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【#LikeJapan生活】日本最新健康拌麵革命！「武士之柚子」挑戰百變食法
即食麵＝不健康？柚子味＝清淡？日本最新「武士之柚子」海鹽柚子拌麵就推翻了以上固有印象，即食麵也可以健康有益，海鹽柚子也可以香濃惹味，而且吃法多變，超乎你想像！

日本製「武士之柚子」海鹽柚子拌麵最近在日本大受歡迎，更得到「柚子口味即食麵－全日本網上評價No.1」*和「全日本現今最備受矚目即食麵No.1」*的殊榮，來頭不少！它以鑽研了半世紀的製麵技術，採用100%日本北海道小麥粉及馬鈴薯製麵，不含雞蛋不油炸，比一般即食麵熱量更低，加上純天然調味料不含化學成分，包保大家吃得健康，0罪惡感～至於拌麵的靈魂——拌麵汁採用日本國內製造柚子汁，配合日本瀬戶內海鹽與椎茸香菇上湯，將清爽醒胃與香濃惹味夾雜於一身，難怪在日本樂天市場好評如潮～

「武士之柚子」海鹽柚子拌麵除了可以做出最經典的和風柚子拌麵之外，也可以做成柚子涼拌冷麵沙律、極上芝士柚子拌麵、柚子中華冷麵、和風蟹肉撈麵、野菜溫泉蛋湯麵等等，一年四季都適合享用，只有你想不出的食譜，沒有做不出的料理！我們的駐日編輯Mika之前就試煮了和風柚子拌麵（下圖中），看起來似模似樣，大家也可以去看看她的食後感喔～

全日本製「武士之柚子」現在直送香港，而且在短短3星期內已經賣出了超過1000包，反應非常熱烈，有興趣的朋友不妨試試喔～

「武士之柚子」官方網頁 : https://bushinofood.com/
日本直送購買網址（6包裝）：https://bushinofood.com/products/bushinoyuzu6
日本直送購買網址（24包裝）：https://bushinofood.com/products/bushinoyuzu24

*
調查方法：網上調查
調查概要：2021年8月網站形象調査
調查提供：日本トレンドリサーチ（Japan Trend Research）

#bushinofood #柚子海鹽拌麵 #日本直送 #柚子海鹽 #無化學添加 #包運費送上門 #低卡路里 #即食麵 #日本 #非油炸

✨✨抗疫小煮意日常 - 天婦羅蝦辣麵✨✨

明明知道夏天將至，也明明知道呆在家中運動量太低，絕不能暴飲暴食，但某些軟弱時候，總是無法按捺自己想吃junk food的欲望。

昨夜一鼓作氣看過七集電視劇，直到天色已經大亮，卻依然思緒起伏，睡不著覺。忍無可忍，早上決定破戒。既然狠心動用卡路里配額，當然不能隨隨便便浪費在那些燒賣魚蛋上，定要選些最美味最滿足的食物，才算對得起自己。

在廚房中拼拼湊湊，找出一包新加坡辣蟹即食麵，還有冰箱中的天婦羅炸蝦，真可惜沒有蟹脚呢。不過辣麵和炸蝦的組合也很對味，又夠邪惡，就此敲定吧。

平常在家吃煎炸食物，為了減低油份攝取量，總會用上焗爐的Healthy Fry模式。只需將所有食物掉入焗爐，不需大費周章用一大窩食油，也能做出炸物的脆口效果，是我最心愛的功能之一。不過想氣炸的製成品色澤漂亮，還是要先在天婦羅蝦的表面，輕輕噴一層油，才開始15分鐘的氣炸程序。在等待出爐期間，輕巧地煮好辣蟹撈麵，放在漂亮的大碟上；然後將甫出爐的炸蝦上碟，灑些香蔥點綴，簡單又豪華的炸蝦辣麵便完成。

將碟子放在我的bed table上，和著一大杯冰涼的烏龍茶，望著辛勞了一整晚的iPad，猶豫著是否仍要繼續看下去。

文字版本已經看過很多很多遍，結局其實也是一早知道。可是每次一打開這個故事，卻還是無法自拔。

女主角那個持續了兩千年的執念，不過換來一場素來無緣。只是這個可悲的執念，在心中已然落地生根，深不見底。可歎的是心中千迴百轉，卻還不願撥開眼前障目的那塊樹葉，果然是愛不重不生娑婆。

一念愚即般若絕，一念智即般若生。究竟還需輪迴幾多次，才甘願放下自在，立起這般若一念？

歎歎。

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⭐抗疫小煮意日常系列：

🍄1. 芝士茄汁豆焗大菇(Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1511185575713568/

🥑2. Fruity Smoothie Bowl (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2874549475930609/

🍜3. 椒麻拌麵 (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1458876840938553/

🍵4. 煙三文魚茶漬飯 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1513209198844539/

🍞5. Pesto Tomato Toast (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2881132078605682/

🥞6. 鬆弛熊Pancake (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1461700503989520/

🍢7. 簡易關東煮 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1516683601830432/

🌿8. Baked Breakfast (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2888000784585478/

🍗9. 邪惡炸雞 (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1464246517068252/

🍞10. 南洋咖椰吐司 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1519414498224009/

🍱 11. 日式五品朝食料理 (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2894338190618404/

🐻12. 小熊燕麥曲奇(Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1467043340121903/

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✨#抗疫小煮意日常

🐿jan's cake shop
🐱Neko in the wonderland

✨✨抗疫小煮意日常 - 天婦羅蝦辣麵✨✨

明明知道夏天將至，也明明知道呆在家中運動量太低，絕不能暴飲暴食，但某些軟弱時候，總是無法按捺自己想吃junk food的欲望。

昨夜一鼓作氣看過七集電視劇，直到天色已經大亮，卻依然思緒起伏，睡不著覺。忍無可忍，早上決定破戒。既然狠心動用卡路里配額，當然不能隨隨便便浪費在那些燒賣魚蛋上，定要選些最美味最滿足的食物，才算對得起自己。

在廚房中拼拼湊湊，找出一包新加坡辣蟹即食麵，還有冰箱中的天婦羅炸蝦，真可惜沒有蟹脚呢。不過辣麵和炸蝦的組合也很對味，又夠邪惡，就此敲定吧。

平常在家吃煎炸食物，為了減低油份攝取量，總會用上焗爐的Healthy Fry模式。只需將所有食物掉入焗爐，不需大費周章用一大窩食油，也能做出炸物的脆口效果，是我最心愛的功能之一。不過想氣炸的製成品色澤漂亮，還是要先在天婦羅蝦的表面，輕輕噴一層油，才開始15分鐘的氣炸程序。在等待出爐期間，輕巧地煮好辣蟹撈麵，放在漂亮的大碟上；然後將甫出爐的炸蝦上碟，灑些香蔥點綴，簡單又豪華的炸蝦辣麵便完成。

將碟子放在我的bed table上，和著一大杯冰涼的烏龍茶，望著辛勞了一整晚的iPad，猶豫著是否仍要繼續看下去。

文字版本已經看過很多很多遍，結局其實也是一早知道。可是每次一打開這個故事，卻還是無法自拔。

女主角那個持續了兩千年的執念，不過換來一場素來無緣。只是這個可悲的執念，在心中已然落地生根，深不見底。可歎的是心中千迴百轉，卻還不願撥開眼前障目的那塊樹葉，果然是愛不重不生娑婆。

一念愚即般若絕，一念智即般若生。究竟還需輪迴幾多次，才甘願放下自在，立起這般若一念？

歎歎。

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⭐抗疫小煮意日常系列：

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🥑2. Fruity Smoothie Bowl (Jan)
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🍜3. 椒麻拌麵 (Cathy)
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🍞5. Pesto Tomato Toast (Jan)
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🌿8. Baked Breakfast (Jan)
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🍗9. 邪惡炸雞 (Cathy)
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🐻12. 小熊燕麥曲奇(Cathy)
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✨#抗疫小煮意日常

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聖誕佳節當然要食大餐，慣了大魚大肉，有沒有想過聖誕都可以食素？近年潮流興食素，有指攝取豐富膳食纖維可降低患心臟病、糖尿病等風險，同時可減少溫室氣體排放，保護生態環境。不過註冊營養師謝詠瑩表示，食素都要識得揀，如果掉入素食陷阱，隨時越食越不健康。

素肉營養質素參差要識揀
對於新手素食人士，在開始改變飲食習慣的過渡期，素肉是不錯的選擇。例如其中一款不可能漢堡，是用薯仔蛋白和大豆蛋白製成，內含19克蛋白質，可媲美3両牛肉，而且添加了鐵質和維他命B雜。不過註冊營養師謝詠瑩提醒，市面上的素肉營養質素參差，有些會添加色素、增味劑、味精，甚至會加入椰子油，令口感味道更佳，必須小心挑選。如果質素沒問題，她建議一星期可以吃三至四次素肉。

醬汁 油炸 高糖 水果易墮素食陷阱
很多人誤以為食素就等於健康、低卡路里、有助減肥，其實不然。雖然蔬果普遍熱量較低和高纖維，但關鍵是菜式所用的醬汁，例如茄汁比蛋黃醬相對健康，原來1湯匙的蛋黃醬有約100卡路里，2湯匙已經等於1碗飯。相比之下，芫荽和茄汁每湯匙只有約20卡路里，比蛋黃醬足足少了八成。加上坊間不少素食都以油炸方式烹調，或用多油去炒，油份高、熱量都高。尤其是番薯這類高澱粉質食物，如果經高溫油炸，會釋出致癌物丙烯醯胺，要少吃為妙。

此外，部份水果的果糖較高，例如香蕉、火龍果、芒果、菠蘿等，在挑選沙律或果汁時最好選擇含蔬果成份，例如super food⽻衣⽢藍，屬高鐵質低卡路里低糖，可製成飲品。惟人體從蔬菜攝取到的鐵質較肉類低，只有2-20%，因此進食蔬菜時，可同時進食高維他命C水果，如奇異果、橙、木瓜等，有助吸收蔬菜中的鐵質。

素食者最易缺乏鐵質、維他命B12 可飲豆奶補充蛋白質
鐵質是其中一種素食者容易缺乏的營養素，它能夠幫助身體造血，特別在寒冷的冬天，可以令身體更和暖。鐵質能從深綠色蔬菜中攝取，如菠菜、莧菜、木耳等。還有素食者要補充足夠的維他命B12，蛋奶素食人士可透過雞蛋、芝士、乳酪來吸收，純素食者可考慮添加了維他命B12的素肉，而市面上亦有添加維他命B12的豆奶和早餐穀物。

另外，一般素食菜式都含豐富膳食纖維，但蛋白質含量相對較少。尤其是植物性食物，很多時會缺乏一種或以上的必須胺基酸，必須胺基酸的作用是幫助身體修補細胞和增加肌肉，並維持免疫力。而黃豆則有齊所有必須胺基酸，營養師建議素食者多喝豆奶，以補充蛋白質。

全文：https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201225/DTV6OZ5CGNGEVF45XC4YNBJMR4/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#素食 #營養師 #豆奶 #膳食纖維 #素肉
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

咖啡拌飯和牛肉拌飯真的很好吃，
送飯一流！很開胃的呢！
不過味道偏重，若果你不是重口味的人便可能要留意了喔～

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#香港美食 #韓國即食 #試食

煮即食麵時，有些人喜歡乾拌撈麵的吃法；有些人喜歡一口麵一口湯，原來這兩種吃法所吸收的熱量也大不同。另外有些即食麵內含額外的調味包，如芝士粉和麻油，卡路里亦會因此提高三分一。如果想吃得較健康，應該如何選擇？

家營營養中心
地址：銅鑼灣軒尼詩道555號東角中心(舊翼)17樓02室(營養諮詢中心)
電話：2503 4800

採訪：黎芷縈
攝影：王暐彤

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