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椒鹽脆皮烤雞 - 外皮金黃酥脆，雞肉鹹香鮮嫩~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2021/09/crispy-salt-and-pepper-roast-chicken.html
詳細實作影片 請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2020/09/crispysalt-and-pepper-roast-chicken.html#more
對上一次食烤肉自助餐已經係大半年前， 這間餐廳用咗傳統英式做法，配菜有質素， 食出英倫風味!
【早午自助餐 Sunday Brunch】任食 傳統英式烤肉 自助餐 必食三款 脆皮豬，燒牛肉，烤雞 中環 Mr Wolf 食出英倫風味! 非酒店自助餐 Ft. Towngas | 吃喝玩樂
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炸雞，是世界共通的美味語言，但在各地芸芸炸雞當中，粵菜經典炸子雞，可能是其中最複雜、最講究的一種。食家劉健威認為炸子雞做法之高明，甚至勝於出名細緻講究的法式烤雞，直言：「只要嚐過炸子雞的皮脆肉嫩，便會對那些米芝蓮法餐中的出品失了興趣。」
#飲食男女 #炸子雞
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一雞兩吃【甕仔雞+白菜雞湯】爆汁不乾柴！在家也能輕鬆做烤雞，快速上菜的秘訣告訴你！
「在家裡要怎麼自己做甕仔雞、烤雞阿？」
「一大隻雞吃好膩，有沒有其他吃法？」
簡單哥上次在山上吃到很好吃的烤雞，
真的肉嫩多汁到一直流一直流！
回家後真的很回味這道料理，
一直思考在家裡到底能不能
做出跟外面賣的一樣好吃的烤雞？
秘訣都在影片內！快點跟簡單哥一起學！
（今日份量：4人份）
🥣「烤雞」需要準備的材料🥣
👉雞-2斤 1隻
👉胡椒鹽 適量
👉米酒 60克
👉五香粉 1大匙
👉蒜頭 30克
👉蔥 40克
👉鹽巴 20克
👉水 1000克
🥣「白菜雞汁湯」需要準備的材料🥣
👉白菜 250克
👉干貝 8顆
👉水 (1000克
👉米酒 60克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①在水加入鹽巴、胡椒鹽、米酒、蔥抓均勻
②雞浸泡至滷汁裡面一晚，拿出來的時候擦乾
③雞塞蔥用線綁好固定，灑均勻胡椒粉靜置反潮
④燙過大白菜、熱水放入接油盤中加入干貝與米酒
⑤氣炸烤箱150度60分鐘
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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皮都軟軟的。求求料理達人教教我
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