關於 脆 皮 豬肘 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💖 Oktoberfest 德國啤酒節2020🍻 💖
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又到一年一度的德國啤酒節！今年雖然無哂所有大型活動，但4個人啤啤佢都係可以嘅🤗🥳 老牌德國餐廳King Ludwig環境好德國，仲有live band，氣氛熱鬧放鬆。Oktoberfest 啤酒節小食Menu有好多香口小食，送啤酒啱哂，但炸野比較熱氣，叫兩份3/4個人share食就好fit!

脆炸魷魚圈配泰式香辣汁（$80）賣相不錯，魷魚圈成條串燒咁，仲有薯條墊底。鹹蛋黃熱潮燒到德國菜，竟然係度見到脆炸有皮薯角配鹹蛋黃（$65）！食到咸蛋黃沙沙的口感，但真係唔咸！加埋呢度招牌脆皮燒豬肘配酸椰菜及脆薯角（$240），份量十足，皮硬脆，肉厚咸香，送酒一流！

而家購買Beer Passport （$520）就可以換10杯冰凍啤酒🍻換齊10杯更可憑啤酒通行証於全線king Ludwig 作$50現金券使用，計埋平均每杯啤酒唔使$50！

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✅ #nee_eat_tst
帝樂 - 德國餐廳 (美麗華廣場) (尖沙咀)
尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期3樓302號舖

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㊙️King Ludwig
又一充滿少年回憶的店！以前食極都唔肥嘅時候好鍾意食呢度嘅半自助Brunch。
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#飛唔到去德國🇩🇪嚟Kingludwig啦#oktoberfest2020 #kingludwig #kingparrot #hkevent #美麗華 #尖沙咀美食 #啤酒

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#艾芮吃全聯
深耕台灣54年的肉品專家《台畜》推出了全新產品——江浙小魯系列🆕
主打開封即可食用 根本就是為了忙碌的上班族與職業婦女而誕生的救星！少準備一道菜的時間就可以好好休息一下了😌真的是便民好選擇👍🏻
嚴選四款道地小吃 其中幾道都是平常市面上較為少見的滷菜 就連艾芮也是第一次嚐試呢！
快跟著艾芮一起把特色滷味初體驗獻給台畜的江浙小魯吧🥢
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🌀#豬皮Q捲
開封時看到的是一整塊完整的豬皮 可以跟照片裡一樣切成一塊一塊的 口感更佳唷！
經過手工去除豬皮上的油脂 直接就可以攝取到100%的膠原蛋白 不用擔心會發胖😳
從豬皮的上色程度就看得出來滷得十分入味呢
無論是作為冷菜或熱食都美味 Q彈又脆口 讓人欲罷不能的一口接著一口🤤當作下酒菜也很合適～
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🐽#香滷米血
每天現採的豬血製作成新鮮豬血糕 標榜不添加黏著劑與防腐劑 手工製作才美味～
這一道如果當冷盤吃會嚐到粒粒分明的米粒感 艾芮偏愛加熱過後再享用 軟Q又帶有嚼勁的口感才是米血啊！又麻又香好過癮😋
辣度約為中辣的程度🌶️已經是艾芮可以接受的辣度極限了💦以下開放辣椒控報名挑戰😆
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🍯#甜言蜜語
這個名字我是第一次看到！有機會當然要試試看🤩
原來這是米其林二星餐廳的經典名菜👨🏻‍🍳
使用多種中式辛香料加入冰糖一起下去滷 鹹甜交錯的味蕾洗禮 如同甜言蜜語一般百聽不膩
外層是爽脆的豬耳朵 內裏則是香軟嫩口的豬舌 剛中帶柔 柔中帶剛的口感 兩者在舌尖合為一體 獨特的滋味妙不可言
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🥢#醬肘片子
源自中國山東的特色小吃 選用去骨豬肘下鍋滷製 慢火細熬出滿滿的膠原蛋白 是適合各年齡層女生食用的美容聖品✨
這也是一道爽口的冷盤前菜 所以稍微退冰後直接享用是最佳口感！
色濃味厚且鹹中帶甜的醬肘片子 一吃胃口全開😋
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#全聯福利中心
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🅕🅑：台畜 T-HAM
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#女孩自家煮 🍴

之前睇東張西望話元朗街市有好多檔幾十蚊賣假新鮮豬肉，其實一分錢一分貨，咁平又點會有新鮮豬肉🙅🏻‍♀️ 呢間元朗 英明農場 主打 #本地黑真豬，有自家農場養豬！老闆話佢已經養豬養咗60年，好勁！

#新鮮黑真豬肘（$130/斤）
用佐黎煲湯，但都唔好浪費咗d肉😎放入湯煲大約30-40分鐘，提前撈上黎，咁樣豬肘肉就會口感好爽脆！豬肘肉肥瘦均勻，配上自己調教嘅醬汁，好惹味!

#黑真豬皮（$30）
平時對 #豬皮 唔算特別鍾意，但原來黑毛豬皮係咁唔同😱平時食嗰d都好淋，但黑真豬皮係好有彈性，同時都好入味！

#新鮮黑真豬肉眼扒（$160/斤）
簡單整咗 #洋蔥豬扒，肉質好腍又有肉味👏🏻可惜太遲去，豬鞍賣曬，如果唔係豬鞍應該仲滑！

PS 老闆夫婦好好人，知我唔識煮，有教我每樣食材點整，好好人👍🏻見到佢哋有做網店添，想食本地黑真豬，可以試吓！

脆皮豬肘
用料：豬肘一個約2斤，生抽30克，鹽20克，料酒20克，黑胡椒粉10克，五香粉10克
註意事項：
1、豬肘先上鍋蒸熟再烤，直接放蒸屜上面，這樣表面才幹爽
2、用牙簽紮孔時要盡量紮深紮密，白醋才能滲進去，烤出來表面才漂亮
3、塗了白醋後把表皮晾幹一點，烤的時間就不用那麽長，烘烤的時間根據豬肘表皮的幹濕程度適當調整。我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
一味沸騰 千般食材
喜歡的趕緊訂閱我吧！ ！ ！
#脆皮豬肘#烤箱美食#豬肘

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【King Ludwig Beerhall】地址：銅鑼灣Fashion Walk京士頓街8號新豪大廈地下A及C舖

營業時間：星期一至日 12:00 - 01:30





電話：25567033
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脆皮燒豬肘配酸椰菜燒薯 $240
芝士麵檲拌豬牛肉丸伴番茄醬 $145
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★影片目的
識食之人【使徒】同你一齊去試食，搵食，食古靈精怪既美食，好食，唔好食，中伏都話你知～走遍港九新界，發掘更多飲飲食食再同每位Share,係美食天堂還是劣食地獄都好，就算你行唔開去食，只要參閱識食之人，睇左當食左～而家我地就一齊起行識飲識食～做個識食之人～有咩搵食，美食，好食既同意見，都歡迎你講低～～感恩！
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