📌長這麼大,有史以來第一次吃燕窩耶!
當然就要試試老協珍2021年全新推出的鮮燉燕窩。
印尼頂級官燕盞,是水水們養顏美容的聖品唷。
一早就用燕窩來漱口~當一下貴婦少爺吧XD
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《老協珍鮮燉燕窩》
🧚低溫冷藏送到家的,可放在冰箱0~7度C溫度保存,30天冷藏保鮮!
🧚當開瓶後就立即品嚐「鮮燉超長燕盞絲」,可品嘗到最新鮮的燕窩,非常有質感。
🧚小包裝比較好保存又衛生,而且食材沒有腥味、口味上相當新鮮。
🧚包裝上也比較時尚奢華,不管是年輕人、孕婦媽媽、貴婦人、老人家都可以食用唷。
🧚每瓶含2公克乾燕盞,固形物含量高達95%。
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品名:老協珍鮮燉燕窩
老協珍官網:https://lxz.com.tw/
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同時也有72部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART,也在其Youtube影片中提到,ストレート法で作る基本の山食パン(山型食パン・イギリス食パン)の作り方です ストレート法は最初から材料をすべて合わせる作り方で、 メリット:短時間で出来る、風味が良い デメリット:ボリュームが出にくい、でんぷんの老化がはやい=すぐぱさつく という特徴があります おすすめの強力粉は窯伸びの良い...
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老 食パン 在 K老王 不專業美食行者 Facebook 的最佳解答
今日老王介紹生吐司🍞宅配美食❗
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🚩:#樂天市場
🍞:#歐客佬冠軍生吐司(原味)
💰:NT130
📣:👍👍👍👍👍👍
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「#生吐司🍞 (生食パン)」主打溫潤,讓人一口就有「融化」感,呈現吐司最原始的味道!吐司邊的比例比較少,吃起來鬆軟,強調吐司最原始的美味!因此有如此高貴的名字!
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隨著現在烘焙業的競爭激烈,越來越多的烘焙坊甚至餐廳都開始提供生吐司🍞這個選項,畢竟這看似單純的吐司卻散發出不一般的高級感😳單吃或烤來吃都有不同的風味😍甚至有生吐司的專門店生意也很火爆❗儼然成為時下流行美食趨勢🤤
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這次老王介紹的是歐客佬烘焙坊的冠軍生吐司🍞系列,除了原味還有其他像是巧克力/草莓/芝麻等等多種口味,為何叫做冠軍呢?因為這是法國世界麵包冠軍《陳永信》獨家開發X技術監製😯😯😯是不是超厲害👍
《原料介紹》🔽🔽🔽
1.#北海道十勝四葉牛乳 :這牛乳可是號稱牛奶界的精品甚至在日本榮獲「全國飲用牛乳公正交易協議會」最高等的特選評價
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2.#日本凱薩琳麵粉 :只萃取最高等級小麥粉心,24 小時低溫長時間研製,吸水性特高,組織不易老化是許多高品質烘焙產品的御用選項😯
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3.#日本上白糖 :上白糖為日本特產的砂糖,也是當地極為廣泛使用的糖,未經漂色,是自然結晶而呈現白色,糖的水分多、濕潤感較重、質地細緻,對西點保濕效果好,在以前可是只有皇室才能吃到的🤩不過現在已經相當普及了😄
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4.#法國愛樂薇鮮奶油 :使用法國諾曼地產區的優質乳源,乳脂含量35%,乳香濃郁,清爽不膩,法國出產的奶油同時也是烘焙界認可的最高優質乳製品❗
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頂級食材加上冠軍監製你說能不強大嗎,不過生吐司冷凍宅配過來須常溫解凍90~120分鐘,直接吃就很美味🤤那綿密的口感以及生乳濃郁的香氣真的是不一般😂,也可以烤來吃外酥內軟香氣一樣濃郁而且老王特地買了果醬做搭配使用也是超讚🤤配上一杯北海道產的牛奶真的是一大享受😍
🔽🔽🔽《以下提供連結網址》
冠軍生吐司系列https://bit.ly/3rVtqC5
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#美食 #food #宅配美食 #宅配 #吐司
#烘焙 #麵包 #toast #bake #網購 #foodie #popyummy #生吐司
老 食パン 在 Facebook 的精選貼文
【美食插畫】[合作]把寶石果醬做成水果酥!SAKImoto bakery 高級果物盒
話說我畫的是果醬啦,但為什麼看起來很像顏料呢😳🤣
對了今天的主角是果醬…不是啦是果醬做的水果酥!🤣🤣
還記得去年 #生吐司 剛開始流行的時候,我就去排隊店 SAKImoto Bakery 嵜本 高級生吐司專門店 現場吃生吐司,那時候朋友都說,買回家不就好了?需要排隊去店裡吃嗎?我就說你們不懂啦!去店裡才可以配高級果醬啊!😉
因為店裡有N種大阪空運的「& jam」品牌果醬(我問過店員真的是空運,所以賣完的口味都要等很久才會補),去店裡吃才能享受烤得酥酥的吐司刷上兩三種果醬的口感啊😋
印象中他們果醬好像有16種左右吧,裡面我最喜歡的還是「寶石系列」水果果醬,特別是「#電氣石檸檬果醬 」和「#托帕石柑橘果醬 」吃起來酸甜不膩,不會像外面賣的那麼甜。
然後前幾天我突然收到他們送來的中秋禮盒
(疑?時間過得好快?)
原來他們把五種人氣果醬做成水果酥了!😍
這個「#SAKImotobakery高級果物盒」收了五種人氣水果口味(草莓、藍莓、檸檬、柑橘、覆盆子,每種各2個,一盒10入),用「& jam」果醬取代傳統的鳳梨醬,吃起來酸酸甜甜,而且包裝很可愛喔!
今年中秋如果覺得傳統鳳梨酥很老梗,不妨考慮這個可愛的禮盒吧!有興趣的朋友請看以下的訂購資訊
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⭐️8/15 起開賣,8/31 前購買享早鳥價 NT$980元(原價 $1080元)
【購買方式】
1⃣️ 官網宅配(常溫):
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2⃣️ 官網預定門市取貨:
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3⃣️ SAKImoto Bakery 嵜本 高級生吐司專門店
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4⃣️ 8/13起全家便利商店的「全+1 行動購」也可以訂購
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更多資訊請參考官方粉絲團
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⭐️ 本篇與 SAKImoto Bakery 嵜本 高級生吐司專門店 合作
#moleskine #foodillustration
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#中秋大禮
#日本第一生吐司品牌
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老 食パン 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳貼文
ストレート法で作る基本の山食パン(山型食パン・イギリス食パン)の作り方です
ストレート法は最初から材料をすべて合わせる作り方で、
メリット:短時間で出来る、風味が良い
デメリット:ボリュームが出にくい、でんぷんの老化がはやい=すぐぱさつく
という特徴があります
おすすめの強力粉は窯伸びの良い「スーパーキングやゴールデンヨット」、老化が遅く風味もいいし窯伸びもいいし作業もしやすい「ベルムーラン」がおすすめです(動画ではベルムーランを使用)
【型生地比容積について】
自分の持っている型に合わせて生地量を調整します
1.5斤と書かれてても1.2斤しかなかったり、型によって全然違うので必須です
この型と容量と生地の比率を型生地比容積といいます
型の容量÷型生地比容積=生地量
例:1625ml(1斤弱)÷3.5=約464g
3つに分けて入れる場合は1つあたり464÷3=155gになります
型生地比容積の目安
角食:3.8~4
山食:3.6前後
(数字が大きいほどふわふわで、数字が小さいほどみっちり)
ベーカーズパーセントと比容積からレシピの調整も出来ますが、
計算が面倒なので粉300gとか多めに作って生地量を食パンに使い
残りの生地は丸パンなどにすると楽だし無駄になりません
型生地比容積についてより詳しくは↓
https://www.ikashiya.com/entry/katakiji-hiyouseki
【材料】
ベーカーズパーセント(合計:194)
・強力粉 100
・砂糖 8
・スキムミルク 3
・塩 2
・インスタントドライイースト 1
・水 72
・バター 8
粉300での分量(1斤目安)
・強力粉 300g
・砂糖 24g
・スキムミルク 9g
・塩 6g
・インスタントドライイースト 3g
・水 216g
・バター 24g
【準備】
・バターを常温においておく
・型に離型油を塗る
【作り方】
1. 【生地作り~1次発酵】バター以外の材料をすべて合わせてグルテン膜が出るまでこね、バターを加えてさらにこねる
2. より薄いグルテン膜が出るまでこね(こね上げ26℃目安)、丸めてボウルに入れてラップをし30℃で60分発酵させて、打ち粉をして台に取り出す
3. 上から押さえてガスを抜いて広げ、上下左右から3つ折り×2で折りたたみボウルに入れてラップをし、30℃で30分発酵させる
4. 【分割~ベンチタイム】生地量の1/3ずつに分割してガスを抜き、きれいな面が外側にし表面を張らせるように丸める
5. かたく絞った濡れ布巾をかけて25分ベンチタイム(生地をゆるめて成形しやすくする/残った生地は同様にして丸パンなどに活用)
6. 【成形~2次発酵】めん棒で長方形にのばしつつガスを抜き(周りの気泡は手で潰す)、上下から1/3折りたたんで生地をくっつける
7. 奥から手前に少し張らせるように巻いてとじる(最初芯を作り、トップを持って下にくっつけるイメージで3回転~3回転半)
8. 離型油を塗った型に端→真ん中の順で入れ、蓋をして35℃で50分を目安に2次発酵(オーブンで発酵させる場合は予熱時間を考慮しはやめに取り出す)
9. 【焼成/180℃に予熱】生地が型のギリギリまで膨らんだら発酵完了、180℃に予熱したオーブンで焼成する
10. 180℃で30分を目安に焼き、焼き上がったら台に2~3回落として蒸気を抜き(腰折れを防ぐため)、すぐに取り出し冷ます
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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm):https://amzn.to/2QyY1ny
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鉄フライパン(22cm):https://amzn.to/3a8hqmR
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牛刀:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
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撮影機材
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[Ingredients]
Bakers percent (total: 194)
・Bread flour 100
・Sugar 8
・Skim Milk 3
・Salt 2
・Instant dry yeast 1
・Water 72
・Butter 8
The amount of the flour 300.
・Bread flour 300 g
・Sugar 24 g
・Skim milk 9g
・Salt 6g
・Instant dry yeast 3g
・Water 216 g
・Butter 24 g
[Preparation]
・Leave the butter at room temperature.
・Spread mold release oil on the mold.
[How to make]
1. [Making the dough ~ primary fermentation] Mix all the ingredients except butter and knead it until the gluten film comes out. Add butter and knead it more.
2. Knead it (knead it up to around 26 °C) until a thinner gluten film comes out. Round it and put it in a bowl. Cover it with a plastic wrap and let it ferment for 60 minutes at 30 °C. Dust it with flour and take it out on a counter top.
3. Press down from the top to release the gas and spread it out. Fold it 3 times from top, bottom, left and right. Put it in a bowl and wrap it then ferment it for 30 minutes at 30 °C.
4. [Divide ~ bench time] Divide it to 1/3 of the amount of the dough then release the gas. Round it so the clean side is on the outside and the surface will stretch.
5. Cover it with a tightly squeezed damp dishcloth and bench it for 25 minutes (loosen the dough to make it easier to shape it/use the rest of the dough in the same way for round bread, etc.).
6. [Shaping ~ Secondary fermentation] Stretch it to a rectangle with a rolling pin and release the gas (crush the air bubbles around it with your hand). Fold it from the top and bottom to 1/3 and stick the dough together.
7. Roll it up and close it so that it is slightly stretched from the back to the front (Make the core first and hold the top and stick it on the bottom. Turn it around 3-3.5 times.).
8. Put it in the mold spread with mold release oil in the order of the edge to the center. Cover the lid and let it undergo secondary fermentation at 35 °C for around 50 minutes (take it out without considering the preheating time if you are fermenting it in the oven).
9. [Bake/Preheat to 180 °C] When the dough rises to the edge of the mold, the fermentation is complete. Bake it in the oven preheated to 180 °C.
10.Bake it at 180 °C for around 30 minutes. When it finishes baking, drop it on a counter 2 ~ 3 times to remove the steam (to prevent it from breaking around the waist). Take it out immediately and let it cool.
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老 食パン 在 ひよんちゃんねる Youtube 的最佳解答
今回はひよんが好きなセブンイレブンアイテム達を紹介します❣️
何気にコンビニのヘビーユーザーだから、好きな物とか絶対買う物が決まってるの😆💓笑
みんなの好きな商品とかも教えてほしいな😍
*ー*ー*ー*ー*ー*
目次🍴
00:00 オープニング
00:33 今回のセブンイレブン購入品について
00:54 セブンイレブン 7カフェ ホットカフェラテL 125kcal 200.88円(税込)
01:50 セブンイレブン 味噌マヨネーズ増量!野菜スティック 151kcal 259.20円(税込)
02:54 セブンイレブン ねばねば具材と納豆の雑穀ミックスサラダ 202kcal 311.04円(税込)
04:04 セブンイレブン 海老とブロッコリーのサラダ 195kcal 267.84円(税込)
04:47 セブンイレブン 鶏モモ肉と豆もやしナムルの葱塩ダレ 289kcal 246.24円(税込)
05:29 セブンイレブン さばのおろしぽん酢 202kcal 278.64円(税込)
06:19 セブンイレブン 7プレミアムゴールド 金の直火焼ハンバーグ 391kcal 397.44円(税込)
07:23 セブンイレブン 鉄板焼ハンバーグ 170g 324kcal 278円(税込)
08:04 セブンイレブン 7プレミアム 糖質50%オフのロカボドーナツ 194kcal 108円(税込)
08:58 セブンイレブン 7プレミアム しっとりまろやかミルク餡まん 117kcal 278.64円(税込)
10:34 セブンイレブン 7プレミアム 沖縄県産黒糖使用 かりんとう饅頭 224kcal 116.64円(税込)
11:32 セブンイレブン たっぷりみかんの牛乳寒天 143kcal 203.04円(税込)
12:16 セブンイレブン 7プレミアム 黒糖わらび 131kcal 105.84円(税込)
13:17 セブンイレブン 7PG 国産小麦の金の食パン厚切り2枚入 264kcal 170.64円(税込)
14:11 セブンイレブン 7プレミアム アップルマンゴー 72kcal 203.04円(税込)
14:45 セブンイレブン 7プレミアム まるで完熟マンゴーマルチ 85kcal 421.20円(税込)
*ー*ー*ー*ー*ー*
ひよん2冊目の書籍、発売決定!!!
2021年9月24日(金)発売🥰❣️
『もっとかわいくなれる ひよんTips my sweet plan』
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サブチャンネル開設したよ😳❤️
こちからからチャンネル登録してくれると嬉しいな✨!
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▶︎お仕事依頼はこちらにお願いします🙆♀️
[email protected]
ひよん担当者 宛
(※2021年2月1日より窓口が変更になっています!)
▶︎住所について
今探し中なので、住所が決まったら改めて報告します!
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#セブンイレブン #コンビニ #ダイエット
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老 食パン 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【台北下午茶推薦】嵜本高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery,北海道奶油鹹香優雅,特製果醬好好吃!
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#嵜本 #嵜本高級生吐司專門店 #SAKImotoBakery
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來自大阪紅遍亞洲的嵜本高級生吐司專門店,選用日本製麵粉、純天然奶油,細心研發出口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。艾蛙終於吃到嵜本的生吐司,現場的氛圍散發幸福滋味;Q彈口感佐上香氣十足的北海道奶油~讓人眼睛都微笑了!
「生」並非吐司的熟度,而是「天然感、不外加任何東西,直接吃就非常好吃的吐司麵包」。生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊,咀嚼起來Q彈濕潤毫不乾澀,不管大人小孩都可以輕易品嚐的高質感美味。
引進15款嵜本SAKImoto Bakery特製果醬,讓在台灣的消費者也能原汁原味體驗到,果醬融合十五種不同的食材結合糕點工匠的感性與技巧,融合各種水果與日式食材打造如珠寶一樣閃爍耀眼的果醬從此誕生,除了銷售前五名:牛奶煉乳、草莓、藍莓、開心果、玫瑰覆盆子;和風系列中的琥珀黑豆與紅豆珊瑚在日本當地也是超高人氣口味。
本次用餐時間為2021/2/2
環境蠻舒適的~~但是服務人員不親切!無法給五星好評。
電氣石檸檬
果肉香濃、口感好清爽!
紅寶石玫瑰覆盆子
顏色超美、甜度剛好。
琥珀黑豆
吃起來有貴妃糖氣味,很特別的口味!
北海道奶油
鹹香交錯!我的第一名果醬,口齒留香啊~~~
總結:
雖然生吐司和果醬價格高貴,但是現場擺盤可愛!偶爾體驗很不錯喔!
嵜本 高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery台北旗艦店
地址: 110台北市信義區忠孝東路五段15巷16號
電話: 02 2765 9977
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老 食パン 在 【我是小南人】好南人與小南人的永續故事–老食パン篇 的推薦與評價
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老 食パン 在 日式生吐司_法國老麵運用_帕瑪森起司麵包 - YouTube 的推薦與評價
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老 食パン 在 老食胖 的推薦與評價
老食パン ∣ 將香草與香料植物融入你我的生活中, 與人們分享著植物與麵粉的美好邂逅。 Subí coffee&bakery∣ 進駐的老屋靜靜甦醒了貪想午安的愜意臨巷的咖啡座總是好奇 ... ... <看更多>