#忠武紫菜包飯 #충무김밥 part1
#忠武紫菜包飯2
介紹涼拌不辣口味的魷魚和甜不辣
https://www.facebook.com/youwin721/posts/381492250010195
#忠武紫菜包飯3
介紹辣味黃色眼蘿蔔
https://www.facebook.com/youwin721/posts/383425176483569
去韓國首爾玩的寶貝們一定會去明洞
明洞就是觀光勝地也就是必須要經過的地方
好繁華的地方
不過前一陣子媽媽跟我說
她去了明洞下到了!每一個店面都被關閉
一家隔了一家關門的狀況
觀光客又很多的明洞打擊也很大了
不過去明洞的寶貝們多多少少都會吃過或看過
忠武紫菜包飯
它的由來是
慶尚南道南部的市叫做統營市、現在改成忠武市
也跟港口接近的這個地方很自然很多男人都去海撈魚的工作
太太擔心丈夫出海肚子餓所以準備的就是海苔飯捲但海苔飯捲天氣ㄧ熱容易壞掉是最大的缺點!所以太太改良成海苔飯捲裡面的東西通通拿出來包飯捲但這樣但吃很乾所以準備了周邊的小菜就是 #涼拌辣魷魚跟魚板 因為辣所以比較不容易壞同事出海工作的丈夫也吃的開心
這就是忠武紫菜包飯的由來
覺得太太擔心丈夫的故事很感人
若是我
「你都出海吃到最新鮮的海鮮生魚片了
吃這麼好!我都羨慕死了就吃生魚片吧!吃什麼海苔飯」🤣🤣🤣
忠武紫菜包飯共有3支有點
今天是第一片
陸陸續續會有喔
所以寶貝們要跟進喔😘
📌準備物
一條魷魚
一些魚板
魷魚要皮剝掉這樣做完成品很吃香喔
剝皮只要灑一些鹽巴搓一搓就可以剝皮了然後洗乾淨再擦乾喔
接下來把魷魚皮做成林格紋狀況
這樣吃起來有入味
再來魚板切一切
魚板跟魷魚拿去小燙一燙
10~15秒就好 不要燙熟
不然魷魚吃起來太硬不好吃喔
準備切蔥跟辣椒
📌醬料
一湯匙醬油
一湯匙粗辣椒粉
一湯匙細辣椒粉
粗跟細一起用看起來更可口喔
顏色有足夠但辣度剛剛好
一湯匙料理糖(可以代替蜂蜜因為這一道不會再加熱了)
一湯匙青梅濃縮液
一小湯匙糖
所有的食材跟醬料放進來一起攪拌攪拌就完成✅這一道菜哦
這一道光配酒菜也很棒
配熱呼呼的白飯也超下飯的
下一集就孩子們也可以一起吃的
不辣口味忠武紫菜包飯周邊菜哦
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Sunset Strip
音樂家: music by audionautix.com
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所有的寶貝們生日快樂🎂
1年365天都是我的寶貝們生日
真的啊~ 應該來報一報真的可以擠滿365天的生日了👍👍👍
所以老金廚房特地準備了 #海帶湯 #미역국
其實這一道菜很久之前很多寶貝們點的餐
但其實老金心機很重
想自己的生日那一天拿出來給寶貝們😛😛
講出真心話🤪
金媽媽今天打給我說有沒有吃海帶湯?
是韓國生日那一天會特別吃海苔湯
為什麼?其實沒有誰來特定這由來
只是海帶這個食材
有錢人或比較收入低的人都容易買得到的食材
且它本身營養價值非常高
所以有錢人的生日就放肉差別而已
同時求饒孩子的媽媽們常常拜三神
這時候做一個海帶湯來拜拜
拜完這海帶湯求饒孩子的媽媽們吃掉
所以媽媽生完孩子拜完三神感謝之後繼續吃
結果變成現代人的話不拜三神但會繼續吃海帶湯了
因為海帶湯幫助血液循環乾淨的清潔作用
總之
我今天也吃了這一碗海帶湯了🤣
喜歡海帶湯的寶貝們也試試看喔
📌準備物
海帶
湯醬油
花菇
牛肉
芝麻油
大蒜泥
📌寶貝們這樣玩
我喜歡花菇所以常常用泡過花菇水來做
飯,湯,泡菜等等了 這是金媽媽的食譜😛
所以用不完的花菇水就放在冰箱做菜時拿出來用很有用處
但使用花菇水、先把花菇洗一洗、泡的水也是用過濾水比較好喔
另外金金我沒有花菇怎麼辦不能做海帶湯嗎?
沒有沒有寶貝!
我們泡海帶水可以拿來做海帶湯的湯頭喔
所以千萬泡碗海帶別丟喔
也是先把海帶洗一洗、泡的水也是用過濾水比較好喔
大概泡20分鐘
我影片上使用的是火鍋牛肉片
因為孩子們的關係、寶貝們也用牛肉塊來做也可以喔 這樣看起來更乾淨不會像我削削
1️⃣先放一圈芝麻油熱鍋
2️⃣再放一湯匙大蒜泥炒一炒
3️⃣再放花菇跟牛肉炒一炒
4️⃣這時候放一湯匙湯醬油
5️⃣再放海帶炒一炒
這時候一定要炒到海帶很顯色綠綠為止喔
海帶炒久一點比較香
6️⃣差不多的時候放400ml泡花菇水(泡海帶水)
先煮開喔
7️⃣煮滾了再放剩下的400ml~500ml左右的泡花菇水(泡海帶水)煮滾15分鐘以上
8️⃣再放一湯匙湯醬油就完成這一道菜了
✅金金一定要湯醬油嗎?
湯醬油是不會妨害湯跟菜的顏色去完成一道菜
但她的濃度很鹹所以放一點點可以完成一道菜
若放一半的醬油可能放比較多放多次湯匙的醬油這樣會影響到菜色的顏色
比較黑黑湯頭但不能說不可以用喔
能接受可以試試看
只是因為我們做菜也要看它的外觀
漂亮的食物吃起來也好吃😋🤪
再次感謝寶貝們給金金這麼多愛
每次收到寶貝們鼓勵我的私訊我都感覺到寶貝們的愛
謝謝寶貝們有你們真好
#金老佛爺廚房
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