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今日主角「刀削東北酸菜白肉麵」現身，一上桌我們都看傻了眼，滿滿一大盆份量相關驚人，酸菜的香氣四溢，裡面配料不少，有酸菜白肉之外，還加了蛤蠣與紅蘿蔔等配料，難怪微酸的湯頭卻如此鮮甜，搭配白肉沾著特製醬汁真是人間美味，主角刀削麵麵體非常Q彈，整體搭配起來幾近完美，也難怪在近年來如此熱門！老王的店(香椿園)：台中市北屯路22之2號
老王東北酸菜白肉麵 在 大口老師的走跳學堂 Facebook 的最佳解答
老王東北酸菜白肉麵 在 [食記] 老王的店@微酸滋郁的東北酸菜白肉麵- 看板TaichungBun 的推薦與評價
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店名：老王的店
地址：台中市北屯路22之2號
電話：04-22303600
營業時間：中午11：00~14：30●晚上17：00~21：00
價位範圍(每人)：$90
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
用餐日期：104/09
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【圖文網誌版】：https://goo.gl/7jNMQD
▲老王的店主打的商品就是東北酸菜白肉麵，江狗狗和吳沛沛來了幾次，都覺得味道還不
錯，微酸的湯汁味道但味道濃郁，想吃酸菜白肉隨時都可以，一碗一個人吃剛好，不用像
一般專賣酸菜白肉鍋的店要點一大鍋。冬天的時候就是想吃熱呼呼的東西，老王的店也算
是一個選擇。
▲老王的店其實不明顯，有好幾次騎車都騎過頭，它位於親親戲院附近，用走的就可以到
，看到招牌就可以知道主打東北酸菜白肉麵。
▲店外貼了餐點的圖片，還有食尚玩家來店的照片。
▲一進到店裡可以看到褐色的陶甕，我想這就是製作酸菜的工具吧，上頭還有一顆石頭壓
住，讓江狗狗想到斗六的外婆家以前醃製筍乾時，都會用大石頭壓筍乾，雖然不知道外婆
為什麼要這樣做，但她做的筍乾真的好好吃。
▲店內的空間其實不算大，座位大該是20來個，進去就自己找座位，順便拿菜單。江狗狗
去的那天人還是很多，而且陸續有外帶的人前來。
▲菜單簡單分為麵、飯、水餃及小菜。而麵類有分為麵疙瘩及細麵，吃完吳沛沛覺得還是
細麵好吃。
▲小菜需要自己拿取，選好了後，店家會說幫我們熱一下，天氣冷還算蠻貼心的舉動。
▲番茄嗆獅子頭麵疙瘩($80)，看到這個麵江狗狗覺得很特別，很少在其他店家有看到所
以點了，獅子頭吃起來肉質很細緻，吸滿了湯汁所以吃起來很多汁，吳沛沛覺得還好，她
覺得太肉味了。湯喝起來也算是順口，但沒有太多驚艷。麵疙瘩吃起來像是麵粉片，其實
還算是滑嫩而且還有綠色的麵疙瘩，但我們都覺得有點大片，所以吃起來雖然有嚼勁，但
是湯汁的味道也比較進不去。
▲東北酸菜白肉麵疙瘩($90)，酸菜白肉不用到火鍋店去吃了，嘴饞的朋友，想在天冷的
時候來一碗酸菜白肉點這個就對了，裡頭的配料有蛤蜊、酸菜、肉片及紅蘿蔔，搭配著微
酸的滋味，喝完身體都熱了起來。酸白菜的酸度其實不會太酸，應該是大家可以接受的味
道，缺點是裡頭的肉片太少，夾一夾應該只有5來片吧，它可以搭配店家給的蒜蓉醬油沾
著吃，其實還算夠味。
▲大滷湯餃($70)，狗媽很喜歡吃酸辣麵或是大滷麵，剛好這裡有大滷湯餃，當然一定要
點它拉，喝一口湯還是中規中矩，裡頭的配料有肉、木耳、金針菇及豆腐。而水餃就是一
般的水餃，江狗狗還是喜歡吃四海遊龍的水餃。
▲超級名菜紅燒牛大骨($100)，最後就要來介紹我們覺得超特別的，本來我們沒有點這道
菜，但看到隔壁桌的客人有點，看起來很厲害的感覺，所以在用完餐後我們又加點了紅燒
牛大骨，對有吃牛的朋友看到這麼大的骨頭應該很有興趣。這道菜主要可以吃骨頭旁邊的
肉及裡頭的骨髓，店家附上了吸管，讓你可以直接吸到牛骨內的精華。
▲其實牛骨髓還算完整，吸管插入用力吸就可以吸到骨髓的精華，感覺超級大氣的，但吃
完江狗狗覺得之後不會點，其實整個吃下來算是有點油，可以熬煮過程牛本來就會有牛油
，而吃完這些骨髓後會感覺有點油膩，也許是江狗狗吃很飽了，所以美味遞減了吧。
總結來說，天氣冷想要吃一碗微酸甘甜的酸菜白肉，這是一個選擇。麵條來說我們對麵疙
瘩都還好，雖然咬起來很有嚼勁，但麵團有點大片所以比較不入味。牛大骨很特別，很少
可以用上菜後提供吸管讓你吸食，沒試過可以試看看，只是江狗狗覺得有點油。
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