#在地儀熊讚
#二空眷村瑰寶
鄉親ㄟ~鴻儀以大宅聖天宮土庫擔水餅共同提案者身分參與『仁德區公所藝起想想同學會』走訪和愛社區(108年度精彩提案-二空老屋又見春天),探訪二空天主堂、眷村美食與巷弄漫遊,再次為二空眷村文化的美感到驚艷,與二空鄉親們一起玩童玩、做巧果、擀蔥油餅,穿梭時隧道,回味光陰的故事。
#光陰的故事 文化的痕跡
台灣是族群共融的國度,經過世代傳承讓我們有著共同的歷史記憶,二空眷村光陰的故事,也是當時台灣的生活縮影,但眷村特有的文化特色,至今依然耀眼奪目,早期物資匱乏的年代,『巧果』、『蔥油餅』絕對是大家共同回憶中的最佳零嘴代表,也是二空人家傳的手藝,每家都有獨到的秘方,從和麵比例、調料、擀壓、煎炸處處都是學問,這一次鴻儀也偷學了不少。鄉親用國旗與老照片,打造屬於二空的時光隧道,回憶過往的種種,彷彿就在眼前,照片裡很多是鴻儀認識的故人,特別懷念與感傷。
#巷弄中的天堂 二空天主堂
二空天主堂的由來,最遠追溯到,1952年美籍天主教遣使會華克施神父(Father Fox)抵台南,於南寧街創立「聖若瑟天主堂」後,開始在二空空軍眷區教友家中講道,陸續派黃漢、高方濟兩位神父到二空服務教友。1957 8月15日聖母升天節日,正式在二空建臨時聖堂,係用竹架、竹壁、水泥瓦建成。直到1960年4月30日二空聖母升天堂新堂落成,由華克施神父首祭。除教堂外1984年,德雷莎修女創辦之仁愛傳教修女會於台南市仁德區二空創辦『德蘭園老人安養中心』,亦設址於此,園內免費收容政府機關無法補助或照顧的老年阿嬤。
#聖母安眠壁畫 全世界僅兩幅
2010年12月12日是台南二空天主堂的大日子,全世界第二幅Kiko Arguello【聖母安眠】壁畫,終於在當天下午3:30由台南教區林吉男主教主持祝聖,展現在二空教堂祭台正前方一堵新砌弧型的牆面上,這幅偉大的作品,全世界只有兩幅,一幅在西班牙馬德里 EI Transito(聖母安眠)教堂;另一幅就是台南的二空天主堂。來自義大利極富藝術涵養、並擅長建築工藝的主任司鐸賜和平神父,保留了原先教堂牆上的一幅聖母升天圖畫,在牆的前方40-50公分的距離,另砌起一片弧形磚牆繪製壁畫,並漆邊框如原木般顏色,壁畫左右長度7.86公尺;上下寬度2.81公尺。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,風靡全球的瑪格麗特披薩(Pizza)的秘密 就是義式紅醬裡的香草奧勒岡(Oregano) 奧勒岡(Oregano)的風味適合搭配肉類、魚類、海鮮和烤羊肉! Hi大家好 我是Rex 陪你一起了解香料的大小事 歡迎回到 香料QA 第26集 經典的瑪格麗特披薩(Pizza)的香氣 不只有羅勒跟番茄...
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義大利國旗由來 在 馬度芸諮商心理師 Facebook 的精選貼文
#Special for you,是最好的禮物。
你知道瑪格麗特比薩、瑪格麗特熱壓吐司、瑪格麗特麵包等等食物中,「瑪格麗特」的由來嗎?
義大利不同地區的披薩會有所不同,羅馬的披薩餅皮又薄又脆,米蘭的是加入大量橄欖油較油膩,拿坡里則是擁有嚼勁又柔軟的餅皮。
其中使用紅色番茄、白色莫札瑞拉乳酪、綠色羅勒葉等代表義大利國旗三色的瑪格麗特披薩,與拿坡里有一段淵源,誕生於自1780年以來營業至今的老店「布蘭蒂(Brandi)」。
1889年6月,溫貝托一世與瑪格麗特女王在假期到訪拿坡里王宮時,當時拿坡里首屈一指的披薩師傅拉斐艾爾・艾思波西多為他們獻上3種披薩。
一片是經典的「Mas tunicola 羅勒披薩」、一片是「Neonata 海鮮小魚披薩」、而另一片則是口味簡樸加了番茄醬、莫札瑞拉乳酪與羅勒葉,尚未命名的披薩。
瑪格麗特女王詢問披薩師傅,「這種披薩叫?」披薩師傅頓時靈機一動答道,「陛下,這當然是瑪格麗特,」女王因而大悅。於是這款源自義大利女王的高貴披薩-------瑪格麗特就此誕生。
為什麼以女王的名字取名會讓她龍心大悅呢?其實不單單是女王,人,只要是特別自己做的、單單為我設計的、只有我才有的,都會因為這份特別而感到開心。
情人之間,我們常會做這一類傻事,只是單單為你,可以不講效率不計成本的接送、寵愛、討好、浪費時間。
但是在家庭中,對另一半,我們比較常講的是公平,要求對方體諒自己、接納自己,那個單單為你的心情常常找不到了。
無論是伴侶或是親子,都還是需要這種特別為我的心情。夾在婆媳之間的丈夫,偶爾單獨陪媽媽買個菜,或是單獨陪太太逛個街都是必要的,為了節省時間成本而總是把家全家綁在一起出去是不能計分的;面對小孩們也是一樣,力求公平是不聰明的,因為父母本來就很難公平,且看在孩子眼中會怎麼評斷你根本無法掌握,需要的是每一個孩子都有特別的精心時刻,心力和這段時間只與他分享,重質不重量,頻率不用多但求關係親密。
兒子為媽媽特製加蛋泡麵、愛老婆水杯、老公最棒煲湯、爸爸乾麵等等都很可以, 啊,我說的不是真的可以買到這些東西,而是在關係裡自己創一下,不用太難太貴,只要感受到你特為她的用心。
Special for you,是最好的禮物。
*比薩由來參考:
英義大利散步之旅:解開藝術王國的65道謎題文/天下雜誌出版
義大利國旗由來 在 花媽甜心派 Facebook 的最佳解答
我常在想~當食物不再只是單純的食物
藉由料理我們能傳遞什麼樣的訊息給孩子
面對不同年齡層的孩子該給予的內容與方向也大不相同
這星期的魔法料理課程~主題(假日田園風光)~Pizza
學齡前(親子共廚)3-6歲
國小組(自行操作)平均10歲
Pizza 是公認全世界最受歡迎、也最普及的食物之一,它的美味以及多樣性也深受各個年齡層的人們所喜愛!
想吃披薩得從揉麵糰開始囉!當然還是得了解一下它的由來
我們現在所吃到的Pizza種類、作法、樣式,是在拿坡里這個地區所發展出來的。
而眾多拿坡里式Pizza中,最廣為人知同時也是最基礎的Pizza,當然是瑪格麗特Pizza了!
而這個瑪格麗特Pizza由來,則是在1889年的6月,
由一位拿坡里的廚師Raffaele Esposito所發明的
當時,他為了要彰顯義大利王后瑪格麗特就在當時的Pizza餅上以番茄、Mozarella起司、羅勒葉來裝飾,而這三種顏色也正代表了義大利國旗的三種顏色(紅、白、綠)。
而這個瑪格麗特Pizza,也是世界上第一種有放上起司調味的Pizza,同時開啟了現在Pizza的無限可能。
了解披薩的由來接著就是要來認識食物
使用番茄,起司,(用九層塔葉取代羅勒葉)就可以完成這美味的瑪格莉特披薩喔
1牛番茄~相信有許多孩子是不太喜歡,更別說是九層塔了!
但是每樣食物都有它的營養價值在~當孩子認識它並自己動手完成它之後~我相信一定會愛上它的
然而在揉麵團的過程中訓練孩子的小肌肉運用及手眼協調度
要將麵團揉的得好更需要力道控制~桿麵皮到抹醬擺放食材˙
也可訓練孩子的空間概念美感~
最後孩子們也為自己的披薩取一個獨一無二的名字
這樣辛苦又好玩的製作過程~你想他們還會挑食嗎??
哈哈哈~~當然是好吃,好好吃喔~
2星冰樂~利用隨手可得的食材全部放入果汁機中就可以完成 省錢又喝的安心喔
3牛軋餅~當食物經過溫度加熱後帶予的驚豔感
很多時候一點小變化就可以增加無限的樂趣與驚奇喔!!
讓我們一起從食物中體會~知福,惜福,再造福
期待下次花仙子將再帶領孩子們進入不一樣的料理魔法屋喔😘啾咪
~我們這一家~😘💋💕
義大利國旗由來 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳貼文
風靡全球的瑪格麗特披薩(Pizza)的秘密
就是義式紅醬裡的香草奧勒岡(Oregano)
奧勒岡(Oregano)的風味適合搭配肉類、魚類、海鮮和烤羊肉!
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第26集
經典的瑪格麗特披薩(Pizza)的香氣
不只有羅勒跟番茄
還有我們今天要聊的披薩草-奧勒岡(Oregano)
奧勒岡(Oregano)
又稱奧瑞岡、俄立岡、牛至草或是披薩草
奧勒岡(Oregano)在希臘文的意思是
山中的喜悦
奧勒岡(Oregano)是地中海與西亞地區的原生植物
目前全球各地都有種植奧勒岡(Oregano)
但還是以義大利、西班牙和美國最多
瑪格麗塔披薩(Pizza)的由來是1889年
一位麵包師突發奇想將傳統的紅色番茄醬
加了白色的 mozzarella 起士
以及綠色的羅勒跟奧勒岡(Oregano)
反映出義大利國旗的紅白綠三色旗
把這個披薩(Pizza)獻給瑪格麗特皇后
這個披薩(Pizza)就是我們現在吃的「瑪格麗塔披薩(Pizza)」
0:00 奧勒岡開始
0:45 奧勒岡(Oregano)的名稱
1:05 奧勒岡(Oregano)的產地
1:35 奧勒岡(Oregano)的小故事
2:09 奧勒岡(Oregano)的使用方式
2:59 奧勒岡(Oregano)就是馬鬱蘭?
#瑪格麗特披薩裡綠綠的那個
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