香氣百轉千迴的人氣熱帶水果「百香果」，是夏季極受歡迎的水果之一，酸甜開胃，香氣芬芳，富含水分、蛋白質、醣類、纖維、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素A、B、C等，是對人體十分有益處的優質水果。無論單吃、做成甜點或鹹食，都很討喜，7～9月正值盛產期，現在就是嚐鮮好食機！以下就告訴你「5個吃百香果的理由」！
❶養護靈魂之窗
當中富含維生素A，約有1616.6(I.U.)及β胡蘿蔔素，研究證實能幫助眼睛適應光線、預防乾眼症，黃斑部病變等問題，是眼睛視網膜的必備養分！
❷提升免疫修護
是生物類黃酮最多的水果，此抗氧化物有助調節免疫力、更可清除自由基，也能舒緩鼻過敏、中耳炎等狀況。過敏體質的人有70%屬於寒性體質，而百香果屬於平性溫和，所以可安心食用
❸彈潤肌大補鐵
每100公克富含32毫克維生素C，有助促進膠原蛋白合成，加速傷口癒合，使皮膚保有彈性與光澤，而一顆百香果幾乎可提供一日所需維生素C的百分之七十含量，同時也含有大約百分之五十的每日鐵質建議攝取量，有助鈣吸收並預防貧血
❹穩定血脂運作
其鉀含量高，幾乎不含鈉，適合高血壓患者食用，鉀可調節電解質平衡，並控制身體肌肉的功能協調，包括調節心肌收縮，而百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數
❺高纖順暢溜溜
在一般情況下，吃百香果時都會連籽一起吃，這時可獲得其中的高纖維質，有助促進排泄，解決便秘症狀。百香果裡的小黑籽富含膳食纖維，含量是香蕉的3倍多，是芭樂的2倍
💟如何挑選百香果
當百香果成熟後，外表的顏色會從綠色變成深紫色、紅色或黃色，選購大顆且有重量與堅實飽滿的果實，以及綠色蒂頭為宜。購買後若尚未成熟，可放在室溫下催熟，一旦達到想要的成熟度或表皮出現皺折，就要放進冰箱冷藏，能保存一個星期左右
💟百香果品種精選
#紫香一號
果皮紫紅色，星狀斑點，果形較大，長圓形，果肉色澤橙黃，味極香，糖度達18%
#紫紅色百香果（台農一號）
果皮呈鮮紅色，略為光滑，並有較細密的白色果點，果實最大達120克，產量高，果汁呈濃黃色，香味濃烈，酸度稍低
#滿天星百香果
甜度達17%以上，又稱蜜糖百香果，果實大酸度低。其香味、甜度、果汁都比紫色百香果高
#黃色百香果
個大微酸，外觀黃亮，不適合鮮食
💟百香果小百科
⚠️胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍患者，要注意不宜空腹食用，避免對腸胃造成負擔，以防再引起胃潰瘍
⚠️糖尿病患者在食用時也應特別注意，雖吃起來酸，但每100克就含醣將近11克，所以建議一天水果1-2份為宜，避免血糖一不小心就失控
⚠️百香果屬於高鉀的水果，腎臟病患者應避免將其打成果汁飲用，以免不知不覺中食入過量的鉀離子，腎臟病患者每天可吃2份水果，1份百香果，約90公克果肉
⚠️吃素者在吃完含鐵蔬菜(例如：紅莧菜)後，只要搭配一份富含維生素C的水果，(例如芭樂、奇異果、橘子、檸檬、百香果等)，就能將原本蔬菜中的三價鐵，還原為二價鐵，有助於增加鐵質的吸收
⚠️百香果的果籽和果肉是很難分開的，會連同果籽一起食用，加上果籽質地堅脆，可將果籽咬碎後再吞下，可促進腸道蠕動，但嬰幼兒則不建議
#5個吃百香果的理由
維生素a最多的水果 在 食物也能補充維生素D！這樣吃不怕缺乏關鍵營養素！健康2.0 的推薦與評價
... <看更多>