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羅爸的古早味系列甜點，真的超受歡迎也好容易勾起小時候的回憶啊💭💭
感謝羅羅愛的點心DlY今天跟大家分享「古早味海綿雞蛋糕」的食譜，食材都很單純，吃的到蛋香、麵香和奶香，加入一點點香草酒就又變化成香草口味🍰 在料理越來越精緻的現代，這樣純粹柔軟的美味真的讓人非常懷念😋 烘友們快跟著羅爸的腳步，一起重溫兒時的回憶吧👨🍳
【材料】可捲兩條切8塊
全蛋 260g
細糖 120g
白菊花低筋麵粉（低筋粉心麵粉）135g
牛奶38g
植物油 30g
香草酒少許
*內餡
無鹽奶油100g
糖粉28g
植物油10g
【作法】
1、全蛋+細糖隔水加熱至40度煮散後，打發至可寫8字不會消失
2、低筋麵粉分兩次加入拌勻
3、再加入植物油、牛奶，以及少許香草酒後拌勻
4、入模放烤箱中層，上火190度／下火150度烤約16分鐘
5、內餡材料拌勻，蛋糕體抹上內餡後捲起切塊
#古早味
#雞蛋糕 #海綿蛋糕
#低筋麵粉
#嘉禾牌麵粉
古早味雞蛋糕。
我覺得這是一道適合家庭聚會，平日早餐，下午點心，半夜宵夜的點心（隨時你想吃都可以啦）。
中空戚風紙模的關係，讓這蛋糕開了朵花，烘烤時的香味差點讓節食中的我失了控，哈哈哈。
#羅爸的雞蛋糕
#人道養雞蛋
#初鹿鮮奶
#自製香草精香草糖
材料: a•橄欖油75g•低筋麵粉•牛奶60g•蛋黃6顆•材料: b•蛋白6顆•糖75g. 茱莉. 傳統古早味雞蛋糕. 原味古早味鸡蛋糕. 材料(a)•植物油•低筋麵粉•牛奶•蛋黃•材料 ... ... <看更多>
材料: a•橄欖油75g•低筋麵粉•牛奶60g•蛋黃6顆•材料: b•蛋白6顆•糖75g. 茱莉. 傳統古早味雞蛋糕. 原味古早味鸡蛋糕. 材料(a)•植物油•低筋麵粉•牛奶•蛋黃•材料 ... ... <看更多>
羅爸古早味雞蛋糕 在 羅羅愛的點心DlY - 古早味雞蛋糕 - Facebook 的推薦與評價
古早味雞蛋糕. ... 謝謝羅爸~這是兒時最愛的點心之一~ ... 對全蛋打發拌粉這步驟很恐懼，成品質地始終失敗，今天的成品還可以但仍需努力，感謝羅爸的配方，謝謝！ ... <看更多>