關於 腱 台語 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#黏到嘴巴張不開的一麵三吃 🍝
#台中第二市場小探險

俗話說，早起的鳥而有蟲吃，而晚起的人兒沒有鵝肉吃！昨天退房後興致勃勃地奔到小夥伴推薦的 #鵝城鵝肉料理小吃，結果還不到1點，老闆很嗨地說台語說『歡迎！不過現在沒有鵝肉～只剩腱囉！』吼～我不要吃 kiān 啦！😭

然後傷心地走到第二市場，結果大部分都收攤，有的目前還沒開放內用，傷心到繞了一圈直接吃最外面的 #陳家水晶餃，吃完不甘心再跑回去剛剛排隊的 #立偉麵食，想知道一麵三吃到底有奪厲害！

於是就叫了一份小的 #一麵三吃、一份 #沙茶大腸豬血湯，沙茶湯頭喝起來就是過癮，只是腸腸帶脂肪休誇難咬，豬血多到吃不完～一麵三吃包含肉燥、花生醬、麻醬，上桌的時候前二者已經在碗裡，其實不好分開攪拌，我們混在一起直接吃，這樣就蠻不錯吃的，花生的香氣內斂，搭配油潤的肉燥、軟嫩的燙地瓜葉剛剛好，吃到一半再自己淋上濃稠到不行的麻醬，除了攪拌費力，嘴巴幾乎黏的張不開，濃郁感更上三層樓，只是有點點膩，加上一些熱湯和烏醋才更清爽些～

👉你問我推薦嗎？不到必吃～但如果你不知道要吃什麼，可以吃吃看，確實一碗麵可以吃出多種樂趣，美中不足就是辣椒醬是鹹的那種，對我來說拌在麵裡會太重口～

題外話，店休是3點，結果2點老闆就對來客大喊『沒有了沒有了！』，然後再轉過頭溫柔地對我們說：『沒有要趕你們喔～慢慢吃』，有點可愛～

#總共85真的很便宜
#忘了跟老闆說我們要細麵
#質人星球在台中
#scentofsense

我媽美珍很常被我問料理方法
那天她靈機一動
開始趁做菜時架起手機
乾脆直接錄給我們看
免得被我跟弟媳問個不停～哈

我等一下也要去冷凍拿牛腱出來退冰～
影片剪著剪著又想吃了
聽不懂台語的朋友記得開字幕喔！
我有儘量就我了解的意思翻譯了

之前跟我要食譜想學蔥油醬、滷牛腱的朋友我都有放在心上
終於也是自己完成了兩支影片
感興趣的朋友可以去豬羊頻道看 ＃大羊煮什麼
喜歡我們的分享也請不吝按讚訂閱
多謝你們的支持鼓勵
這讓我們家更有動力持續上片分享唷～

補上影片連結 https://youtu.be/ftrIv2ptQGI
真的有 ＃跟著豬羊一起做 滷牛腱的朋友也來標記 ＃做給美珍看
她如果看到很多人真的也做成功一定會很開心的！

桃園IG網美新打卡熱點、桃園新開幕串燒店、桃園特色美食推薦~『夯嬤HUNMA』

桃園近期新開幕的打卡特色餐廳"夯嬤HUNMA"，店名"夯嬤"就是台語諧音"烤肉"的意思

不但店內呈現濃濃的復古風，特色的懷舊裝潢造景，更是新一波網美IG打卡熱點

老闆精心製作店內的各式串燒，以店家獨家特製調配的醬料燒烤，食材新鮮，價位卻是超級平價，價位落在$20~$70，是不是超級佛心

舒適的用餐環境，店內也提供啤酒，讓大家可以在這裡小憩、放鬆心情

大推⬇⬇⬇
冬瓜檸檬冰沙 、高粱香腸、米腸、美國Choice牛板腱、雞腿、蔥肉捲、雞屁股、厚切豬五花串、培根金針菇捲、酒香鐵板冰淇淋

👉https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405544075
#桃園美食 #桃園美食推薦 #桃園美食餐廳 #桃園美食外帶 #桃園美食餐廳推薦 #桃園燒烤 #桃園串燒 #串燒

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店家資訊:

夯嬤HUNMA

地址: 桃園市桃園區國光街34號

電話: 03-336-2785

營業時間:

週二~週五 17:00pm~00:00am (週一 公休)

提供 ubereats 外送服務

就是喜歡追劇看戲，
好像我這地方媽媽沒有遁入別人的故事，
人生就不會完整一樣！
這種步驟少「放乎它滾」的煮食，
就是我的最愛，可以偷空看兩集劇！

牛肉我很久沒吃了，
因為家人不吃牛，
但是最近這個煮法，煮起來的牛，
可以融合各種口味，
煮好家人的，不管什麼今晚熱湯，
從冰箱拿牛切幾片給自己都可以淋！
以形補形，吃個幾片，覺得腿壯！

古早古早的電影，
古早古早的灶咖，
我的血液裡流著逼情的台味腳勤，
古早味的台電影就是，
沒有月台也要追火車，
走個路也要去撞汽車，
傷心要先哭乎枕頭知，
走失了要翻衣認胎記！

講台語還是很燒腦，
但這是伴我成長的語言啊，
怎麼搞的長大用台語都不會吵架了！
好吧！至少打架可以用台語！
來！腱基肉嘎滾落企！
揉！麵粉堆嘎揉落企！
材料：
牛腱兩三條（看鍋子空間）
奶油一小塊（爆香用）
胡椒顆粒一把（可以用香料袋裝，或不裝）
月桂葉一片（拍幾下或揉碎）
薑拇指般大（拍裂可順便洩憤）
洋蔥半顆（切半剝皮直接投因為懶）
蔥一把（綁成小人節結順便施法祈禱老公脾氣好）
辣椒五六七八根（看跟老公有沒有隔夜仇）
蘿蔔要不要都可以（看鍋子空間）

作法：
牛腱泡一下清水，冷水下鍋大滾個三分鐘，洗淨。
（它會從長長的一條，嚇抽成一坨）
鐵鍋下一小塊奶油，將所有香料丟下去煎，
也煎一下肉的表面提個牛味。
加入水還有那個要加不加的蘿蔔慢慢燉。
就醬紫！結束！沒有了！！！超簡單484.....

我牙口不好文文啊火滾了兩小時啊有夠軟爛的。
最好含著湯汁浸泡一晚（是牛不是自己嘴巴含）。
再忍耐一下下放冷藏冰凝了再拿出來切，
沒有冷處理刀一切，那牛會整個崩潰喔！

我另外用醬油滷一鍋迴旋叉燒給我老公（他不吃牛）
紅蘿蔔放在豬那一鍋滷，兩人都可以吃也比較有味道，
迴旋叉燒主要就是豬五花用棉線綁一綁，煎一煎，
香料差不多蔥薑蒜洋蔥，一起煎，
再加入醬汁用日式醬油、味醂、一點冰糖，
燉煮一小時左右就完成！
滷豬醬汁（母湯）可以再拿來滷香菇、木耳、泡溏心蛋...
這樣滷兩鍋，要上菜只要加熱組合，快速又方便！
各吃各的好料，我可以撈過界吃他的，他不能覬覦我的！

迴旋叉燒去年有分享過影片，有興趣的朋友可以回頭閱！

影片資訊：
引用小片段音樂：
資料來源：開放博物館

1962年的台語片
送君情綿綿
未婚懷孕，分離綿綿此恨無絕期，
情人死而復活的激烈情史！

1962年的台語片
龍山寺之戀
外省本省有恩有情都是自己人的，
有人救時當需救勸世情史！

1969年的台語片
星夜離別
養子與歌女遭心機女與渣男命運之捉弄，
含冤操獵槍濺血洗白最終還是分離的悲情！

背景音樂：
Title: Baltic Levity - Thatched Villagers
Artist: Kevin MacLeod
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽

我們規劃從暖暖渡船頭--基隆河內河航運的終點，一路上游(遊)至山上古道，開始我們的尋古旅程。

本段為淡蘭古道中路暖東舊道的支線之一: 消腱嶺古道，因為陡坡不斷，令人疲累厭倦，連腱都消下去，故台語稱作 ｢消腱｣。

本次走讀路徑: 暖暖暖東峽谷入口--消腱嶺古道--百年菁礐池--大菁農場

*背景知識*
基隆暖暖是台灣藍染「染料」的發源地。多山、霧重的暖暖，早於西元1830年便開始栽培藍染的原料─大菁（又稱馬藍），暖暖全年降雨天數高達二百天以上，是培育優質大菁最佳的地區，也是染料集散中心，時人更以「九萬十八千」形容暖暖富裕之況。消腱嶺，往昔暖暖前往暖東峽谷到草濫（姜子寮）、暖東峽谷古道延伸到嶺腳寮（平溪），即為其中一段山徑。陰濕的山區陡峭難行，卻讓百年殘存菁礐池得以完整保留。

店名：秋紅肚房(原牛口水咖啡輕食)
電話：02 2364-5313(分機號碼400)
地址：台北市中正區汀州路三段230巷43號(公館站1號出口往汀州路三段230巷直走約11分鐘 寶藏巖國際藝術村內)
營業時間：平日 am11:00 - pm18:00 假日am11:00 - pm19:00
公休日：星期一(不定休將提前公告於專頁)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pg/13dofun/
Instagram：https://www.instagram.com/_cheerhome/
關於：
家常菜 · 手熬湯品 · 真空料理包 · 台南的人情味 店內位子少少無法提供訂位 來自台南20年老店秋紅阿母拿手菜 秋紅｜是我阿母的名字 ； 肚房｜唸起來就像是廚房的台語發音也像阿母肚子一樣有溫度 - 在台南有間賣著道地溫體牛肉的小吃店叫「健泰牛肉湯」，那就是我的老家。 小時候別人都是在外面玩，我反而幾乎都是在家幫忙滾著瓦斯桶長大，現在希望能傳承阿母的好手藝並延續「健泰牛肉湯」的好味道，因應節氣將牛腱、牛肚融入食物中推出各種時令菜色，夏天有繽紛系腱肚冷麵而在邁入的冬天我們也會推出暖呼呼的食物 - 如果要簡單描述，那應該就是延續阿母的手藝、傳承家的味道 哪天如果你想家了，那就來秋紅肚房坐坐吧：）
#Meck大叔#秋紅肚房#牛腱溏心拌飯