現在人在沖繩那霸機場準備返回台灣了,
在候機的時候也順便將我第2次造訪台南崇善路上的 "彌燉道9號" 的食記也完成了。
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226543772
再次來到 "彌燉道9號" 享用了這家新的菜色印象也很好,
餐點水準和口味依然不錯,
無論是義大利麵、三明治、燉飯、韓式豆腐煲等,
料很豐富很實在。
在那用餐挺舒適的又有桌遊可以玩,
是適合朋友聚餐的地方。
在我回國後我將會陸續完成在沖繩造訪過的幾間美食餐廳的食記,
敬請大家期待啦!
彌燉道9號
地址:台南市東區崇善路14號
電話:(06) 267-5561
營業時間:星期一~五 10:30~21:00;星期六~日 10:00~22:00
下載MENU美食誌:https://tinyurl.com/jeremy-menu
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,有氧天王潘若迪老師,今天來美味生活挑戰一秒年輕十歲!讓大家笑到歪腰的抗老測驗,潘若迪老師、主持人蔣偉文糾竟誰能勝出?快拿出筆記, 聽聽潘老師分享如何吃、怎麼動才能永保青春水叮噹!!絕對不要錯過一秒變大廚囉! 【一顆南瓜鮭魚燉飯】 /材料/ 小型栗子南瓜……..1顆 紅蔥……..1顆 橄欖油…….....
羅勒鮭魚起司燉飯 在 Jeremy以食為天 Facebook 的精選貼文
[速報] 台南崇善路上的 "彌燉道9號" 換了新菜單推出許多新菜色,
主打的義大利麵和燉飯以外還有手作烤餅和三明治等,
甚至還有韓式豆腐煲,
餐點類型豐富而且口味都不錯!
#彌燉道9號 #義大利麵 #燉飯 #烤餅 #三明治 #韓式豆腐煲 #Risotto #Pasta #Spaghetti #Sandwiches #羅勒鮭魚起司燉飯 #紅醬淡菜海鮮義大利麵 #焗烤豚肉丹麥 #德式香腸烤餅 #焗烤白醬海鮮總動員起司燉飯 #爐烤安格斯黑牛板腱 #蜂蜜冰茶 #鮮奶紅茶 #美式咖啡 #拿鐵咖啡 #焦糖瑪奇朵 #Jeremy在台南市 #台南美食 #台南義式 #台南市 #東區 #崇善路
羅勒鮭魚起司燉飯 在 美味生活HowLiving Youtube 的最讚貼文
有氧天王潘若迪老師,今天來美味生活挑戰一秒年輕十歲!讓大家笑到歪腰的抗老測驗,潘若迪老師、主持人蔣偉文糾竟誰能勝出?快拿出筆記, 聽聽潘老師分享如何吃、怎麼動才能永保青春水叮噹!!絕對不要錯過一秒變大廚囉!
【一顆南瓜鮭魚燉飯】
/材料/
小型栗子南瓜……..1顆
紅蔥……..1顆
橄欖油……..1大匙
白米……..半杯
無糖豆漿……..3/4杯
鹽……..1/3茶匙
白胡椒……..適量
鮭魚……..1/4片
巴馬森起司粉……..1大匙
/準備工作/
1. 鮭魚去皮,剔除細骨,切丁備用。
2. 白米洗淨,瀝乾備用。
3. 紅蔥切碎備用。
4. 準備一淺盤,上面鋪烘焙紙備用。
/作法/
1. 南瓜從蒂的部位切開,留下作裝飾用。
2. 將南瓜去籽,放在淺盤上。
3. 取一平底鍋,熱鍋後放入橄欖油、紅蔥炒軟。
4. 加入洗好的米,拌炒至米粒半熟。
5. 加入無糖豆漿、鹽、白胡椒拌勻,煮沸後倒入南瓜內。
6. 加入鮭魚丁、巴馬森起司粉。
7. 外鍋加2杯水,隔水蒸熟。
小訣竅:
.南瓜可先蓋上濕廚房紙巾,微波爐加約 5~7分鐘 (視南瓜品種、大小稍作增減),比較好切。
.若喜歡軟一點的口感,可將米洗淨後泡水1小時再瀝乾。
.煮熟後的飯,輕輕拌勻即可盛盤。
.豆漿用量可依使用南瓜的水份微調。
【普羅旺斯燉菜】
/材料/
牛番茄……..1顆,切片
節瓜……..半條,切片
茄子……..1/4 條,切片
蒜頭……..2瓣,切薄片
義大利麵醬……..4大匙
綜合香料……..1茶匙
橄欖油……..1大匙 + 1小匙
鹽……..1/3茶匙
白胡椒……..適量
迷迭香……..2枝
/準備工作/
1. 烤箱預熱225度。
2. 將番茄切薄片,節瓜、茄子切斜薄片備用。
/作法/
1. 將蒜頭、義大利麵醬、綜合香料、橄欖油、鹽、白胡椒混合,鋪一半在烤模底部。
2. 依序把番茄片、節瓜片、茄子片排入烤模中。
3. 以繞圈的方式排滿烤模,淋上剩下的醬料,再排一層蔬菜片。
4. 淋上1小匙橄欖油,放一束迷迭香,撒一點鹽、白胡椒調味。
5. 覆蓋鋁箔紙,放入烤箱烤 15~20分鐘。
小訣竅:
.【綜合香料】: 百里香、迷迭香、牛至草 (又稱: 奧勒岡)、墨角蘭、羅勒、木質薄荷,可依喜好調整份量。
.亦可將切蔬菜片剩下的邊邊角角加入蒜頭、義大利麵醬、綜合香料、橄欖油、鹽、白胡椒打勻,鋪在烤模底部,增加風味。
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