#胡瓜煎餅
胡瓜煎餅 在 Facebook 的最佳解答
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胡瓜煎餅 在 Facebook 的最佳解答
夏天的食物
再三天就夏至了，小時候爺爺這時候就會做胡瓜煎餅，標配是綠豆稀飯（放涼加糖）。
當語言無法溝通時，食物是最好的橋樑。因為味道是最講究融合的藝術。
讓我們對每一代移民留下來的美味深深致敬。
PS：照片是今天的午餐。晚上8點有直播。晚上見。
胡瓜煎餅 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最讚貼文
有沒有留意過，不管颱風有沒有進入台灣，
菜價都會先漲一波再說？
最不受氣候價格波動的夏季蔬菜 #胡瓜，
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胡瓜煎餅 在 我的好事集 Youtube 的精選貼文
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香煎胡瓜(瓠瓜)餅
材料：
鹽 適量
蛋 1顆
蔥 3－4根
白胡椒粉 適量
胡瓜 1顆
中筋麵粉 胡瓜絲重量的1/4
棉布袋
作法：
1. 胡瓜削皮，將皮下約2-3公分厚度的瓜肉刨成絲 (其餘的不要)，加入半茶匙鹽，拌勻靜置五分鐘
2. 將靜置完成的胡瓜絲放入棉布袋中，擠乾水分倒入盆中。加蛋、麵粉、鹽少許、白胡椒粉及蔥花拌勻 (麵糊若太濕可再適量地加入少許麵粉)
3. 使用平底不沾鍋，倒入適量的油，鍋夠熱時下麵糊，使麵糊平鋪於鍋中，保留一點厚度，煎熟至兩面金黃香酥即可享用
甜在心的 揪咪球球
框框
紅地瓜 100g
糯米粉 2大匙
樹薯粉 2.5大匙
二級砂糖 1大匙
白千層蜂蜜 適量
作法：
1. 地瓜切片，下鍋蒸15至20分鐘；蒸軟後起鍋，依序拌入二砂、糯米粉及樹薯粉，每樣都需拌勻後再加下一樣
2. 地瓜糰搓成長條狀，均分成數等份，捏或擀成麵皮，包入少許白千層蜂蜜後搓圓
3. 熱鍋冷油，待油溫升至六十度時放入地瓜球，先用小火炸至定型，再開中大火炸至金黃即可起鍋
※包蜂蜜時，讓麵皮中心較厚、外圍較薄，外皮才會均勻分佈
※炸的時候要不停翻滾，讓地瓜球均勻受熱
※此配方以100g地瓜調配，可等比例增加
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