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#台式炸雞 #氣炸鍋
公告一下，今天晚上9點的直播「暫停一次」，請見諒。沒直播但補個氣炸鍋食譜給大家，台式的古早味炸雞喔不是美式風味的，好吃又簡單！
查看詳細食譜👉https://bit.ly/2zHZ2Et
下週團購預告【美國CHOICE羽下牛排(翼板牛排)】價格很過癮還有贈品。上次賣牛排1小時秒殺有點嚇到我們，這次有請廠商備貨多些，想要的可以先關注喔，下周一開賣。
之前在網路上查到這間日式料理居酒屋~他的海鮮丼飯和炸物那些擺盤都超美的
IG打卡超紅的。看了就一直很想來試試看，
信兵衛以丼飯料理為主，這次點了三款熱門的丼飯。
🗻 富士山爆牛丼丼（＄360）
用來形容眼前這碗浮誇到不行的丼飯，自是再適合不過！特別選用雪花牛加上安格斯翼板牛排兩種不同牛肉，一次暢享雙重口感。碗緣同樣打上一顆生雞蛋，而肉串上所淋製的特製優格醬，口味不如想像中來得酸，反而帶點淡淡鹹香，讓整體吃起來更清爽順口。
🦐究極爆蝦丼丼（生／＄420）10 尾阿根廷天使紅蝦一字排開，真的「蝦」爆了！製作過程中，師傅會先用人工將蝦體跟蝦頭剝離，再分別炙燒藉以逼出香氣。待擺盤告一段落後，再擠上約半圈左右的香濃蟹膏和鮭魚卵，讓整體吃起來更有層次。
🐟特上盛合丼丼（生／＄360）海鮮控看過來！這碗盛載著滿滿海味的特上盛合丼，你絕不容錯過！底層鋪墊著Ｑ彈有勁的壽司米，接著陸續放上鮭魚、旗魚、鮪魚、鯡魚、鯛魚等五種生魚片，再力邀肥嫩的天使紅蝦、蝦膏、鮭魚卵、蝦卵、龍蝦沙拉和松葉蟹助陣，難怪會榮登店裡的超人氣榜首！一碗飯幾乎嚐遍了日料的經典元素，吃起來清爽無負擔。
除此之外，凡點丼飯可免費加飯，但請於點餐時事先告知；另外，味噌系列的湯品都可以免費續湯。
店名:信兵衛手作丼飯壽司
電話:0987292354
地址:台中市北區成功路478號
價格:$150up
嗜肉小怪獸出動🔥🔥
來自台中的很牛 炭燒牛排進軍台北，主打濕式熟成Prime等級牛肉。
霸氣21盎司「安格斯沙朗心」、軟嫩多汁的「傳奇安格斯肋眼」、彈性絕佳的霜降翼板，或是濃郁果香的伊比利豬梅花、煙燻桃鴨胸等，各種肉品通通有（還有「鑄鐵岩燒石」DIY控制熟度）
自助吧檯區也很威，玉米濃湯、牛肉羅宋湯、泡菜、醃蘿蔔，還有一台新鮮柳橙現榨機🍊🍊
採訪編輯／陳芷涵
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📍很牛炭燒牛排 台北東興店
地址：台北市松山區東興路18號
電話：02-2756-8818
營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00
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🔍壹特eater
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#法式洋蔥湯 #舒肥牛排vs直火牛排 ＃翼板牛排vs嫩肩牛排
終於到了今年的最後一次上菜的時間啦，我們家女人跟我念了一個多月的洋蔥湯，就讓它成為我們的跨年菜吧。
同場加贈 舒肥牛排和直火的比對，其實就是沒個主菜我心裡覺得怪怪的啦XD
法式洋蔥湯搭牛排你看看多合拍-大家就在跨年夜的時候試試看吧！
至於貴松松的Gruyeres(格魯耶爾）我是跑去店裡頭買的，價格實在不敢恭維。
100g/340 足足貴了網路一倍，如果您就是想要正宗一些的話，網路買吧。
再不然，我自己覺得帕馬森 Parmigiano reggiano 加上莫扎瑞拉 Mozzarella 拉簽絲 應該也很不錯的。
快速炒洋蔥泥的方法 請參考 ＃蜂蜜香料咖哩雞
這次多放了糖，網友說效果更好，但我個人沒有感覺太大的差異。或許是因為我用的是鐵鍋，還有就是我很敢開大火。但若您是用不沾鍋的話，建議可以試試看。
雞骨高湯 請參考 ＃萃取雞高湯
我個人認為目前算是最快速的高湯萃取法吧，如果想要濃厚一些的，可以買蔬菜和雞翼添加進去。 想要再正統一些的話，可以把雞骨雞翼先在烤箱上色有香氣之後，再拿來製作高湯。
至於舒肥的機器我知道大部分的人沒有，其實我也只是想讓各位看一下差異在哪。 比起舒肥機，我認為大火直上加上溫度計也不差了。
這次的嫩肩外型厚薄不一，所以有些地方會過熟，如果厚度都一至的話，裡面的顏色會更好的，所以這不是一篇正式的比較文，因為不太公平。
如果認真要我說說自己的感想，我只能承認其實自己越來越少用舒肥了。 最主要的原因很單純，因為舒肥太完美了，完美到有的時候你會覺得無趣。 每一口都差不多的口感，很快就膩了。人類真是挑剔的動物阿～
但也不是說舒肥不好，舒肥請客的時候很好用，大量做的時候很好用，而且也很健康，可玩性多又方便。就是需要一台真空機才方便....不過這些都留待明年再來閒聊吧～～！！
最後的最後，終於滿足了我家女人的洋蔥湯和舒肥牛排，不知道大家滿意否？
有機會的話，今年試試看吧！^^
預祝大家 新年快樂
Happy 2018
＃好餓廚房
＃過年摟
＃byebye2017
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