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大概兩週前起床撿到一個車庫羊肉爐的年菜名額，於是昨晚來報號外帶就當作晚餐開吃了...
這幾年我常說車庫羊肉爐已死，不光是我這麼說，吃過車庫羊肉爐的朋友也都覺得大概是十年前的車庫羊肉爐真的是好吃，後來口味就變淡變俗氣了。但昨晚這一鍋真的好吃耶！我不敢說味道與十年前的完全一樣，也許是因為湯頭要自己稀釋，加上我沒有添加過量的水，所以湯頭好讚啊！
豆皮是車庫羊肉爐年菜的標配，異常的好吃！這豆皮令人超意外！
用 STAUB 鑄鐵鍋 + 小米 220V 電磁爐，感覺有點豪華！
趕工完成！
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霹靂兵烽決 搶先看 第43、44章 新年年菜首選! 日月共煲 羊肉爐 !!｜劍風雲 恆山遺招!｜談無慾、荒禘、月無缺、倦收天、挹天癒、韶無非、百重泉｜ 霹靂布袋戲PILI PUPPETRY
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1/蒜蓉沾醬(沾白切肉)
材料：
醬油膏150g thick soy sauce
醬油20g soy sauce
細砂糖30g sugar
蒜仁60g garlic
辣椒段10g chili
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
涼開水50ml cooled boiled water
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。裝罐冷藏保存，可放一星期。
2/五味醬(沾花枝)
材料：
番茄醬80g ketchup
醬油膏80g thick soy sauce
醬油30g soy sauce
烏醋60g black rice vinegar
細砂糖60g sugar
香油30g sesame oil
蒜仁60g garlic
辣椒段20g chili
蔥段20g scallion
香菜15g coriander
涼開水30ml cooled boiled water
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。裝罐冷藏保存，可放一星期。
3/腐乳醬(羊肉爐沾醬)
辣豆腐乳120g fermented bean curd
辣豆瓣醬40g chili bean sauce
腐乳汁少許 fermented bean curd sauce
蒜仁15g garlic
蔥段15g scallion
薑片20g ginger
細砂糖15g sugar
米酒15g cooking rice wine
涼開水40ml cooled boiled water
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。裝罐冷藏保存，可放一星期。
4/味噌甜辣醬(沾雞卷、蝦捲)
細味噌60g miso
辣椒醬50g chili sauce
番茄醬40g ketchup 1tbsp.
醬油20g soy sauce 2tbsp.
細砂糖20g sugar 3tbsp.
蔥段15g scallion
香菜5g coriander
水100ml cooled boiled water
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。裝罐冷藏保存，可放一星期。
5/胡麻醬(火鍋沾醬)
材料：
芝麻醬80g sesame paste
醬油50g soy sauce
細砂糖30g sugar
蔥段20g scallion
蒜仁30g garlic
辣椒段20g chili
涼開水100ml cooled boiled water
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。裝罐冷藏保存，可放一星期。
6/韓風柚子醬(沾白斬雞)
材料：
韓式柚子醬100g Korean honey citron jam
醬油膏100g thick soy sauce
醬油40g soy sauce
香油10g sesame oil
洋蔥80g onion
蔥段15g scallion
作法：
將所有材料放入調理機中，攪拌均勻即可。裝罐冷藏保存，可放一星期。
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楊桃美食網
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寒流來襲！全聯冬季進補開箱！邊緣人必備個人套餐，讓你冬天暖爆！進補三聖 - 薑母鴨/羊肉爐/麻油雞
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寒流來，冷到爆，一個人怎麼吃進補套餐呢
八多妖開箱給你看，處罰相當精彩，記得看到最後
本次開箱
1. 郭老師薑母鴨 199元
2. CP 卜蜂食品 麻油丁酒暖暖雞湯 169元
3. 饗城紅燒羊肉爐 139元
各節重點：
00:00 預告
00:23 正片開始 全聯開箱開場
01:30 郭老師薑母鴨
03:07 卜蜂麻油丁酒 暖暖雞湯
05:30 響城紅燒羊肉爐
08:35 進遊戲 PK
11:09 進處罰
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