🍄【各類堅果跨家(2)】🍄
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堅果真的是非常多種呀 ~ 今天要來介紹另外6種也是很多人喜歡的堅果類😆
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以下就先為大家介紹6種常見的堅果類喔
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1.杏仁
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吃杏仁能快速補充能量,運動員經常選擇杏仁為訓練食品,因為杏仁具有補充能量的特性,也有益心臟健康,有助於控制甚至降低血液中的膽固醇含量。
還可以做成我超愛的杏仁茶,大愛😍
👾想知道哪裡有杏仁嗎? 去你家廁所找吧
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2.胡桃 ⭐️世界四大堅果⭐️
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身為4大堅果的胡桃,好處可是多多多,預防肥胖、預防動脈硬化、促進血液循環、改善便秘、改善失眠等等...... 而且真的超級好吃。
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3.核桃 ⭐️世界四大堅果⭐️
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核桃的主要功效是補腎💨,中醫認為以形能夠補形💞,就是像什麼治什麼,而核桃也確有補腦🧠與腎的功效
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4.夏威夷果
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夏威夷豆中含有的各種維生素、紓壓、抗老化以及幫助蛋白質代謝,而其中大量的不飽和脂肪酸,還具有整腸健胃、維護腦血管健康,預防動脈硬化的效果! 有著「千果之王」的封號!👨⚖
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5.南瓜籽
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南瓜子能夠有效的驅除腸內的蛔蟲等寄生蟲👾,也富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。一是大量的磷,;二是胡蘿蔔素和維生素E,也能調節血糖喔。
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6.葵花籽
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葵花子能治療抑鬱症🧟♂️、神經衰弱、失眠症及各種心因性疾病,還能增強人的記憶力。而想變壯💪的瘦子們也能透過葵花子,增加自己的食慾,進而吃攝取更多熱量。💪💪
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以上就是最後的6種類型的堅果,其實有許多堅果在植物學上並不是堅果,食用的部分是種子的部分,分類真的是各有各的想法,但主要是這些都是非常健康的喔
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💥💥總結:堅果雖然健康,但是熱量卻是很高,一天攝取少量就可以了,好吃又健康
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❤️Tag那位愛吃堅果的朋友們吧,順便下面留言最愛吃甚麼呢?
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,核桃、栗子、杏仁、胡桃到椰子,各種堅果的處理方式專家一次告訴你 專家教你分解各種帶殼海鮮 ►► https://smarturl.it/ttdfa3 #堅果 #療癒廚房 #椰子 00:00 Intro 00:42 English Walnut 英國核桃 01:42 Black Walnut 黑...
胡桃好處 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
核桃、栗子、杏仁、胡桃到椰子,各種堅果的處理方式專家一次告訴你
專家教你分解各種帶殼海鮮 ►► https://smarturl.it/ttdfa3
#堅果 #療癒廚房 #椰子
00:00 Intro
00:42 English Walnut 英國核桃
01:42 Black Walnut 黑核桃
02:11 Brazil Nut 巴西堅果
03:06 American Chestnut 美國栗子
04:10 Hard Shell Pecan 硬殼胡桃
05:02 Paper Shell Pecan 軟殼胡桃
05:49 Almond 杏仁
06:53 Macadamia 夏威夷果
07:18 Dwarf Chestnut 矮栗子
07:56 Hazelnut 榛果
08:37 Acorn 橡果
09:55 Peanut 花生
10:44 Kola Nut 可樂果
11:19 Soft Shell Almond 軟殼杏仁
11:47 Pili Nut 霹靂果
12:24 Gingko Nut 銀杏果
13:10 California Pistachio 加州開心果
14:04 Turkish Pistachio 土耳其開心果
14:41 Pine Nut 松子
15:51 Young Coconut 青椰子
17:29 Mature Coconut 熟椰子
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胡桃好處 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
每到農曆新年,親人團聚看電視、打牌,免不了一些「伴」嘴零食。隨著養生意識抬頭,愈來愈多人選擇用「堅果」替代糖果、餅乾,但當心吃多了還是會影響身體健康。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈就要教大家如何聰明吃堅果,身體無負擔!
堅果:適量就好,避免熱量超標
譚敦慈老師分享,自己過年時買的零食也是平常家中就會用得到的食材,好比堅果就是一個例子。吃堅果有益健康,但她也提醒,根據美國心臟科醫學會推薦的堅果食用量其實非常少。例如:帶殼核桃只能吃兩顆。
「我很怕人家吃堅果,一抓就一大把。」譚敦慈老師指出,這樣其實熱量都會超標。北投老爺酒店主廚陳之穎也說,一大把一起吃,可能裡面參雜了不同種類的堅果,就無法好好品嘗各自的味道,實在很可惜。
譚敦慈這樣選堅果
無調味堅果
外膜完整的堅果(無殼)
帶殼堅果:帶殼核桃、帶殼夏威夷豆、松子及榛果
譚敦慈老師解釋,選擇帶殼堅果是因為剝殼較花時間,就能夠拖延我們吃堅果的速度,也就比較不容易吃過量。
堅果這樣保存
密封且放入冰箱冷藏
譚敦慈老師表示,買回家的堅果會分裝進密封罐(盒)內,並放入冰箱保存。北投老爺酒店主廚陳之穎也說,不建議將堅果類直接放在室溫或零食箱中,還是放在冰箱保存較佳。若是買內容物包括堅果及果乾類型的包裝,更必須冷藏,譚敦慈老師說明,因為果乾有水分,表面就有可能長黴菌。
買少量且分開保存
堅果建議一次不要買太大量,且各種類分開保存,味道比較不會相互汙染。
有油耗味別吃
如果堅果開始有油耗味,代表已經壞掉了,就不應再吃。
不要用手抓
「因為手可能會有濕氣及髒東西,直接抓就可能造成汙染。」譚敦慈老師建議,大家想吃多少就從密封罐(盒)中倒多少出來,或是用湯匙舀出來。
堅果的無毒料理法
陳之穎主廚:拌炒堅果
想要吃堅果吃得更健康,除了購買無調味、帶殼堅果外,還可以買生堅果回家自己烘焙,陳之穎主廚說,只要一個平底鍋就沒問題!
注意事項
1、選擇有厚度的鍋子:陳之穎主廚說明,薄的鍋子導熱及散熱速度都快,所以也特別容易在某一處燒焦。
2、火力控制適中:使用大概只有1公分的火力,陳之穎主廚表示,幾乎是接近最小火,為的是只讓鍋子底部產生熱量,避免過大的火力讓鍋壁都受熱。這樣一來,一方面不會傷害鍋子,另方面則是讓溫度不要過高。
3、堅果不調味直接下鍋,平均攤開。
4、一次只單炒一種類堅果:因為個體、形狀、大小較一致,所以拌炒的過程中熟成也會比較一致。
5、依個人口味調整烹調時間:陳之穎主廚以胡桃為例指出,胡桃本身帶有一點點焦糖甜味香氣,如果拌炒太久香氣就會完全不見。但像是核桃及杏仁就需要拌炒久一點,可以自己斟酌喜歡的口感及味道。
譚敦慈老師:電鍋烤杏仁
步驟
1、準備一張烘焙紙,放入電鍋中。
2、加入堅果,平鋪。蓋上鍋蓋,開啟電鍋。
3、電鍋跳起來後,再按第二次,總共加熱三次即可。
4、保存期限大概一個星期。
譚敦慈老師依照她自身的經驗,認為電鍋加熱三次後杏仁的味道吃起來最好。她也建議,可以在第一、二次時試試味道,依自己的口味調整電鍋加熱的次數,但切記要避免燒焦,才不會將致癌物吃下肚。
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