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百吃不厭嘅牛大人！我又來啦！相信好多人同我一樣勁鍾意食呢度嘅高質靚牛，所以就連平日都勁爆場架！

呢度有好多款唔同嘅湯底，絕對唔係一般沙嗲芫荽嗰啲，除咗有香港人都好鍾意嘅麻辣湯底之外，牛骨湯底、台中蒜頭雞鍋、帝王食補薑母鴨鍋等，養生又好味！今次試呢個蒜香雞湯底都好惹味！

大吃特吃靚牛肉啦！果然係牛大人吃到飽啊！

重點推介澳洲和牛M5牛肩卷，佢嘅脂肪同肉嘅比例啱啱好，食起嚟特別滑仲勁香油花，食過返唔到轉頭㗎😂

安格斯牛小排同埋美國SRF極黑牛肩胛肉眼都唔可以錯過㗎！唔單止牛肉味滿分，放湯10秒之後油花和肉融為一體，沒有厚重的油膩感，卻非常嫩滑，絕對係不停order之選！

如果鍾意肉質比較爽口可以揀安格斯特選牛板腱，質感仍然柔軟，肉味較濃重，少一點脂肪多一點肉香，最鍾意夾埋秘製香蔥牛肉醬一齊食，真係好味到停唔到口！

除咗勁嘆牛肉之外，呢度仲有好多特色美食，自助區近有超過50款食物，各款蔬菜、丸類、魚皮等等應有盡有，而且全部用密實盒加蓋，環境keep得非常衛生乾淨，值得一讚🙌🏻🙌🏻我自己就最鍾意食呢度嘅水魷魚，魷魚鬚又粗又大條又有咬口、同埋爽口嘅牛柏葉、再加埋香菇味濃郁嘅貢丸、仲有新鮮嘅皇帝菜，食埋真係心滿意足喇！

鍾意飲酒嘅老公叫咗會啤酒嘆吓，個名幾得意叫流水落花，飲落味道真係有少少清新花香味，味道都唔錯！而我就飲咗菊花普洱，可以清熱器又可以解肥膩，仲要係無糖嘅啱晒我哋keep fit飲！

飯後甜品仲有 Movenpick 雪糕，今次呢款係荃灣牛大人限定味道，係焦糖味😻好正啊!我哋仲叫咗愛玉，咁就唔怕打邊爐熱氣啦！

📍牛大人台灣火鍋吃到飽

地址: 荃灣眾安街55號大鴻輝中心16樓

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最近愛上台灣嚟嘅過江龍牛大人！呢度食高質靚牛非常出名，所以就連平日都勁爆場架！而且湯底夠晒特別，絕對唔係一般沙嗲芫荽嗰啲，除咗有香港人都好鍾意嘅麻辣湯底之外，牛骨湯底、台中蒜頭雞鍋、帝王食補薑母鴨鍋等，養生又好味！今次試呢個蒜香雞湯底都好惹味！

嚟到呢度梗係要大吃特吃靚牛肉啦❤️！

🐂澳洲和牛M5牛肩卷👉🏻脂肪同肉嘅比例啱啱好，爽實中帶點點油花香

🐂安格斯牛小排👉🏻牛小排油花特別多，食起嚟口感夠晒滑同香

🐂美國SRF極黑牛肩胛肉眼👉🏻牛肉味滿分，可以見到若隱若現嘅雪花，灼過之後油花和肉融為一體，沒有厚重的油膩感，卻非常嫩滑，值得無限encore🤩

🐂安格斯特選牛板腱👉🏻質感帶點柔軟，最鍾意夾埋秘製香蔥牛肉醬一齊食，好味到停唔到口

除咗勁嘆牛肉之外，呢度仲有好多特色美食，自助區近有超過50款食物，各款蔬菜、丸類、魚皮等等應有盡有，而且全部用密實盒加蓋，環境keep得非常衛生乾淨，值得一讚🙌🏻🙌🏻 仲有啲特色火鍋食物推介，好似蟹籽墨汁漿、西班牙豬五花片、豬雪花肉片和章魚珍珠漿都值得一試！章魚珍珠漿食落好似花枝丸，口感更彈牙仲非常鮮味！

鍾意飲酒嘅我哋叫咗流水落花來試下，味道甜甜地帶清新花香味，花香味唔會太濃，減低左啤酒嘅苦澀味👍都幾好飲喎！

飯後甜品仲有 Movenpick ice cream😻so jeng!我哋仲叫咗愛玉，咁就唔怕打邊爐熱氣啦！

📍牛大人台灣火鍋吃到飽

地址: 旺角彌敦道628號瓊華中心9樓

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勁鍾意食牛肉嘅我哋一家人嚟牛大人呢度已經encore左無限咁多次，原因好簡單！真係超！好！食！😋

牛大人呢度係all you can eat 形式，有三個套餐價錢，可以因應想要嘅牛肉質量揀選心水套餐！每次來呢度我哋都揀最貴嘅澳洲極上和牛餐，因為超過六款優質牛肉任揀，最重要係每一款都咁好食，取捨唔到囉😆而且就算揀最貴呢個餐都係$300有找，食多兩碟靚牛已經回晒本👍

高質靚牛肉推介👇👇👇

🌟澳洲和牛M5牛肩卷👉🏻大大塊嘅牛肩卷，肉味爆發味蕾

🌟安格斯牛小排👉🏻牛小排油花特別多，食起嚟特別香滑

🌟安格斯一口和牛粒👉🏻越咬越爆汁

🌟手切封門柳👉🏻喜愛瘦肉人士必食，零脂肪

🌟美國SRF極黑牛肩胛肉眼👉🏻超強味蕾刺激，牛肉味滿分，中間夾住香滑雪花，完全味覺嘅享受

🌟安格斯特選牛板腱👉🏻雪花和肉的比例各佔一半，質感帶點柔軟

除咗牛肉之外，仲有好多其他豐富食物選擇，自助區近有超過50款異常，各款蔬菜、丸類、魚皮等等應有盡有，而且全部用密實盒加蓋，環境keep得非常衛生乾淨，食客食得非常放心🙌🏻🙌🏻除咗自助區飲品無限供應之外，因為我哋鍾意打邊爐飲少少酒，就試咗有個特色飲品威士忌冬瓜茶，味道甜甜地帶清新冬瓜香味，越飲越有酒意，cocktail feel都幾好飲㗎！

仲有啲特色火鍋食物推介，好似蟹籽墨汁漿、西班牙豬五花片、豬雪花肉片和章魚珍珠漿都值得一試！

甜品仲要係我最鍾意食嘅 Movenpick ice cream😻so nicey!

📍牛大人台灣火鍋吃到飽 (加拿芬廣場)

地址: 尖沙咀加拿分道20號加拿芬廣場2樓

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三五知己相聚，不是去打邊爐就是圍爐 BBQ ，但是燒烤需時，肉都還沒燒熟，拿着燒烤叉的手都痠了，懶人最不爽。最近不少食店採用新興自動串燒爐，不用自己動手，架上燒烤爐就可以，爐上有齒輪讓串燒 360度自動，連將串燒翻面的力也省了，名副其實的懶人串燒。

市面上的懶人串燒大同小異，皆因都用上同一款燒烤爐，價錢亦分別不大。今次特意找來入廚逾20年的大廚Alex為大家實測，在款式、味道、醬料三方面評分，看看哪家餐廳最值得推薦。

第一家是位於旺角的串Grill，每位$198起，串燒款式約40款，常見的肉類也有提供，最特別的是居然有貴價的澳洲M5和牛，但海鮮類較為失色，只以蝦卷、魚卷充當海鮮，沒有魚蝦貝類等海鮮。但肉類相對質素不俗，解凍處理做得好，沒有雪味，M5和牛牛味濃，沒有下鬆肉粉醃製，吃起來有嚼勁； 羊肉卷沒羶味，不喜歡吃羊的朋友也可以試試；豬肉眼肉質過瘦，經一輪燒烤後更肉乾如柴。醬料方面為餐廳挽回分數，醬汁和調味料選擇眾多，大廚推薦韓式梨汁醬和味椒鹽 ，酸的會更加開胃，而椒鹽就更能提起鮮味。配套上亦顯細心，餐廳為客人提供圍裙，男生用西裝煲呔，女生的是比堅尼，最重要提供串燒所需時間指示，新手都可以輕鬆燒好串燒不會肚仔痛。


第二家是觀塘的密密燒，每位$238，串燒款式約30款，種類相對多變化，有鴨舌 鴨胸 、多春魚、蒜頭、大啡菇、胡椒豬肚丸等少見的燒物。而味道是三家之冠， 串燒同樣是沒雪味、沒下鬆肉粉，美國安格斯牛肩胛牛味香濃，油分甘香；豬脢肉夠油分不乾身，經燒烤如叉燒一樣，入口鬆化；鴨舌最令人驚喜，外層有一陣鴨油的香氣，炸得微脆，入口軟滑。但醬料是敗筆，只提供3款調味粉，辣椒粉、孜然粉、海鹽，獨欠醬汁，未能提升食物的味道。配套方面有大路的自拍神器，方便一大班朋友自拍打卡，枱上亦放上一包葵花子，，估計是讓客人在等候串燒時吃吃瓜子打發時間。

第三家是與觀塘密密燒一街之隔的串燒屋，每位$188起，串燒款式同樣都是30款左右，海鮮款式是三家之中最多，增加了刺身級赤海蝦，北海道熟帆立貝，可見下足成本。味道卻強差人意，肉質下了很重的鬆肉粉，醃料味道極濃，完全蓋過食物本身的味道，幾串串燒下肚根本分不出吃的是甚麼。而刺身級赤海蝦雖然是回本菜式，肉質欠彈性又欠蝦味，不吃也罷。不過醬料方面用心，除了提供多款調味粉外，亦有自家調製的3款醬汁，當中東南亞風味醬最百搭，微辣帶甜，各款肉類都很搭，可惜的是串燒本身大多經過重味醃製，再加醬汁的話味道會太過複雜。配套方面，這家餐廳是唯一有提供串燒以外的食物，例如炸物，日式螺肉、八爪魚等凍食前菜，又有自家綠豆沙供應，讓客人吃完串燒之後可以下下火。


採訪：李妍樺
攝影：王瑋彤

串Grill
地址：旺角廣華街2-20號翠苑大廈2二期10號鋪
電話：6886 5886
營業時間：5pm-2am
詳情： http://bit.ly/2BsPlY3

密密燒
地址：觀塘康寧道79-89號康寧大廈地鋪
電話：3996 9755
營業時間：6pm-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2FiPTkt

串燒屋
地址：觀塘通明街54號地下
電話：2363 0999
營業時間：5pm-12am
詳情： http://bit.ly/2Yerplk

家中的Bruno電鍋玩了一輪，終於又有新配件推出。今次推出的是官方版雙層蒸隔，最適合這個打邊爐食蟹的季節。雙層蒸格是一高一矮的套裝，可以分開用，亦可以單獨使用，可以疊埋收藏，節省空間。物料方面是耐熱安全塑料 ，不含BPA，而且用起來比玻璃輕巧好多。

蒸格還每層配了一個承重不鏽鋼網架配件，可以令食材重量分散，而且將食物升高，蒸氣亦可以滲透得更平均。蒸格的圓孔可以讓蒸氣滲透上升，食材精華亦可以往下滴。試做粥底蒸海鮮鍋，要先配一個陶瓷深鍋，深鍋跟蒸格尺寸配合，不那麼易走蒸氣。先煲粥底，將米和南瓜粒加水，先煲滾再煮10分鐘。

雙層蒸格可以排上海鮮，要蒸比較耐的蟹自己放一格，先放第一層，需時較短的貝類就放第二層，方便提早取出。粥滾蓋上開最大火，蒸氣都頗足，透明隔方便觀察，肉眼可見海鮮汁滴入粥底，感覺好吸引。貝類蒸好，取出再換蒸蜆，蟹就繼續蒸。蟹熟，南瓜粥也完成，全個過程除了煲粥底稍慢，蒸海鮮都夠火力。


如果想加快速度，可以另外先用明火煮滾粥底。除了做粥底海鮮鍋，亦可以利用來做健康的蒸菜鍋，蒸的時候還是要保持原則，需時長的放底下那層，所以把根莖瓜類的蔬菜放第一層。快熟的蔬菜和海鮮例如蜆或蝦，便可以配菇類，加蒜頭來同蒸，原汁原味得來又不會太寡。蒸蔬菜火力夠，而且個盤夠大，平放蔬菜都夠位，可以做到四個人的分量。

同期除了雙層透明蒸隔，還加推玻璃蓋，方便煮東西時，可以隨時觀察情況。這蓋子如果煮海鮮都有用，但蒸海鮮就不用加配都得，因為透明蒸格都看得清楚，要不要加配就自己想啦！

查詢: 3568 7885

Bruno多功能電熱鍋＄998
陶瓷深鍋（需另購 $298）
雙層蒸格 （需另購 $298）
玻璃蓋連長手柄（需另購 $338）

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