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超大顆！鮮嫩扎實的干貝!!!部落客直呼好吃到升天呀！
煮完不縮水 每顆都比50元大> http://bit.ly/2ISeqxQ
到底是什麼讓@歐安 快要升天呢？
原來是尺寸超大的美國干貝
好吃到升天的秘密是▶▶▶
👍來自美國東北部無汙染海域，那裏是世界最大的扇貝產地之一
👍捕撈後，急速冷凍到18度C，及時鎖住鮮度
👍鮮新度夠，所以隨便料理都好吃
👍美國干貝口感彈牙扎實，每一口都吃的到鮮甜的海味
👍料理後，幾乎不縮水
歐安的料理方式是▶▶▶
1.熱鍋後，加入蒜末與奶油，拌炒到融化
2.放入干貝，將干貝兩面煎至金黃色
3.可以讓湯汁稍微收乾
❤香氣十足的奶油香煎干貝完成
3包免運，超大顆干貝> http://bit.ly/2ISeqxQ
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【美國Cuisinart美膳雅】 液晶溫控多功能燒烤器 GR-5NTW→https://reurl.cc/ObkzNv
鐵板炒蔬菜
火力夠大 炒蔬菜也青脆
材料
高麗菜 適量 cabbage
辣椒末 適量 chili
蒜末 適量 garlic
豆芽菜 適量 bean sprout
洋蔥絲 適量 onion
鐵板燒醬 適量 teppanyaki sauce
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper powder
作法
1. 烤盤上放上奶油融化。
2. 一邊放上蒜末、辣椒末、高麗菜炒勻。
3. 一邊放上豆芽與洋蔥絲炒勻。
4. 高麗菜淋上鐵板燒醬炒勻。
5. 豆芽撒上鹽、黑胡椒炒勻即可。
香蒜骰子牛+奶油茭白筍
茭白筍一邊帶殼煎烤更鮮嫩
材料
骰子牛 600公克 diced steak 600g
茭白筍 3支 cane shoots 3
奶油 適量 butter
鹽 適量 salt
鐵板燒醬 適量 teppanyaki sauce
蒜酥片 適量 fried garlic chips
辣椒椒末 適量 chili
作法
1. 牛排機設定燒烤功能中的炙燒230℃。
2. 待溫度到達後，先放上對切的茭白筍。
3. 另一邊烤盤放上適量奶油待融化，放上骰子牛煎至表面都上色。
4. 將茭白筍翻面，撒上鹽。
5. 骰子牛加入蒜片、辣椒末與鐵板燒醬翻炒均勻即可享。
嫩煎雞腿+起司蔥花蛋+鐵板鮮菇
直接桌上料理，邊吃邊炒真方便
材料
去骨雞腿排 2支 chicken thigh 2
麵粉 適量 flour
鮮香菇 3朵 shiitake mushroom 3
雞蛋 5顆 egg 5
蔥花 100公克 scallion 100g
起司絲 適量 cheese
奶油 適量 butter
鐵板燒醬 適量 teppanyaki sauce
辣椒末 適量 chili
蒜末 適量 garlic
蔥花 適量 scallion
作法
1. 雞腿排均勻沾上麵粉，將雞皮朝下放在烤盤上煎。(沾粉再煎烤 表皮會更香酥)
2. 另一邊烤盤放上香菇
3. 煎烤至雞皮香酥上色，將雞腿翻面。
4. 倒入蔥花蛋液(雞蛋+蔥花)，煎至略凝固，撒上起司後捲起。
5. 香菇翻面放上奶油，雞腿剪成一口大小，淋上鐵板燒醬，撒上辣椒末、蒜末與蔥花炒勻即可。
鐵板海鮮大餐
兩面都可煎 風味不混合
材料
魚排 2片 fish 2
麵粉 適量 flour
大蝦 6尾 shrimps 6
干貝 8顆 scallop 8
奶油 適量 butter
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper powder
蒜末 適量 garlic
蔥花 適量 scallion
作法
1. 魚排可沾上適量麵粉，放在烤盤上，煎烤至上色後翻面續烤。(沾粉口感香酥，不沾口感鮮嫩)
2. 另一烤盤放上奶油融化後，放上大蝦、干貝。
3. 待大蝦彎曲後，將大蝦與干貝翻面，蝦撒上蔥花、辣椒、鹽。
4. 魚排撒上鹽、黑胡椒即可。
鐵板炒羊肉+香煎豆腐
不沾烤盤煎豆腐也不沾黏
材料
羊肉片 1盒 mutton 1
洋蔥絲 適量 onion
蒜末 適量 garlic
奶油 適量 butter
鐵板燒醬 適量 teppanyaki sauce
板豆腐 1塊 firm tofu 1
辣椒末 適量 chili
作法
1. 烤盤一邊放上洋蔥、蒜末、辣椒末。
2. 另一烤盤放入羊肉片炒至變色。
3. 洋蔥上放上奶油炒勻後，將洋蔥移至羊肉片上，淋上鐵板燒醬一起炒勻。
4. 空的烤盤上，放上豆腐煎烤至上色後翻面，淋上鐵板燒醬再煎烤一下即可。
餐廳鐵板燒好吃秘密就靠這醬料
鐵板燒醬
材料
醬油 200ml soy sauce 200ml
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
烏醋 120ml black rice vinegar 120ml
涼開水 120ml water 120ml
糖 120公克 sugar 120g
作法
所有材料混合拌至無顆粒狀。
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