#當媽媽後你是否害怕要過年了，排山導海的工作，家事，料理......一口氣壓的喘不過氣來？
曾經聽一個長輩說
每到快過年聽到放過年的音樂的時候
她心就油然而生一種怕怕的感覺？
因為一家之媽咪
要做的事實在太多太多啦‼️
工作、顧小孩、打掃、採買、煮年菜........
所以每到快過年
就是媽媽們的忙到快崩潰的時間🔥🔥🔥
但是這些事還是要做
因為想要住的舒服吃的健康
就只能自己咬著牙
像個陀螺一樣忙到團團轉～
但是現在出現了一家無添加的年菜套餐來了～😋
經過Carol 家挑嘴的一家人的評鑑， 一致好評👍
不但可以減輕媽媽做年菜的壓力
而且少油糖低納的年菜
讓家人吃完減低負擔，
不會吃完有油油膩膩的感覺
肚子不再覺得緊緊脹脹的的負擔
而且非常的天然無添加物
讓媽媽可以減輕壓力
而且家人又吃得健康
重點是還不失美味唷～😋
✅如果你因為工作很忙碌無法準備年菜？
✅或者是想要孝敬媽媽婆婆，希望減輕他們做年菜的負擔！
✅或者是家裡有小孩要照顧，分身乏術做年菜？
✅也許覺得料理很麻煩，只要會開瓦斯爐就好了？
✅或是人緣很好，過年隨時會有親朋好友來家裡作客 ，想要冰箱存一些隨時可以上桌的功夫菜？
⭐️⭐️⭐️五大經典功夫年菜一次上桌
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【媽煮湯--珍饌健康步步高年菜組】
是為家人設計的無添加健康主廚功夫菜
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⭕️為什麼試吃完這麼多年菜，我會唯一推薦媽煮湯的年菜？
因為全台灣只有這家公司用
釀造了120天的菇王有機醬油煨無錫排骨
用白木耳加再來米粉勾芡獅子頭、燴黑玉烏參啊~
用的都是天然的調味料
都是無人工味精可掛保證！
而且採用上等吹冷氣的洽富氣冷雞
及台灣究好豬的安心食材
吃起來無腥味又放心！
吃起來減少熱量而且無任何人工添加物～❤️
讓一家人圍爐吃的健康開心
媽媽也減少身心的壓力，不會灰頭土臉
而且全家也不會過完一個年，每逢佳節胖3斤～😅
⭕️五道經典名菜份量大約適合5-6個人圍爐
⭕️也可以依照自己喜歡的品項加購，存放在冰箱隨時上桌！
😙以下是我吃完的菜評：
#上海無錫排骨 吃起來有上海菜的甜甜風味，用上等菇王有機醬油來料理（有料理的人，都知道這個醬油是高端醬油），我一吃就知道這不是壓力鍋所做出來的，是利用小火慢燉才能夠到一夾骨肉分離，入口即化，鮮嫩多汁的口感，小朋友覺得吃起來甜甜的，軟嫩不柴好吃到兩個人最後一塊還要猜拳，看誰是吃掉最後一塊的幸運兒～
#鴻運鹽麴獅子頭 以往獅子頭大多給人家很油膩的口感，媽煮湯採3：7肥瘦比例，採用台灣究好豬的上等瘦肉，吃起來不會滿口的油汁，而且用鹽麴軟化肉質，還特地加入鹽滷豆腐，降低脂肪，把獅子頭這一道功夫菜煨煮到位，但卻清爽無負擔，再也不用擔心吃這道菜，攝取過量的油脂～
#烏參燴蹄花什錦 這一道就是典型的功夫菜，主廚將特選的黑玉刺參及蹄花煨煮的剛剛好！
若這2個主食材，沒掌握好就可能是縮水或口感太硬，但媽煮湯的主廚將這一道菜的火候的掌控到位，口感掌握得恰到好處，吃起來軟軟QQ的， 以白木耳＆在來米粉熬煮的芡汁，來取代傳統太白粉勾芡，吃起來更清爽，～
#櫻花蝦芋香米糕 櫻花蝦米糕最重要的靈魂就是櫻花蝦之外，還放了魷魚、香菇、肉絲絕對都少不，除此之外還有 芋頭丁、栗子碎塊，增加香氣及層次，這道菜以往吃的時候最怕就是太油的米糕，媽煮湯的主廚把這個細節掌握得很好，不油不膩而且不會太鹹，是我吃過有史以來，有香氣但吃完覺得負擔減少的櫻花蝦芋香米糕！
#鮮貝一品雙雞湯 雞湯的精華就在於湯，這一道湯品經過改良，不會看起來整鍋覆蓋了雞油，特採桂丁雞骨加上金華火腿，細火慢燉了4小時以上，才能熬出這樣的上湯，所以喝起來非常的清爽不油膩，加上雞腿肉、干貝、大白菜、香菇的豐富配置，能夠在寒冷的年節裡，喝上一碗暖心又暖胃的雞湯又喜氣～
這些菜我以前都曾親手做過
所需要的時間及工序真的非常的繁雜
如果你今年想要選擇
健康無添加物，味精，人工調味料的功夫年菜
真心的推薦你可以選擇
媽煮湯珍饌健康步步高年菜組
以做給家人吃的嚴謹規格，
所推出的一份愛心年菜～😋❤️
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芋頭糕在來米粉比例 在 [食譜] 三小時做兩條蘿蔔糕、兩條芋頭糕- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌好讀版：
https://www.weekendcooker.com/post/radishtarocakes
上次做蘿蔔糕已經是大約三年前，
還住在巴村的時候，
當時亞洲食物實在取得不易，
貪吃的念頭一來就決定自己動手做了，
為了練習還連續做了兩次，
可見一直以來我對吃的有多大的執著，
到現在可都沒變～
反而搬到紐約後，
實在是太容易買到蘿蔔糕了，
尤其是認識J大後，
還時常能吃到J媽的香港媽媽手工糕點，
所以這幾年都不曾動過想做粿的念頭。
直到上週去大華買菜，
看到又大顆又新鮮的芋頭，
再看看一包不用$1美金的粘米粉，
又開始心動外加手癢～
好想做做看從來沒試過的芋頭糕喔！
於是看準了毫無計畫的感恩節假期，
想說要做就順便把蘿蔔糕也做了，
別人在吃烤雞，我一個人在家做粿！
做粿前一晚我就開始做功課，
選了一個台灣師傅跟一個馬來西亞阿姨的食譜，
最後決定把兩個食譜的材料通通加在一起，
做法也是東學一點西學一點，
做出來的芋頭糕我非常滿意，
不僅吃得到芋頭顆粒，又不會過乾，
軟度Q度都剛剛好，香味也很足。
而蘿蔔糕則是參考幾年前自己紀錄的配方，
微調比例和份量，
最後做出來的這個版本我也十分喜歡，口感軟綿香，
原本沒想到會這麼成功，過程都沒拍照，
吃過之後實在太滿意，
趕緊翻出當時做功課時的筆記，
這個配方必須記下，
給自己以後要做的時候看～
*粘米粉可以用在來米粉代替喔！
不過美國粘米粉更容易取得。
*兩種粿都要用的材料：
蝦米一杯約80ml
臘腸四條
乾香菇四朵
油蔥酥
白胡椒粉
鹽、糖
*蘿蔔糕材料：
白蘿蔔500g（刨絲）
水400g
粘米粉180g
（比例是蘿蔔+水:粉=5:1）
*芋頭糕材料：
芋頭500g（切粒或刨絲皆可，我喜歡芋頭口感所以切粒）
冷水600g
熱水400ml
粘米粉250g
太白粉40g
蕃薯粉20g
玉米粉5g
五香粉1tsp
*事前準備：
1、香菇泡軟、蝦米泡水、臘腸泡熱水去掉外衣
2、白蘿蔔刨絲、芋頭切成約1x1cm小塊狀
3、乾香菇、蝦米、臘腸全部切粒備用（這個份量分給兩種粿各半）
*先做蘿蔔糕：
1、將水400g與粘米粉180g均勻混合成粉漿
2、小火熱鍋，依序炒香蝦米、乾香菇、臘腸
3、加入蘿蔔絲，中火拌炒至透明，加兩湯匙油蔥酥，並用白胡椒、鹽、糖各約1tsp調味
4、轉小火，倒入粉漿攪拌至稠狀（無流動液體）
5、倒入已經塗上一層薄薄的油的容器（我用兩個玻璃便當盒）
6、電鍋外鍋兩杯水，蒸至跳起後取出，直到放涼才能切
*同一個鍋再做芋頭糕：
1、所有粉類材料和冷水均勻混合成粉漿
2、小火熱鍋，依序炒香蝦米、乾香菇、臘腸、油蔥酥後全部撈起備用
3、同一鍋，加點油中火炒芋頭粒直到聞到芋頭香，
用白胡椒、五香粉、鹽、糖各約1tsp調味，加入熱水400ml煮芋頭約3-5分鐘
4、轉小火，將粉漿倒入攪拌至濃稠無液體狀，並加入第二步驟炒香的材料們拌勻
5、倒入已經塗上一層薄薄的油的容器（我用一個玻璃便當盒、一個電鍋內鍋）
6、電鍋外鍋兩杯水，蒸至跳起後取出，直到放涼才能切
*要吃的時候切片雙面煎至變色，打顆半熟蛋，
配上醬油膏和辣醬便是無敵的台式早餐～
*芋頭糕我用了一個玻璃便當盒、
剩下的要用電鍋內鍋才裝得下，
所以這樣應該可以算是三條芋頭糕吧～
我已經盡力的寫得很精簡了，
希望大家不會覺得很複雜，其實不難喔！
最麻煩的部分應該就是蘿蔔刨絲和芋頭切粒而已，
基本上兩種粿很適合同時做，
因為要備的料差不多，又可以用同一個鍋子不用洗（懶人心態），
唯一不同的就是蘿蔔和芋頭的含水量不同，
粉水比例要好好的調配，
然後因為我只有六人份大同電鍋，
一個一個蒸其實也要不少時間，
所以做好蘿蔔糕就趕快蒸，蒸的同時做芋頭糕，
我覺得這樣的時間分配剛好，
我前後總共花了將近三小時左右，
做了兩條蘿蔔糕兩條芋頭糕，
陣仗搞得好像要過年一樣XD。
糕點類食物做好後真的超有成就感的，
最重要的是，同時可以吃到兩種粿，
實在太幸福了呀～
我的美國生活（大部分是食物）
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