[來聊聊如何當個從不吵架的同居情侶]
不知道有多少人跟范希一樣,
人生獨居了十年,然後突然跟人同居了OMG!!!!
從十五歲獨自搬到台中讀書一直到半年前,
范希我整整獨居了十年,
也基本上一直都是單身,
一直以來清心寡慾的我在去年底跟豆哥確定關係,
後來因為工作地點和疫情,
自然而然地開始同居了,
很多人都說同居後會有很多事情可以吵架,
但我跟豆哥從來不吵架,
會有不開心的事,但互相嘴遁的那種吵架還真的沒有過,
而且!
我們從來沒有因為「住在一起」所造成的任何事不開心過。
這邊來分享一下我們的家規
還有相處心法(今天只聊住在一起這件事),
雖然每對情侶相處方式不同,
但如果政在同居或即將同居的情侶,
或多或少可以參考看看,
1.千萬不要為了「省房租」住在一起
其實豆哥有自己的家(和家人),
而這間房子是我在住的,房租理當也是我付的,
從一開始豆哥來住就是為了多陪我還有方便上班(我家在他公司附近),
房租怎麼算我後面說,
但是心態很重要!
如果是為了「省這個錢」住在一起而引來爭吵,
那真的大可不必,
租兩間單人房不見得會比一間雙人房貴,
或許你省了一點,但失去個人空間、自由和對房間的主權,
還有為了一堆芝麻綠豆點大的事搞的心情不好,
何必呢?
而且一旦吵架,最好的一句話就是:「你出房租了不起喔?我不會自己出喔?」
如果你不是真心想和他朝夕相處,珍惜相處的每一刻,
相信我,保持點距離會讓一切更美好。
2.對錢一定要計較,但不是斤斤計較
剛剛說到了房租水電我出全額,
於是採買日常用品、吃喝拉撒就交給豆哥了,
大家也知道,日常花費常常大於房租除以二,
豆哥還是有點大男人,認為男生多出一點沒關係,
這點我沒有很贊同,因為我們經濟能力相當,
所以我會大概估算最近的花銷,
大概一個月給豆哥一次「伙食費」,
讓差額不要差得太多,
如果男友堅持不收,
就把這筆錢存起來,
用來買給他的東西`,
或是之後出去玩從這筆基金裡出,
不過我也不會算到每一角銀都要記,
像是我自己要的東西我買了就是我花錢,
但是他分著用我也不會計較,
偶爾買個飲料吃個零食也是輪流出,
就大概大概,誰也不虧欠誰是最好的。
3.習慣性的感謝
我們不管是彼此做了什麼事,
只要我也有份,我就會說謝謝,
例如每次他煮飯吃完我都會說:謝謝豆大廚
這不是客套也不是純禮貌,
而是我們真的感謝彼此的付出,
雖然很多人會覺得都那麼熟了幹嘛這麼客氣,
但請、謝謝、對不起跟我愛你都應該多說,
會讓人心情變好不是嗎?
還有邀功是很重要的事!
豆哥整理完都會叫我去看他的傑作,
然後我會用我能想到的溢美之詞讚揚他,
為什麼要默默付出等對方發現?
就直接講,讓對方知道你為了這個家做了什麼,
不也很好嗎?
4.對這個家有責任感,誰看不下去誰去做,不要抱怨。
我們並沒有分配打掃工作,
而是誰想做就自動去做,
恰巧我很怕髒、豆哥怕亂,
所以他會收拾家裡、整理衣服,
我會清潔地板、刷浴室,
做飯也是,誰餓了就去煮,
也要有自覺這個家是共同分擔的,
他去洗衣服我就會自動曬衣服,
我去煮飯他就會自動洗碗。
當然每個人習慣不同,我們也不是天作之合,
像是對「整齊」的認知,我們就很不同,
我覺得東西只要放在該放的位置就好,
豆哥是喜歡擺得整整齊齊,
他剛開始來會念個幾句我東西很亂,
但我告訴他,看不下去就去整理,
要怎麼擺放我都沒有意見,
但是不要念我,
因為念我除了我們兩個心情都不好,
東西也不會變整齊。
也不要抱怨,因為擺得整齊是為了讓你舒服,
你可以選擇不要做也不要看,要做就歡喜做甘願受。
可是這點還是要建立在「對家有責任」這件事,
太亂或太髒我當然還是會自動自發去整理,
他有時懶得收拾我也會主動去弄,
因為我倆都不想住在髒亂的家。
就算自己不想做,也應該是「請」對方「幫忙」,
任何自己做得到的事對方都沒必要義務幫你。
生活習慣不合是很正常的,
但是與其爭吵,我們會選擇自己動手做,
不過如果你的對象沒有任何自覺,
對你所做的一切也不抱持感謝,
你也沒辦法心甘情願的去做這些事,
你是不是該考慮一下你要繼續住到自己胃穿孔嗎?
5.保有自己的「位置」和「物品」權
這點我覺得很重要!!
因為現在大多住套房,
有自己的房間那叫作夢,
但至少有個自己的位置,會舒服很多,
像是我的位置就是工作檯和電腦,
豆哥是沙發和電視,
在這個位置我們有優先權和控制權,
可以不受對方管束,
他要追動漫跟看球賽我不能一直吵他,
他也不能叫我整理工作檯,會破壞我的節奏,
所以即使興趣不同,我們還是可以各自做各自的。
至於物品,當然共用的非常多,
但每次聽到因為擠牙膏這種事吵架,
我都覺得荒謬,就一人一條啊哈哈哈
如果是這種消耗品,分開用就好了,
真的不要為了這種雞毛蒜皮的事情吵架。
至於其他各自買的東西,
如果要用我們也會先問過對方,
像是香水、洗髮精、零食之類的。
這是一個尊重,
也是讓彼此知道自己的私人物品發生了什麼事。
6.一切都不硬性,開心最重要
我常常說,兩個人在一起開心是最重要的,
其實以上這些我們都沒有正式的說過,
只要兩個人可以開心的相處,
任何形式都是OK的~
以上
分享給你們囉~
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2,480的網紅玳瑚師父 Master Dai Hu,也在其Youtube影片中提到,《玳瑚師父的神準》www.facebook.com/masterdaihu 文 / 李佳勵女士 。Written by: Mdm Lee Jia Li 我從去年七月三十一號請玳瑚師父到我家看居家風水後,就開始認識這位慈悲救渡眾生的善知識者。在近一年來,我、我的老公和家人都在各方面得到了師父無數的...
綠豆一斤多少錢 在 宅媽花花 Facebook 的最佳解答
40.阿爸
錢包被偷走的那週,是我第三十二週的產檢日。
醫師:「妳這個月害喜依然很嚴重嗎?」
我:「一直都差不多,幾乎吃什麼都吐。」
醫師:「我會開止吐的藥給妳,妳要盡量去多嘗試,看看有什麼食物是妳吃下去不會想吐的。」
我:「我知道。」
醫師:「妳…應該沒有刻意在減肥吧?」
上一次的產檢時,二十八週的胎兒,體重推估大概有兩千四百公克;經過了一個月後再回去產檢,胎兒的體重卻剩下不到兩千公克。雖然超音波的估算多少會有誤差,但是一整個月的時間,不論是胎兒的重量、身長、頭圍等等,全部的數據竟然一點成長都沒有,這是合理的嗎?
醫師:「這是個非常嚴肅的狀況,妳回去一定要多吃點東西,不然怕會影響胎兒的健康。」
我:「會…流產嗎?都已經三十二週了,應該不可能會流產了吧?」
醫師:「我沒辦法跟妳保證這樣的情況下,胎兒是不是還能夠平安成長。妳記得要聽話,多吃點營養的,就算會吐也要吃。知道嗎?」
離開醫院後,我只好硬著頭皮撥了電話回娘家,打算跟母親借點錢,至少這兩個月得要好好吃東西才行。我想起了自己小時候,只有在過年期間,才能夠穿上一套全新的衣服;只有在父親發薪水的日子,我們家才能夠吃上一支炸雞腿。
從小到大看盡母親為了家計,省吃儉用到了吝嗇的地步,我早已認定她愛錢財勝過於愛我;更正確來說應該是,母親根本就不愛我。因此毫不意外地,母親在聽到我要跟她借五千元時就開始問東問西,甚至還沒借就已經先問我要多久才能還她錢。
「我錢包被大伯偷走了,我現在身上完全沒有錢。」
「今天產檢時,醫生說胎兒都沒有長大,叫我多吃點東西。」
「醫生說如果再不多吃點營養的東西,胎兒可能會流掉。」
我抱著萬念俱灰的心情,簡單講完我的狀況,話筒彼端的母親聽完之後沈默了,久久沒有任何的回答。周圍的聲音讓我知道母親只是沒有講話,並沒有掛掉電話;此時的我也在為最壞的結果盤算著,如果是跟琦琦借錢的話,她會有辦法借我那麼多嗎?
「妳煮給她吃,叫她搬回來啦!」
話筒傳來的是父親的聲音,顯然母親在聽我講完後的沈默,是在跟旁邊的父親說明此事。聽到父親要我搬回娘家去住的那瞬間,我沒辦法再假裝自己很堅強,崩潰大哭向他們兩人道歉。我哭著對著母親說,自己非常後悔嫁到這裡;在這個家庭裡頭,每一個人都是神經病。
於是我搬回娘家了,我的母親變了個人似的,三頓正餐五頓點心再加上宵夜,每天都煮八餐給我吃。知道我愛吃炒飯更勝白飯,但是當時一聞到沙茶醬就會吐,母親就改炒醬油版本給我,且幾乎天天都出現在餐桌上。
回娘家待產的那兩個月,我所吃下肚的炸雞腿,可能比過去十八年的總和還要多。母親知道我喜歡吃香菇,幾乎每兩天就會煮一鍋香菇雞湯;而香菇這類乾貨也是只有特殊節日時,才會出現在我家餐桌的高級食材。
煎虱目魚肚、排骨湯、紅龜粿、蜜糖地瓜、粿條粉圓糖水、菜燕、綠豆湯、紅豆餅、雞蛋糕……族繁不及備載。只要我開口說想吃,母親就會想辦法弄給我,在那短短兩個月時間,我就胖了七公斤;胎兒也在母親的餵食下,出生時達到三千一百公克,母子均安。
「要感謝的話就去跟妳阿爸說吧。」
「是妳的阿爸交代我,想吃什麼都要弄給妳。」
「妳阿爸說,只要是妳愛吃的,花他多少錢都沒關係。」
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#阿德勒 #個體心理學 #被討厭的勇氣 #生命的意義 #自卑與超越 #理解人性
綠豆一斤多少錢 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
德國WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋 開團囉!這次沒跟到,下次就買不到這價格囉!有需要的粉絲,手腳要快~
原價兩萬多,塔塔團購價直接下殺9999元,還多送一條矽膠條跟原廠的蒸籠(德國製18/10鋼)。現貨售完為止!家裡沒有壓力鍋的人,真的可以入手一支!
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PS: 由於加上贈品,外箱材積超過18公斤,海外運費十分不划算,運費估計最少也要台幣2500以上,所以這次就不提供海外團購,敬請見諒!!
冬天特別需要壓力鍋來燉湯,超方便。平常懶得煮又不想吃外食,自己家裡燉煮一鍋料理,全家都可以吃的很開心。
我有時候也很懶的用炒的,最後還要整理廚房。用燉煮的方式,有蔬菜、有肉類,通通放進壓力鍋、加水、蓋上壓力鍋蓋,煮幾分鐘,洩壓開蓋再讓湯翻滾幾分鐘,一鍋美味的料理就完成了。而且善後清理廚房的工作也省了。
像我們家每個人吃飯的時間都不同,燉煮料理對我來說真的輕鬆很多。最晚吃飯的就是持家男,等他回家後,我只要開小火加熱一下,他就有熱熱的飯菜可以吃了。
沒時間或者不想花太多時間料理的人,壓力鍋絕對是必備。
上次團購德國WMF 頂級款壓力鍋的時候,大概四個小時就完售,很多人都沒有買到,哭哭~
因為價格實在太優惠,這次團購結束後,以後應該也不會再買到這麼優的價格了。我敢拍胸脯保證,這個價格買到真的賺到,你絕對不會再別的地方看到一樣的產品這麼低的價格。
現在市面上有很多廠牌的壓力鍋,有貴有便宜,到底它們差在那?
大家在選購壓力鍋的時候切記一定要買日本製或者是德國製,千萬不要貪小便宜,跟自己的安全過不去。
而且一支好的壓力鍋最重要的就是鍋蓋的設計了,因為好的壓力鍋,零件要少,要好清洗,還有密合度等等問題,烹調的時候會不會容易洩氣?
我不敢說我每一個廠牌的壓力鍋都用過,但是至少大廠牌的壓力鍋我都買過,包括電子式的壓力鍋塔塔都有用過。當然每一款壓力鍋都有它的優缺點,不可能百分之百完美,而我們團購的目的就是希望把最好的挑出來,讓大家少花冤枉錢,直接選到對的商品。
這次我們團購的壓力鍋的材質是陶鋼合一的,也就是它的本體材質是採用歐洲非常高等級的18/10鋼材,鍋身非常的厚實,鍋身外面塗料是Fusiontec的材質,裡面也是Fusiontec的材質。像這樣材質的壓力鍋在市面上應該只有WMF。我個人很喜歡這樣的設計,因為Fusiontec的材質是類似陶的材質,燉煮出來的味道比不鏽鋼材質來的好,它跟珐瑯鑄鐵鍋有異曲同工之妙,都是非常的抗酸鹼,可以將食物放在鍋中過夜,不會產生化學變化,放隔夜仍然可以保留食物原味。而且毛細孔非常細,不容易殘留食物味道,你也可以使用金屬鍋鏟來烹調,他跟不沾鍋的表面處理是不一樣的,非常硬,也耐刮,即便刮傷也不需要擔心。
Fusiontec材質是採用超過20幾種大自然的礦物元素,經過1300度高溫燒製而成,材質無毒,沒有鎳過敏元素,尤其適合拿來燉煮中藥或者草藥等等。
*通過莫式硬度五級測試(當然在意刮痕的人,還是要選擇木製的鍋鏟)
不過這款壓力鍋的缺點就是鍋子重了一點,因為鍋身真的非常的厚實。但我們反過來思考,是缺點也是優點,厚實的鍋子,對於烹調後的保溫性、蓄熱性表現都非常的好,我自己常常煮完之後放在爐上30分鐘左右,湯都還是熱熱的,飯煮好後,我會蓋著鍋蓋,繼續放在鍋子裡保溫,等持家男回家吃飯的時候,也都還能保持溫溫的,不需要再微波加熱,真的很方便。
WMF Fusiontec 壓力鍋的鍋蓋設計,每一個零件都是可以拆卸下來清洗的,也全部可以放洗碗機清洗,非常的方便。市面上WMF的壓力鍋款式有蠻多種,但是我只用這一款頂級款,除了鍋身材質之外,要看就是鍋蓋的設計。一支好的壓力鍋貴就貴在他鍋蓋的設計,是不是符合安全需求,有沒有自動洩除多餘壓力的設計?這些都是選購的重點。
你可能會在網路上看到其他長的很相似的壓力鍋,但是團購的這款壓力鍋的鍋蓋手把設計更為精巧!因為這手把是WMF最高等級,可以在手把末端選擇壓力段數,有一段跟兩段,可以烹調低壓料理,也可以烹調高壓料理。低階款沒有分兩段,只有低壓力一段喔!要仔細看鍋蓋手把的不同喔~
若拿舊款奈彩米壓力鍋來做比較,新款除了材質升級之外,再來就是洩壓的速度。我第一次用Fusiontec 壓力鍋也嚇了一跳,洩壓速度真的很快。以前粉絲常會問我,洩壓要多久?怎麼煮完之後,等35-50分鐘不等都還沒洩壓??
感覺想省時間使用壓力鍋,卻沒有得到實質上節省時間的概念。
WMF Fusiontec 壓力鍋 煮白米飯大概是3分鐘,洩壓時間僅僅六分鐘,若跟電子鍋煮飯40分鐘來相比的話,快上許多許多,這也是為什麼我一直沒辦法適應電子鍋煮飯,因為我可能菜煮好了,會發生飯還沒煮好的窘境。
而且壓力鍋煮的白飯跟糙米都非常好吃,遠遠超過一般電子鍋煮的。
或許你會覺得電子鍋煮飯、燉湯很方便,不用顧火,不過某天我逛廚具的時候,專櫃小姐向我介紹壓力鍋,他說他有客人用電子鍋燉東西,電子鍋的鍋蓋不好拆卸清洗,有些地方洗不到,時間久了,有小小強躲在縫裡他都不知道,從此之後他就不敢再用了。聽到這個我頓時也嚇到,怎有這種事,太可怕了!
不過這話一半對一半不對,我們不能聽銷售員的話一面倒。家裏會有小強躲進去應該是個人使用的問題,不能都怪在商品上,做好居家清潔不就好了?
雖然現在已經有一些電子壓力鍋的上蓋都可以拆下來用洗碗機清洗乾淨,但大部分電子鍋的鍋蓋甚至排氣孔的地方都不能拿下來用清潔劑清洗,在清潔上確實困擾。尤其是燉煮完牛肉或者重味道的料理,例如加了中藥的湯頭,經常都有味道殘留的問題,不管擦了多少次都無法解決。就算內蓋拿下來洗乾淨,外面塑料主機的部分還是會殘留味道好一陣子。只有那種整個可以拿下來洗、或者瓦斯爐用的壓力鍋蓋不會有這問題。
這也就是為什麼日本很多高階的電子鍋功能只有單一煮飯這件事,沒有其他的菜單選項。因為味道殘留會毀了日本人對米飯的堅持。煮飯用的電鍋必須要跟燉煮料理分開使用。
這次團購德國WMF 壓力鍋,我也算跟他接觸很多年,對於壓力鍋的了解不少,希望藉由我的對壓力鍋的認識,讓大家用圖文的方式簡單的了解壓力鍋。
如果你有顏色選擇困難症,那就用銅板正反面來決定吧!!因為兩個顏色都超好看,我自己都愛不釋手~
如果你對壓力鍋該選擇大的還是小的感到困擾的話,這次團購壓力鍋的尺寸是4.5L,是我覺得最剛好的尺寸,剛好介於6.5L跟3L之間。如果你只能買一支的話,4.5L絕對是首選。我使用過6.5L的壓力鍋,尺寸是真的很大,但是相對的也非常重,一般女生的話,會有點吃力,但是3L 又顯得很小,通常我都是拿來煮飯、沒有湯類的料理才會使用。想要買大,又想要煮飯用的話,6.5L對煮飯後要挖出來,確實不太理想。
但是4.5L 是中間尺寸,可以煮少量又可以煮多量一點,一家四口剛剛好,如果不想要買兩支壓力鍋,只能買一支的話,4.5L就對了!
當然,家裡已經有其他壓力鍋,想要買不同廠牌的壓力鍋試試的話,這一款真的可以嘗試看看!
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💖如果你對這一款壓力鍋還不了解的話,可以參考一下我的開箱文喔!
開箱文請看這邊~
https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/360137160
示範用WMF壓力鍋煮白飯
https://youtu.be/lMKS_Hrjc9Q
綠豆薏仁(5:00處)
https://youtu.be/DX92fm8Tr4s
山藥蓮子燉排骨
https://youtu.be/0HKFIpQf1Nk
美乃滋蛋蛋飯,影片中也有示範壓力鍋煮飯
https://youtu.be/C-ZoUjEEZ4U
網站付款方式:
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綠豆一斤多少錢 在 玳瑚師父 Master Dai Hu Youtube 的最佳貼文
《玳瑚師父的神準》www.facebook.com/masterdaihu
文 / 李佳勵女士 。Written by: Mdm Lee Jia Li
我從去年七月三十一號請玳瑚師父到我家看居家風水後,就開始認識這位慈悲救渡眾生的善知識者。在近一年來,我、我的老公和家人都在各方面得到了師父無數的幫助。除了之前所分享關於瘦了七公斤的見證(我目前還維持著這個體重)以及中了兩次馬票,我想在此分享多幾個事件,其中包括師父甚至解除了我和我的老公的生命危機。
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神準之事(一):取消旅行,躲過車禍
去年十月,我和我的老公原本要和一對夫婦及他們的兩位小孩一起出國遊玩。由於先前他們有尋求師父的幫助,所以師父對他們一家的八字都瞭如指掌。當師父知道我們的出發日期後,便馬上勸導我們取消這趟旅行 - 因為那趟旅行出發的時間對那對夫妻很不利。除了夫妻間會爭吵以外,也有可能會有交通意外。況且,旅行地點對我也不利,所以這樣反而會更加加重了危險的可能性。我跟我的老公於是取消了行程,也把師父的勸告轉述給他們,可是他們最終還是決定一意孤行前往。結果,如師父所預言,他們果真在旅程中發生了交通事故。慶幸的是,全家並無大礙。
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神準之事(二):失而復得的錢包
在去年的十二月十九日,玳瑚師父和我乘搭德士前往Siglap的Cold Storage購買物品。我在要付款時,才驚覺自己的皮包不見了,嘗試沿路尋找,撥電給德士公司都沒有收穫。師父就叫我在回家的路上一直念佛號,祈求能尋獲我的錢包。結果,奇蹟真的發生了! 我的德士在到家時,有位陌生人上前通知我他稍早在Cold Storage門外的垃圾桶旁發現我的錢包。錢財都被一掃而空,可是所幸身份證沒被盜走,所以他憑身份證所顯示的地址把我的錢包送回我家,才剛把錢包交給我的老公,正要回家的時候就碰到我。
那時已接近凌晨四點,雖然我很感謝這位熱心人士的幫助,不過我深信如果不是師父的加持,這是不可能會發生的。
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神準之事(三):解決遲來月事的困擾
除了以上兩件神奇的事件,師父也在不同方面給了我數不清的幫助:比如通過一碗簡單的綠豆西米露湯,就解決了我突然無端延後接近一個月的月事。
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神準之事(四):除口臭、減肥、食療補家運
師父也通過簡單的方法,教導我如何去除一直困擾我的口臭問題。原來選用適合自己品牌的漱口水,是否應該用牙線,甚至一天漱口幾次都是有影響的。師父也指點我去他指定的商場,購買某種設計的褲帶,因為常佩戴這款褲帶,能幫我消掉更多脂肪。
師父也很爲我們全家著想。除了建議我用食療 - 鮭魚來幫助自己補運之外,也顧慮到我家裡每個人的五行都不同,于是師父便細心地教導我在食材上做一些小變動,轉而讓此食療法能夠全家获益。
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神準之事(五):200份履歷表石沈大海,玳瑚師父出手相救
師父也建議我要常常在某一個場所一定要推手推車,因爲會大力地幫助我的財運。結果我才推了兩次,就收到了新工作的邀約。在還沒得到師父指點之前,我已發送了接近兩百份履歷。雖然有收到許多詢問電話,可是卻沒有任何的應徵通知。
更神準的是,師父在2017年五月十八日凌晨,在機場爲我供養他的蜜糖水做功德迴向時,提到很快會有兩間公司打電話給我。結果當天早上,我就收到之前應徵的兩間公司的通知,邀請我下個星期前去進行第二輪的面試。真的讓我不得不讚歎師父的神準。
師父常說他是太陽,只要有福德能在他身邊的人,都會得到太陽的光芒和幫助。在還沒得到師父幫助之前,我花了近兩個月尋找工作可是都沒有收穫。但得到師父的幫助、加持和指點後,我竟然能順利地通過師父指點的貴人的幫助,順利地找到自己理想的工作。
(相關文章:水能載舟,亦能覆舟 )
www.masterdaihu.com/the-water-carrying…/
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神準之事(六):應驗中獎預言
另外,師父在去年分析我的八字時,說我今年會有中馬票的運,要我更加註意。我今年已經中了兩次馬票。因為投資的數目很小,所以回報不大,可是這對一個之前完全沒有馬票運的人,真的算是奇蹟。謝謝師父! 師父也不提倡賭博,所以當我們有贏錢,無論多少,都應捐一部分給慈善,回饋於社會。
我希望藉由我的分享,讓更多人能夠認識師父的神準和慈悲。我也衷心希望想得到師父幫助或想對佛法有正確,深入了解的朋友們,不要遲疑尋求師父的幫助,不過我鼓勵在尋求師父幫助前,先閱讀師父的文章,對師父有了解後才尋求師父的幫助。
最後我希望,有機會得到玳瑚師父這位慈悲的善知識的幫助的人,切記要感恩,要虛心聽取他的建議,因為他可能是你這一輩子唯一遇到能真正幫助你的貴人。
綠豆一斤多少錢 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「雷氣」行江湖;97年接老父棒,始見一個更大的江湖:一碗糯米飯,竟然走出灣仔,享譽十八區。自此投身飲食,他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界,是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱;主打外賣,也設堂食;格局簡陋,摺枱膠凳只坐得下十四五人,不過一樣客似雲來,多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯,先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆,混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇,撒上葱花,澆上自家調味豉油翻炒幾下,香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來,很燙口!爽身不膩,香、甜、鹹、糯兼而有之,惹味十分。隨便問問客人,這個吃了40年,那個20年,都稱水準一直保持,難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類,上月連續第四度推介;「我覺得有種滿足感,有種滿足感,起碼有人認同,這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細,開懷笑。
投入,經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯,冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多,最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗,現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米,透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些,浸出來的米腍些;冬天水溫是冷的,浸出來的米硬些,那就看浸的時間長短。」他師承父親,但父親講得不仔細,選米浸米全憑自己摸索,「當你做一件事,你放心機去做,你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味,蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚,因為你有更好的師傅也無用,如果無好材料煮不出靚食物,不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇,現在他一碗放一個,「擺個冬菇仔靚些,最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥,用上新鮮連肉豬骨;淡菜洗完又洗去淨細沙,爆香才下煲;粥在車仔再滾時加入少量皮蛋,一碗粥特別綿。
糖水只三款:喳咋,香濃;綠豆沙,煲到起沙,下大把臭草平衡涼性;腐竹薏米糖水,順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味;來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握,全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身,煲糖水煮糯米飯三個小時左右,接着開鋪,中間瞌一陣,收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了,愈感辛苦,人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了,近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強,闖出名堂
早在父親年代,強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港,做過電車車長、在羅素街開過大牌檔,因為爛賭輸光,1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥,街坊叫他「牛雜強」。1970年,益新飯店的大廚教他煮糯米飯,同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋;從此,強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀!走鬼呀!跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂,阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔,「他賣牛雜時,放下我們幾兄弟,我們是街童,找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前,就住在鵝頸橋側的天棚木屋,「漏水就拿盆來接;我們真是捱過,豬油撈飯捱過,腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了,阿細在街頭長大,十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士,感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入,想做就去做」。那時義氣先行,諢號「糖水細」的他,常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳,有時勸他幫手看檔,「唔好咁百厭!」
阿細強調,那個階段過去了。「人大了,我已結婚,有兩個兒子,我也要為他們着想。」97年,他建議父親入鋪,「那時街邊檔已經式微,我們被市政拉了很多次,不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位,同年他正式接手強記,帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪,因為我爸爸很出名,那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口,我知道客人來自四方八面,有的光顧了很久,我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的,味道早忘了,但父親的堅持深烙腦海:「八號風球或者傷了腿,他也堅持開工。六六、六七年暴動,沒巴士沒電車,周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾,由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色,不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」,着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因,若然失手食物煮不好,他整天都不開心。「有時回家望望大腿,為何紅了?因為糯米飯不熱不好吃,爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔,站近火爐一晚,腿也炙紅了。
阿細回憶,入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館,請了夥計,枱椅抹得不乾淨,我即刻反枱。」今天,24歲的大兒子Elvis有意接手家業,放工放假主動來跟他學師,第一樣就是學抹枱,「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌,一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情:「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格,最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天,強記的食客版圖由父親的香港十八區,拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是,近幾年米芝蓮的加持,父親已經看不到。
夜風吹來,店前樹搖、影動。阿細憶述:「我好記得爸爸走前一個月,我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說:『少峰,你如果不是選擇江湖那條路,你會很成功。』」父親一直無病無痛,2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲,是漫長的修煉,火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失:得的就是多了很多朋友兄弟;失是失去了時間,其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙,父親一直在心頭。
「多少位呀?裏面有位坐的!」每次經過強記,都聽到老闆娘賣力揚聲,炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了,走到馬路邊點煙提提神,但雙眼一直留駐小店,「我甚麼運氣也沒有,最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒,他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰,常不開鋪。」兄弟其中一個想休息,就齊齊放假。客人經常摸門釘,又愛又恨。「現在大家有共識,都想留些東西給下一代,也不想爸爸辛苦留下的名字,或者這麼好的食物失傳了。」一年前,阿細榮升爺爺,對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房,手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜,只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜,幾毫子一斤;現在一副賣千多元,來貨貴,賣不起錢……將來有機會,我會開一間正式的店鋪賣牛雜,讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑,阿細守着強記,將老父的美食發揚光大,但心裏,像一幅砌圖,尚欠一塊。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話:2572 5207
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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