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小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻♀️
但是!come on~我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎
你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒~彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他~專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻
你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手(好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧!食譜也都奉上了❤️
手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料:板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡!
煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的!煎魚、煎豆腐都不是問題!
手路菜2 #白酒蛤蠣
材料:薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單!
✔️ 料理食材不受限,做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題
✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍!
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線~
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸♀
手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可~不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要!!
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了!😉
✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形~表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻(研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因,
總之~這個太專業了 用過就知道!
手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️
先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖(水 +糖)
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖
你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍
✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇!
不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的~拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰
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美安全新生活食譜 在 Veganfuufu Youtube 的精選貼文
#澀谷蔬食 那天在代官山澀谷一代散步
經過這間不起眼的小店
有純素鯛魚燒和狹山茶套餐
以及可以自己單點的菜色或便當
隨著疫情持續不停歇
越來越多這種小型廚房誕生
專門做外送生意
而這間很聰明
小小廚房外剛好有塊地可以讓客人用餐
在戶外也比較安全!
就這樣我們在夜空下用餐
吹著微微涼風吃便當也頗愜意
這裡兩人一起share也不會有壓力
(通常要一人點一份)
我們點了花椰菜雞、豆乳雞和米粉
都是用有機食材製作
每種調味也都不錯、滿好吃
開心的吃光光~
下次再來點鯛魚燒套餐~
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✦ 銀座米其林一星蔬食:https://youtu.be/gSYId3mbz5A
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✦橫濱中華街、年菜食譜:https://youtu.be/dyzte745zW8
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美安全新生活食譜 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳貼文
今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市,從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節,想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多,所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做,大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級,相信大家應該會愛上它。
此外,也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單,只要攪拌就可以做出來,所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的,推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣,味道非常自然,所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉!
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌,始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料,減少包裝,積極致力於環保事業,是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思!
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
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美安全新生活食譜 在 我是老爸,我不要當爸! Youtube 的最讚貼文
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美安全新生活食譜 在 Re: [問題] 美安全新生活有人參加過嗎?? - 看板BeautyBody 的推薦與評價
※ 引述《kohimama (。DearFi。)》之銘言:
: 看到朋友瘦很多~超想去的
: 可是很害怕被推銷東西
: 有人有去過嗎???
: 可以現身說法一下是怎樣的參加法??
: 聽說還要在別人面前量體重
: 好殘酷~是真的嗎????
看到這篇文章 來分享一下我媽媽和阿姨參加的經驗
因為表姊家有在吃美安的營養品 覺得還不錯
因此前一陣子推出全新生活這系列產品和課程 便鼓勵媽媽和阿姨去參加
課程為期12周 也就是三個月 每周上課一次 但我沒有去過
因此有些資訊 為媽媽回家後轉述
以下為媽媽和阿姨的基本資料
媽媽 54歲 160cm 73.4公斤 有高血壓 需服藥控制
阿姨 63歲 162cm 68.5公斤 水腫嚴重 腿部常腫脹
兩人之前都無運動習慣 在家平時做家務 出外以摩托車代步
第一次上課時 會測量體重、體脂、腰圍以及拍照
並發一本手冊和幾片dvd 手冊有列出建議食物清單
讓自己紀錄每天吃了甚麼食物和心情 下次上課會由指導教練給予建議
dvd中會講解一些減重觀念
第一周最主要在講 如何吃 如何挑選自己吃的食物
第一周只能吃蔬菜水果 蔬菜可以海鹽調味 搭配少許堅果
但要挑低升糖的食物 不行挑高升糖的
例如: 未成熟的香蕉、小黃瓜、番茄、蘋果 可以吃
木瓜、紅蘿蔔 為高升糖的食物 不能吃
有出版社有出低升糖飲食的書籍可以讓大家參考
但只吃蔬菜水果容易餓 要準備多點食物 隨時補充 不要讓身體感到飢餓
若體力不足 可搭配一杯無糖豆漿 但最好還是只吃蔬菜水果
第一周最難 因為後來看到我媽她們減肥成果 想要跟進 卻沒辦法完成第一周
但第一周的改變最明顯 媽媽的手臂明顯變細 瘦了大概三公斤
阿姨瘦了兩公斤左右
之後第二周開始 可以補充蛋白質 每天可以吃蛋白四份、蛋黃一份
可喝無糖豆漿 澱粉避免 含糖飲食避免(除了低升糖的蔬果外)
蔬果可用香料增加風味 如黑胡椒 和義式香料 避免吃菜吃到怕
但三餐飯前半小時要吃搭配的全新生活營養品 共三種 5粒
主要功能為促進新陳代謝
並且可以開始適量運動
第三周之後 繼續維持第二周所建議的部分
但可吃魚和少許的肉 每次上課都會量體重 體脂
參加的成員有時會準備自己所做的食物和大家分享
課程教練也會準備些 可以吃的食物送給大家
12周課程結束後 會再重新照相 會請大家穿第一堂課所穿的衣服
量體重、腰圍與體脂
但不必再吃營養品 除非自己個人覺得有需要 也可以適度攝取澱粉
而媽媽和阿姨的成果如下: (五月初到八月初)
媽媽 體重73.4降至67.6
阿姨 體重68多降至58多
身型都小一圈 手臂 肚子 腿 都有瘦 媽媽的腿比我還細
阿姨體重雖然降的比媽媽多 但媽媽體脂降比較多(詳細數字有點忘了)
課程結束後已經過一個月
媽媽又瘦了3公斤 阿姨也瘦了1公斤多
其實只是要減重的話 也不一定要參加這種課程 畢竟毅力最重要
但參加可以幫助了解應該攝取哪些食物 了解觀念 可能受到督促 也不無幫助
個人而言 覺得對媽媽和阿姨很有幫助
因為過去我們晚輩常常說甚麼東西不能吃 她們完全不會聽
就只會說沒關係 照吃不誤 但去外面參加課程就很聽話
回來會一直和我們說哪些東西不能吃 連我們晚上吃消夜都完全不受誘惑
現在也培養了運動習慣 盡量以快走為主 走路到的了的地方就不要騎摩托車
其實培養正確的生活態度更重要 讓自己更健康
個人心得:
自己因為媽媽阿姨的成效明顯 也想說一起來吃看看
但其實真的很難做到 尤其是下午 晚上 在外不吃到澱粉很難 有時還有朋友聚會
但早餐部分 媽媽通常會準備就跟著吃
早餐通常吃 小黃瓜一根到兩根、大番茄一顆或西洋芹幾根、有時候小竹筍一個
不過很快餓是真的
通常七點吃 九點就又餓了 可以帶一些堅果搭配 或是另外帶蔬果也不錯
有營養師的朋友建議可以加點橄欖油 就比較不會那麼快餓
目前維持了一個月 加上運動
體重由60多降到57.6左右 有時候變動還是滿大
因為還是會吃些垃圾食物
以上 僅供各位參考 分享的也只是媽媽和阿姨的經驗
參加課程的話 好像其實不會一直推銷東西
媽媽所購買的東西為 一套全新生活營養品、纖維粉兩罐左右
課程結束後 就看個人需求啦
可依自己經濟能力決定是否參加這個課程
不然其實多看書 了解正確減重觀念去執行 再搭配運動
長期下來一定也會瘦啦!
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