|大人係滋味早午餐~日式抹茶鬆餅|
★完整食譜:http://bit.ly/2T3ERph
原味的美式煎餅吃到膩了嗎?不妨在鬆餅粉裡加入日式抹茶粉,帶有些許苦味的清甜,是十足的大人係滋味呢~
#烘焙 #抹茶 #鬆餅 #早午餐 #美味名人
⭐️同場加映【抹茶司康】http://bit.ly/2DxPo7D
☆ 今 日 主 廚 ☆ Peachy Bunny Mel
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅,不用泡打粉!但是要有果汁機攪拌均勻!香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜,用平底鍋細火慢煎!零廚藝、不油炸、不用炒,簡單又省錢! - #香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅 - 食材準備有:(約可製作10片小鬆餅) 1.2顆雞蛋...
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美式 煎餅 食譜 在 Facebook 的最佳解答
「今年與往年的煎餅們 #Pancakes」
來到英國好幾年,我才後知後覺結論出個驚喜:每年的春天,都是由pancake day揭幕。
Pancake都吃了,春天還會遠嗎?😀
有了孩子之後,變得很熱衷應景過日子,應景食物,更是不可遺漏。
你心目中的Pancake是厚厚的 #美式圓鬆餅?還是薄薄軟軟的 #法式可麗餅呢?
英國人,傳統認知的Pancake,不是鬆軟的美式胖胖款,而是那種薄薄一片的煎餅。傳統不花俏的吃法是灑上細砂糖,幾點檸檬汁,酸甜簡單的吃。
〈#食譜〉
中或低筋麵粉 100g
雞蛋 2顆
鮮奶 300g
植物油 1大匙
全部攪拌均勻,就是可麗餅麵糊。
以往我還會在麵糊裡加入一點檸檬皮。今年,我試著跳出框架,加了碳焙烏龍茶粉與蘋果果乾,端出花式煎餅。
煎的時候務必使用奶油,香氣四溢啊!
灑上的白糖或糖醬,請閉著眼睛倒!
-
今天 #初六開工,是嗎?#妞仔廚房 也開工了。
今年也請大家繼續多多支持,祝大家順心如意💕
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🥞蜂蜜酵母鬆餅麵糊:
① 牛奶240 ml、酵母粉3g、白醋or現擠檸檬15 ml、溶化奶油30ml,攪拌均勻靜置5 分鐘
② 加入蛋1顆攪拌均勻
③ 低筋麵粉230 g、糖20 g、蜂蜜10g、小蘇打粉2g、鹽2g 拌入後靜置半小時即可開始製作
④ 章魚燒烤盤倒入麵糊6、7分滿(用擠花袋比較好操作),全部倒完再轉低溫
⑤ 待麵糊膨脹後插上營養口糧,蓋上轉中溫燜一分鐘再開蓋,可以用竹籤插看看有無沾黏麵糊
⑥ 收成!記得小心順一下再取出不要直接抓餅乾會容易斷掉
🌟訣竅提示:
① 加醋是因為傳統美式鬆餅配方是要加酸奶,會使松餅蓬鬆,但要特別買有點麻煩就用牛奶加醋或檸檬取代
② 麵糊最好現做現吃,沒吃完可以冷藏三天;冷凍一個月,要煎之前冷藏退冰
③ 偷懶推薦「北海道legumes de yotei小麥鬆餅粉」
———————-工商服務—————————
在全球已經銷售超過130萬台
睽違一年Bruno 多功能燒烤爐第二團
適合四個成人以內的小家庭
節日聚會吃鍋擁有有高顏值又實用
⚠️本團價格已經調整過無論組合或單購都很划算
🌟基本配件
主機、章魚燒烤盤、平盤、木匙
🌟加購配件
深鍋、蒸籠組、六格式料理盤、燒烤波紋煎盤、燒烤專用玻璃蓋、電烤盤支架旋鈕
新品-鴛鴦深鍋
它的烤盤系列都是不沾塗層
清洗也很容易,原本是只買基本組合
後來陸續購入的配件有深鍋、蒸籠組
我覺得這樣非常夠用也實用了!
尤其深鍋必買
這邊列出我做過的料理:
▫️平盤:韓式烤肉、燉飯、煎餅、烙餅、披薩、石鍋拌飯、辣炒雞、大阪燒
▫️深鍋:泡菜鍋、麻辣鍋、壽喜燒、酸菜白肉鍋、牛肉鍋、關東煮、卜卜蜆(各式鍋物都行啦)
▫️蒸籠:海鮮粥品蒸籠宴、做饅頭、多份單碗蒸蛋
▫️章魚燒烤盤:章魚燒、雞蛋糕、烤飯糰、松餅球
🌟溫控(保溫、低溫、中溫、高溫)
▫️WARM:65~80℃,食物保溫
▫️LOW:100~130℃,可麗餅、燒烤、烙餅等
▫️MED:160~200℃,漢堡排、烤肉等
▫️HI:190~250℃,適合燒肉、牛排、大阪燒、章魚燒等
⏲️ 團購時間:即日起 ~ 2020/12/13
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美式 煎餅 食譜 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅,不用泡打粉!但是要有果汁機攪拌均勻!香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜,用平底鍋細火慢煎!零廚藝、不油炸、不用炒,簡單又省錢!
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#香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅
-
食材準備有:(約可製作10片小鬆餅)
1.2顆雞蛋
2.低筋麵粉50g
3.香蕉2根
4.奶油適量
-
做法1:把香蕉切塊備用。
做法2:把2顆雞蛋打散至均勻備用。
做法3:將低筋麵粉過篩至打散的雞蛋中攪拌均勻。
做法4:將香蕉、雞蛋用果汁機充分攪拌、讓食材變細緻。
做法5:將香蕉、雞蛋液體和低筋麵粉攪拌均勻。
做法6:將香蕉麵糊靜置5分鐘,放入平底鍋慢慢小火慢煎。
-
結語:
成功率100%~~~而且吃起來有香蕉的氣味,
口感鬆綿又美味!單吃就很夠味喔!
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美式 煎餅 食譜 在 Canopy Eyes Youtube 的最佳貼文
Molly 是Canopy 的工讀生和忠誠粉絲,對美食很有興趣的她,其中一樣至愛是,卡士達醬,Kia 向來樂於分享她的所有絕學,爽快答應了Molly , 可是,她仍然設計了很多考驗挑戰M的耐性,想知道是什麼嗎?去片。
~草莓卡士達三重奏 (鬆餅版本) 食譜~
Strawberries Trifle with Custard and American Pancakes~
材料:
草莓 10顆
卡士達部分:
蛋黃 3顆
砂糖 34克
玉米澱粉 16克
牛奶 200毫升
香草籽 ¼ 支
美式薄餅部分:(10片左右)
低筋麵粉 226克
鹽 ¼ 茶匙
蛋黃 2顆
牛奶 237毫升
蛋白 3顆
砂糖 56克
奶油適量作煎餅用
工具:
磅秤 1 個
水果刀一把
砧板 1塊
牛奶鍋1支
平底煎鍋1支
鍋鏟1支
透明玻璃杯子
做法:
1. 草莓洗淨印乾冷藏備用
2. 先準備卡士達: 香草莢橫剖取籽,刮進牛奶裡,低溫煮熱牛奶,到手摸溫溫的感覺即可,不用沸騰
蛋黃與砂糖打均勻,玉米粉過篩也打勻成糊狀
3. 溫牛奶慢慢加入蛋黃糊裡,拌勻,倒回牛奶鍋裡
低溫(電磁爐是300左右)邊煮邊攪拌至略稠(約8-9分鐘),瓦斯爐用小火會快很多,必需小心注意煮,不要晃神喔!
4. 煮好一刻,我會用小篩過濾到小不鏽鋼碗裡冰鎮變涼。
5. 準備美式薄餅:低筋麵粉過篩拌鹽,中間挖洞加入蛋黃,拌勻,再加入牛奶打均勻,
6. 另外把蛋白與糖打發,手打比較久,但可以療癒心情 XD
小心把打發蛋白逐少加入麵糊裡
7. 準備煎鬆餅,煎鍋加入小塊奶油,電磁爐開到600(約中火的樣子),一勺麵糊加入鍋中,煎至邊緣變淺棕色即可翻面,稍為煎一下就熟囉!
8. 然後持續把鬆餅煎完,但鍋子溫度慢慢會變高,可以離開熱源待涼一點再繼續煎才不會焦掉喔!
鬆餅待涼後,我們就可以切草莓對半,梅花間竹地把鬆餅塊,2小匙卡士達醬,和草莓半顆放進玻璃杯裡,就成為我們不用烤箱版的草莓卡士達三重奏啦!
美式 煎餅 食譜 在 Dukk Youtube 的最佳貼文
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全新的系列,
是我嚮往已久的廚房,
現在缺的就是自己面對鏡頭的能力,
還有做菜的能力了,
以後回來看前面這幾集一定會會心一笑。
記得每天下午五點半來喔!
請大家不吝於批評指教,
花很多時間才弄出來的影片,
還在學習的道路上奔走,
如果你喜歡也可以給我些鼓勵,
我會很開心的 :D
使用剪輯軟體 : adobe premiere pro cc 、 威力導演14
製作 : 柯
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圖文網誌版:
https://kikitungjournal.blogspot.com/2015/12/blog-post.html
從小不知道為什麼對鬆餅就情有獨鍾,
還記得停在校門口對面的早餐車,賣著各式各樣的三明治,15-20元不等。
還記得因為價鬆餅價格最高,所以每次拿著早餐錢都捨不得買鬆餅吃。
直到有一次好不容易跟媽媽開口多要了一點零用錢,
第二天期待著去學校吃了人生第一塊鬆餅。
我記得那不是一塊多麼道地口味的鬆餅,
充其量就是鬆餅粉(可能還沒有加勒..)和蛋奶混一混穿著鬆餅外衣的煎餅。
但那一刻鬆餅就在我心中奠定了很有份量的地位。
(看起來很感性但只是說明從小就愛吃,哈哈哈)
長大後除了去外面吃早午餐或下午茶都會忍不住點分鬆餅來嘗嘗,
也一直覺得材料這麼簡單的東西,總有一天我要研究出個道地口味的鬆餅。
試了幾分不同的食譜,我很喜歡目前手上的這個版本,
很簡單,所以忍不住要跟大家分享一下。
材料: 約10片(兩人份)
雞蛋 1顆
中筋麵粉 1/2 cup
原味優格 1/2 cup(用牛奶代替也可以)
牛奶 1/4 cup
融化奶油 1大匙
糖 1大匙
泡打粉 1/2 小匙
小蘇打粉 1/4 小匙(若沒有用優格,請加1/4小匙的醋再加小蘇打粉才會起作用)
鹽 一小搓
步驟:
1. 先將乾料混和入料理盆內(中筋麵粉、糖、泡打粉、小蘇打粉)
2. 再將濕性材料加入,除了奶油以外。
3. 加入奶油後,將材料全部攪拌均勻。
*切勿過度攪拌,大致混勻,即使有粉粒在粉漿中也沒有關係。
4. 放置約10分鐘,粉漿融合一下。
5. 取出不沾鍋,熱鍋後不用加任何油,轉中大火,用勺子舀入適當大小的粉漿。
6. 不要移動鬆餅,直到粉漿出現越來越多大泡泡。
*此時是蘇打粉與泡打粉再起作用,所以產生許多泡泡。
7. 翻面再煎個2-3分鐘,即可!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.102.95.82
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1449632462.A.404.html
https://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/dry-measuring-cups
※ 編輯: k2161816 (76.102.95.82), 12/15/2015 02:01:06
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