【心理師看電影】麥娜絲與阿尼瑪:男性心中女神的墜落
在"同學麥娜絲"這部電影裡頭,裡面有個主要女性角色就是麥娜絲。麥娜絲是納豆主演的罐頭在高中時期心目中女神的角色,雖然過去一直沒有甚麼機會接近她,後來在因緣際會下再次遇到她。
#同學麥娜絲
出乎罐頭意料地,她改了名換了姓,從事性工作相關的行業,麥娜絲這尊女神形象似乎就停留在罐頭高中時期。對於罐頭來說,這無疑是相當大的衝擊與失落。
#榮格心理學
在榮格心理學中,針對男人內在所擁有的女性意象(將之稱為阿尼瑪),區分為四個主要歷程階段,依據性愛的典型,他分別將阿尼瑪擬人化為夏娃、海倫、聖母瑪利亞與真知女神蘇菲亞。
夏娃的階段是一個忠誠提供滋養、安全以及愛的女性意象。
而第二階段是特洛伊城裡中的海倫,是集體的性意象,如同瑪麗蓮夢露這樣性感女神的形象。不過,在這個階段的男人,在感情中往往反覆無常,因為沒有一個真實的女性個體能夠滿足他的期望,媲美這個潛意識裡的完美女性形象。
第三階段是聖母瑪利亞,她象徵著宗教情懷以及和女性保持著真誠友誼的能力。具有這種阿尼瑪的男性能看見並接受女性他者的個人特質,不受自身的需求影響;他能夠區分愛與慾的差異,且能夠長久持續一份親密關係。
第四階段則是真知女神蘇菲亞,她成為男性內在生活的指引,協助應付重大的哲學議題,追尋生命的意義。她是「智慧老人」這個原型的天生伴侶,男性的性欲在此階段包含了精神面向。
這四個階段是一個循環,又或是同時存在在內心當中,有時也會與真實女性接觸時展現出來。在心理上,男性個體的現實狀況是活在一座後宮當中。
(引自榮格心理學:不插電講座)
#阿尼瑪
在當時的時代而言,高中已然算是高等教育,占星的觀點來看這是屬於九宮的意涵。九宮帶給我們對於人生哲學與意義的思考,在罐頭遇到遙不可及的麥娜絲時,她為他真知女神帶來了具體的形象,後來傳言她到了美國發展,更加劇膨脹了他心中女神的地位。
理論上,假新娘(阻礙男性發展的阿尼瑪)分成兩種類型,第一種是她引導男性進入幻想的領域,遠離外在世界中的及時責任(例如:不允許孩子長大的母親,凡事都把事情處理得好好的,讓孩子過得很安逸);第二種假新娘則是,當男人個體需要轉向內探索人格面具以下的真義時,她反而促使男性個體迷戀人格面具。(例如:媒體塑造出來的女神偶像)(引自榮格心理學:不插電講座)
但在劇中,麥娜絲拒絕當假新娘,她既不鼓勵罐頭要更崇拜她也不特別照顧罐頭,而是將真實的工作型態展現給他看。看著麥娜絲,我總想著在"厭女:日本的女性厭惡"裡面不斷提及的東電OL,她利用自己的身體價值嘲弄了男性對於女性的想像。
#厭女
男人在性的雙重標準下把女人區分成兩種集團:聖女和妓女。儘管對這兩者的壓榨和蔑視有程度上的差異,卻不代表「聖女」就是值得推崇的一方,因為無論是聖女或妓女都是對女性的壓抑和「他者化」。從女人的角度來看,男人對於女人的統治除了把女人區分成「聖女」與「妓女」,還利用了階級與人種的分歧。
女性需要同時符合兩種標準,像男人一樣努力工作融入社會,又像女人一樣擁有性魅力,才能稱為是一個「合格的女人」。在少子化的時代,女兒免不了擔負起過去只有兒子才會被賦予的期待,但她卻無論如何都不是個真正的兒子。
真正的問題卻是,她們要付出多少、失去多少才能擺脫這些投射或要求,被視為一個獨立的個體。(引自:厭女:日本的女性厭惡)
#戀愛中的人
阿尼瑪只是一個內在的陰性意象,我們以為阿尼瑪就是女人,女人就是阿尼瑪,於是要求女人扮演阿尼瑪的角色,是女神,而不是人類。如此一來,把阿尼瑪予以人性,我們忘失了自己的靈魂;而把女人當成神,我們忘失了她們的人性,剝奪了她們之所以為女人的本性。(取自戀愛中的人)
對於罐頭來說,麥娜絲只能是女神,即使她換了姓改了名,她的模樣就像停留在高中時期一樣,如此神聖與崇高,他無法將她歸類在"不是女神的位置"。
從一個階段過渡到另一個階段的發展伴隨著掙扎,因為心靈不只提升及支持個體的成長,非常矛盾地,它也守舊且不願意放棄已知的一切。因此,當男性個體迫切需要進展至下一個階段時,一股心理危機也同時形成。
#占星與愛情
過去在星盤諮詢的經驗裡頭,男性(或是女同志中的踢)的月亮與金星往往代表著他生命中最重要的女性角色,月亮倘若跟火星(性驅力)或是金星(年輕女性或是愛戀角色)之間有衝突相位時,往往代表他們較難整合內在阿尼瑪的角色。
曾經也有女性個案問過我,何以在結婚前他這麼熱烈追求她,結婚或是同居之後,她就像是家具一樣,可有可無。當時我是這麼回答她的:因為在結婚之前,你是金星,你帶來愛戀與刺激、新鮮感,結婚之後,你就成為了月亮,你看他怎麼對待他的母親(月亮也是象徵著母親與原生家庭),就會怎麼對待你。
如同在張愛玲經典短篇小說裡,曾經這麼寫著。
#紅玫瑰與白玫瑰
也許每一個男子全都有過這樣的兩個女人,至少兩個。娶了紅玫瑰,久而久之,紅的變了牆上的一抹蚊子血,白的還是『床前明月光』;娶了白玫瑰,白的便是衣服上沾的一粒飯黏子,紅的卻是心口上一顆硃砂痣。
男性要如何辨識內在的阿尼瑪影響著自己的親密關係,確實也是需要下很大的功夫,但從原生家庭的課題著手,往往會是最快的途徑,不過追求成長的過程也必然會面臨失落與挫折,願意踏上理解內在的課題的旅程,關於脆弱、情感、柔軟以及與他人深刻連結的那個部分,那就是相當具有膽識與勇敢的舉動了。
延伸閱讀:
榮格心理學不插電講座:我的大象生活
厭女:日本的女性厭惡
戀愛中的人:榮格觀點的愛情心理學
聖海倫娜生豆 在 喜劇演員 Facebook 的精選貼文
象屎咖啡 滴滴金
大概是前年,號稱全球最貴的象屎咖啡在傳媒曝光,許多人當笑話一樁;跟精品咖啡界的人聊起,大都嗤之以鼻,「唓!gimmick嘢啫。」來到泰北金三角的五星級象營,創辦人Blake Dinkin一再正色,這個花他十年光陰耗資三百萬的咖啡品牌,不可能只為搞gimmick。他的願景,絕對larger than coffee──「咖啡工人薪水,我比市價多付幾倍;銷量的8%,我拿來回饋象園。」換句話說,飲象屎咖啡救象?「我敢說,象屎咖啡很ethical,貓屎咖啡,未必。」
記者:劉連
攝影:劉永發
■金三角象園大象食好住好,有專人服侍,這也是Blake選擇此處的原因。
■金三角象園大象食好住好,有專人服侍,這也是Blake選擇此處的原因。
泰北奢華度假村Anantara Golden Triangle Elephant Camp& Resort,大氣、謐靜、艷陽高照,加拿大人Blake一現身就侃侃而談:「你們等一下坐那個車,我們去看象,牠們大致都很乖,但你們還是要小心安全。」說聲see you,他跳上單車,熟練地往前踩──這一帶的象營是他研發象屎咖啡的重要基地。
十年前,原本在埃塞俄比亞做貓屎咖啡生意的Blake,深刻體會到行業的陰暗面,「殘忍對待麝香貓是其一,另外的問題是造假,2003年沙士,麝香貓被認為是源頭之一,中國已經把牠們殺得七七八八,那之後生產的貓屎咖啡,有幾多是真實,你可以想像。」對行業灰心,但借動物消化系統來發酵咖啡豆這門技術,他不想放棄,「動物在消化過程中,會釋放酵素,酵素能破解咖啡豆裏的蛋白質,而蛋白質就是咖啡苦味來源,所以這是為咖啡去苦的理想方法。」
勝在人道
要繼續發展,他開始尋找麝香貓的替代,這可不是隨便餵一種動物吃咖啡豆拉大便就可以了事,「我需要的動物,最好天生就會吃咖啡豆,而草食性動物消化系統發酵時間比較長,效果又會比雜食性來得好。草食性動物中,長頸鹿和牛有多於一個胃,咖啡豆有入冇出,不能用。綜合以上各項,只有大象適合。」走遍印尼、老撾及泰國三十多個象園,Blake最終選擇在泰北金三角落腳、與Golden Triangle Asian Elephant Foundation合作,貪其象營衞生及醫療條件好,附近也有阿拉比卡咖啡豆種植園。磨合十年,第一杯象屎咖啡在2012年底於Anantara酒店登場。
象屎咖啡的英文名是Black Ivory Coffee,寓意咖啡矜貴如象牙。Blake也把它當成高檔消費品來包裝,現在想喝一杯象屎咖啡,網上買不到、咖啡店找不到,你必須到指定的五星級酒店去叫,全球不超過二十間。以我們身處的金三角Anantara為例,一份35克象屎咖啡豆賣1,700泰銖,約425港元,可沖四杯Espresso。「堂飲」的話,酒店也是一份份的賣,不設單杯,換言之一人最低消費還是425元、人多比較划算。未算天價,但比起平均百多元有交易、銷售方式比較靈活的貓屎咖啡,是貴一截。
但最重要是,Blake不要象屎咖啡成為另一個虐待動物悲劇,方法就是讓工人賺到夠用的。泰北地區咖啡工人的平均薪水,是8銖(約2港元)一公斤,Blake付夠100銖(約25港元),並確保工人每日最少可賺300銖(約75港元),「這裏工作45分鐘,就賺到外面一天工資。工人心情好,對大象就會好。」同時,要保證大象健健康康有食有屙,他把象屎咖啡銷量8%捐贈Golden Triangle Asian Elephant Foundation,支援醫療及各種實驗開支,「8%是銷量,可不是盈利啊。」Blake強調。「貓屎咖啡之後,我知道大家都關心這類東西是否人道,我可以保證,this is ethical。進一步說,我們是在幫助工人家庭,幫助大象的保育工作。」冇錢人花錢買嘢飲,有錢人花錢買意義。
Black Ivory Coffee貴絕全球
■品嚐象屎咖啡的最低消費約425港元,份量約四杯,不設單杯售賣。
■沖泡咖啡Blake當然在行,他更要親自訓練員工,讓他們在酒店替客人沖咖啡。
大象不會中毒
■大象狂啃咖啡果會中咖啡因毒嗎?答案是不會。咖啡果外殼有保護作用,另外咖啡因要經高溫才能釋放,以咖啡果為糧不會對象有害。
Black Ivory Coffee
網址:http://www.blackivorycoffee.com
33千克咖啡果做一千克咖啡
Blake說,要取之自然,成本就降不下去。他的原則是,做甚麼都好,不能強迫大象;咖啡果從樹上摘下,混入香蕉做成糧,大象要吃就吃。運氣好的話,等個15小時,咖啡豆就跟着大便排來,由專人負責揀選哪些可以用;但更多時候,大象牙痕把咖啡果咬至粉碎、或者在游水沖涼的過程中滴金,Blake就血本無歸,「現在的比例是,33千克咖啡果,才做到一千克象屎咖啡。」成本效益奇低。
■象屎咖啡專用糧:泰北1,500米高原阿拉比卡咖啡果、新鮮香蕉。
■貓屎細細,而象屎總一大坨,要從屎裏淘「金」,容易走漏眼,難度相對較高。
■Blake認為這個1840年設計的奧地利式虹吸壺最能帶出象屎咖啡的味道。
■Blake認為這個1840年設計的奧地利式虹吸壺最能帶出象屎咖啡的味道。
去澳門一親香澤
得知象屎咖啡剛剛去了澳門,我馬上跳上船過大海一親香澤。創辦人Blake今次更親自來澳門作示範,帶來用來沖泡象屎咖啡最好的平衡式塞風(Balancing Syphone),未開始他再為我詳細解釋當中的來龍去脈。
若你對咖啡有研究,一定知道除了咖啡豆以外,烘焙、磨研和沖泡方式等因素都會影響咖啡的味道,要品嚐一杯優質的象屎咖啡,要用手沖才欣賞到它最原正宗的味道。「嘆咖啡不僅是嘆那杯咖啡的水準,還有環境、裝修及心情,是一個 total experience。」Blake稱,烘焙程度直接影響咖啡味道,藍山咖啡用中度烘焙,貓屎咖啡則要深度烘焙,但沖泡象屎咖啡,卻只能用淺度烘焙使香味散發。他說試過用很多不同的形式沖泡,發現只有1840年奧地利設計的「虹吸壺」最合適。「當然對我來說美觀很重要,這個咖啡壺的外型非常美觀,它好像天秤一樣,當鐵壺受熱達93℃,鐵壺受壓會將熱水流至玻璃壺內,但當玻璃壺的重量較重,咖啡液體便會自然流回鐵壺內,而因為象屎咖啡跟貓屎咖啡不同,一經深度烘焙,咖啡味就會完全流失,所以只有這款『古代咖啡機』的鐵才能控制咖啡液體的溫度,才能沖泡出其味道。」
微微堅果和紅莓味
咖啡豆由象排出後,必經人手處理清洗,再以超過200℃高溫烘炒,全個過程都會在泰國進行。現時僅得10間在泰國、3間在馬爾代夫的五星級酒店方享用到,大中華地區只有澳門美高梅酒店能品嚐,與泰國一樣,酒店會在客人席前以虹吸壺蒸煮象糞咖啡,其間與客人交流,象屎咖啡煮約45秒風味最佳,建議客人先聞香,不加糖奶直接飲用,飲用後可輕聞杯內陣陣如香水般的清香。至於咖啡味道,則留待客人自己品評,有人說有朱古力味,也有說帶焦糖味;而我覺得這種咖啡嗅起來先有股濃濃的香氣,香氣似牛奶朱古力,喝起來有微微堅果、香料和紅莓味,感受到咖啡的甘香先散到兩腮,味道比一般的咖啡淡,很易入口;象屎咖啡的悠長韻味,一小時過後,嚥下口水,還能感受到淡淡回甘。
■每份象屎咖啡含35克的咖啡豆,可沖泡4杯Expresso份量的咖啡。每份488(約474港元)。
真空煮象屎咖啡
1.將磨好的咖啡粉放入玻璃壺,在鐵壺倒入熱水以大火煮開。
2.右面鐵壺的水透過蒸氣壓,從鐵管湧入玻璃壺,初進入時溫度約在93℃。
3.玻璃壺經冷卻後形成真空狀態,咖啡液體會流回鐵壺。
天幕咖啡廳
澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店
世界最貴咖啡豆
一般咖啡豆每磅約百多港元,但泰國象屎每磅索價682美元(約5,320港元),相差好幾十倍價錢。當中關乎產地、產量、生產過程,甚至是一份虛榮。天價咖啡到底值不值,看你用甚麼角度吧。
1.泰國象屎
產地:泰國金三角
售價:每磅約5,320港元
特點:產量少,味偏淡,香氣似牛奶朱古力,喝起來有堅果、香料和紅莓味。
2.印尼貓屎
產地:印尼
售價:每磅約1,248港元
特點:產量少,來貨質素參差,味道濃稠香醇,有一種獨特風味。
3.巴拿馬翡翠莊園藝伎
產地:巴拿馬
售價:每磅約811港元
特點:藝伎自03年起一直蟬聯C.O.E.(Cup of Excellence)評分榜首,地位尊崇,咖啡有一股不平凡的茉莉花般的香氣,堅果香濃郁。
4.聖海倫娜
產地:大西洋英屬聖海倫娜島
售價:每磅約616港元
特點:從1730年起在聖海倫娜島進行栽植,直到拿破崙被放逐島上,對咖啡大力讚賞才聞名,其味道帶核果香及淡淡的茶香。
5.危地馬拉El Injerto
產地:危地馬拉
售價:每磅約390港元
特點:El Injerto多次榮獲危地馬拉C.O.E.的冠軍,味道比較複雜,餘味變化多、細緻且持久。
聖海倫娜生豆 在 菲米莊園級精品咖啡 Facebook 的最佳解答
【菲米親友團會員嚐鮮活動】報名開跑!
女主角 ~~~~~ 【翡翠莊園‧藝妓】
Hacienda La Esmeralda Geisha
服裝 ~~~~~ 耳掛包一包
專長 ~~~~~ 出國比賽得冠軍
綽號 ~~~~~ 【巴拿馬綠鑽石】【國色天香】
記錄 ~~~~~ 14次國際級精品咖啡競賽冠軍
2010國際競標會每磅生豆170塊美金
(歷史記錄,至今無人能及)
身價 ~~~~~ 台北咖啡館一杯500元,耳掛包100~200元
以下是她的履歷資料 (摘自菲米咖啡部落格)
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精品咖啡界的傳奇,而且是現在進行式!
2003年以前,你知道世界上最好的咖啡不外是國寶藍山、印尼麝香貓、夏威夷可那或是因拿破崙而聞名的聖海倫娜;
2004年05月,【Geisha藝妓】初次在
巴拿馬杯測大賽登場,從此展開獨霸世界的局面。
輝煌的14次國際級冠軍紀錄包括:
◎ 美國精品咖啡協會杯測競賽冠軍
(2007,2006,2005)
◎ 巴拿馬之最精品咖啡杯測競賽冠軍
(2010,2009,2007,2006,2005,2004)
◎ 雨林聯盟精品咖啡杯測競賽冠軍
(2009,2008,2007,2006,2004)
◎ 2010年在國際競標會上,更創下每磅生豆170塊美金的歷史紀錄。
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【藝妓】豆貌尖長飽滿,與一般咖啡豆差異頗大,屬於鐵比卡(Typica)嫡系品種,最早於1930年於伊索比亞西南方Geisha山被發現(因Geisha發音與日語”藝妓”同,故得名)。其抗病力強,但產能不佳,故一直未受重視,後輾轉流浪各國,1960年代在巴拿馬西部火山區落腳。
1996年Peterson家族接手翡翠莊園經營,2002年家族第二代發現莊園中的咖啡隱隱約約帶著一股柑橘花香,與巴拿馬一般咖啡風味明顯不同,於是展開大規模地毯式分區杯測,最後找到這股風味來自莊園週邊被當成防風林的咖啡樹,經專家鑑定後確定為藝妓品種。
兩年後,【翡翠莊園 ‧ 藝妓】登上國際舞台!
目前,翡翠莊園不再參加國際杯測大賽,轉而舉辦單一莊園網路國際競標會(世界唯一),以較”平實”的價格回饋精品咖啡愛好者。
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風味簡介:精品咖啡之王!號稱「國色天香」、「前所未見最
好的咖啡」。擁有國寶藍山的清新優雅、夏威夷可
那的可可及蜂蜜甜味、耶加雪菲的茉莉花及柑橘酸
香。
杯測風味:帶有茉莉花香、柑橘檸檬及蜂蜜酸甜、焦糖及巧克
力口感,質地乾淨,風味優雅、極緻高貴;入口味
道豐富、濃郁且多變,溫度越低,酸質越顯細膩,
非常回甘!
國家:巴拿馬 Panama
產區:波凱蝶 Boquete
生產者:翡翠莊園 Hacienda La Esmeralda
海拔:1,400~1,800 公尺
品種:藝妓品種Geisha ( Typica 嫡系)
菲米咖啡【翡翠莊園‧藝妓】價格
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咖啡豆 半磅 原價 $1,500元
親友推廣價 半磅 $1,200元
1/4磅 $600元
耳掛包 一盒 原價 $1,000元
親友推廣價一盒 $800元
5包 $400元
※推廣價期間至6/30止。
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聖海倫娜生豆 在 豐潤股份有限公司- 🏝️終於等到你~聖海倫娜 ㅤ ... - Facebook 的推薦與評價
終於等到你~聖海倫娜✈ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ超~~~搶手的聖海倫娜終於到貨啦 ㅤㅤㅤㅤ ... 採收時期: 10月~2月 精製方式:水洗處理法ㅤㅤㅤㅤㅤ聖海倫娜圓豆PB ... <看更多>
聖海倫娜生豆 在 拿破崙的最後一餐:聖海倫娜咖啡-世界上最貴的 ... - YouTube 的推薦與評價

聖海倫娜 #St.Helena#Coffee#拿破崙#Napoleon聖海倫娜咖啡產自南大西洋中的聖海倫娜島St. Helena coffee is grown on a small island in the South ... ... <看更多>
聖海倫娜生豆 在 [分享] 拿破崙與聖海倫娜島咖啡的美麗與哀愁- 看板Coffee 的推薦與評價
除了喝咖啡之外,許多有關咖啡的傳說、知識和故事都很吸引人
也讓喝咖啡的時候更充滿了想像空間,也增添韻味
這幾天我讀到一本書叫咖啡學,其中有些有趣的部份想和大家分享
已經寫信徵得作者同意了
若非拿破崙遭囚禁並病逝於聖海倫娜島,南大西洋深處的小島上出產的稀世絕品咖啡,
將永遠被埋沒.....
拿破崙於一八二一年病逝後,聖海倫娜咖啡的美味不脛而走,
目前仍是全世界身價最高的莊園咖啡之一(聖海倫娜每年只產出2-12噸生豆,
比牙買加藍山的700-1,000噸還珍稀。聖海倫娜咖啡每磅55美元,比藍山還貴。)
一七三二年,英國東印度公司在聖海倫那島栽下摩卡咖啡種籽後,
不曾有任何人追蹤此事,直到一八一四年才有人首度回報島上發現咖啡樹。
拿破崙住全島氣候最多變、風勢最強之處,而且濕氣又重。
或許是英國故意折騰軍事強人,但只要有咖啡,拿破崙都能忍受被監控的不悅。
喝咖啡是拿破崙流放聖海倫娜的唯一樂事,每天清晨六點早餐喝一杯,
十點午餐後再來一杯,晚上八點吃晚飯後還要喝一杯,每天至少喝三杯,
均有專人服侍。使用特別向法國訂製的「埃及景致」咖啡杯組,
成了他喝咖啡睹物思情的最大慰藉。
拿破崙對咖啡樹有情,曾在住處附近親自栽下數株咖啡樹苗。
喝咖啡的用水也很挑剔,他親自勘驗島上泉水,
指名要用風景優美的明智谷( Sane Valley)泉水,傳為一段佳話。
拿破崙死後,他最鍾愛的咖啡杯「埃及景致」,一九五○年以後也在羅浮宮展出。
原本沒沒無名的聖海倫娜咖啡,也因為拿破崙死前也要喝一匙而聲名大噪。
-摘錄自《咖啡學:秘史、精品豆與烘焙入門》,韓懷宗著
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像這樣的故事為聖海倫娜島的咖啡蒙上一層傳奇色彩
日常生活中我們其實也像是被囚禁一樣,被工作、學業等等無形的壓力束縛
也許正因為如此,咖啡也成為我們生活中美好的一部分
讓每天都有可以期待的事物!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.247.104
※ 編輯: converse7 來自: 140.112.247.104 (04/28 00:49)
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