【最新一集節目來囉!】〈松塞爾,輕鬆喝——法國羅亞爾河Sancerre白酒〉
這集節目,要帶你認識法國羅亞爾河的經典白葡萄酒產地,松塞爾 Sancerre,這裡的白蘇維濃品種白酒,個性獨特,跟波爾多不一樣。
有「法國花園」美譽的羅亞爾河,也有著如同繁花盛開那樣繽紛多彩的葡萄酒。產區西邊靠海,東邊是山地,山珍海味,搭配不同的葡萄酒,河岸城堡一座接著一座,美景如畫。各式葡萄酒,紅、白、粉紅、甜酒與氣泡酒,也有驚人的多樣性。讓我帶你聚焦松塞爾的白蘇維濃,作為認識羅亞爾河葡萄酒的第一站。
本集節目由 丹尼酒窖 贊助播出,節目裡介紹的酒款,是丹尼酒窖代理的 2018 Sancerre, Monts Damnés, Domaine Paul PRIEUR et Fils.
【用Podcast收聽】
https://anchor.fm/paul-peng-wang/episodes/029Sancerre-e17epgb
【用Youtube收看】
https://youtu.be/qaavx5KyJ98
【關於〈王鵬談酒〉】
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如果你偏好觀看影片,也可以在Youtube與Odysee.com看到錄音現場的錄影。請搜尋:酒類專家 王 鵬。同樣的,也歡迎訂閱。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Célia葡萄酒之旅,也在其Youtube影片中提到,#法國居家隔離 第7天,剛好有前天去超市買回來的 #白蘆筍,做了道家常白蘆筍前菜,搭配 #法國羅亞爾河白酒,一個人吃飯也很滿足! contact : [email protected] 大家可以追蹤我的 IG 跟 FB ,居家隔離的這段期間 ,我會在上面跟大家分享我的生活 ,還有...
羅亞爾河葡萄酒 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 的最佳貼文
#為什麼想做台菜搭酒?
這次小餐桌,做了羅亞爾河葡萄酒搭配台菜的主題,很多人會說這個想法很新奇,沒想過法國紅酒可以配台灣小吃,但其實從在酒莊實習開始,我就很喜歡嘗試台菜搭酒的作法。
最初會想踏入葡萄酒產業,除了對吃的有興趣外,另外一個原因是對酒類文化深深著迷。
因為葡萄酒並不是必需品,代表我們喝酒,是因為我們選擇要去品嘗它,喝什麼酒、搭配什麼樣的食物,是長時間受人文歷史影響的綜合因素,對我來說每一種文化都有值得欣賞之處,所以我特別喜歡去嘗試跨文化所激盪的呈現。
#做台灣家常菜給酒農吃
這張照片是我在20年完成酒莊實習的時候,為感謝酒莊同事,所以做了台灣滷肉飯、台灣零嘴小吃,搭配酒莊紅酒請大家吃的合照。
當時在酒莊裡深受大家照顧,嘗試了很多法國農村的生活體驗,他們教我品嘗生蠔、野味、釣魚、騎馬、採菇,我也教他們做些簡單的台灣家常菜。
法國人非常喜歡吃壽司,當時我還巡迴去每個人的家裡教他們做捲壽司、炒飯、炒麵...(我還曾經自己學著熬紅燒牛肉湯帶去 !),也因為大家都是酒農,所以他們不吝惜地跟我分享各種葡萄酒,現在回想起來這些分享都是養分。
後來我離開羅亞爾河,搬到干邑、南法,都覺得自己離當初剛結束酒莊實習的那個我不太遠,所以做小餐桌團購,不只是想分享有故事的好酒,也是期望可以讓日常餐酒搭配的理念傳遞下去。
#一起喝羅亞爾河紅酒
碎碎念了這麼多,還是要感謝大家的熱情支持,這次三月限定羅亞爾河餐桌,還有兩款很好喝的紅酒,我知道有些讀者對羅亞爾河的Cabernet Franc會有點緊張,但我可以保證這兩款的葡萄都很熟。
初心艾芭有豐沛的黑色莓果香氣,而少女艾格莉喝起來,則會讓你有薄酒萊紅酒的甜美感受,這兩款實測都很適合配台菜。
所以如果想嘗試好喝的有機羅亞爾河紅酒,可以參加這次的期間限定小餐桌,售鑿就提早收攤囉!:)
🌹 #加入這次的羅亞爾河小餐桌👇👇👇
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#tastewithcelia
#產地小餐桌
#與你分享更多有故事的好酒
羅亞爾河葡萄酒 在 法國生活日記 Facebook 的最佳解答
白酒之鄉桑塞爾 Sancerre 的手工布口罩
今天來鄉下老宅旁寸土寸金的羅亞爾河葡萄酒名城桑塞爾 Sancerre 逛逛看看,丘陵酒鄉四周環繞著剛冒出嫩葉排列整齊的葡萄矮叢,一片一望無際翠嫩新綠,看著看著心情就跟著不那麽沉重療癒輕盈些。
這是法國封城禁閉55天後版主第一次進入「大城」走動,看到路上多了些人車在跑,心裡不免有些滴咕忐忐,雖然這酒鄉名鎮人口只有區區1500人不到,比台灣居民數最低的鄉鎮人還少,但也有幾個COVID-19病毒案例,來此防衛機制上崗ing,做人不可鐵齒不慎Orz...。
桑塞爾 Sancerre 雖然是富庶的酒鄉名鎮,但街上好似未解封一樣,百業蕭條,路人幾乎都戴口罩😷毫無例外,雖然在電視新聞上看了好多報導,但親眼看到連這樣的鄉下人們也如此謹慎防疫,實難想像僅僅才三個月前還在嘲弄亞洲人沒事戴什麼口罩的法國,如今也人人自危的戴起...。
街上沒什麼商店營業,只有教堂前的麵包店還開著,連旁邊裝潢簡約素雅的服飾店也掛上Close牌,上面寫著想買請來電找人的告示,仔細看一下櫥窗,原以為擺在前頭醒目漂亮髮帶的商品竟是一個個美麗高雅的手工口罩❤️!病毒肆虐泛濫期間,人們沒什麼慾念買衣買包,最Hot 的飛遜配件單品果然是口罩!
法國不愧是流行時尚的國度,連賣給地方村姑們的布口罩都如此個性品味,忍很久太久沒溫暖我的信用卡了,立馬Call了店員兼老闆設計師當場敗了幾個自用送人,準備回巴黎時在街上趴哩趴哩ㄧ下,版主可是連口罩都不願跟人撞衫呀!😅
ㄧ個賣12歐元,簡單的跟也戴著自己親手Handmade口罩的老闆聊了聊,原來是巴黎回鄉定居的服裝設計師,她的作品做工細緻,內邊可塞醫療口罩當內墊,當場成為我節省拋棄醫療口罩的環保利器。
Atelier Lucy Kepp
6 Place du Beffroi, 18300 Sancerre
https://www.lucykepp.com
羅亞爾河葡萄酒 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最佳貼文
#法國居家隔離 第7天,剛好有前天去超市買回來的 #白蘆筍,做了道家常白蘆筍前菜,搭配 #法國羅亞爾河白酒,一個人吃飯也很滿足!
contact : celia@celiawinetravel.com
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嗨 !我是 Célia 我是一位法國葡萄酒從業者, 葡萄酒Youtuber,葡萄酒莊導覽,兼職星宇航空機上雜誌採訪作者,品酒證照高級,精通中英法三語,目前旅居南法普羅旺斯。我希望透過影音,文字,觀光和實體餐酒會,推廣葡萄酒文化,透過對生活感知的提升,把日子過成理想的模樣。
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