強中乾，如今已屆十五高齡，各種功能運作都顯得力不從心，樣樣烤不好的無敵鐵金剛大傢伙，唯有用對流烘烤（Pure Convection ）此按鍵來整治甘籃脆片，意料之外的稱職，把羽衣甘籃硬是烤出一個涮嘴新高度。可以想見，Kale Chips從此在我家餐桌占穩了一席之地。

作法如下：以150C預熱烤箱，有對流選項尤佳，羽衣甘籃洗淨，去梗撕成適口大小片狀，不管用什麼方法，瀝乾就是，有沙拉甩水器(salad spinner)最適派上用場，淋橄欖油，撒上偽起司，即所謂營養酵母（nutritional yeast）或正港帕馬起司，不扭捏歡快撒幾手，混拌均勻，平舖於墊上烤紙的烤盤，片與片之間儘量不重疊太多，才能烤得透，烤個十分鐘，取出稍翻動，再烤個三五分鐘，直到酥脆為止。即可盛盤搶食。

開咗學😆 亞媽當然要去搵返屬於自己嘅me time啦😂 我最鍾意就係shopping 😬 啱哂啦👉🏻銅鑼灣Sogo有廚具家品開倉呀🤩
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今次嘅開倉，我有幾個私心推介，介紹返💁‍♀️
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❇️$249 CORELLE Coordinates®️木纖維砧板 - 大 (標準價$880)
❇️$249 VISIONS®️ Metal Cookware 深煎鍋 24cm (連玻璃蓋) (標準價$999)
❇️$1,099 clair HS+ 等離子空氣淨化機 (標準價$2,980)
❇️$889換購clair AIR 全天候空氣循環扇 (標準價$2,980)

【環球廚具家電展】
日期：2021年9月15日至19日（星期三至星期日）
地點：銅鑼灣崇光百貨SOGO CLUB 16/F
時間：�9月15日至18日 10:00-22:00
9月19日10:00-21:00
品牌：德國孖人牌、法國staub、意大利BALLARINI、美國康寧、VISIONS、PYREX、World Kitchen、比利時GreenPan、瑞士Swiss Diamond、日本Kyocera及精選名牌護膚品

SOGO Rewards 會員購物優惠�下載App及登記即可免費做會員：
- $99 ZWILLING®️ 保溫杯連茶隔 420ml 粉紅 (標準價$799)
- $129 PYREX®️ Fliptop 保溫杯 360ml - Snoopy Colourful (標準價$470)
- $139 PYREX®️ Fliptop 保溫杯 480ml - Snoopy Colourful (標準價$520)
- $149 CORELLE®️ 拉麵碗套裝 - 蔚藍旅程 (標準價$490)
- $199 SnapwarePyrex®️ 耐熱玻璃水瓶 - 春日森林、冬夜森林 (標準價$600)
- $199 TWIN®️ Nova III 燉鍋 16cm / 1.8L (標準價$1,199)
- $249 TWIN®️ Pollux 中式廚刀 7" (標準價$899)
- $249 CORELLE Coordinates®️木纖維砧板 - 大 (標準價$880)

每日精選
9月15日（星期三）
- $249 VISIONS®️ Metal Cookware 深煎鍋 24cm (連玻璃蓋) (標準價$999)
- $499 TWIN®️ Specials 纖體鍋 16cm/4.5L (標準價$1,999)
9月16日（星期四）
- $499 BALLARINI Lazise 深煎鍋 28cm (連玻璃蓋) (標準價$1,498)
- $999 World Kitchen 幻彩電陶爐送燒烤盤 (標準價$3,999)

9月17日（星期五）
- $119 GreenPan™️ Focus Pink 燉鍋 18cm/2.0L (標準價$699)
- $649 TWIN®️ Point 竹刀座套裝4件 (標準價$1,199)

9月18日（星期六）
- $299 CORELLE®️ 餐具套裝6件(翠綠時尚/簡約主義) (標準價$820)
- $1,499 staub 中式炒鍋 (玻璃蓋) 30cm及陶瓷碗 12cm/0.4L 套裝4件 (標準價$4,395)

9月19日（星期日）
- $199 VISIONS®️ 方形雙耳鍋 1.5L送矽膠鍋墊 (標準價$700)
- $199 TWINOX®️ 指甲鉗連匙扣 (標準價$449)

換購優惠
(1) 凡於崇光百貨 (銅鑼灣店) 購物滿 $500 或以上
(2) SOGO Rewards 會員，凡選購任何 "SOGO Rewards 會員購物優惠" 指定產品
即可換購以下產品 (任選 2 件) (以單一發票計)：
- $199換購德國孖人牌餐具套裝8件, Minimale Polished (標準價$1,112)
- $199換購GreenPan™️ Focus Pink 淺燒鍋 22cm/4.7L (標準價$1,099)
- $249換購 Kyocera 陶瓷多用途刀 黑 4" (標準價$699)
- $269換購德國孖人牌Classic 鼻毛鉗連皮套 (標準價$699)
- $269換購德國孖人牌竹砧板 (標準價$1,199)
- $299換購Swiss Diamond XD淺形煎鍋 18cm (標準價$1,399)
- $499換購staub 飯鍋 12cm/0.77L 冰藍/深紅 (標準價$1,699)
- $599換購TWIN®️ Nova 特深燒鍋 24cm / 7.8L (標準價$2,099)
- $889換購clair AIR 全天候空氣循環扇 (標準價$2,980)
- 低至2折換購TWIN®️ Olymp系列鍋具


精選優惠
- $219 CORELLE Coordinates®️ Snoopy 及 Charlie Brown 陶瓷杯套裝 (標準價$320)
- $799 World Kitchen 低糖電飯煲套裝 (標準價$1,939)
- $899 staub松露白陶瓷餐具套裝12件 (標準價$2,034)
- $1,099 clair HS+ 等離子空氣淨化機 (標準價$2,980)
- $1,199 ZWILLING®️ TruClad 中式炒鍋 36cm (標準價$4,399)
- $1,499 TWIN®️ Nova 鍋具套裝3件 (標準價$5,299)
- $1,699 clair T+ 等離子空氣淨化機及V2淨味除臭機 (標準價$4,679)
- $1,899 staub 松露白圓形燉鍋 28cm/6.7L套裝 (標準價$5,627)
- $1,999 World Kitchen 多功能蒸焗爐 (標準價$6,999)

購物禮遇❤️凡於 SOGO 16/F 展銷場內消費滿指定金額 (以單一發票計)，即可獲贈精彩獎賞禮遇，送完即止：
- 滿 $800送TWIN®️ Beauty 指甲鉗 2.5" 透明(標準價$179)或moraz 草本天然肌痛靈50ml(標準價$300)
- 滿 $1,500送staub陶瓷碗2件 23cm & 27cm (標準價$999)
- 滿 $3,500送伊賀燒烤烤先生 (標準價$2,199)
- 滿 $5,000送clair HS+ 等離子空氣淨化機 (標準價$2,980)

【環球廚具家電展】報料 💸💸💸

消費券又到手, 要平衡下心理, 梗係去shopping 下, 去買心頭好 😍
銅鑼灣SOGO 16樓做緊 廚具家電展, 每次遇到都忍唔住手 😜 又要放低💸

見到我個 27cm oval松露白，仲要送staub大木匙+矽膠煲手柄🙃 staub松露白陶瓷餐具, 套裝12件 $899 咋 😍 staub飯鍋又係好抵好靚呀~~想買好耐🙈 16號同18號既每日精選好正, BALLARINI Lazise 深煎鍋 28cm (連玻璃蓋) $499, staub 中式炒鍋 (玻璃蓋) 30cm+陶瓷碗 12cm/0.4L 套裝4件 $1,499😱

今次廚具品牌有德國孖人牌、staub、BALLARINI、康寧、VISIONS、PYREX、World Kitchen、GreenPan、Swiss Diamond、Kyocera及精選名牌護膚品等

除左每日精選優惠外, 仲有SOGO Rewards 會員購物優惠同購物優惠, 襯小朋友開學, 有多左時間, 就可以去睇有咩心水, 影左D相, 睇下有冇咩岩?!

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• 滿 $800送TWIN®️ Beauty 指甲鉗 2.5" 透明(標準價$179)或moraz 草本天然肌痛靈50ml(標準價$300)
• 滿 $1,500送staub陶瓷碗2件 23cm & 27cm (標準價$999)
• 滿 $3,500送伊賀燒烤烤先生 (標準價$2,199)
• 滿 $5,000送clair HS+ 等離子空氣淨化機 (標準價$2,980)

📌 詳細時間地點 : 📌
**溫馨提示 : 因為SOGO 16/F 展銷廳只招待SOSO CLUB/SOGO Rewards 會員, 所以唔係會員既就要係樓下登記小小資料 (姓名和電話) , 然後會比張 card 大家, 就可以上去購物的了
【環球廚具家電展】
日期：2021年9月15日至19日（星期三至星期日）
地點：銅鑼灣崇光百貨SOGO CLUB 16/F
時間：
9月15日至18日 10:00-22:00
9月19日10:00-21:00

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每日精選
9月15日（星期三）
• $249 VISIONS®️ Metal Cookware 深煎鍋 24cm (連玻璃蓋) (標準價$999)
• $499 TWIN®️ Specials 纖體鍋 16cm/4.5L (標準價$1,999)
9月16日（星期四）
• $499 BALLARINI Lazise 深煎鍋 28cm (連玻璃蓋) (標準價$1,498)
• $999 World Kitchen 幻彩電陶爐送燒烤盤 (標準價$3,999)
9月17日（星期五）
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9月18日（星期六）
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9月19日（星期日）
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素食家常菜料理│怎麼做麻油素肉鬆？教你一招秘製新吃法，做出正統口味的肉鬆，每次上桌都吃光光！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要黃豆和麻油做一道素食家常菜料理，我想用這些原型食材做素食肉鬆，再把素食肉鬆做成御飯糰我們家女兒很喜歡吃素食肉鬆，市售的一包素食肉鬆大約在台幣150元到250元左右，而且有些素食肉鬆，含有一些添加物，今天我就要來分享一道女兒非常喜歡的麻油素肉鬆做法，我選擇的是用真老小磨白麻油來製作，自己做便宜又安心。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，真老小磨白麻油、有機黃豆、白米、過濾水、小黃瓜、秋葵、海苔、白芝麻、金針菇、綠花椰菜米、醬油、白胡椒粉、黑白胡椒玫瑰鹽、黑胡椒粉、真老白芝麻醬、玫瑰鹽、二砂糖

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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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這方法是給當年教我的廚藝菜鳥妹妹做的食譜。買了品質好的牛排回家，但不知道怎麼掌握火喉，完全不瞭解家裡的平底鍋和爐具的脾氣。怕一不小心把牛排煎壞了，傷了荷包還失了分。廚藝不好，廚具搭夠。利用烤箱分層多可同步烘烤的特點，以及鑄鐵鍋有效保存高溫，煎烤的方法，更容易掌控牛排溫度，特別適合新手。五色時蔬和牛排通通丟進烤箱，熱騰騰的蔬菜，可以跟牛排同時上桌，營養均勻，特別適合冬天，一個人也可以輕鬆完成的燭光晚餐。

疫情期間我們不吃半熟牛排，熟成牛排有酵素分解肉質裡的蛋白質，可以煎得較熟也不會產
生筋感，口感和風味都棒棒的。
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