早早就相約的三天兩夜小旅行,從原本計畫的山野觀星、到隨手拾來還是成行的森林小憩,因為人的組合對了,也就什麼都可以自在隨性;
所以有珍惜的恩師、有平常就不吝於互相伸手握一把的大人們、有素喜你一言我一語但團結無敵的小男孩小女孩們,
在入冬寒冷還持續雨中的週末,特意請假的、上山下山只為幾小時陪伴的,一夥人聚集在窗內門外冷暖兩極的小木屋內,張羅屬於我們的“五餅二魚”,整晚馬拉松吃食,從 羊肉湯鍋(車庫羊肉爐) 開始到 三重霸味薑母鴨 都還沒結束,中場休息是熱紅酒、氣泡調味甘酒搭佐 MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店 國王派、TASTERS起司餅,然後再為半夜趕上山會合的,繼續開鍋、開瓶、開聊、開心.....
不是奢華的派對,但滿桌絕對可口而且心意無價的平民美食,
各家自備環保餐具,把家裡實用的鍋碗瓢盆都帶上場,
特意安排、撥冗前來的聚會,卻還過得像平時的飲食日常,
只是換個場所,除了家人就是擴大分母加上親愛的大朋友小朋友們,
所以大人不過嗨、小孩也不失控,
舒服、宜人、自在,
在當時9℃的寒夜,每個人都暖了心胃,熱開懷!
這是1/3小旅行的第一晚,好友們主動詢問度破錶的日常生活道具:
☑️ Neoflam Taiwan 蒂芬尼藍 台灣限定版的 #低壓悶煮鍋,鹹甜燉煮輕鬆上手,比壓力鍋更安全有效率
☑️ #NeoflamFika 北歐設計系列鍋具、烤盤、矽膠湯杓與料理夾,生活美學的實用首選
☑️外帶年菜/食材、居家內用/氣炸焗烤都能準確派上用場的 #不鏽鋼抗菌 與 #玻璃真空 保鮮盒
☑️除了德國紅點設計環保吸管是近來隨身必備外,好奇詢問 #肯定度最高:方便與實用美感兼具的 #蜂蠟布
都通通在 xAshley在這裡愛說話 的限定團購裡:)
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不用刻意擺飾,
居家日常、戶外炊煮就能隨手捻來讓人舒適的美好氛圍,
飲食間的杯觥交錯也能優雅自在,沒有負重感,
這或許就是我們喜歡的生活:一點儀式感和更多尋常所累積的吉光片羽,
像是嘴角那一抹微笑,溫度與笑意正好.....
期間限定,2021年特別開場!🤩🥳
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅UNLOCK ICELAND 島語覓密,也在其Youtube影片中提到,冰島語的 íslensk kjötsúpa,直譯為冰島肉湯,但其實指的就是冰島羊肉湯。幾世紀以來,羊肉一直是冰島人最常吃的肉,就算沒有明確地提到「羊」,kjöt (肉) 等同是 Lambakjöt (羊肉) 的代名詞。 冰島綿羊在西元九至十世紀,由最初的維京定居者,從挪威等北歐國家,利用船隻運來。...
「羊肉湯鍋」的推薦目錄:
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羊肉湯鍋 在 橘子狗愛吃糖 Facebook 的最佳貼文
#帶沒來過台南的台中人回來台南走走。
宵夜12點的中西區,人來車往繁華依舊。
要吃牛肉湯、羊肉湯、鍋燒意麵、大腸包小腸、麻辣鍋、肉燥飯、熱炒、肉粽、鹹粥、蛋餅豆奶、炭烤吐司不輸白天的應有盡有。
她驚訝說「台南人也太誇張了,都不用睡覺的嗎?」
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沒錯啊!台南就是24小時都不能餓到的城市🈵
阿中部長都來玩了你還不來嗎✔️
#Bytheway右邊排隊的豆奶宗別問我推不推😅
羊肉湯鍋 在 晴Ching|美食·旅行 Facebook 的最佳解答
#車庫羊肉爐 #台北市
#中山區 #冬季限定 #名店
店內燈光超級暗😭,照片就加減看吧!
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只接受當天下午2點開放電話預約,兩個時段18:00/19:50,電話爆難打,打了100多通才成功打入
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推薦度:6.5~7分(滿10分)
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✨這家羊肉爐不使用酒、中藥熬煮,所以孕婦、生理期也一樣可以享用。除了主鍋內容、可以額外加點肉片、小菜(涼拌洋蔥、泡菜、山藥、鹹豬肉)
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🏷️ 羊肉爐 (含生菜、豆皮) #muttonhotpot
裡面料是配好的,大小似乎也是固定的(起碼店員沒問我們),有豆腐、丸子、高麗菜、金針菇、羊肉塊。湯頭喝起來滿特別,跟一般中藥熬煮的不一樣,清透又沒有羊騷味,羊肉就偏硬了些,咬起來有點費力。
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🏷️ #鹹豬肉 -小菜
這道真的爆鹹!!要搭著生菜吃比較剛好,生菜滿新鮮的,完全沒看到枯黃!
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🏷️ #涼拌洋蔥 -小菜
可以直接生吃,淋的醬也是偏鹹,味道微微嗆辣,中間用來轉換口味還行。
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🏷️ #泡菜 -小菜
偏向韓式泡菜那種,一點點辣度而已,滿不錯吃,算是小菜中比較喜歡的一道。
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🏷️ #麵線
點的時候很怕吃不飽,畢竟品項真的不多,就點了兩份麵線,結果上來才發現一份就滿大一盤的😓可以直接食用無須再煮過,單吃麵線就很有味道偏油一些,添加一點羊肉爐熱湯進去,熱呼呼超級香,結果我光麵線就吃了三大碗!😂😂😂
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🏷️ #酸梅湯
店內賣的這款真的很酸濃,味道太重,每人分一小杯,喝完都不想續杯,後來改喝汽水了
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🔻來說說缺點吧:
整體口味好吃,但品項真的不多,當天店員連菜單都不讓我們拍,整家店超級昏暗(位置上只有一盞小小燈),6個人被安排在4人桌,位置超級擠,點菜時想問店員份量內容都被隨意敷衍的感覺😩😩😩再加上訂位有難度,被我歸類在,不會主動去吃,朋友訂到位,邀約會出席的店中
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最後感謝運氣爆表的朋友打通電話,才讓我吃到這家鼎鼎有名的羊肉爐店😘😘😘
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IG🔍:ching_foodtravel
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📍羊肉湯鍋‧車庫羊肉爐
🏠台北市中山區合江街93巷10號
☎️02-25039503
🕤18:00–21:30(周日公休)
💰約NT.500~800元/人
✔️Only cash ✖️停車位
註:外帶一樣要打電話預約
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#羊肉爐 #孕婦可用 #台北美食 #中山美食 #中山區美食 #台北市美食 #聚餐 #羊肉 #taipeifood #taipei #mutton #hotpot
羊肉湯鍋 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最讚貼文
冰島語的 íslensk kjötsúpa,直譯為冰島肉湯,但其實指的就是冰島羊肉湯。幾世紀以來,羊肉一直是冰島人最常吃的肉,就算沒有明確地提到「羊」,kjöt (肉) 等同是 Lambakjöt (羊肉) 的代名詞。
冰島綿羊在西元九至十世紀,由最初的維京定居者,從挪威等北歐國家,利用船隻運來。冰島地處北極圈附近,人民長久以來生存在自然條件極其惡劣的環境之中,綿羊肉成為溫飽的關鍵主食,從羊頭到羊內臟,羊隻的每個部位都能料理成餐桌美味,而其中的羊肉湯,更可謂冰島傳統菜餚的精髓。
✎ 閱讀完整文章:https://wp.me/p6JM8g-kaS
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❁ 冰島經典羊肉湯食譜 (4-6人份) ❁
✡ 食材 :
帶骨綿羊肉(羊肩、羊頸、羊小腿等部位) 1公斤
冷水 2.5公升
紅蘿蔔 400克
蕪菁甘藍 500克
馬鈴薯 400克
黃色洋蔥 2顆
高麗菜 150克
✡ 作法:
① 將帶骨綿羊肉切成一口即食的大小
② 將切好的肉塊放入湯鍋,加入約2.5公升的冷水、四枚蔬菜湯塊以及適量海鹽
③ 開火燉煮至沸騰,撈掉湯中的脂肪與泡沫,之後再用小火燉煮約30分鐘
④ 小火燉煮的同時,將所有蔬菜去皮、切絲或切塊
⑤ 將蔬菜以及湯香草加入湯鍋 (湯香草可省略,或使用新鮮韭蔥代替提味)
⑥ 慢煮至所有蔬菜軟化即完成
⑦ 盛湯前可再根據自己口味加入鹽巴或黑胡椒調整味道
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♦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
♦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
♦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
♦ 背景音樂 BGM : El Mocoso by Las Pampas / Slow Hands by NOOMA / Ballerina by Yehezkel Raz
#冰島 #Iceland #asmrcooking
羊肉湯鍋 在 有口福 Youtube 的最佳解答
鑄鐵鍋精燉料理 —如果你從未聽說過 “Baeckeoffe”,那麼現在要注意了。Baeckeoffe是法國阿爾薩斯的一種傳統的燉鍋料理。這是一道將用白葡萄酒醃過蔬菜和三種肉類,做成豐盛的燉菜。早期鄉村的婦女們,每週會相約一起洗衣服。為了在那一天仍然能夠有美味的晚餐,她們在清晨準備好燉鍋,然後將它帶到麵包店。麵包店利用烤箱的餘熱,將燉鍋精燉幾個小時。為了防止有人偷偷打開燉鍋,他們會用麵團密封住鍋子。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/baeckeoffe-elsaesser-stew/
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所需材料 (約 5人份):
500 g 五花牛肉,切塊
500 g 五花豬肉,切塊
500 g 五花羊肉,切塊
1 l 白酒
10 顆黑胡椒粒
6 顆杜松子
3 片月桂葉
3 顆丁香
此外:
2 根紅蘿蔔,去皮切成薄片
4 顆洋蔥,去皮並對切後切片
2 根大蔥,切成環狀
奶油,放軟
150 g 培根,切條
約 1.5 kg 馬鈴薯,去皮切成薄片
鹽
黑胡椒粉
麵團部份:
300 g 麵粉
150 ml 水
1 撮鹽
作法:
1. 在前一天晚上先將來醃肉。將三種肉都切成約4 x 4 cm 的切塊後,排放在烤盤中。
2. 加入月桂葉、杜松子、丁香、黑胡椒粒和白葡萄酒,然後放入冰箱中冷藏一夜。
3. 在一個烤箱適用的大湯鍋或鑄鐵鍋裡塗上奶油,然後放入一半的馬鈴薯片鋪平,再放入一半的紅蘿蔔、大蔥和洋蔥。
4. 將肉從醃汁中取出肉,並鋪在鍋子裡的蔬菜上,再放入培根。
5. 現在把剩下的蔬菜和馬鈴薯放在培根上,並用鹽和黑胡椒粉調味,再倒入醃汁。
6. 將麵粉、水和鹽揉成麵團,然後揉成長條。將麵團按壓在鍋子邊緣。
7. 蓋上鍋蓋並用力向下按緊。將鍋子放在烤箱中,用上下火160°C烤180分鐘。
如果你沒有太多時間來準備晚餐,那麼這種經典的阿爾薩斯美食就非常適合你。在燉烤的3個小時裡,你可以放心地做其它事情。準備時間也不會很長。這道溫暖用豐盛的燉菜,非常適合微涼的天氣裡享用。
下面這道料理雖然並非來自阿爾薩斯,但也同樣美味:鮮蔬雞胸肉派佐義大利白醬。https://www.yokofu.tw/with-crackling-ceiling/
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羊肉湯鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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羊肉麵線
材料:
羊腿肉片400g mutton leg
麵線1捆 vermicelli
老薑絲50g aged ginger
黑麻油適量 black sesame oil
米酒1大匙 cooking rice wine
鹽1/2茶匙 salt
枸杞少許 goji berry
羊肉湯底900㏄
作法:
1.麵線放入沸水中,煮約2分鐘撈出裝碗。
2.冷鍋下黑麻油,加薑絲後開小火,煸炒薑絲至微焦、香味溢出。
3.放入羊腿肉片,炒至肉色變白。
4.加米酒和羊肉湯底,撒上適量枸杞和鹽調味,煮至滾沸即可。
5.將煮好的羊肉湯淋在麵線上,就是好吃的羊肉麵線了!
羊肉湯底
材料:
羊骨600g mutton bones
水1200㏄ water
當歸6g dong quai
川芎3g chuanxiong
枸杞2g goji berry
作法:
1.羊骨用沸水汆燙至變白即撈出。
2.湯鍋中倒入水煮滾,放入汆燙過的羊骨和當歸、川芎、枸杞。
3.待再度滾沸後,轉小火,續煮約1小時即可。
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楊桃美食網
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羊肉湯鍋 在 羊肉湯鍋(車庫羊肉爐) - Facebook 的推薦與評價
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羊肉湯鍋 在 [食物] 羊肉湯鍋- 看板NTU-K2 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
地址:台北市合江街93巷10號
電話:2503-9503
營業時間:週一~週六 下午六點~十二點
部落格:https://www.wretch.cc/blog/tangkuo9310
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或許你聽過 歲寒三友是 松 竹 梅
但你聽過雄二歲寒三友嗎?
我想 湯圓 薑母鴨 羊肉爐 多半是當之無愧的
如果你硬要說大屯山凝結冷便當的話
那你的年紀恐怕很難比我小太多
今年的冬天 直到這個禮拜才稍微有來臨的感覺
雖然說氣溫還壓在20附近 實在說不上真的寒冷
但年歲大了 這天候突然改變 少了年輕時屁股上的三把火還真的是承受不了
昨晚淋了點小雨會到宿舍 看了看雄二板
作者 quicy3124 (弔燈) 看板 NTU-K2
標題 [ 冗 ] 天氣冷了...
時間 Mon Nov 10 23:21:43 2008
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雖然還只是涼涼的
但我有點想吃....
羊肉爐~!!!(或薑母鴨...但我不知道哪裡有這東西)
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洗哉就甘心
很快的我推了文 我想這邀約真的很是時候
總之今天出席人數有五
我 寵均 kiru 我愛大衛路 咖啡泥
寵均的年紀在這群人裡真的很輕....
這種感覺 讓我想起了泡溫泉的時候
坐在最下面那層溫度最低的池子
我靜靜的往上看著 那濃濃的蒸氣裡
那些棲在衰老身體裡 經過歲月淬鍊的靈魂啊 只有你們承擔的起這種溫度
喔 但我只是覺得冷所以想吃羊肉爐而已
https://picasaweb.google.com.tw/hikaru7581/20081111#
有關食物可以參考相片 雖然只是用手機拍的 反正就將就看
直接寫點心得吧
說到這間店的位置其實滿偏僻的 所以算是口耳相傳做得很好
老闆只是店裡忙不說話但聽說他有學攝影什麼的 應該平常也是很能跟客人談話的人
顧客年齡層比我想像中年輕 30歲以下的人們佔了一半有
外帶的也不少
(其實在高雄吃的話我就會選外帶 自己買好肉來涮 但湯頭可能還是得動點腦筋)
今天消費一人平均約360 我們最後又跟他加了點湯煮了丸子
丸子實在還滿好吃的
說實在他的價位定的真不便宜 小份的大概2.5人吃 800元
料的話其實不算多 但給的都很實在 單就食物好壞我給他的評價是很好的
尤其是肉的表現 湯頭的話建議點紅燒就好 肉要加點的話涮的比較好吃
話說今天到了店裡 突然發現雖然有點涼 但其實真的沒那麼冷
大家進到店裡紛紛把外套脫掉 只剩下我還硬要穿在身上
「你幹嘛還不脫掉外套」
「嘖嘖 我要等羊肉爐來 他有辦法就讓我脫外套」
羊肉爐送上後吃了兩口菜
「喂喂 怎麼這麼快就脫外套了」
「拜託 現在太不冷了啦 這是羊肉爐耶 低10度再來吃都還是要脫外套的好嗎」
......
「欸 我流汗了耶 這正常嗎」
所以我們的討論最後得到了一個結論
「台灣根本沒有能打敗羊肉爐的東西!」
雖然說這間店的消費額真的有點高 不適合雄二開大團來吃
但冬天果然是羊肉爐的季節啊 (茶)
哪個人趕快再來開團吧
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慘了吃太營養 我要出去跑步了 XD
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◆ From: 140.112.212.94
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