【鷹嘴豆炒咖哩牛絞肉】
鷹嘴豆配上咖哩粉，做成墨西哥燉辣肉醬chili con carne的吃法也滿常見。
這是因為咖哩與牛肉其實非常契合。
今天介紹簡單炒一炒就能完成的咖哩風味料理，使用水煮鷹嘴豆罐頭的話，可以省去許多處理時間。
三兩下就成做完，夾上墨西哥餅或是配飯都很好吃，推薦你試試。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/chickpeas-with-minced-beef-and-curry/
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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛絞肉---200g
鷹嘴豆---120g
大蒜---1瓣
薑末---1節
●調味料
烏醋or伍斯特醬---1大匙
咖哩粉---1大匙
胡椒鹽---適量
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☆作法步驟☆
[1]
在平底鍋中熱油，小火將蒜片及薑末爆香。
[2]
香味散出後，轉中火加入牛絞肉。
[3]
牛絞肉炒熟後，加入鷹嘴豆翻炒。
[4]
最後加入所有調味料，翻炒均勻即可起鍋。
[5]
配飯相當合適的料理，鷹嘴豆的對健康的好處多多，推薦你試試。
★小撇步
如果覺得味道有點不夠，請用鹽巴調整鹹度。
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罐頭 鷹嘴豆 料理 在 [問題] 鷹嘴豆料理請益- 看板cookclub 的推薦與評價
我對鷹嘴豆很陌生,
會問起這個是因為最近發現我體質不能喝乳清,
會讓我瘋狂長痘痘...
所以開始尋找更多種類的蛋白質來源, 尤其是植物性蛋白,
現在注意到的就是鷹嘴豆, 我有先爬文也有google一下
但主要想問的是, 如果我想將鷹嘴豆作為每天的早or午餐固定吃的主食之一的話
用什麼方法來料理會比較適合呢?
我看到較多的就是做成 咖哩 濃湯 沙拉 這三大類,
但好像都和我目前的飲食習慣有比較大的差距, 感覺也沒法天天吃.
所以想問問鄉親們的建議.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.57.203 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594356235.A.E98.html
我找個機會去嘗一下先, 沒吃過的東西還是先嘗嘗看再說@@
話說鷹嘴豆泥是可以當"主食",然後再另外搭配蔬菜or肉, 這樣對嗎?
※ 編輯: watwmark (36.226.57.203 臺灣), 07/10/2020 14:53:31
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