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#大家中秋節休假大快樂
中秋烤肉節連續假期～
你要怎麼度過呢⁉️
馬可老師這個工作狂
想當然是用上課來渡過🥳🥳
連假第一天當然就要來ㄧ堂～
學生指定的
中秋Brunch 烤龍蝦課程
🌙🌙🦞🦞🦞🥩🥩🥩❤️❤️
煙花女醬汁爐烤龍蝦尾大麥燉飯
Roast lobster tail with barley in
“Puttanesca” sauce .
這道新菜最近老師我的
心頭教學好菜
義大利經典的煙花女醬汁
襯托龍蝦的鮮甜
烘烤後來自大海鹹香的
香氣走向
更是顛覆腦中的既定印象
用高營養價值的
全穀大麥（小薏仁)取代白米
做成義大利🇮🇹燉飯的風格，
大量的膳食纖維對消化代謝很有幫助、
和蔬菜、香料、高湯、白酒細細燉煮後、讓你一次就攝取到
維生素、蛋白質、油脂、好的澱粉等各類養分
才能滿足假日一大早來上課
的同學們想吃Brunch 慾望啊⋯⋯
Ps-因為學生們粉認真
老師私心把龍蝦尾換成了整支波士頓龍蝦🦞😆💯
#everybodygoodmorning
#這道好菜收錄於新書122頁
#高代謝地中海料理苦情煙花女爐烤龍蝦尾大麥燉飯
嗨我在巴黎咖啡廳！
圖說為麵包學徒自己烤了可頌🥐
然後被塗上法國奶油散發出來的香氣吸引、
偷吃了客人預留的份這樣
唉唷都快要忘了坐在法國街邊café感覺了
這場法國國家乳製品公會和歐盟辦的歐洲奶油媒體工作會佈置的很愜意
營造出輕鬆休閒的旅遊氛圍好棒！
現場完全充滿奶油&麵包出爐的溫暖香味，
很難專心聽君悅飯店點心坊主廚Jason 在講什麼🤤
還是有吸收一些重點啦！
因為歐盟跟法國產出的優質奶油有很嚴格的認證制度，
從牛開始就需要是人道飼養、
牛奶的來源&奶油製作過程也都很嚴謹，
所以品質絕對有保證，甚至風味都會特別不同。
不加任何添加物的關係，
口感會很～細緻柔滑、乳香更濃郁！
不只是烘焙、主廚說拿來入菜也會更好吃！
還教大家一個小tip，如果放在冰箱裡奶油不小心味道吸收了其他雜味的話，
可以拿去水洗。
因為水奶不相容，
洗完清除味道還你一塊香氣馥郁的奶油！
我們學了自己做可頌，
把整塊法國奶油豪氣的擀進麵皮裡，
都還沒烤就覺得很好吃了！！！
烤出來以後Oh là là（法文的OMG這樣😆）
可頌酥、奶油香、色澤美，超誘人的啦！！！
混了法國奶油吃起來就是很輕盈，
沒有那種舌頭上留一層東西的粘膩感
怎麼那麼可口啊！
以後做什麼洋蔥湯、咖哩、燉飯、義大利麵也都混一點法國奶油進去好了
口感一定細緻好吃！
#ButterofEurope #歐洲奶油 #FrenchButter #法國奶油 #EnjoyItsFromEurope
🇮🇹 義大利🇮🇹 Puglia新鮮橄欖油&巴薩米克醋團
一期一會，這次賣完就沒了要等到明年才會有油喔！！
這個團購我實在太開心太喜歡太興奮，認真愛到寫了4000字文章介紹他！！
＃自從去過義大利後我一直想把好的東西介紹給大家
在義大利的那三個月我每天吃他們的食物，就是怎麼吃怎麼好吃！
還記得我問了一個義大利朋友說「奇怪，你們這裡的義大利麵跟燉飯不像我們台灣都有一堆鴨胸、培根、蔬菜配料，但怎麼就是比較好吃？？？」
義大利人說：「因為我們的油都是產地直接買的，麵條都是阿姨自己桿的，番茄醬都是老闆自己熬的」這時候我才恍然大悟～食材新鮮真的很重要
＃這次終於有機會賣到義大利橄欖油故鄉的油跟中部的巴薩米克醋
這次的機會很難得，我之前就一直在找台灣有沒有從Puglia進來的橄欖油，Puglia是義大利最南端長靴腳跟處的省份，同時也是我義大利最喜歡的省，找到這家的油後超級興奮，我自己今年掏錢買了之後認真很愛這個油跟醋品質實在是義大利保證沒在開玩笑，廠商願意跟我合作我直接喜極而泣沒誇張（是有點浮誇，但我是真心快樂）這個 ＃皇后之地橄欖油 一年就只有一收，賣完就沒有了，從採收到裝瓶不到24小時，就是最新鮮無誤 ＃巴薩米克醋 產地的位置在義大利中部美食大城波隆那附近，跟在地的老牌釀醋廠合作，從葡萄種植到最後裝瓶都在廠內直接做好做滿跟橄欖油一樣，讓品質擁有還有當地D.O.P等各項認證！！！這個認證就跟義大利喝酒你找D.O.G小公雞就會好喝一樣
9/13-9/19限時特價：https://bit.ly/3tz9zcA
🇮🇹 這次團購賣的油是最後一批，10月送到大家手上後就買不到了～要等明年
＃小農出產永遠都是限量的
🇮🇹 滿NT2000有送防漏玻璃瓶，倒油很方便，這個贈品之後也不會有
🇮🇹 醋有三款，建議點文章看比較清楚
🇮🇹 油冷熱高溫都可以用，還可以單喝，我大概一個月用一罐
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開箱食用好幾個月的文：https://lillian.tw/reginaterre/
就算不買油，我也很希望你們可以看看這文章，認識義大利的好：）
#限期優惠 #米其林 #最後一秒尬到爆🤦🏻
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疫情這周正式降級了
心中真的是滿滿喜悅 🧡
台灣的抗疫還是做的很好阿
當然也歸功於全體人民一起守護☀️
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但相信還是有很多人
對於餐廳內用仍抱持觀望態度
雙北目前也是只能外帶👀
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如果想減少外出的機會
外送或宅配是很好的選擇
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接下來 #父親節 就要到了
無法像往年一樣外出用餐
如何給爸爸👨一頓豐富的美食盛宴?
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要跟大家 #強力推薦
連續兩年蟬聯米其林的
#鈺善閣 真空冷凍料理包！
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他們家的料理包去年吃到現在
真的沒有一款是雷的...
只有好吃跟超好吃😎
跟在餐廳享受一樣的高品質
過年過節都一定是首選☝️
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🔸白花椰佐堅果蘑菇濃湯
沒有麵粉勾芡，整包無麩質。新鮮白花椰熬煮的湯、咕溜咕溜的很滑順～ 煸炒過的蘑菇Q彈有口感，清甜的腰果散發堅果香，是最喜歡的湯品～
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🔸 經典猴菇鈺翅羹 ♥
需要主廚手炒3小時才有的鈺翅羹，大白菜軟中帶脆，切成絲的桶筍、杏鮑菇、金針菇、荸薺，交織成多層次口感🤤
醋的酸甜味恰到好處，還有片狀香菇與蘑菇，頂級的大塊猴頭菇、與肉羹的相似度有99%，這碗可以說是把菇菇的優點～發揮淋灕盡致！
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🔸 黑鑽松露野菇燉飯 (限量)
使用有機香米做的燉飯，米粒飽滿肥美，改良成台灣人愛吃的軟Q米芯，滿滿黑松露醬是義大利進口，加熱時就香氣爆棚，與黑胡椒相互輝映，每一口都齒頰留香～ 當然還加了很多菇類一起燉煮，口感豐富到不行。
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🔸 泰式打拋杏鮑菇
想吃大塊蔬菜選這道準沒錯，A級杏鮑菇、軟爛番茄、木耳、白花椰、甜豆、彩椒，泰式酸辣清爽不油膩、把每款蔬菜炒的很入味，吃的超過癮！
最後記得連醬汁也不要放過喔，超適合拌飯的。
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🔸 黑胡椒猴頭菇排 ♥
最後！是鈺善閣的靈魂料理，費時72小時製成 — 黑胡椒猴頭菇排，登愣登愣登🎵（給個配樂😂）
猴頭菇質感細嫩、鮮美多汁，淋上獨門的黑胡椒迷迭香醬汁，真的是… 已經不知道怎麼形容這人間美味，只能說… 是一道捨不得吃完的料理阿🥺
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🔸 原萃-芝麻堅果醬
🔸 初辛-椒麻堅果醬
兩款的醬料基底、都是職人工法研磨多種堅果而成，沙沙的顆粒感吃起來莫名高級🕺 還有大量的原型腰果、花生與芝麻，堅果味大噴發！
原粹款鹹香濃郁、初辛款香麻溫和，讓喜辣與不喜辣的人都能選擇～
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—— 🛒 鈺善閣 真空冷凍料理包 🛒 ——
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｜即日起至2021/8/20
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｜目前僅有鈺善閣(高雄店)可來電預定
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➤ 電話服務：0965-029-694
｜服務時間：週一至週五10:00-18:00
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👨🏻🌾#夠維根 #govegan
👨🏻🌾#素食推薦系列
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Stella只給我80分，我都穿廚師服了說😤
（ 要加熱的好吃也是不容易好嗎😆 ）
【🐟桑潔的murmur時間
今天算是food vlog系列的第一支影片😝
也是很多人敲碗的炸廚房主題！（喂～我才沒有）
平常媽媽非常的辛苦，光是煮飯就花掉大半天的時間了！
歡迎大家也可以自己在家體驗看看「一日老媽」幫全家煮飯～
（當然如果你們家是老爸煮飯的話也是可以當「一日老爸」🤣
平常不知道在家煮什麼的話，都可以看這系列的影片唷🍗
如果想繼續看我做什麼料理的話，
歡迎底下留言告訴我唷～
或許下一次就是煮你說的！🥳
如果想繼續看這系列影片的話，記得底下留言讓我我知道唷～（我就會繼續拍）
有什麼影片主題想看的，不論任何主題，也都歡迎留言告訴我唷！我一定會納入參考的！
快來留言唷！（每一位留言都會回覆！）
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想知道我的更多個人生活的話，記得追蹤我的ig⬇️
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🐟更多桑潔
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桑潔VLOG。我家狗有五個名字？！🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
https://youtu.be/_W921fTI_54
桑潔VLOG。簡單的Q&A🤤自己做網美早午餐🍳 三合院刷油漆🎨充滿貓貓狗狗的一集🐱🐶
https://youtu.be/OiiO9gRrVOY
桑潔VLOG。蔡依林演唱會😍網美必去景點👙高雄台中必吃美食🍗狗狗爆多的勤美🐶
https://youtu.be/WfPL9mAI5jE
【一週喝水】「駱駝女」挑戰每天喝水2000cc💦皮膚變好？小腹竟然變小了！😱
https://youtu.be/PdYxiIN3RtM
【台北美食】捷運松江南京美食 老饕米蘭披薩🍕絕美湯頭蕃茄牛肉麵🍲噴汁義式炸雞🍗
https://youtu.be/jhRbU55V3rU
【花蓮美食】還在吃觀光客美食？告訴你「真·饕客必吃」流淚握壽司🍣地表最強蛋黃酥🥮
https://youtu.be/HbAlTEDy1ZY
我的包包裡有什麼＋包包收藏👜竟然翻到陳年怪東西...🤣
https://youtu.be/JvRtHlV-NLQ
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#foodvlog#在家煮什麼#松露野菇燉飯
【❄️⛄️資訊欄】
❄☃ about this video
00:43 - 奶香鮭魚毛豆燉飯
03:02 - 干貝起司牛奶筆管麵
04:59 - 鮮蝦玉米牛奶筆管麵
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