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#北門室食 #強生在新竹隨便吃

▪️XO醬溫泉蛋拌麵 $95
▪️火炙燒肉涼麵 $95/$105
▪️蜂蜜芥末香腸 $90
▪️百香七喜 $50

在很久很久之前，大一的時候知道這家，我也有帶幾位朋友來這裡吃飯，他們都一致認為好吃！煎餅餜子，又稱天津煎餅，是種起源於天津的風味小吃。

餅皮上打入雞蛋，抹上醬料在裹上粿子，還有等食材製作而成的美食，說蛋餅也不是，說煎餅也不是，它是煎餅粿子。除了他們家的招牌，也別忘了，麵類主食你們也絕對要點來吃吃看！溫泉蛋拌麵上的鮭魚卵也太誘人了吧～搭配XO醬讓人讚不絕口。

蜂蜜芥末香腸是口味之一，如果今天胃口很大的，你們可以一人吃一份，但是如果小鳥胃，一份就可以兩人分食了，外皮軟帶有嚼勁，內裏的蔬菜和主料搭配的非常完美。

飲料的部分我最推薦七喜系列，夏天非常需要透心涼，而且我發現雪碧和七喜之間，七喜相對的沒有那麼甜，你們也這麼覺得嗎？

這波疫情不知道什麼時候才會結束，我想要跟你們說的是⋯
1.現在就是盡量能不要出門就不要出門。
2.口罩最好都給我戴起來，還有人不戴？
3.記得酒精不要去噴口罩！會破掉。
4.回到家就是先洗澡～還有洗手。
5.衣服能當天洗就拿去洗，不要發懶。
-強生愛你們，我努力擠出庫存-

北門室食
Add /新竹市北區西大路691號
Tel /0903-850-082
Time / 11:30-20:00 週一公休

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今天來到 #懶藍咖啡南京旗艦店，店外裝潢的顏色很繽紛，是很舒服休閒的峇里島藍色，超漂亮的老闆說希望每個顧客來到懶藍，就像回到家一樣舒適。

❗️懶藍咖啡還在全部空間裝置高效能高成本的 #全熱交換機，空氣淨化，全面隔離細懸浮微粒(PM2.5)過濾效果約99 %。讓室內維持全面新鮮的好空氣，舒服不悶～很多人在這邊看書工作放鬆😌

所有食材都有 #產銷履歷，不論是雞蛋、麵包、蔬菜，老闆娘都非常認真地介紹產地跟來源，就是希望顧客吃得安心放心。

🥚#蛋奶素 可以吃的 #滑蛋強醬，滑蛋採用的是彰化的 #草本飼養雞， #陳秋池牧場，飼料裡有很多營養素、葉黃素、靈芝、中藥材，沒有蛋的腥味😉

🍗 #雞腿排 採用 #大成溫體雞 的 #無骨雞腿排，香煎，可以使外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，採用照燒醬汁，可以釋出醬汁的層次感。

🍔 #手打牛肉 非常靠人工，是靠手勁去甩牛肉，絞肉空氣拍打出來後塑形，不能有裂縫，這樣煎的時候肉汁才不會流出來。漢堡還加了台灣在地小農的白甜洋蔥跟牛番茄🍅

🐂店家採用的不是美牛、不是紐澳的牛，而是中南美洲以牧草飼養的頂級安格斯牛肉，為了食品安全的顧慮考量，保障顧客的健康安全，如此才可以讓客人吃得安心放心。完美的20%脂肪比例，咬下去多汁肉甜。

#牛肉漢堡 的醬汁也很講究，採用無糖優格，讓新鮮品質的好芥末的嗆味不會太明顯，手研磨的蒜搭配蜂蜜🍯多層次的調味，非常好吃！😋

懶藍使用 #水耕蔬菜，是 #在地小農栽培，環境很安全👍

❗️連洗菜也超講究，因為怕用水洗，會讓水溶性營養素流失，懶藍將整株的菜泡15分鐘，再一片片剝開、沖洗。再放入蔬菜脫水機脫水後，放入生菜保鮮盆，以避免營養素流失，

超講究的啊❗️我跟老闆說，你們是在用 #FineDining 的方式經營懶藍吧😆

🐷豬排也很特別，是深坑的 #溫體黑毛豬，不含瘦肉精，零脂肪，紮實、緊密，咬起來十足Q彈👍

🥦配飯的配菜是花椰菜，用涼拌麻油的香氣，搭配胡麻胡椒的醬汁，我秒吃完XD很清爽好吃！
🍚 米飯非常好吃，是用十二穀米飯，我第一次吃到這麼好吃的飯！很推薦！又健康～

❗️ 懶藍咖啡的蛋糕必點！是廣達董事長特別欽點的烘焙甜點師🤩

🌟隱藏版，沒有放在蛋糕櫃裡的 #肉桂蘋果酥粒 130元，四吋塔皮，特製糖與海鹽酥粒，醃漬的肉桂蘋果，加入公平交易的肉桂棒與錫蘭與中國雙種肉桂、日本頂級 #鳥越麵粉，加上畫龍點睛的 #馬爹利白蘭地，微甜不膩，成就一顆完美的肉桂蘋果酥粒

🍵#重抹茶磅蛋糕 90元必點，外面的 #磅蛋糕 有點乾，但懶藍的抹茶磅蛋糕超好吃！很濕潤不乾，採用的是靜岡生產、靜岡研磨、靜岡加工、靜岡包裝，直接空運來台灣的 #靜岡抹茶，成本超級高，非常推薦大家來必點🤩

🧀️ #巴斯克乳酪蛋糕 當天賣完了！聽說賣超好！我改天一定要來試試看～

☕️懶藍的咖啡非常講究，是店家找了中南美洲八種配方咖啡豆特調烘焙而成，經過專業烘焙場出來，經過三輪盲測投票表決，找到的冠軍商品。咖啡帶有巧克力香氣，放涼的咖啡不僅不會變味，又帶有一點點的果香跟酸香，有不同層次。很像香水一樣有前中後味，很棒的咖啡！

❗️有乳糖不耐症的客人，還可以置換成 #燕麥奶咖啡，味道更濃郁～成本不惜變高也要讓客人喝到好喝的咖啡

🍹 懶藍咖啡的果汁都是 #新鮮現榨，其中最暢銷熱賣的 #火龍果檸檬 口感層次融合，很新鮮，酸酸甜甜的超好喝！

🫖茶品像是 #紅玉台茶18號、#歐洲水果茶 跟 #德國進口有機康福茶，都可以回沖。

店內的畫都是超漂亮的老闆原創設計的，超有才！連洗手間的標誌都很有創意，希望不同於以往刻板印象的廁所標誌～小細節的用心都看得到。

洗手間也很乾淨，還是用高成本的Toto馬桶🚽

☺️ #康福慵懶茶 採用的是有機認證的原料所製成，不含咖啡因、糖、或任何添加香料，含有甘草根、薄荷葉、蘿勒葉、茴香、檸檬草，
有鎮定感官、安撫心靈的效果。冷熱飲用皆宜，完全天然的成分，喝上一口真是舒服慵懶。

❗️店家還設計外帶出餐口跟店內用餐是分開的，就是為了讓外送員可以快速取餐不接觸到店內客人，保障雙方在疫情衝擊下的安全。

不怕客人坐久，只希望客人可以享受在懶藍咖啡舒適的時光～

真的覺得現在用心重視食材的溯源跟食物品質的餐廳不多，

老闆不計成本為了讓客人吃到最好的！

很值得推廣給大家知道這樣一家好店。

這樣一間好店，還不來嗎！

推薦大家感受質感的咖啡廳

懶藍咖啡 Chill Out Cafe 南京旗艦店
地址：台北市松山區南京東路五段66巷12弄1號
電話：02-27492279
營業時間：10:00-20:30(週日公休）
#懶藍咖啡

[#懶人蔬食譜 X 新餐肉庫克先生三明治（法式火腿蛋三明治）]

每次去西式餐廳看到庫克三明治（croque monsieur)都只能自行想像它的味道如何🤔
因為我目前都沒看過素食版本的！！！😖
結果剛好收到 @greenmonday_taiwan 的邀請 
參加 @omnipork.tw 的新餐肉美義料理挑戰✨
就想到可以趁這機會完成我的其中一個素食吃貨夢！🐷

上週末分享後燒到很多人🔥
所以我就不私藏跟大家分享做法吧！🙂

🌱食材：
6片 白麵包 (若買得到酸麵包更好！）
20g 融化無鹽奶油
1 小匙 第戒芥末 （或黃芥末）
些許 起司
6片 新餐肉

法式白醬 (béchamel sauce)
125ml 牛奶
125ml 鮮奶油 
2片 月桂葉
20g 無鹽奶油
20g 麵粉
1 1/2 小匙 第戒芥末（或黃芥末）
些許 荳蔻粉

🌱步驟：
白醬：
1️⃣用中火熬煮牛奶、鮮奶油、月桂葉致沸騰。將火關掉置放10分鐘。將月桂葉取出。
2️⃣將無鹽奶油和麵粉在另一個鍋子裡用小火煮到有香氣。
3️⃣慢慢把1. 的奶醬倒入（邊倒邊攪拌）再將第戒芥末、豆蔻粉、調味加入白醬裡。
5️⃣最後應該呈現濃稠質地，再用過篩把白醬篩過，才能有醬的柔順感（這個步驟我沒做到，導致醬稠稠的像麵糊😅）

三明治：
1️⃣將烤箱預熱200度C。
2️⃣用中小火將新餐肉煎熟。
3️⃣將融化的奶油塗在麵包上、煎到金黃色。
4️⃣把麵包翻面後抹上一層第戒芥末、一層白醬，再放起司和新餐肉。
5️⃣用另一片麵包放在上面形成一個三明治，在上面的麵包表面再塗上一層白醬和灑一些起司
6️⃣將三明治放入烤箱烤180-200度烤3-5分鐘或至金黃色
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這個三明治非常rich🤩
吃起來很過癮🤤
但我個人覺得一個人吃半個三明治就夠了😌

🌱撇步：
🐽白醬要用小火熬煮，不斷攪拌，小心煮過頭就會變麵糊！（我的是錯誤示範，不要參考我的白醬的樣子😅）
🐽白醬一定要用篩子過篩，做之前要記得準備好喔～
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@omnipork
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