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🏠防疫在家吃
🏮老鄧擔擔麵
1.四川炸擔麵
2.麻辣蹄花
3.紅燒牛肉湯
4.涼拌龍鬚菜
5.涼拌川耳
昨天晚上11點老闆親自派人配送到府，深夜送暖很感人，今天早上幫爸媽配送下週食材，回到家快速的煮個麵，加熱一下，就有滿滿一桌的料理了。
這家在信義路鼎泰豐旁邊巷子裡的老店，我從少女時期吃到現在，吃到他們家第四代都出生了，味道還是跟當年一樣得好。
一直到現在我只要跟少女時代的朋友相約，就會來到這裡打牙祭，麻辣蹄花和粉蒸肥腸都是我的最愛，小時候熟客才會點的炸擔麵（炸醬+担担麵），現在也直接在菜單上出現了。
我從初中就在永康街這一帶混，隨著時光物換星移，這一條街上很多老店新店不斷地更替，我青春的回憶也跟著在其中流轉，但老鄧的味道就像一扇任意門，隨時領我穿越，回到過往的每一個曾經。
老鄧擔擔麵
https://www.facebook.com/dengdeng83/
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#老鄧擔擔麵
話說晚上肚子餓的時候，
又想念老鄧擔擔麵的滋味時，
就可以來包即食包，
採用大甲乾麵和五種醬料，
讓你吃到和現場一樣的味道喔！
老鄧擔擔麵
熟悉的老字號『老鄧擔擔麵』居然也推出年菜了！
4～6人分的開運年菜組，包括了『素食什錦鍋、『芋泥油飯』、『清蒸午仔魚』、『蒜味蝦』、『粉蒸肉或粉蒸肥腸、『震四方東坡肉或醬燒排骨』，居然只要2880大洋！就能讓小家庭的年夜飯桌整個豐盛起來。買整套加價660大洋就能升級『豪華組』，內容包括「日本生食級干貝6顆」、「活凍鮑魚6個」、「鮮凍小卷3尾」，預購還加贈「白帶魚卷」一包，整個超實惠的。
我最喜歡的是芋泥油飯，解凍後反扣到大蒸籠裡，在大同電鍋裡放1.5杯水蒸透，芋頭鬆香，油飯軟Q，讓戒澱粉的我忍不住嗑了一大碗。
『素食什錦鍋』可以留在初一給吃素的家人吃，料好實在湯頭清鮮，附的湯底裡居然還有香菇和筍子。你也可以自己加些另外買的丸餃類或是炸排骨之類，就變身葷食的什錦鍋囉！
以冷凍的東坡肉來說，老鄧的東坡肉肉質相當好，在覆熱時先解凍後，大同電鍋外鍋要放2杯水蒸透，肉質才夠軟Q，如果喜歡重口味，可以把蒸好的肉汁倒出來，以小鍋大火收汁再淋上去，灑上蔥花就很誘人。
粉蒸系列還送一個美美的蒸籠耶！你可以把解凍後的粉蒸肉蒸籠直接放在電鍋裡，用1杯水就能蒸得軟透入味，這是老鄧的招牌，我最愛底下飽吸醬汁的地瓜，超好吃滴啦～
如果不想買大菜，老鄧也有「諸事大吉經典小菜組」，豬耳朵、豬腳、粉蒸肉等等，一組1880大洋，很適合作為親朋好友在家打牌時的小食，不會吃太飽，重口味的菜色又能滿足口腹之慾！
因為採取個別冷凍包裝，這整套買回家之後可以分好幾餐慢慢吃，搭配方式豐儉由人！
老鄧Lao Deng1949
台北市大安區信義路二段198巷4號
02-2343-5808
11:00～14:30；17:00～21:00
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這一陣子顧客外出用餐意願降低，知名老店也受到衝擊。麵店第四代的女老闆，積極調整菜單，拓展外送商機，努力把危機化為轉機！個性堅強的她，歷經SARS，遭逢婚變，又遇上長達十年的捷運施工黑暗期，撐過人生各種難關。如今再度面對困境，她帶領員工，正面迎擊。
店家資訊:
東門川味老鄧担担麵
地址：台北市中正區連雲街74巷3號
電話：(02)2343-5808
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... 老鄧 Lao Deng 1949老闆：葉子勤地址：台北市大安區信義路二段198巷4號電話：(02)2343-5808 營業時間：09:00~18:00、周二公休推薦：担担麵$65 炸担 ... ... <看更多>
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