/ #美味書摘 /
製作壽司中最為華麗的工序就是「握」了。
站在客人面前握出壽司然後上菜。
握時要輕巧,目標是握出可保持完整形狀,入口後才會散開的壽司。
為了要連續握出外型美觀的壽司,每一道作業程序都必須細心謹慎以對。
站到吧檯內側,在客人面前握製壽司是壽司師傅最棒的舞台之一。師傅的一舉一動都會吸引客人的目光並增加客人的期待感。
感謝 #麥浩斯 提供 #壽司的科學 新書!
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同時也有87部Youtube影片,追蹤數超過3,030的網紅SenbeiOK,也在其Youtube影片中提到,動画に表示されている価格は自分が受け取ったレシートをもとに作成しています。 実際にお店に行く場合はWebで各自ご確認をお願いします。 また、期間限定メニュー等の場合は販売が終了している場合もありますので Webでの確認をお願いします。 ブログ↓「気まぐれグルメ旅」をご覧下さい。 https://...
美味書摘 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ #美味書摘 /
我盡可能做出最佳的反應。靈活、禮貌,就為了以身作則。因為整個團隊都反映出負責人的形象。我想為一起工作的人帶來些許人情味。只要有我在場,服務就必須散發著耀眼光芒。
#路易十五餐廳 #AlainDucasse #DenisCourtiade
#超過二十八年的交流 #找到招牌的服務風格
感謝 #麥浩斯出版 提供 #為你服務 新書!
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美味書摘 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ #美味書摘 /
我讀著路易十五餐廳的菜單,眼神裡夾雜著一般人對美食的愛好,以及餐廳領班的專業。掌廚的正是撼動這整個料理界的艾倫.杜卡斯,我不時會和他擦身而過。我們會禮貌性地和彼此問候。儘管他完全知道我的身分,但我們還沒有機會深入認識彼此。
#路易十五餐廳 #AlainDucasse #DenisCourtiade
#真心覺得餐飲服務不容易
感謝 #麥浩斯出版 提供 #為你服務 新書!
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美味書摘 在 SenbeiOK Youtube 的最佳貼文
動画に表示されている価格は自分が受け取ったレシートをもとに作成しています。
実際にお店に行く場合はWebで各自ご確認をお願いします。
また、期間限定メニュー等の場合は販売が終了している場合もありますので
Webでの確認をお願いします。
ブログ↓「気まぐれグルメ旅」をご覧下さい。
https://senbeiok.blogspot.com/2021/09/no1039.html
この動画で紹介した店舗情報や食事代、評価などが書かれています。
(この動画にリンクされるまでには多少タイムラグがあります。
それまではトップページが表示されます。)
ブログ村「フードライター」の順位をご覧ください。上位にいます。
https://gourmet.blogmura.com/foodwriter/ranking.html
人気ブログランキング「フードライター」の順位もご覧ください。
https://blog.with2.net/rank4017-0.html
「食べログ」もやっています。
2018年に地域投稿数1位に輝きました!
https://tabelog.com/rvwr/006644085/
ブログ「気まぐれ韓国語日記」を
2005/02/23に開設し、ほぼ毎日更新してきましたが、
2019/09/01をもって更新ができなくなりました。
78万人以上のアクセス数となりましたが終了しました。
2020/01/01 Amebaブログに引越しました。
❤️とりあえずチャンネル登録をお願いします。
https://www.youtube.com/channel/ UC6vEoRRkY-I3C4nHxXrE9fA
◆フリーBGM・音楽素材を使用しております。
ご提供に感謝します。
1 フリーBGM・音楽素材 : MusMus
http://musmus.main.jp/
2 甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com/
3 音楽・効果音:魔王魂
https://maoudamashii.jokersounds.com
4 YouTube「オーディオライブラリ」
5 OtoLogic (CC BY 4.0) 2021/02/24〜
https://otologic.jp
6 音楽の卵 2021/03/24〜
http://ontama-m.com/index.html
◆動画編集ソフト
iMovieもしくは
filmora(フィモーラ)
https://filmora.wondershare.jp
フィモーラは商用利用のライセンスを取得しております。
「音楽・ミュージック・BGM・効果音」は使用しておりません。
(2018/09/23〜)
過去このソフトの音楽等を使用した動画は
随時YouTubeオーディオライブラリーの音楽に
入れ替えをして作業が終了しました。(2019/03/22)
万一もれがありましたらご指摘ください。
FilmoraX (2021/08/13〜)
◆撮影機材
メインカメラ :GoPro HERO6
:GoPro HERO8(2020/10/10〜)
サブカメラ:OLYMPUS TG-4
:OLYMPUS TG-5 (2019/04/01〜)
:OLYMPUS TG-6 (2020/09/27〜)ズーム故障
:OLYMPUS TG-6 (2020/06/03〜)
:Insta360 GO (2019/11/15〜)
: DJI POCKET2 (2021/04/17〜)
: Insta360 GO 2 (2021/04/02〜)
控カメラ:SONY RX100M3
:OLYMPUS TG-6 3台目(未使用)
: RICOH WG-6 (2020/10/04〜)
: orDro EP7 (2020/11/29 ~)
#松屋 #うまトマチーズハンバーグ定食
美味書摘 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最佳貼文
[影片裡摘香椿的方式太粗魯了,是錯誤示範,請大家不要學🙏]
上禮拜發現香椿長得多又高
摘一摘快速打成醬
收在冰箱
拌麵、涼拌豆腐
炒飯、紅燒
立刻可以拿出來當調味料
自己種的
天然又不擔心有添加物
味道也是香濃又好吃!
#培仁種菜
#自製醬料
#冰箱常備
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
臉書這邊追,有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan
IG這邊追,有日常小影片▼
https://instagram.com/peiren_vegan?ig...
工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com
美味書摘 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「江戶百業:豐富江戶娛樂流行文化的職人」介紹
說書人:莊琬華 編輯
內容簡介:
江戶的時尚、娛樂大爆發,都因為有他們!
髮簪販、眉刷匠不稀奇,但是還有茶染師、姬糊販、廢髮販?
千奇百怪更包括花魁、鳥追、節季侯、住吉舞、太平記讀、放下師……
時代劇中常可見的各式職業,到底該如何稱呼?那些職人工作傳續百年現在依然得見,又有哪些已然消失?江戶時代的繁華、歌舞昇平、趕流行,都因為有這一群人!
作者飯田泰子以人類衣裝、學習、消遣遊樂、展演育樂為主題,整理出江戶時代多達兩百五十餘種的工作型態,五大主題詳細解說當時的社會、文化、生活狀況,以及衍生出哪些種類的工作職業所需,繼而一一解釋各項工作的內容概論。同時使用插圖超過五百幅,摘錄自各項文件、書刊紀錄,與相關解說。圖文配合,使讀者可以清楚理解各種現在聽起來似乎不可思議,甚至無法想像的工作。
全書共分五章,包括
一‧服裝(一) 衣物與裝飾與小物
二‧服裝(二) 公卿與武家的服裝
三‧學習 傳授技藝與學習的工作
四‧遊樂 孩童的遊戲、大人的遊樂
五‧藝能 興趣嗜好與展演
作者簡介:飯田泰子(IIDA Yasuko)
生於東京,編輯。江戶企劃集團代表,負責編輯、企劃江戶時代庶民生活相關的書籍。主要編著有:《江戶經商圖譜》、《江戶美味圖譜》、《江戶青樓圖譜》(以上為「青蛙房」出版)。《圖說江戶生活事典》、《江戶萬物事典》、《江戶商賣繪字引》、《江戶落語圖鑑落語國的生意》、《江戶落語圖鑑2落語國的街頭》、《江戶落語圖鑑3落語國的人們》、《江戶落語事典》、《圖說江戶歌舞伎事典1芝居的世界》、《圖說江戶歌舞伎事典2演員的世界》(以上「芙蓉書房」出版)等。
出版社: 健行文化
粉絲頁: 九歌文學國度
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