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兩年前喺何文田以自己愛犬黑糖為名，開咗首間咖啡店嘅William，兩個月前領養咗另一隻小柴犬糖妹，所以第二間分店就順理成章，以糖妹為二號店店長。
同總店一樣，新店供應意式咖啡同單品咖啡豆，有本地烘焙，亦有日、澳等地出品，自家製作嘅蛋糕同窩夫都有水準。
【柴犬做店長 最萌精品咖啡店 自製抹茶蛋糕好出色】食店資料： https://goo.gl/hLCBjW
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自製抹茶蛋糕捲，來分享一點小秘訣：
1⃣ 蛋白霜打的夠細緻。小山園抹茶粉麵糊過濾，比較不會抹茶粉沒均勻。
2⃣ 中間的內餡是用鮮奶油加馬斯卡朋，口味比較不單調，一般是奶油舖好後，再加入紅豆，但忘記步驟，直接把紅豆拌進去，奶油染上紅豆的紅色，反而覺得滿特別的，哈。
3⃣ 使用萬丹紅豆，用電鍋煮兩次，再用冰糖蜜過，現煮現用最新鮮，不買外面現成的才好吃。
2018最新課程精緻小塔禮盒
精緻小塔禮盒~
是常溫常溫常溫的~
可以送禮接單的好課程
3種口味塔皮作法
了解塔皮的變化性
蛋糕與塔的結合
小小的裝飾大大的變化
滿足你對塔類的視覺
今年夢幻超搭小塔禮盒
松子塔
自製塔皮內包堅果內餡
加上高檔松子鋪滿整個
小塔表面經過烘烤
讓松子一粒粒飽滿呈現
塔面再撒上少許防潮糖粉
充滿十足活力的松子塔
鏡面塔
快速做出變化
做出巧克力塔皮
內餡為巧克力布朗尼
亦可變化成布朗尼蛋糕
表面製作鏡面巧克力
再點綴上少許金箔裝飾
讓塔類呈現出高雅大方
苺果塔
杏仁餡加入果醬
表面少許奶油霜裝飾
淋上白色巧克力
巧思的裝飾 讓小塔變裝
白色紳士苺果小塔
朝露塔
抹茶塔皮
自製抹茶蛋糕內餡
加入清爽的日本橙皮絲紅豆粒
讓抹茶口味增加另類的口感
撒上一層綠衣在再飄上雪白外衣
讓抺茶呈現好吃的不要不要的風味
苺苺塔
原味塔皮
堅果內餡加入些許草莓乾果
表面沾上一層草莓巧克力
簡單的裝飾變幻成粉紅色的少女心
粉色夢幻公主苺苺塔
太妃塔
原味塔皮
內餡加入太妃糖
表面再淋上太妃糖衣
自製的焦糖堅果
是咖啡色又堅強的象徵
那是魔幻王妃的代表
讓妳驚嚇到要吃要吃的太妃小塔
簡簡單單的食材
成就超凡的美味
魔法烘焙達人 何國熙
1月21日基隆二姐的家
1月22日竹北36號廚藝教室（下午班）
1月29日台南墨菲教室
2月24日台中清水烘焙教室
3月3日台中大冠藝專業教室
3月4日三重家藝烘焙教室
3月9日桃園快樂烘焙蕭老師家
3月10日台北探索172烘焙教室
3月17日嘉義阿潘老師家
3月18日高雄珮瑜的家假日班
4月20日高雄珮瑜的家平日班
3月19日屏東愛奶客
3月23日宜蘭陳鳯美老師家
3月24日花蓮小東方玉萍家
4月15日桃園中壢糖品屋
能夠融化人心的，惟有萌得可愛的小狗狗。兩年前在何文田以自己愛犬黑糖為名，開了首家咖啡店的William，兩個月前從朋友手上領養了另一頭小柴犬糖妹，萌得受不了，所以第二間分店就順理成章，以糖妹為二號店店長。
雖然糖妹只有兩個多月大，非長駐店內，但寵物迷也不會失望，全店處處都可見犬樣貼紙剪影，連咖啡杯也是犬頭設計，摸不了也可以被小狗包圍。
跟總店一樣，新店供應意式咖啡及單品咖啡豆，有本地烘焙也有日、澳等地出品，不少都是名牌，如剛奪得世界烘焙咖啡豆冠軍的Gardelli。自家製作的蛋糕、窩夫亦有水準，特別是用小山園抹茶粉製作的蛋糕，茶香甘徹不澀，蛋糕質感濕潤。咖啡迷/柴犬控/甜品痴，在小店都會找到心頭好。
採訪﹕楊志強
攝影﹕鄧廣基
Black Sugar Coffee & lifestyle
地址﹕尖沙咀麼地道68號帝國中心G34鋪
聯絡﹕2811 9906
營業時間﹕8am-8pm
平均消費﹕$70
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