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熬煮三小時的牛尾湯，費工，但是值得喔♥️食譜是參照我的老饕哥哥港式做法，去皮牛尾加上一顆洋蔥 8顆牛蕃茄 西洋芹跟一罐義大利雜菜湯罐頭，加八罐水去熬煮，時間換來美味👍，牛尾我是在美福買的，已經去皮很方便🤗

#私廚女王Irene快速料理 #牛尾湯

“源鮮“生菜有訂的捧油都收到了嗎！？
＃尬意嗎 ＃有吃到陽光的FU吧

今天問了廠商才知道
這嬌貴生菜，為確保品質
每一批都是限量出貨
所以才會陸續出貨到現在 ^^||

還沒收到請耐心
再修但幾咧～
＿＿＿＿

今早吃完家裡最後一盒生菜
心情依舊感覺愉快
這款清爽就是吃不膩啊！

有入手生菜的捧油
務必試做這款「冷燻鮭魚乳酪抹醬」
金基師特調非常的美味
馥郁芬芳記憶點很足夠
吃過可是會懷念的呦～
＿＿＿＿

醬料參考照片
鮭魚的話要用*生食的煙燻鮭魚
沒有鮭魚的話
可以用熟的煙燻雞肉替代
當然口感跟味道不比冷煙鮭魚細緻厲害
但應該也是可行的囉～

＃醬料照片我有寫心得OH
＿＿＿＿

至於比例大概是這樣（包裝看照片）

乳酪 2 ＃香草辣椒 ＃歐嬤買的
美乃滋 1 ＃大蒜口味 ＃美福買的
甜椒茄子醬 1 ＃家樂福買的
山葵醬 1咪咪提味用 ＃忘了哪裡買的
酸豆少許 #約莫1小匙
冷燻帝王鮭 30g（1人份）

作法
鮭魚、酸豆切碎
跟其他醬料混拌
就這樣簡單

好幾天沒貼文了，最近寫稿寫得有點疲累。

不過假日不寫稿（盡量啦 ），昨天跟今天都做了不少日常雜事，回家陪比爸比媽打幾輪牌、上市場與超市採買下週一新書拍照的材料，明天得先備料，還要做一些半成品起來，要做的事很多啊。

所以今晚先好好吃晚餐。

昨天在美福買的骰子美牛，與洋蔥蒜苗同炒，快起鍋前加一點九州甜醬油及一塊奶油，香噴噴的；幾瓣雲林大蒜在小鍋中用橄欖油小小火煮著，不是炸，是以油低溫煮，把蒜的辛氣煮掉，留下柔軟甘甜的口感和香氣，瀝乾油再灑在前面那盤牛肉上。

蔬菜用紙包蒸烤，放了兩根白蘆筍、兩朵大香菇和半截大黃瓜，包進紙裡，舀入兩大匙昆布香菇高湯，抓一點鹽，用180度蒸烤20分鐘。其他沒有入鏡的還有今天才浸泡下去的溏心蛋，還沒有很入味，就不拍了，以及一點吉可頌的麵包。份量不算多，但因為午餐吃的晚，這樣也是可以了。

現在越來越喜歡用紙包烤任何東西，紙包蔬菜也是一絕，有悶蒸的效果，蔬菜的甜味與水份不會流失，只需要很簡單的調味，我通常會用比較清淡的日式高湯和少許鹽，偶爾放一塊奶油或橄欖油，總之就是盡量保留蔬菜的原味。有機會可以試試喔。

好的，今天要早點睡啦，大家晚安。

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相信許多老公跟安森一樣....
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