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【中秋佳節】荷里活廣場於9月10日至9月22日特別推出「中秋‧有禮 1折快閃禮遇」期間限定換領活動。活動期間，VIC會員憑低至1折積分並即場捐款HK$20，即可換領一系列應節禮品！驚喜禮品包括聘珍樓片皮鴨龍躉套餐、尚品尊貴珍嚐禮盒、皇玥經典流心雙輝月餅及奇華餅家迷你蛋黃奶皇月餅禮盒等，即賞即用！
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最高のエビマヨ★これだけは覚えて欲しい！海老のマヨネーズの作り方/沙律虾球/定番王道中華レシピ/オードブル/クリスマス
今夜はビールを片手にご覧ください！
これだけで店の味！元中華料理人が教える
家庭で作れる、本格的に最高に美味い定番の本気のエビマヨの作り方！少し簡単にしています。
海老の下ごしらえに注目！
エビチリの時は卵白だけでやりましたが一般的なエビマヨは全卵を使います。
沙律蝦球◆サーリーシャーチュー◆
(沙律蝦仁)
エビ 正味200ｇ 中12-14匹
塩 片栗粉 適量(下処理用)
◆下味
酒 小さじ1
塩 旨味調味料 胡椒少々
卵液 1/3個分
片栗粉 大さじ2.5
菜種油 小さじ1
✧エビマヨソース
マヨネーズ 60ｇ
コンデンスミルク 10ｇ
生クリーム 大さじ1
(又は牛乳か濃厚な豆乳)
ドライジン 小さじ1(なければ省く)
塩 少々 0.5ｇ
レモン汁 1/6個分
★オーロラソースにする場合
マヨネーズ 50ｇ
ケチャップ 大さじ1
コンデンスミルク 10ｇ
生クリーム 大さじ1
(又は牛乳か濃いめの豆乳)
レモン汁 小さじ1
★盛り付け
ベビーリーフ
クラッシュナッツ
パセリのみじん切りあれば
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作業用動画です。約3時間、ほぼ無言で編集しつづけています。
ひとりだとついつい集中力が途切れてしまう方、この動画を再生しながら一緒に作業してみてください。
10周年記念グッズ発売中！（※10月25日23時59分まで）
https://youtu.be/7jZBdkCcs6A
▼作業用せとこうじ、ほかにもありますよ！
https://www.youtube.com/playlist?list=PL7P3h56Ew4lOP_i3_SG8HyLiFSi74xJnp
なお、この動画はSONY α7S IIIの長時間撮影テストも兼ねています。
α7S IIIの公式ページには、
「1時間を超える高精細4K60p動画の記録を可能にしています。」
（ https://www.sony.jp/ichigan/products/ILCE-7SM3/feature_7.html ）
とありますが、個人的には2時間以上撮影できないとメインカメラとして採用するのは難しいと考えております。
今回の「4K60p版 作業用せとこうじ」でどこまで長時間撮影できるのか検証し、その結果をみて今後の方針を決めようと思います。
＜撮影条件＞
2020年10月10日(土) 11時頃から撮影
天気は雨 気温は最高19度 最低14度
空調はオフ、照明は2灯
・動画設定 4K 60p 420 8bit 150Mbps
・自動電源OFF温度の設定は「高」
・レンズはFE 20mm F1.8
・USB-C 端子で給電しながら撮影
・1080pでHDMI出力しながら撮影
・手ブレ補正はオフ
・バリアングルモニターは開いている
・音声はZoom H6のステレオマイクを使用
＜商品リンク＞
【カメラ】SONY α7S III ボディ
Amazon：https://amzn.to/36OW8fk
マップカメラ：https://www.mapcamera.com/item/4548736121331
【レンズ】SONY FE 20mm F1.8 G
https://amzn.to/30U7YRN
【レコーダー＆マイク】Zoom H6 2020モデル
僕が使っているのは旧モデルです。ゴムっぽい外装が加水分解でベタベタになる弱点が改善されました。すごく欲しいです…(笑)
https://amzn.to/34OhGWF
【途中で登場したミニライト】Aputure AL-MC
https://amzn.to/30RB4Bc
【シンセ】Novation PEAK
https://amzn.to/3nJ12jV
＜関連リンク＞
α7S III 特長 : プロに応える操作性&信頼性 | デジタル一眼カメラα（アルファ） | ソニー
https://www.sony.jp/ichigan/products/ILCE-7SM3/feature_7.html
＜瀬戸弘司公式LINEスタンプ＞
ぷーんスタンプ発売中！
https://store.line.me/stickershop/product/1121042/ja
＜瀬戸弘司の機材やおすすめ商品＞
最近使用している撮影・編集機材
http://kojiseto.com/kizai/
瀬戸弘司のお気に入り商品
http://kojiseto.com/like/
＜今日の一言＞
聘珍樓ショコラというチョコレートが凄かった…
スイーツもエンタメなんだなあと関心。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
※上記製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
＜主に利用しているBGMサイト＞
甘茶の音楽工房
https://amachamusic.chagasi.com/
DOVA-SYNDROME
http://dova-s.jp/
音楽の卵
http://ontama-m.com/
＜画像素材＞
かわいいフリー素材集 いらすとや
http://www.irasutoya.com/
素材提供 PIXTA
【瀬戸弘司の動画】メインチャンネル
https://www.youtube.com/eguri89
【瀬戸弘司のミニ動画】サブチャンネル
https://www.youtube.com/eguri89mini
【瀬戸弘司のゲーム実況】ゲームチャンネル
https://www.youtube.com/eguri89games
【Twitter】
https://twitter.com/eguri89
【ブログ】
http://kojiseto.com/
【インスタグラム】
https://www.instagram.com/eguri89/
【Facebook】
http://facebook.com/eguri89
横浜中華街発祥のサンマー麺
戦前からコックが賄いで食べていたのが始まり
昭和初期に【聘珍樓】さんがメニューにのせたとされ、長い間、横浜市民に愛される横浜名物のソウルフード！サンマー麺
シャキッとした野菜のあんかけを醤油ベースのラーメンにのせてアツアツを食らう！
とろみスープが麺に絡むので餡はやや固めにするのがコツ！
【日清ラ王】はノンフライ麺で湯切り不要！
コシのあるツルシコ麺が特徴！
スープもかなり旨いです！
全粒粉入りで身体にも安心！
身も心も温まる皆さんに是非作って欲しいレシピ出来ました！
【横濱サンマーメン】
日清ラ王 1袋
カットミックス野菜 260ｇ
キクラゲ 適量
湯 200ml
ガラスープの素 小さじ2
塩 少々
砂糖 小さじ1/2
牡蠣油 小さじ1/2
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
胡椒少々
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
酢少々
レシピは【ラ王】に合わせてあるため、やや薄味になっています。
ご飯やかた焼きそばなどにかける際は少し味を足して濃くして頂くことを推奨します。
【食】をテーマに釣り＆料理動画を配信していきます。チャンネル登録、イイネ、コメント貰えると嬉しいです😊
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@heichinrou-officialNo videos. More about this channel. Subscribe. HomePlaylistsChannels · Created playlists · 1 · 中秋月餅. 聘珍樓. ... <看更多>
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