本日中式早餐之奶黃包、花生芝麻包＆糙米燕麥奶
孩子們開學後，我又陸續做了好幾次包子饅頭跟刈包，前幾次都來不及拍照就讓他們火速消滅，這才發現，怎麼放暑假時我的包子饅頭店，好似也跟著停工了。
前兩天嘗試包了個辣口味的剝皮辣椒牛肉包子，連最不吃辣的綺綺也非常愛，竟要求我回台灣前做一批凍冷凍。有沒有人想學啊？
這次的花生芝麻包，是取自東和花生芝麻夾心酥的概念。我用焦糖海鹽花生打成略粗顆粒的粉再加芝麻粉，然後用東和的麻醬取代大部分奶油，椰糖取代糖，微鹹中帶著微甜，香氣十足，簡直是我芝麻包的巔峰作，我和小羽愛死了。
比例大概是
花生粉2.5大匙、芝麻粉4大匙、麻醬3大匙、無鹽奶油1大匙、椰糖3到4大匙（我的花生本來就帶點甜味，所以糖會再少放些）
而奶黃包，原本的做法缺了好幾項材料，就拿手邊現有的，於是又煮了一小鍋上次分享的森永牛奶餡，我覺得也不輸原本用椰漿做的奶皇包。尤其這批的麵皮多加了亞麻籽粉，小比特別喜歡，小心翼翼撕著麵皮很享受的說『為什麼你可以做得比賣的好吃？』。老話一句，因為你老母是用生命在做，哈哈！
香濃芝麻包做法：https://lorina.pixnet.net/blog/post/29530815
以前小孩小做的小豬造型芝麻包
https://lorina.pixnet.net/blog/post/46303942
想念茶餐廳必學的奶黃包
https://lorina.pixnet.net/blog/post/30168139
森永牛奶餡的做法
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49758347
芝麻包做法 在 [食譜] 物超所值的美味芝麻包- 看板cookclub 的推薦與評價
https://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8788245
頂泰豐是Grace全家每各月至少會造訪兩次左右的餐廳，舉凡小籠包、牛肉麵、排骨炒飯
、紅油抄手還是雞湯等都是我們最常點的食材，尤其是飯後來顆芝麻包和芋泥包更是我們
最愛的Ending~
芝麻包做法簡單，非常適合在家DIY動手做，絕對能讓你花小錢也能得到物超所值的美味
享受。
芝麻包 (可以做10顆左右的芝麻包)
外皮所需的材料有：水105cc，酵母發粉2g，中筋麵粉200g，砂糖15g，
沙拉油5g，枸杞數顆
內餡所需的材料有：黑芝麻粉60g，無鹽奶油30g，糖粉30g
做法：
1.先將酵母放進溫開水裡攪拌溶解
2.將黑芝麻粉60g，無鹽奶油30g(要軟化)，糖粉30g放在一起
用手把所有材料和在一起備用
3.在鋼盆中放入中筋麵粉200g，砂糖15g，沙拉油5g
將酵母水加進去先用湯匙混合到沒有液體
用手將麵糰大概揉成一個麵糰
再將麵糰放到桌面用手掌的力量揉成一個麵糰，然後讓麵糰鬆弛(休息)5~10分鐘
將麵糰揉成長條型
切成10個小麵糰
將切口朝上
整型成圓型
用手壓一下
再用橄麵棍橄成一張張中間厚周圍薄的面皮(記得桌面要灑上少許的中筋麵粉以防止沾黏)
將芝麻餡包進麵皮裡
4.用筷子在芝麻包中間壓出的一小洞，然後放上一顆枸杞點綴一下(也可以省略)
所有的芝麻包都包好後就放在蒸籠裡發酵30分鐘左右
5.等包子長大了就放進冷水鍋中以中火蒸13分鐘，關火後先不要開蓋，等1-2分鐘後再開蓋
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