昨天回家吃烤肉，實在是吃得太開心了！連限時動態都沒拍，因為捨不得放下筷子🤣
本來是抱著平常心來吃這組，因為真的蠻便宜的，想說應該就那樣吧～沒想到很不錯耶！雖然肉質你要拿來跟什麼Prime等級的比當然不可能，但是我覺得是好吃的👍 而且每種肉類還是海鮮都沒有那種便宜食材會出現的腥味。
重點是東西超多樣，我們五個人吃還吃不完，剩一盒豬梅花跟鯖魚還沒吃，花枝丸也都還有剩，14樣 $1399 這個CP值來說真的是不推不行🙌 🙌 🙌
原本看那個干貝冷凍的樣子想說該不會是假干貝，結果是真的，而且算蠻大顆而且蠻鮮甜的。
組合中我最喜歡的是松阪豬🐷 Ｑ中帶脆，然後有豬肉自然的甜味，我們是沾一點檸檬椒鹽再擠一點檸檬汁就很好吃了！
然後最驚人的應該是巨無霸霜降牛排吧！拿到這一大塊我原本也不期待他有多好吃，但也是意外的還不錯，只是電烤盤溫度可能不夠高，不然用鑄鐵鍋煎表面有多一點梅納反應的脆皮應該吃起來更好吃。
然後再來推一個我也很愛的紐奧良雞腿肉丁，我很喜歡吃7-11有一款冷凍袋裝的紐奧良雞腿，這個味道就跟那個醃料差不多，只是醬比較淡，鹹度比較低，但烤起來味道跟嫩度我都覺得很剛好。
再來花枝丸也是意外的蠻好吃的，花枝丸吃起來不會太假太硬的那種，感覺是新鮮的花枝漿，裡面的花枝也蠻大塊的，我們用氣炸烤箱直接烤，烤到金黃色澎澎的，熱熱吃超好吃👍
帶殼牡蠣原本很怕會有腥味，但吃起來也不會耶，還蠻好吃的！唯一的敗筆應該是我先去殼再烤，然後烤太久表面有點乾掉，本來是怕烤完要開殼會燙麻煩，但現在想想啊我放涼再開來吃不就好了...不知道當時在想什麼的我😅
黃金魚卵不是我平常會吃的東西，這好像就是有些熱炒店會出現的涼拌小菜，然後擠上美乃滋那種？我本來是看他表面蠻多血絲，怕怕的，但我們沾了Ｑ比美乃滋一起吃覺得蠻搭的，還行👍
日式梅花燒肉片這個是醃過的豬肉片，感覺很適合夾土司一起吃，甜甜鹹鹹的那種口味，我們沾一點鵝油辣椒配著吃，超搭😍
霜降骰子牛，嗯就是平常會吃到的骰子牛，跟牛排表現差不多。
鮮嫩無骨雞腿排就是原味雞腿排，嫩，無腥味，正常表現。
白蝦，一盒蠻多隻的，但尺寸偏小，我這盒的殼是比較軟的，不用剝殼直接吃也ok，也是正常表現的一款。
鯖魚跟豬梅花肉肉片這兩個我昨天沒吃到，所以不給評論。
裡面我個人不喜歡的是沙朗牛培火烤片，因為我覺得偏肥，筋好像也比較多，有點咬不斷，不知道剪小塊一點會不會比較好一點😅
這組為大家開箱的結果是無雷，整組烤完之後我有一個結論就是，你冰箱夠冰的話，我覺得可以買個2組，一組中秋節吃，另一組拿來當作平常的食材，一餐拿一樣當作主菜也超划算👍
【愛上新鮮】中秋烤肉海陸豪華14件組(約5-7人/份) ，總共有3牛 3豬 2雞 6個海鮮
🥩 巨無霸霜降牛排1包(450g±10%/片(16盎司)
🥩 美國沙朗牛培火烤片1盒(250±5%/盒)
🥩 超值老饕霜降骰子牛肉1包(200g±10%/包)
🐷 西班牙頂級霜降松阪豬1包(180g±10%/片)
🐷 (優鮮豚)特選豬梅花肉片1包(200±10%/包)
🐷 日式梅花燒肉片1包(300g±10%/包)
🐔 紐奧良風味雞腿肉丁1包(200g±10%/包)
🐔 鮮嫩無骨雞腿排1包(200g±10%/支/1支/包)
🐟 頂級澎湖帶殼牡蠣1包(9~12顆/包/600g±10%/包)
🐟 正澎湖手工花枝丸1包(300g±10%/約13顆)
🐟 台灣活力白蝦1盒(250g±10%/盒)
🐟 北海道嚴選鮮甜干貝1包(180g±10%包/5顆/包)
🐟 健康無鹽鯖魚1包(220g±10%/包/2片/包)
🐟 福氣黃金魚卵1包(180g±10%/包)
對了，新會員還可以折50元喔！
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脆 皮 燒肉 氣 炸 鍋 溫度 在 Re: [問題] 皮爆不開失敗的脆皮燒肉- 看板cookclub 的推薦與評價
剛好我上禮拜有做，成品圖
第一次做，成功到我也嚇一跳
動手之前我看了有大概4個版本的作法
看起來要烤到皮爆的關鍵就是皮要乾
作法主要分成
1.豬皮燙過戳洞後冰箱等待1-3天
2.不戳洞，生豬皮重複抹鹽等出水擦乾步驟，大概4小時
3.一樣不戳洞，生豬肉用錫箔包住肉的部份，直接用旋風烤箱低溫烤1-2小時讓皮乾
但是那低溫到底是多低溫我也不知道.....
我覺得戳洞不算很麻煩，冰箱等待也可以讓肉比較入味
所以我選了版本一，主要參考琳達公主的作法
https://tinyurl.com/yh2nhztb
以下描述一下我的作法跟你的作法有出入的地方
※ 引述《skybird0414 (天鳥)》之銘言：
: 1.豬皮風乾不夠?(但有風乾超過24小時且前後用紙巾抹乾)
我覺得冰箱24小時應該已經夠了，我這次是冰36小時
: 2.溫度不夠?(但豬肉靠近烤箱頂部熱管烤，且用最高溫250度烤半小時)
這有可能
鋪粗鹽隔絕了溫度
而剛開始只用下火容易讓皮變得有點韌，但溫度上不去
如果真的要鋪粗鹽，上火也一開始就要開才是
但因為我查的作法沒寫所以我就沒鋪了XD
: 我的作法如下:
: 1.鍋子裝水煮沸 五花肉 皮朝下入鍋 煮個兩三分鐘 把皮燙熟(肉不要碰到水)
:
: 2.豬皮用鬆筋針(竹籤)密集戳豬皮(不要戳到肉)
: 3.翻過來肉切開 2~3公分(方便醃料入味)
: 4.五香粉(沙薑粉)//白胡椒/砂糖/海鹽/紹興酒 1大匙
: 5.醃料均勻抹在豬肉上(不要抹到豬皮，抹到豬皮記得擦乾)
: 6.用錫箔紙將五花肉四周包起，露出豬皮，抹一匙白醋(可加一點小蘇打粉)均勻在皮上
到5.都跟我步驟完全一樣
到6.我沒抹白醋也沒抹小蘇打，只有包起
: 7.豬肉放進冰箱(不加蓋子)風乾 24小時
: 8.冰箱取出後 豬皮密集抹上粗鹽
我就直接從冰箱拿出來冰冰的進200度的烤箱
本來是想用氣炸鍋做的，但是我不放心它的下方加熱效率，怕肉沒熟皮就焦了
所以還是用32L的烤箱先放在中層烤
: 9.烤箱200度(下火)放中間烤40~50分鐘 去粗鹽 ，再戳一次豬皮，
我是烤箱200度上下都開，烤25分鐘，發現肉都熟透了，皮小小爆了50%的面積
: 10.烤箱最大火240度(上下火) 移上層爆皮15~20分鐘(結果烤到半小時還是爆不了皮)
移到氣炸鍋，200度烤8分鐘，成功出爐
靜置個10鐘再切，超級無敵好吃
皮脆不說，肉汁有夠多（後來發現那都是油 囧）
整體來說我的方法就跟琳達公主的一樣
調味部分是 600g肉，大概放肉重1.2%的鹽、0.5%的糖、五香粉胡椒粉各1/2t、米酒2t
覺得這樣的鹹淡滿剛好的
之後要加熱也是跟網誌建議一樣
用錫箔紙包住肉再用烤箱烤一下，皮越來越脆，油也滴出很多
豬皮爆到最後，其實應該就是豬油渣吧.....總之超香的.....
其實烤了一大塊根本吃不了多少
600g生重烤好了分四條切片
出爐當天我跟先生也就1人吃個半條左右就覺得......負擔XDDD
幸好之後再加熱也滿好吃的
配飯吃當然好吃
拿來夾饅頭也不錯
這次沒有走到需要冷凍保存就吃光了
下次嘴饞時完全有信心可以自己來啦！
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