關於 自制豆腐 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【悠闲吃“平.靓.正”又美味的早餐!!】🍜🥪

好吃!! 真的好好吃哦!! 这家已经经营12年，保持5星评价零负评的 Santorini Cafe Penang 爱琴海餐厅 推出的早餐系列，都是Penang Lang最喜欢的早餐系列哦~😋

这家Cafe这么多年来都是老老实实的，注重味道，分量有诚意，价钱不贵，服务态度也很好!!🥰

➖➖➖推荐美食➖➖➖

💚优惠：点任何早餐，只需Add On RM3即可点任何饮料；Add On RM4可以点Pandan/Brown Sugar/Gula Melaka Coffee/Milk Tea.

🥪传统吐司系列：分别有Penang传统经典的Kaya/牛油吐司 + 2颗Omega半熟蛋，还搭配一杯咖啡或红茶，价格也是RM5.90罢了，根本就是Kopitiam价钱啊!!

🥪三文治系列：有普通的蛋治 或者 丰富的肉松火腿蛋治，价格只是相差RM1，而且两款都有搭配一杯咖啡或红茶，重点是味道实在又好吃~

🍜面食系列：一共有8种选择，我们分别推荐金宝咖喱Tok Tok面、怡保鸡丝河粉、韩式午餐肉Tok Tok面、米酒面线等!!

🍜Tok Tok面：使用全蛋面，所以口感很爽口有嚼劲，无论是普通捞酱油版还是咖喱版，味道都很好，最喜欢的就是那个自制客家肉丸，很弹牙超美味的~

🍜怡保鸡丝河粉：如果暂时没得去怡保，就来这里吃一碗鸡丝河粉，分别有普通版和豪华版，豪华版还会加入大大颗的自制水饺；河粉的汤头是关键，他们煮得很鲜甜又有香气，赞~

🍜米酒面线：早晨如果有一碗热乎乎的米酒面线，搭配客家肉丸，虽然简单没有多多料，可是吃完一整碗就是有大大满足感!!

🥤Gula Melaka/Pandan Coffee/Milk Tea：冰咖啡/奶茶原价RM8，如果单点早餐Add On RM4就可以喝到这货真价实又Gao Gao的饮料!! 非常喜欢Gula Melaka口味，不仅有颜值，而且味道也好喝，咖啡、奶和Gula Melaka都调得很均衡~

🍮自制豆腐花：豆腐花搭配一球雪糕还加入QQ Jelly，吃饱饱后Order一份，满足感再加多一份幸福感~

➖➖➖食在好玩有话说➖➖➖

食在好玩还是Blogger时，大约10年前就已经捧场Santorini至今，一家经营了12年、经历了MCO，依然坚持住还保持5星评价零负评，试问在全Penang有多少家Cafe可以办到呢？

一起Support用心经营的Cafe呗~

🏠地点：94, Jalan Burma, 10050 George Town, Penang.(周天央水族馆隔壁)
⏰营业时间：
9AM-8PM（星期二至五）
9AM-230PM；6PM-9PM（星期六和日）
（星期一休息）
☎️联络号码：016-441 6039
🌐Facebook：https://www.facebook.com/santorinicafepg/
📍Google Maps：https://goo.gl/maps/63s7LiDkDUUtAmBeA

麻麻为了煮豆腐 就自己做没有防腐剂的豆腐😉
自制豆浆可以做豆腐 剩的加糖又可以变豆浆水
只需55g黄豆 + 1400ml水 可以做成无糖豆浆

自制豆腐其实不难 有破壁机更容易 不用浸泡黄豆
金瓜豆腐太好吃了 麻麻忍不住要分享🤤

自制豆腐
1. 500ml 无糖豆浆 + 6粒蛋 + 半小匙盐
2. 混合好后过筛 蒸25分钟 (蒸的时候盖上锡纸)
3. 冷却后切成条状

金瓜豆腐
1. 切好的豆腐放平底锅煎至金黄色备用
2. 把金瓜150g + 洋葱 1粒 + 蒜米 3瓣 + 150ml水磨成泥
3. 混合好的泥放入平底锅爆香后放盐调味
4. 最后淋上备用好的豆腐就好啦~
#龙凤麻麻的厨房日记

Shokutsuu食通 - 日本食材介紹（第一集）

日本天海之水深層水豆乳 + 鹽滷 = 自制日式豆腐

https://youtu.be/mYn5NN_VXts

#HKmc #節目主持 #司儀
#天海之水 #海之深層水 #鹽滷 #豆乳 #自制豆腐 #食通
Shokutsuu 食通 - 日本無激素。無添加食材專門店

Shokutsuu食通 - 日本食材介紹（第一集）
日本天海之水深層水豆乳 + 鹽滷～自制日式豆腐


#天海之水 #海之深層水 #鹽滷 #豆乳 #自制豆腐 #食通

原來在家都可以做到出街食嘅效果
你只需要一間米芝蓮中菜館 同一個侍應

*而家仲增設星廚特享套餐，客人可以優惠價堂食或外賣自取享用經典菜式或套餐

@龍哥 Music dragon @RICO凌永豪
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♨碧迎居
地址：新濠影匯購物大道一樓1077號
電話：8865 3260

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馬介休節目表：
●特別內容
《澳門假HipHop》 https://youtu.be/LYg6sVU-Tfg
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27/04 【那些年的考驗】https://youtu.be/7UKmD6CqZz0
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17/04 【龍哥自信之夜】https://youtu.be/Po8EOJtXsxs
●星期五 《出糧食好啲》
24/04 【把酒店級Pizza帶回家】https://youtu.be/YwaE80jVR9E

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爆May Iris @baomay_irischeang

《做生意，點計數?》

又出盡18年功力，同你分析各行各業做生意，點計數?

錄影日期2020年4月7日(星期二)

摘要:
(1) 飲食業， 成本分析大致是4321。 4成食物成本(連雜項)，3成人工，兩成租金，1成利潤。
- 外賣店是 4，2，3，1
- 大型食肆是 4，3.5，1.5，1
- 肉/餐種多 4.5，2.5，2，1
- 菜/餐種少 2.5，2.5，3.5，1.5
- 主攻飲品是 2.5，2.5，3.5，1.5

(2) 零售業。成本分析大致是4231。 4成貨物成本，兩成人工(連雜項)，3成租金，1成利潤。
- 自家品牌/自己生產是 1，2，5，1-2
- 來貨轉售是 6，3，1，~0
- 便利店是 6.4，2，1，0.6
- 大小超市是 8，1，1，~0

(3) 服務業。成本分析大致是1432。 1成入貨成本(連雜項)，4成人工，3成租金，2成利潤。
- 自助洗衣店是 2，0，6，2
- 地產代理(美聯)是 3(回贈/廣告/經營成本)，5，1.5，0.5
- 夾公仔(台主制)是 1，2，5，2
- 夾公仔(自營店)是 3，3，3，1

總結，零售業通常生意額最大，飲食排第二， 服務業就最細。 雖然服務業的租金佔營業額最大，但由於營業額細，服務業的承租能力最弱。零售業可承受每月每呎幾百元租值，飲食可承受每月每呎過百元，但服務業一般只能承受每月每呎幾十元以內租值。

現在肺炎疫情會影響所有數字 ，但困難時間總會過去，大家加油!

聯絡李根興 Edwin whatsapp (+852) 90361143。租舖買舖最歡迎?

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內容全文:

依家全世界都叫減租，但其實租金佔生意額應係幾多呢?

2001年起，我買賣過千單生意，乜數都睇過晒。舖頭做生意，最大支出離不開都係租金，人工，同埋貨物成本。 如果將所有街鋪拉勻，一般來講，成本就係4321。

香港嘅舖大約有10萬間，大致三分一係飲食業，三分一零售業，三分一係服務業。租金分析係點? 要做幾多先夠冚?

第(1) 先講飲食業， 成本分析大致就係4，3，2，1。 4成食物成本，3成人工，兩成租金，1成利潤。

做飲食，租金佔營業額兩成，就大致會有錢賺。 即係話如果你租金係六萬蚊，營業額每月就要做30萬，每日做一萬蚊就夠啦。 當你間餐廳有40個位， 人均消費50蚊， 每日做五轉 (早餐/午餐/下午茶/晚餐/宵夜)就夠啦。

但你唔會咁做， 時間太長，人工太貴。 你會主力打爆個午餐，晚餐，各做兩轉， 下午茶當一轉， 咁就已經五轉，送埋外賣，多一兩轉就賺更多啦。

外賣店， 舖頭可以細間啲，但人流要旺啲。因為人手少啲，租金可以佔營業額三成至三成半。

大型食肆，酒樓，高級餐廳，人工貴，食材貴， 一闊三大，租金最好只佔營業額一成至一成半以下，先叫有賺錢。。 例如近年大家樂佔約12％，太興/翠華等則佔約14/15%左右。

賣肉多，例如漢堡包， 餐牌種類闊，自助餐，放題等，食材成本最貴，租金要少過兩成。

賣菜多，米線/拉麵等，餐牌簡單啲，得嗰十樣八樣揀，食材成本較平，租金可佔多至三成半。

專攻飲品， 珍珠奶茶，涼茶，咖啡等， 係人都知飲嘢最賺錢，慳返廚房師傅，租金佔營業額去到4成都得。

一般來說，飲食業，租金佔營業額四成最盡了。 仲要俾食材，人工， 同燈油火蠟開支， 老闆叫做緊緊賺到份人工。

(2) 零售業。成本分析大致就係4，2，3，1。 4成貨物成本，兩成人工，3成租金，1成就梗係利潤啦。

零售業租金佔營業額拉勻約3成啦，就大致有錢賺，但可以偏差好大。當然睇你係賣咪乜嘢啦。

最賺錢係自家品牌，自己生產，利錢一般係一比十。 即係一蚊成本賣十蚊，例如自制豆腐花， 自設廠房再零售賣衫賣褲，自家生產酒精洗手液等。賣呢啲嘅舖，租金佔營業額去到盡高達5成都得。 貨物成本一份，租金五份，人工兩份，減埋死貨壞貨半份，仲有一兩份係利潤。

但如果係攞貨返嚟再轉售，一般係賣十蚊賺六蚊 (折扣前)。 有時仲要大減價，買一送一，你就當大約貨物成本佔六成啦。 仲要減埋人工，死貨/退貨，雜項約3成，租金最多佔營業額一成至1成半。

例如OK 便利店，每賣10蚊貨， 拉勻賺約3.6蚊。仲未計人工，雜項，總部成本。超市仲差，售貨利潤減一半。十蚊生意，分分鐘一蚊都賺唔到。 咁點解仲做? 賺咗數期 cashflow 囉。 先收錢，後找數，銀行借貸又可以多條line，生意唔賺，賺 cashflow，買物業長揸自用就賺錢啦。好多舖王都係咁誔生。

(3) 服務業。成本分析大致就係1，4，3，2。 1成入貨成本，4成人工，3成租金，2成就梗係利潤啦。 始終老闆都算係專業人士，落手落腳，都要出糧。

一般嚟講，因為服務業無乜貨物成本， 洗件衫洗衣粉值幾錢? 剪個頭，洗頭水都唔值錢。補習社，教材可以重用/複印，因此佢哋按營業額嘅承租能力係最高，尤其是係無人嘅商店，係如自助洗衣店咁，租金佔營業額高達五六成都仲有錢賺。

但唔好以為佢哋好交得起租喎，因為服務業一般營業額都係較低，佔地方又要大，依靠人手/手勢，請人又難，又無得外賣，整體嚟講喺舖市嘅承租能力係最弱。 做舖嘅業主，通常首選係租俾零售業，次選係飲食業，冇人租啦先租俾服務業。車房，五金回收，老人院就係呢啲。 人哋零售業分分鐘能夠交得起每月每呎幾百蚊租金，飲食都可以過百，但好多服務業，只能夠交到每月每呎幾十蚊或以下嘅租值。髮廊，美容院，補習社，洗衣店， 僱傭公司都係服務業。 呢啲行業，最旺最貴嘅街道通常都睇唔到。

Except 地產代理同依家時興嘅夾公仔機。地產代理因為單價高， 發展商又唔想成個商場係代理行， 影響人流同形象，代理焗住要係街舖霸位霸地頭。好似美聯咁，人工/拆佣已似去咗營業額一半，仲要扣回贈佣金俾客，廣告，總部人工開支一大堆，租金只能佔營業額1成半左右，再多? 就無錢賺啦。

夾公仔機，都算提供娛樂服務 。你要分佢係行台主制定自營店喎。如果佢係用台主分租嘅模式，間舖租金當十萬，擺五十台機，每部收租8千，當租出一半，即係收台主租金每月廿萬就開始有錢賺啦。 即係夾公仔機行台主制的話， 租金佔營業額(即係分租嘅收入)一半都仲頂得順。

但如果係自營店嘅， 因為佢哋公仔被人客夾到都係成本，咁就三成去咗公仔成本， 三成去咗其他燈油火蠟人工廣告洗費，1成要賺錢，只係剩返三成係頂住條租啦。所以台主店就5成，自營店就3成。

總結，舖頭做生意離不開都係貨物成本，人工，租金，同最緊要賺錢。飲食業嘅比例就係4321，零售業就係4231，服務業就係1432。 記住零售業通常生意額最大，有本事就賣鐘錶珠寶，好景時，賣一粒石，分分鐘就夠交成年租金。飲食排第二， 食極有個譜，服務業就最細， 洗個頭你唔會日日洗，或者放低個頭俾洗。 由於同等呎數轉數最慢， 承租能力都係最弱。

當然以上各行各業，肺炎疫情會改變曬所有數字。 連生意都冇得做，有啲門口都唔俾開，仲邊有錢交租吖。

困難嘅日子總會過，大家撐住，加油!

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