#蒂芬妮吃美食
以前還住在上海時就蠻愛新疆料理，烤羊串、烤馕、酸奶都超愛～
中午和老公看Youtuber介紹新疆料理，晚上立刻找餐廳來解饞。
這間南晴新疆私房菜網評蠻推的，剛好老公以前也吃過，那就來回味下
店內裝潢相當西域風情，不過空間不大，用餐要訂位；翻開菜單，幾乎是羊肉料理，我們三個大人餓起來又點一桌，老闆娘一直踩剎車說太多了太多了。
#大盤雞麺，招牌菜，每桌必點，彩帶般麵條吃起來非常扎實Q彈，湯汁帶著微辣滋味，伴著麺吃很對味，老闆娘也非常貼心幫我另外裝一晚不辣的給小孩。
在上海新疆餐館的大盤雞偏重油重鹹，南晴家大盤雞油的份量和鹹度有調整，吃起來較沒負擔但又不失風味。
#炒時蔬菇 ，為孩子而點的料理
#烤羊排 ，這道很正點，羊排肉好鮮美，也沒什麼羊膻味，雖然我本來就不討厭，不過羊排肉質真心覺得好，美味！
#烤羊串，一入口羊串，god，太正點，彷彿一秒回到上海，這肉串羊肉很大塊，滿滿孜然香包覆著，超級超級好吃
#烤魚，這道是最後才上的，沒吃兩口就打包了
#羊腱肉 ，這個是冷盤，有點可惜，但也是不錯吃啦，如果是熱切片應該會更美味
昨晚用餐，餐廳沒有開冷氣，真的是吃到揮汗如雨，小孩一直躁動，老闆娘說這兩天疫情升溫，她很害怕，只是已經事前接了訂桌不得不開門營業，但又不希望過路客人上門，也不想店內客人用餐太久，只好關空調，讓大家趕緊吃完回家，減少疫情擴散～
好吧，這樣為大家著想能諒解，因為她比我們還熱，她還要進廚房烤食材呢！
下次還會想回訪，我想吃烤馕～
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羊腱肉 在 [問題] 羊腱啊羊腱我猜不透你- 看板cookclub 的推薦與評價
上次失心瘋去買了半個冷凍庫的牛腱和牛筋回來，因為恰好在同一家店看到了羊腱
平均價格大約和牛筋差不多，心想應該和牛腱一樣的煮法就可以了吧
於是昨天很興奮的煮了，沒想到，卻讓我的牙齒從昨天痛到今天囧
因為不知道羊腱究竟是越煮越硬還是越煮越軟
所以首次煮羊腱的我，很認真的分了三批時間，心想總會有成功的
反正每顆羊腱小小的，先試煮看看再說
第一批，煮了40分鐘。很硬、肉是透了，筷子也戳的過去，可是很硬囧
第二批，先煮40分鐘，自然冷卻半天，再煮個30分，吃起來一樣很硬囧
第三批，不甘心的我把第二批的再煮30分，吃起來一樣很硬囧
肉是軟的，不過不知道是不是因為筋過多的緣故，所以應該再煮更久一點才會軟
可是第三批的外層的筋都已經可以輕鬆地壓散了囧
結果還是很硬
所幸我只有買了四顆小小的羊腱
不知道是不是因為這樣，所以市面上似乎很少看到賣羊腱的
結論是，實驗到最後，我還是不知道究竟羊腱應該得煮多少的時間才會好入口
因為第三批煮了100分鐘(還不包括蓋鍋蓋冷卻降溫時的不開火加熱)
又或者是羊腱得和牛筋一樣煮很久很久才會軟，可是這樣羊肉不就沒有汁了嗎
又或者，羊腱是人類不適合吃的食物囧，因為老闆問我是不是要給狗吃的囧
我不知道啊(滾地)XD
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忘了自己身在何處。
在自己身邊的人都已經找到自己的方向，向前、向前。
而自己呢？
找不到方向的自己，究竟應該往哪裡去？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.231.54
因為一個羊腱滷過後，只有不到四口的分量啊，所以我就衝動的咬了囧
(辯解中XD 絕對不是因為想要試試看大口吃肉的感覺所以沒有切的XD)
羊腱我對不起你!，我應該要切了之後再吃的!
我下次一定會切了之後再吃你XD。
(還有下次嗎? 應該不會有了XD 我還是投奔牛腱的懷抱，轉身大哭跑走XD
)
※ 編輯: forfly 來自: 219.68.231.54 (09/20 18:11)
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