電鍋、電子鍋都可以煮煲仔飯，不需要懷疑喔，用這方式煮比陶鍋更快速。不過電子鍋或是電鍋想要有鍋巴那是不太可能，只要燒熱小陶鍋盛飯。
臘腸飯-電子鍋也能輕鬆煮煲仔飯
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臘腸飯電子鍋 在 Amanda生活美食料理 Facebook 的最佳貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過9,490的網紅Irene的美西灶腳，也在其Youtube影片中提到，【在家躲疫情吃什麼。臘肉炊飯】 如果你沒有臘肉，可以用培根取代或者香腸、臘腸取代。切的越薄越好，整鍋煮好，燙個青菜就可以了，輕鬆解決一餐。這道料理我使用Siroca的電子壓力鍋完成，料準備好之後，按下自動食譜的「白飯」就行了。 Siroca的電子壓力鍋就是我疫情期間邊顧小孩邊完成中飯的好朋友。團購...
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臘腸飯電子鍋 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最佳貼文
【在家躲疫情吃什麼。臘肉炊飯】
如果你沒有臘肉，可以用培根取代或者香腸、臘腸取代。切的越薄越好，整鍋煮好，燙個青菜就可以了，輕鬆解決一餐。這道料理我使用Siroca的電子壓力鍋完成，料準備好之後，按下自動食譜的「白飯」就行了。
Siroca的電子壓力鍋就是我疫情期間邊顧小孩邊完成中飯的好朋友。團購進行中，以下說明團購資訊：）
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臘腸飯電子鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1) 豉汁排骨飯(排骨+臘腸+花椰菜+香菇)
材料：
A
排骨 120公克/ pork spare ribs 120g
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒片 3公克/chili pepper 3g
豆豉 5公克/ fermented black bean 5g
B
香菇 2朵/ shiitake mushroom 2pcs
臘腸 1根/ Chinese sausage 1pcs
花椰菜 30公克/ broccoli 30g
C
米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1cup
調味料：
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法：
1. 材料A和調味料混合拌勻，醃漬一下。
2. 洗淨的米和水放入內鍋中，再放入作法1的排骨、香菇、花椰菜，最後放入對切的臘腸。
3. 將內鍋放入電子鍋中，蓋上蓋子，按下炊飯鍵，煮至時間結束。
4. 將臘腸取出切片；香菇和花椰菜取出；將米飯翻拌均勻。
5. 一起搭配食用即可。
2) 蒸五花肉飯(五花肉+培根+毛豆+玉米筍)
材料：
A
五花肉 130公克/ pork belly 130g
培根片 2片/bacon 2pcs
毛豆 30公克/ green soy bean 30g
玉米筍 2根/ baby corn 2pcs
B
米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1cup
作法：
1. 洗淨的米和水放入內鍋中，再依序放入培根片、五花肉、毛豆、和玉米筍。
2. 將內鍋放入電子鍋中，蓋上蓋子，按下炊飯鍵，煮至時間結束。
3. 將五花肉取出切片；玉米筍取出；再將米飯和培根和毛豆翻拌均勻。
4. 飯菜一起搭配食用即可。
3) 鹹魚雞肉飯(鹹魚+雞肉+鮮菇+瓠瓜)
材料：
A
雞腿肉 120公克/ chicken thigh 120g
薑末 5公克/ginger 5g
蒜末 5公克/garlic 5g
B
薄鹽鯖魚 1/2尾/ salted mackerel 1/2pcs
鴻喜菇 30公克/ bunashimeji 30g
瓠瓜 60公克/ bottle gourd 60g
C
米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1cup
調味料：
辣豆瓣醬 1大匙/ chili bean sauce 1tbsp.
細砂糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法：
1. 材料A和調味料混合拌勻，醃漬一下。
2. 洗淨的米和水放入內鍋中，再放入瓠瓜、作法1的雞腿肉、鯖魚和鴻喜菇。
3. 將內鍋放入電子鍋中，蓋上蓋子，按下炊飯鍵，煮至時間結束。
4. 鯖魚取出；雞腿肉和鴻喜菇取出；將米飯和瓠瓜翻拌均勻。
5. 一起搭配食用即可。
4) 肝腸滑雞飯(肝腸+雞腿肉+香菇+青江菜)
材料：
A
雞腿肉 120公克/ chicken thigh 120g
薑末 5公克/ginger 5g
辣椒片 5公克/ chili pepper 5g
B
肝腸 1根/ Chinese liver sausage 1pcs
香菇 3朵/ shiitake mushroom 3pcs
青江菜 60公克/ pok choy 60g
C
米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1cup
調味料：
蠔油 1大匙/ oyster sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法：
1. 材料A和調味料混合拌勻，醃漬一下。
2. 洗淨的米和水放入內鍋中，再放入青江菜、作法1的雞腿肉、香菇塊和肝腸。
3. 將內鍋放入電子鍋中，蓋上蓋子，按下炊飯鍵，煮至時間結束。
4. 將肝腸取出切片；雞腿肉和香菇取出；將米飯和青江菜翻拌均勻。
5. 一起搭配食用即可。
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臘腸飯電子鍋 在 ㄢㄢ小日常 Ann in Taipei Youtube 的最讚貼文
⚠️謝謝網友指正🙇♂️我寫錯了👉海鮮翅煲不含魚翅😓sorry！字幕上有寫到 造成誤導很抱歉🙇♀️另外吃魚翅是不好的行為🙇
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📣 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦：𝐭𝐚𝐢𝐩𝐞𝐢_𝐬𝐞𝐫𝐞𝐧𝐚𝐝𝐞 ▶ 來玩喲：）
📣 𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤：ㄢㄢ小日常 𝐀𝐧𝐧 𝐢𝐧 𝐓𝐚𝐢𝐩𝐞𝐢 ☻
🔎 𝐂𝐋𝐀𝐈𝐑𝐄 𝐌𝐢𝐧𝐢 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐞𝐫迷你電子鍋請往這裡：http://bit.ly/workinghouseCLAIRE
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常收到網友的留言質疑：「妳是不是全聯的員工？」
😅我都要苦笑三聲。我絕對不是，也沒有接什麼全聯的業配。
我的正職是工程師，這些煮飯佈置，都是我愛的興趣，也是我的精神糧食🌷
我家最近的超市就是全聯，加上他們的小編實在很會行銷，所以我也常常跟著他們的腳步走👣
我知道很多人也很愛全聯👨🍳
/
全部最推那包佛跳牆。真的神好吃的！
是辦桌的那個味道沒錯！
３顆炸蛋簡直１００分＞＜
我超愛吃炸蛋！有人跟我一樣嗎？
第二名是臘腸。我對臘肉非常的挑。
很不喜歡吃起來難咬、油味重、死鹹、酒味太重的醃製肉品。
這一款臘腸，微甜不死鹹，
非常的順口涮嘴。
用來做臘味煲仔飯很好吃。
／
𝐂𝐋𝐀𝐈𝐑𝐄家的電子鍋，我在生活工場看好久(我很多東西都是生活工場買的)
這顆是聲寶底下的副牌𝐂𝐋𝐀𝐈𝐑𝐄出的，聲寶的東西我常在用。
因為我非常小心，很怕不好用的東西！
所以收到試用的時候，我太開心了。
這一顆剛好就滿足我的需求：輕巧、小、好看🤪、簡單好用。
𝟏~𝟑碗飯的份量，真的非常適合我！太喜歡了。
比我之前用的那一咖還要小，之前我的電器櫃有點擠，
剛好原本那咖送人，換這一顆，不會擠到電鍋，超讚的！
租屋族、小家庭或廚房很小的，這一顆你會用得很開心。
送一顆給我母，她簡直愛瘋了😅
整個被粉紅色迷惑🤣🤣🤣她很愛粉紅色的東西🤷♀️
以前看她煮飯都沒這麼開心😑
漂亮的廚具，做起飯來真的開心多啦！
不只我，我媽媽也是阿哈哈哈！😙
這顆電子鍋我用得很開心，喜歡！
真心推薦。🌷
（再說一次，不喜歡的東西我不會推薦）
📍生活工場可以看實品：https://tinyurl.com/y4wcqvsb
🔗生活工場賣場：http://bit.ly/workinghouseCLAIRE
🔗百利市賣場：http://bit.ly/e-paylessCLAIRE
🔗𝐂𝐋𝐀𝐈𝐑𝐄 粉絲團：https://www.facebook.com/clairejapanstyle
𝓟.𝓢.要是用到不好用的商品，我一定會講😅
所以有時候會得罪寄東西來試用的店家（之前某一支影片就有😎）
這一個小電子鍋我真的很推！很推！
尤其是租屋族或廚房很小的，真的很可以買這一顆！👨🍳
臘腸飯電子鍋 在 #姆士流【臘味飯】 - Facebook 的推薦與評價
#姆士流【臘味飯】 ... 做法： 1.煎肝腸 臘腸 臘肉入鍋煎後加入紅蔥頭末炒香。 2.將米放入 電子鍋 後加入水做法1後調味後將飯煮熟。 3. 待飯熟後切臘味後加入 ... ... <看更多>
臘腸飯電子鍋 在 [食譜] 臘腸飯煲仔飯電鍋版做法- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
圖文好讀版https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230428575 前陣子去台北南門市場買蛋餃，也順便帶兩條臘腸回家做簡易版的電鍋臘腸飯，如果你有砂鍋 ... ... <看更多>
臘腸飯電子鍋 在 [食譜] 臘腸飯煲仔飯電鍋版做法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230428575
前陣子去台北南門市場買蛋餃，也順便帶兩條臘腸回家做簡易版的電鍋臘腸飯，如果你有
砂鍋，還能進化成有鍋巴的煲仔飯喔～
兩條臘腸大概可做2~3人份的臘腸飯，如果你喜歡味道重一點的肝腸、油脂更多的臘肉，
也可以依個人喜好購入。
唯臘肉進電鍋前建議先蒸個10分鐘再切片，確保臘肉熟透。如果你用聚熱效果更好的電子
鍋，這步驟可省略。
【食材】
臘腸...2條，品牌不限，依個人喜好購買吧，如果敢吃味道較重的肝腸也可以購入，味道
會更好些。
青江菜...3~4株。
白米...2杯。
雞蛋...2顆。
【醬汁比例】
醬油...30cc。
麻油...5cc。
米酒...10cc。
蠔油或香菇素蠔油...10cc。
二砂或冰糖...10g。
水...50cc。
整體備料算是蠻簡單的。
【快速做法】
1.起一鍋熱水，先燙洗乾淨的青江菜備用。
2.用同一鍋熱水川燙一下臘腸、肝腸，去一下外層脂肪與灰塵，燙個15~30秒即可。
3.燙好的臘腸用牙籤或叉子戳幾個洞，煮飯時讓臘腸油脂風味滲入飯中。
4.兩杯米洗乾淨，加入兩杯水與臘腸一起放入電鍋，我用小米的電子鍋，精煮模式煮1個
小時。
5.全部醬汁用小鍋煮開，順便試一下味道，再依個人口味調整鹹度、甜度。
6.飯煮好後，取出臘腸切片，醬汁倒入飯中拌勻。
7.拌好醬的飯鋪在碗底，青江菜繞圈，鋪上切片臘腸，再煎一顆太陽蛋放在上頭，完成。
燙青江菜不用加鹽，臘腸與拌醬後的飯鹹度已經夠了。
快速川燙臘腸去外層油脂、灰塵。
用牙籤、叉子在臘腸表面戳出許多小洞，讓油脂風味更快流出。
洗好的2杯米加入2杯水，擺上臘腸入電鍋煮熟。
煮好後再給他悶個10分鐘就可以起鍋了。
醬汁烹調很簡單，材料全部混合後煮開即可，可以趁這個時候試一下味道，依個人喜好調
整甜鹹度。
可以先留一點醬汁備用，剩餘醬汁一點一點加入飯中拌勻，拌的時候也要試鹹度，依個人
口味調整醬汁多寡嘿。
切好的臘腸粉嫩粉嫩的，香氣十足。
簡單擺盤一下就可以上桌了～～可以再加顆太陽蛋，看起來更好吃。
如果你有砂鍋，可以把飯、菜、肉都放在砂鍋裡，用小火烘烤一下製造鍋粑，這樣就更像
煲仔飯了。
太陽蛋可以煎焦一點，味道比較好。
預留的醬汁可以淋一點在太陽蛋上會比較香，但我不小心把醬汁都倒到飯裡了，只好用一
點胡椒鹽代替，或是你覺得夠鹹不灑胡椒鹽也行。
我的醬汁比例是偏甜的，拌入粒粒分明的米飯，醬香+鮮明的麻油香好吃，再搭配油香的
臘腸很對味，自己很喜歡XD
打算在家自製臘腸飯的人請動手做做看吧～～
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