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#宅配美食
警戒降級的期待落空，這個周末別去漁港人擠人了，想吃宜蘭海鮮有更好的撇步，知名礁溪餐廳「#里海Cafe」因為疫情特別專研冷凍保鮮技術，讓宜蘭野生捕獲海產、招牌料理，通通免廚藝就能神還原美味，像是來自龜山島海域的『胭脂蝦』紅到發亮，『鮮切透抽』解凍後口感依然Q彈，最棒的是只要透過「#豐里海鍋物」線上訂購在家就能安心享用囉。現撈海鮮受產季與產量影響，數量有限賣完就沒了，喜歡的話手腳就要快唷~
#海鮮宅配 #冷凍宅配
昨天介紹養泉商行的產品、自己也為年節訂好了雞高湯。過年圍爐少不了火鍋、有了雞高湯當然不能錯過酸白菜！
天冷、來一鍋酸菜白肉鍋真的暖呼呼～
還在猶豫養泉的朋友、此團讓您成為真正的大人、兩個一次擁有不必做選擇！
連結初裡有自然發酵酸白菜、有安心豬肉也有雞高湯！一起滿足！
#自然發酵酸白菜
酸菜白肉鍋，中國北方冬季的傳統滋味，更是每年冬天不可少的餐桌風景。和家人好友歡聚，煮一鍋雞豬骨湯底，放入適量酸白菜絲和滷水，加入蛤蜊、蝦子海味提鮮，配上腴潤的白肉就是絕配組合！再自由搭上各自喜愛的豆腐、丸子、菇類，最後必定來上一碗吸飽湯汁精華的酸白菜寬冬粉湯 滿足！ 在今年山東白菜產季結束前和胭脂一起回味的唯一機會！
♦ 自然發酵酸白菜
規格：總重1500g（含滷水），固形物900g
利用低鹽和乳酸菌經過21天自然發酵，金黃爽脆，酸鮮回甘，試過就上癮的好滋味。
A Style お弁当日記 X 胭脂食品社
自然發酵酸白菜
訂購連結：
https://inoshikachou.1shop.tw/AS0129
開團日期：12/29-1/4
匯款截止時間：1/4 PM11:59
<虛擬帳戶以團購時間為主,結團後未付款即取消訂單>
出貨日期：1月底開始陸續出貨(遇假日不出貨)
♦ 春節前繁盛期恕無法指定到貨日及時段,謝謝您♦
⚠️為提升團購效率,請見諒無法提供拆單/加單/改單等個別化服務,請仔細確認欲訂購的商品再提交訂單,謝謝您。
客服點選右下角FB訊息按鈕
客服時間：週一至週五10:00-6:00
⏰ 收到酸白菜後放冰箱冷藏保存，保存期限為90天，建議盡早食用，保持脆脆的口感，謝謝☺️
胭脂自然發酵酸白菜
6-8人份
火鍋食用指南
#鍋底
養泉雞高湯一包或豬骨高湯1公升，加1公升清水一起煮滾後，加入2杯滷水和酸白菜500-600克（約半包）切粗絲試試湯底酸度，再依個人口味增加酸白菜或滷水調整口味（酸白菜的酸度會在煮的的過程中慢慢釋放出來，等不及的話可以多加一些滷水）
#火鍋料
肉類：五花肉火鍋片每人約100-120克豆製品：豆腐或凍豆腐一塊提味海鮮200-300克：蛤蜊，蝦，魚骨，蟹任選菇類：1-2款丸子：花枝丸，川丸子，貢丸任選蔬菜：蕃茄，玉米筍，山荷蒿，高麗菜，玉米麵食類：寬冬粉菜
#貼心小撤步
豆腐，丸子，蕃茄，玉米及高麗菜先下鍋，再次煮滾後就可以開始测白肉及海鮮，菇類及其他蔬菜。中間可以再依照口味分次加入酸白菜絲或清水。塩麴韭花醬和腐乳芝麻醬已有鹹度，所以不用再加醬油，如果需要可以加少許火鍋湯底調整醬料鹹度濃淡。最後務必來上一碗吸飽湯汁精華的酸白菜寬冬粉湯配上荷蒿和少許醬料，滿足！
漫步漁港小村，見識台灣海產的活力｜#吃九孔的季節
一格格與海水相連的養殖池，是貢寮海岸最有生命力的風景。白帶魚、紅喉、角蝦、胭脂蝦、鬼頭刀、煙仔虎、竹筴魚、海膽……尤其十一、十二月，#九孔和黑盤鮑進入肥美的產季，讓貢寮海岸活絡了起來→
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專欄：新北市文化季刊 作者：番紅花
新北市文化局
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