星期日忙足一日,整完冰皮,又整咗兩盤『酥皮奶黃月餅』還下債,全部有人認頭,整到我懷疑人生。。。
我好似同個爐傾掂數,出咗個今年『最靚仔嘅月餅』我好滿意 🤣🤣
包完禮盒交收好,夜晚趕返娘家做節,見見姊妹吹吹水,一起品嚐媽媽的味道。。。😆😆
妹妹買咗今年人氣月餅「皇玥」,流心奶黃月餅唔係太甜,同類月餅嚟講都算好食,包裝仲超級靚,食完可以變成手飾箱 😋😋
酥皮奶皇月餅: (16個x50g模)
(Carries個人口味)😜
月餅餡:
砂糖 40克
低筋麵粉 18克
吉士粉 13克
奶粉 18克
椰子粉/芝士粉 7克
煉奶 23克
雞蛋 30克
椰汁 100克
花奶 7克
牛油 45克
鹹蛋黃 4隻
月餅皮
砂糖 50克
牛油 130克
雞蛋 22克
花奶或椰漿 25克
低筋麵粉 252克
吉士粉 17克
奶皇餡改用炒的方法,方便快捷,但會比較乾身!
原食譜參考:
http://tvb4life.pixnet.net/blog/post/156539258
#中秋前 #忙到爆
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