關於 老人家 腳 軟 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

前陣子和媽麻們聊著聊著
買了最不會後悔的嬰兒幼品
很意外地大家都投了地墊一票
#小時候嫩嬰學爬學坐學站怕碰撞
#長大皮死了怕亂奔跑衝撞
　
ALZIPmat 4cm 地墊、城堡（糖果屋）、圍欄床......等推薦給小小 BABY
這真的是每個有孩子的家裡必備
身旁每個買過的爸媽都極力推薦
甚至到孩子大了都還是展開來當成地墊使用
#畢竟大童的體力跟蹦跳度也是很驚人😂
　
蕊蕊大概兩歲左右就換成 1.2cm 的 PURE SOFT MAT 系列雙面遊戲爬行墊
在家裡無論是看書、遊戲幾乎都在上頭
尤其是冬天絕不會一下子就碰到冷冰冰的地板
嘿對～這也是地點很重要的一環
特別是針對瓷磚地板的家庭來說
有塊防滑又可以隔離冰冷地板的地墊真的超級重要
像蕊蕊的阿公家就是瓷磚、而且比我家大很多
因此 ALZIPmat 4cm 地墊目前幾乎都轉到阿公家服役去了
對陪伴孩子的老人家來說也比較輕鬆
地墊坐起來軟軟的但有支撐力
不會腰酸背痛也不會坐在冷冰冰又硬梆梆的地板
🌟隋棠 🌟ELLA 🌟宥勝 🌟宋米秦 也是給寶寶用 PARKLON 帕龍噢！
　
然後每次賣最好的就是大理石地墊嚕！
這次還出了加長加寬的頂級地墊
文青風格超討喜
還有可愛的笑臉款
無毒 PVC 材質更環保、防水、抗菌
表面特殊壓紋防滑設計防潑水
像我放在廚房裡頭不小心潑濕拿塊布擦乾即可
不會有任何印子或潮濕
而且踩起來非常Ｑ軟
有時候要久站清洗也不會覺得有壓力
讓腰椎、膝蓋及腳踝可以暫時得到放鬆
我家的用了一年多根本都還跟新的一樣
單價甜甜，但品質超好又耐用
很特別的雙面設計不管翻哪一面都超百搭
真心覺得這款萬用墊的 C/P 超級超級高👍
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🔺 限時表單 ▶ https://gbf.tw/gtxmd
🔺 迪士尼系列文章 ▶ https://bit.ly/2RjEo2L
🔺 糖果屋、四折墊、PARKLON 心得 ▶ https://bit.ly/3mgvNfu
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📣 開團清單看這兒 🔜 https://linktr.ee/cutiecherry

金蘭 #金蘭～一家烤肉 #萬家香！

為了重新複製兒時烤肉（還特別準備了吐司），傍晚臨時買了金蘭、萬家香兩種傳統品牌烤肉醬，還興致勃勃自己在陽台升炭火 （硬要用上 Kenluck 墾樂 的迷你炭火爐），圓滿記憶中的炭火味！沒想到外出返家的大人與小孩，一進門馬上進行勸說：「吃烤肉，還是用電烤爐吧！」，唉呀這紅通通炭火的迷人，只有老靈魂懂了😆

我們後來沒能有機會判斷兩家老品牌烤肉醬在新世代嘴裡誰勝出，因為口味太重，單純海鹽、檸檬橄欖油醃漬的雞肉反而受歡迎！只有兩位”老人家”，充滿熱情用炭火餘熱烘烤吐司，夾上烤肉醬醃漬的梅花豬肉片，那是六年級生們最熟悉的「年輕的滋味」！

最愛的布利乳酪Brie 突然發現長了藍斑，只好棄置改為比薩乳酪絲，海鹽黑胡椒調味的櫛瓜與各式菇類，在鐵板先乾煎，熟軟後直接抹上融化的起司，再多的蔬菜份量孩子們都能吃個精光！

和木炭手忙腳亂奮戰、炊煙燻得大家笑著流淚的烤肉，是個留在過去充滿青春的回憶；而我們和下一代繼續串連的中秋節日儀式，又是另一個全新畫面了～

#媽媽難得自己升起的炭火用在酒蒸蛤蜊和草蝦
#接下來的假期還要繼續烤
#大家烤肉了嗎？ 😄

#IRIS左右溫控電烤盤 快快開箱用起來😎❤️

【9月團購即將結團】
😍提醒大家，團購將於今天9/16結束，若有想要買的商品，記得要去下訂單。
😍匯款期限到9/17，請大家不要拖款，不然會影響出貨，如果付款有問題的人，建議使用刷卡或是貨到付款
😍雜貨團滿五千或是合併購買雜貨團免運區的商品可以整單免運，另外這個月 #雜貨團滿五千有送海苔唷（採登記制，滿額的人請自行到line@找小幫手登記，登記成功會收到小幫手回覆）
😍如果已下訂單，想要再買雜貨團商品湊五千，只要再下一次訂單即可。
#重覆運費的部份處理方式如下：
★匯款的人只要付一次運費80元（若有達免運條件則免運費），回傳付款單時請註記清楚（請自行計算不要加錯價格了，不然對帳小幫手會追討價差）
★刷卡的人，為方便作業，重覆的運費會統一月底轉成購物金退還給大家，購物金沒有使用期限。
★貨到付款的人，出貨時會自動幫您合併運費，不用做任何更動
💋最後幫大家整理一下，本月團購的重點商品
✅ladyme內衣買一送一。無痕QQ褲獨家開團
✅親安心/親清敏益生菌，指定組合送蠟筆/湯叉組
✅阿育吠陀芳療配方精油，除了助眠好物小粉紅，舒壓神油小藍外，新增沐浴膠和不含化學酒精的乾洗手
✅新增多款益智桌遊、拼圖、啓蒙教具
✅新增漂浮黏土（可漂在水上），蜂蜜黏土（成品不易乾裂）、烤箱黏土（烤箱定型），黏土模具
✅新增五指襪、醫療級護膝、護腰、護腕、壓力襪、童毛巾、竹炭抗菌除臭毛巾
✅超好用的法國派卡瑞丁防蚊，清香味最後出清
✅德國有機精油滾珠瓶、防蚊霜、修護霜，終於補貨到，再新增雪松精油、萊姆精油
✅食品級獨家專利衣物香氛袋、擴香瓶
✅新增手工法式奶酥醬 （奶油式）
✅口罩精油香氛貼片，新增表情貼和創意惡搞標語版
✅新增日本製安全鎖/防撞桌角/插座蓋/掛勾/冰箱鎖
✅新增現壓堅果醬
✅新增冰棍製冰盒，保特瓶/小瓶口保溫瓶也能塞冰塊
✅粉光療肺草枇杷軟喉丹，像蔓陀珠的喉糖，方便攜帶好入口
✅ZOE T11 秒收手推車，破盤出清只要2000
✅日本C60鑽石光幕絲潔顏泡，得過諾貝爾獎的頂級成份就是不一樣
✅立體魚型醫療口罩，3D立體剪裁設計好呼吸，兒童和大人都有唷✅瑞典moz久站式鬆餅拖鞋，吸震、足部減壓效果好，特別適會常常抱小孩久站的媽媽或是腿腳不好的老人家
✅提升自身抵抗力很重要！衛福部免疫調節認證，有效提升免疫力--綠恩兒茶素（衛署健食字第A00179號）
✅美天生技漢方素滴積精，吃素也能安心進補
✅綠森林滅菌液，買六瓶送純水稀釋3小瓶，出門很需要噴噴唷~
✅戰鬥澡媽媽也能深層保養，只要三分鐘，毛孔髒汙粉刺掰掰-北國深層透皙淨化泥
✅寶寶下飯神物-海苔酥，另外還有梅子/原味/胡椒的三切岩海苔，買八送一唷~
✅台灣製耐摔耐用好品質，幼稚園專用三色碗、國小專用大小碗組
✅無酒精擴香瓶，嬰幼兒和毛小孩都可以放心使用
✅專利漱口水，新口味上市，添加蜂膠，殺菌防護力更好
✅得獎龍眼蜜/蜂蜜凍檸茶/桂圓枸杞紅棗蜜
✅別再吃化學喉糖了！台灣50年製果經驗老師傅獨家配方--佛手舒馨果/ 潤氣柑
✅41度C蒸氣眼罩，鼻塞也很好用
✅唐榮不鏽鋼餐具，台灣專利抗菌
✅保健好物：葉黃素蝦紅素蜂萃、天然鈣飲、助眠芝麻素、有酵青汁、除溼茶、印度全草本牙膏、黑青膠、口內膠...
✅冠福豐冷壓萃取黑麻油、夜宵必備麻醬麵、早餐營養芝麻抹醬/沖泡飲品、補鈣芝麻糕
✅洞洞筆、橡皮擦、看書架、大小通吃削筆機、蠟筆、抗壓彩色筆、A4硬殼資料夾、膠水、透明軟桌墊、L型隔書架、各種文具小物
😍因為有媽媽上夜班故天亮關團，凌晨12點系統重開機請過十分鐘後再登，匯款期限到9/17
😍除了上敘商品外，還有近千樣商品正在開團團，請大家直接登入省coco會員查看，謝謝大家！
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❤️ 團購時間
9月10-16號開團
❤️ 訂購網址：https://shop.obodo.tw/
（記得要去加會員唷）

老人家的腳 抬不起來 走路 用拖的
不管是不是老化 還是中風後遺症 帕金森 小腦萎縮
解法都一樣
那就是 髖關節 在走路的時候 硬頂了 硬邦邦了
腳能夠抬起來跨步
是因為 髖鬆沉軟下去 那一下軟下去
不是壓下去
不是硬梆梆壓去去

老人家 有行動障礙
要在髖關節上 多所著墨
推著輪椅 在醫療院所 推來推去的
吐著拐杖 4腳助行器 在公園兔來吐去的
要多想想
不 不這麼想 是 不行的
每天都看得到
即使太極拳在公園打了N年 教了很多學生 防護員等 髖仍是硬梆梆的
不會走
是正常的

報名連結
https://forms.gle/gPEdzGuCrk3yDc878

中風後遺症的人會跌倒
帕金森氏症會跌倒
失智的老人會跌倒
術後的老人會跌倒
膝關節退化 高血壓 心臟支架 眩暈 半夜起床尿尿會跌倒
糖尿病軟腳 的也跌倒
那給長輩 買電動四輪摩托車 就不會跌倒嗎 ？
錯
在車上不會跌倒 上下車 轉位時 一樣跌倒

跌倒會怎樣 ？
跌倒的帳單 分成 醫療帳單 與 非醫療帳單
醫療帳單 就是 骨科 神經外科 心臟外科 說多少就繳多少
非醫療帳單 就是 工作準備辭 高鐵你準備買月票 行軍床縮在健保3人房旁守夜 把屎把尿 遞熱毛巾
看護面試5個以後 確認過眼神 那一晚 6個月後 你第一次不吃安眠藥入睡

超高齡社會將是未來全世界的共同危機
老人家怕跌
一旦跌倒全家雞飛狗跳
老人家怕跌
一但跌倒健康狀況急速走下坡

如何帶領家人安穩度過老年生活？
如何預先準備讓老後生活不成為負擔？

透過太極球體的概念
大象中醫 教你超前部署
日常生活中 處處是復健機會
大象中醫診所 將教導利用太極球體的運動方式
正確訓練家中長輩
更重要的是 訓練自己
讓老年生活 其實可以很愜意

歡迎大家共襄盛舉

開課日期：2020/09/20 ＆ 09/27（日）
開課地點：大象中醫診所（新竹縣竹北市嘉豐二街一段121號2樓）離新竹高鐵約2km 計程車資約130元
開課時間：AM9:00~PM12:00
參加資格：預先替超高齡社會部署 有危機感者
歡迎替你家看護報名
費用：每人NT 500/堂
備註：上課全程錄影

岑老先生以五仁伴上半生，姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜，那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂，嗤之以鼻，閱歷加深，才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。

位於皇后大道西的老餅家，仍舊只做傳統月餅，其中五仁果子月，更是台柱，用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻， 堅持人手製作，吃起來，口感複雜，有軟有硬，味道細膩，連甘帶甜，直如半世人生， 順逆相纏，甜苦交錯，形成百般滋味，點滴在心頭。 西環，屬舊社區。所謂的舊，不限於建築外觀，更指內涵。不少傳統老店，動輒半世紀歷史，老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店，每逢立秋過後，總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該！」「兩件桂花（糕）兩件芝麻（糕）。」「五仁月點賣？」

餅店名叫卓越，每年臨近中秋，都在忙個不停做月餅。門外餅櫃，除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外， 早已騰出一半空間放售月餅，五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃，盡是傳統款式，每款數量不多，都是即做即賣，確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做，兩旁各有一張工作枱，工具和材料放得井然有序，乾淨企理。工作枱前，只見一個人，穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作， 將一個又一個的圓粉糰壓進模中，用力敲打，啪一聲，敲出一個餅印清晰分明的月餅來。

他是老闆岑俊傑，卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立，最初在土瓜灣，後來搬至西環，兩叔姪拍住上製餅，六七年前，年約七旬的岑兆卓打算退下火線，由於兩名女兒無意接手，餅店續交阿傑打理。

入行前，阿傑只是普通打工仔，在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲，面臨失業，徬徨之際，叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹，叫他回去幫手，「咁我又無工開，咪試吓囉。」就這樣，放下測量尺，拿起麵粉棒，由低做起，成了餅店學徒。

十幾年過去，學徒變成老闆，身份變了，責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣，但阿傑直言壓力好大，不信自己有能力傳承，又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到，如果不接手，餅店就結束，便捨不得，硬着頭皮撐下去。繼承了餅店，也繼承了傳統，每年堅持手做月餅，未曾間斷，因為單靠機器做不到最佳口感，惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐，要數最受歡迎的，定是招牌五仁月。

五仁月製作工序繁複耗時，加上口味複雜不及蓮蓉討好，這年代沒太多人懂欣賞，市面也較少有。但阿傑自知小店，做蓮蓉月不夠大品牌鬥，倒不如專心做自己最耍家的五仁月，期望殺出一條血路。

$500斤欖仁做餅

他也真的跟足傳統做，五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻，只挑最高質素。欖仁最貴，只買西山出產，質量最好，今年約$500一斤，每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴，不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本，阿傑卻不這樣做，因他深信客人食得出，亦過不了自己那關，只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香，核桃焗完更要以人手把外衣捽走，以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應，何不使用呢？「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味，所以到最後都係唔用，自己辛苦啲啦，嘥啲時間啦！」

除了果仁，金華火腿更是麻煩，斬件後去走肥肉，蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼，再把肉塊拆絲，放機器中打成肉鬆才能使用，如此工序，又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度，畀啲老人家食，食落去好似食咗支牙籤咁，打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉，即肥豬肉，份量少卻效果大，加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉，又是工夫，切粒加入酒和糖醃過夜，才可辟走臊味。他又下桔餅，要先搣成小顆粒才可用；檸檬葉又要切成碎，樣樣都是工夫竇。

材料備好，好戲才來，要把大盤散收收的材料黏合，得落糕粉，即熟糯米粉。而開糕粉必需用水，此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水，粉落太少，餡硬如磚；粉落太多，又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序，「做到叫救命㗎！」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉，慢慢撒在材料上，再加水，加點麻油、糖、玫瑰露，着手搓捏。只見他一聲不吭，專注的搓呀搓，力度時重時輕，從容自若，手法純熟，就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會，餡料搓成小球，棒球般大小，非常足秤。餡料做好，開始做皮，糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製，用砂糖慢火煮稠，得花三四小時，要有耐性睇火，否則煮過頭變硬，不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日，絕不可以沾到水，不然會「返砂」，即糖又凝結回砂粒狀。

堅持人手打月餅

月餅皮搓好再分成小球，包好餡料就可以入模。一按一壓，用力在枱邊敲兩敲，月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆，但其實壓模時力度要得宜，用死力會塞實餅模，不易敲出。敲打也如是，太用力會打鬆月餅結構，太細力又敲不出來，好考技術。月餅旺季，日打數百個，阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅，放上鐵盤，餅與餅之間留合宜空間，月餅才能平均受熱，入爐前再髹上兩層蛋液，以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐，三層分為三段火力，焗月餅還得搬爐，先用大火焗出皮色，再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐，校好時間就會熄火，阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化，一切全憑經驗。

約四十分鐘後，月餅終於出爐，餅香四溢，令人垂涎。卓越的月餅，色澤均勻，表皮偏褐色，側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度，以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好，太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食，最基本要求，睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否，要看側皮是否帶青，淺黃色都不合格。餅焗不透，除了影響口感，裏頭仍有水分，自然就容易發霉。就連食月餅都有學問，建議最好「涼一晚冷氣」，讓內餡回油，口感更潤。

五仁月怎樣為之好食，未必人人都有相同答案。坊間的五仁月，總是硬邦邦，味道偏鹹，又或是果仁太少，口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅，只見餅皮透薄，餡料分佈平均。吃來潤而不膩，夾雜香脆果仁，軟硬適中。細嚼慢嚥，滲出橘子般的清甜，又有絲絲金腿鹹香，味道均衡，層次分明。有質量，自然有客人支持，難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料，每年一到中秋，就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影，求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」，只要阿叔出現，客人就認為月餅質素一定最好。

口硬心軟叔姪情

曾經有客人向阿叔投訴，指姪兒接手後，月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航，「佢咪話，『唓！呢幾年你食嘅餅咪又係佢（阿傑）整嘅！』」對客人評價，阿傑往往一笑置之，並不會放在心上，認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年，都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身，但卻非常緊張中秋，最重視月餅出品，每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助，畢竟年紀已長，不能操勞。阿傑一貫幽默，指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」，每日都要留意着股市狀況，通常收市才看到他。語音未落，門外有位老人站在餅櫃前，正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」，回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓，甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅，五分鐘過去，仍一言不發，阿傑慢慢走到他身旁，隨即揚聲挑剔，「呢件髹得唔夠蛋漿啦，睇吓啲字！」及後又着阿傑一同走到焗爐，繼續指點。工作上，即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛，諸多挑剔，沒半句讚賞，有時又嫌姪兒手腳慢，「佢就他他條條（做餅），以我咁嘅年紀，舊年我嚟幫佢開工，我快過佢好多！」

愛之深，責之切。阿傑心底裏其實毫不介意，「長輩啊嘛，咪留返啲空間畀佢?囉！」年少時期父親離世，阿傑早已當阿叔是「半個老竇」，對他敬而重之。 男人老狗嘛，都是口硬心軟。儘管在百般刁難，但看着阿傑做的餅，岑兆卓面上不時流露着笑容，堅定地說：「我哋呢個（五仁月）夠膽去打擂台㗎！」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手，阿傑當然不敢做壞招牌，「始終間舖係阿叔開，我點都有個責任維持住，真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅，沒有阿叔十成功力，「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗，如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢，我就覺得，我有啲自大囉！青出於藍，我應該未去到呢個境界」，謙虛的他總在自嘲，「學到呢門手藝呢，就係對於一個以前讀書唔得嘅人，總算攞番啲技能喺身，唔使話將來靠乜搵食啦，呢樣真係要多謝阿叔嘅！」岑俊傑自知做唐餅不能發大財，已是夕陽行業，可自己不是搵錢至上的人，縱使前路難行，只要仍有能力，他都堅持守住招牌，保住阿叔的心血。

夕陽西下，他繼續走進餅房默默打拼，把僅有的傳統味道，傳承下去。

撰文：張芷澄
攝影：謝致中

卓越食品餅店
地址：西環皇后大道西183號地下
電話：2540 0858
詳情： https://bit.ly/2lD1lkP


足本訪問：https://bit.ly/2QLEAYo
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