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回到日常。
星期天晚上回到家了，毫不意外的，在山上三天我的過敏完全沒發作，鼻子跟耳朵都很通順，但一下山回到台北，過敏就零時差的來報到，台北的空氣實在太差了，真的不是人住的地方。
早上醒來滑手機，看到新聞說今天空氣品質極差，要大家盡量不要待在戶外，不得已得出門也要戴口罩，本來想去市場的，想想還是算了，乖乖待在家喝茶配工作。
這次從山上帶回了幾款梨山茶，不過這個季節了，只剩冬茶，今年春茶得再等等。早上還是迫不及待泡了來喝，香氣與韻致都略為不足，但還是順口好喝就是了。好懷念茶入喉後，尾韻那股濃厚的奶油香啊，大家或許覺得，用奶油香來形容茶有點怪，但我從小喝到很好喝的茶，都有一種很微妙的奶香。
早餐是先蒸再烤的地瓜，剛才工作到一個段落，還去煮了晚餐的芥菜雞湯，慢慢回到日常生活的節奏了。
這幾天我家新來的空氣清淨機強力運轉，這台可以自動偵測空氣品質，以及空氣中PM2.5數，自動調整強弱。前天一回到家，我們先讓掃地機器人走了全家一遍，緊接著再次開啟空氣清淨機 ( 三天不在家我有先關機 )，看著顯示器從空氣品質不佳的橘色轉為普通的綠色，最後終於轉為良好的藍色，突然好安心，覺得有種被保護的感覺。
舌尖上的分享一素芥菜地瓜湯
芥菜又稱長年菜。過年前買了一大顆應景，期求來年長長久久。殊不知冷藏於冰箱中，居然一直保存完好翠綠。
之前作法芥菜雞湯，或利用煮雞、豬肉的高湯烹煮吸足肉的鮮味。曰前看到佛弟子張慰慈用素的方法燒之。
於是取出芥菜切大塊洗淨入滾水中川燙片刻去澀味。起油鍋，加4大匙胡麻油先入薑片炒香，香菇片炒香，加入水煮開，再入芥菜及去皮切滾刀塊的黃地瓜一起煮軟，加鹽調味即可。
一道平民美食，簡單的幸福。
今天開始天氣又變冷了，且又濕又冷，早上去市場買菜時，覺得應該要喝點熱湯才舒服，於是買了半隻土雞回家，前天在希望廣場買了一大顆很漂亮的芥菜，中午就煮了一鍋芥菜雞。
煮芥菜雞最好用土雞，且是母雞，因為芥菜需要油來讓它味道更好，母雞比較油，拿來煮芥菜雞最適合了。
amy家的芥菜雞湯會放幾條小魚乾、幾條57號地瓜，然後用高湯來煮，這樣煮出來的芥菜雞，想不好吃都難，這種天氣來碗熱熱的雞湯，真是很幸福。
