謝謝大家暖心的鼓勵和打氣,沒有想到,能有這麼多的回饋與祝福,這個粉絲頁紀錄了我生活真實的日常📖我想能的話,還是會繼續說著故事,陪伴大家,謝謝您們一直以來的支持。
有時候認真的對話,都會想說很像在寫論文,又或者像在叨念,我常笑自己有個老靈魂,奇妙的遇緣與人生經歷讓我提早就看透了許多事,但是一步一步的成長蛻變,吃苦是最好的老師,讓我們從中清醒,放下曾經執手拳握的固執。
學著隨緣不攀緣,學著珍惜習以為常的一切,學著更加愛護為人子女的幸福,做好本份,孝養父母,奉事師長,感謝曾經給予鼓勵愛護的人、也感謝給予傷痛毀謗的人,都是人生最好的老師,沒有您們,我們都不知道自己可以這麼勇敢堅毅。
這段日子,幾乎都是在家煮婦人生,讓 #佬山御廚 照顧肚子,經營者是過去淡水蔬漫的主廚,是我的蔬食部落客演講初發場,造訪淡大後用餐的餐廳,當時的食物留下了美好的印象與回憶,後來主廚自己經營了蔬食工作室,製作出好幾種家常素食、北方麵食,讓我為之驚艷。
對於生長在南部的我,非常驚豔他們能製作出手工的紅糟大素圓和芋粿巧,因為雖然在美食小吃之都長大,我在南部也真還找不到這個口味,口感與香氣讓我驚艷喜愛,只是他們從一開始聯繫到了今天,生意一直不是很好,受到一些客人批評與打擊幾度想放棄,連續的虧損下,夥伴退出了經營,刪減了品項,卻一直支持我,我也鼓勵著他們,希望有一天能夠把他們曾經自豪的產品,幫助他們重現天日。
主廚對於產品的要求很高,我能感受到每一個產品的天然與用心,也因為有虔誠的信仰,所以心善料好,唯一需要強調的是,東西很新鮮,冷凍的食品可以稍微久放一些,如果是冷藏宅配食品收到機會都要馬上吃,因為天然無添加,加上宅配運送會有降溫可能,腐敗的速度會比想像中的快,我也建議他們使用真空包裝改善,一切都會再做調整,但是我已經迫不及待要分享給你們。
因為我覺得他們家的東西是真的好吃,煮了幾樣請吃葷食的婆婆和家人們品嚐,連他們都直說喜歡💕
桃膠素燥好吃到我跟耀臨哥會吃到停不下來,胃口再不好,蒸上一碗素燥,好像再多的白飯都能吃下肚🍚,好吃到每次蒸熟加熱之後就開心的吃下肚了,這個懊惱重複了好幾次居然還是失敗一直忘記拍照😂
🥟添加新豬肉的水餃我覺得口感有像以前吃葷食的時候的滋味🐽但味道上是清爽的,口感上的菜肉感很驚奇,皮很Q,分為高麗菜口味和青江菜🥬,用蒸的也很美味。
臭豆腐的湯頭口感及風味很迷人,是有名的南機場夜市臭豆腐店傳授,豆腐厚實大塊口感好,近期新推出的古巴三明治,除了花生口味我沒有吃其他的松露/青醬/三種起司🧀都很優適合當早午餐,配上一杯植物奶咖啡。
產品以純素為主,只有古巴三明治是奶素,佬山剛剛起步做宅配,雖然包裝上還沒有那麼成熟,都是他們一直非常用心持續的改進與研發,希望大家鼓勵支持這樣用心的好店家❤️
本篇非業配,真心純分享,佬山還持續再進步中,但我已等不及要告訴他們的美好存在。
請大家一起追蹤關注👉 佬山御廚
同時也有49部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#SmartTravel #娛樂八卦 #周星馳 #莫文蔚 #吳孟達 #鍾麗緹 #趙薇 #張柏芝 #鞏俐 #羅家英 #萬梓良 #甄子丹 #鬼故 #揭秘 #林國斌 #魔鬼筋肉人 #加菲貓 #李力持 #無厘頭 #影片分享 #破壞之王 #喜劇之王 #美人魚2 #少林足球 #朱咪咪 #成龍 #林鳳嬌 #...
花生 可 麗 露 在 Facebook 的最佳解答
【烘焙小常識】第210篇
《台灣最早的蛋黃酥》
回憶台灣早期的糕點、麵食
《台灣之最 》第一篇
前一篇《從中秋看月餅的變化》接獲不少回應,
有人很好奇想看到,
早期中秋月餅的八角盒是長怎樣?
但那些木模都己遺失,我只好畫個示意圖。
有人也很想看到,
早期的蛋黃酥又是如何?
如果真要追朔它的起源,
早在民國50年我當學徒時就有了。
現在就來談談,順便回味一下:
台灣最早的蛋黃酥究竟是什麼樣?
我特別做了5個,還原當時的模樣,
那時候的形狀是橄欖形,一個總重240克,
民國50年代還是農業社會,只『重量』不『重質』,
什麼東西都很大,吃得飽就好,外表長怎樣就其次了,
可是隨著時間的增長,社會的繁榮,
這種『重量』不『重質』的觀念也被翻轉,
變成『重質』不『重量』,己經縮小了很多,
講究的是外觀的美麗,再大的也不重要了。
早期的蛋黃酥,表皮是菠蘿皮並非油皮,
內餡同樣是黑豆沙裡面也是包一顆蛋黃,
烤前同樣擦蛋液,可是不用芝麻點輟,
而是用三叉形叉子劃成波浪狀,
冷後再對切(是斜切,才能顯現較大的內餡),
讓蛋黃露出,擺飾於廚窗,全年365天皆有賣。
大約隔了兩年(民國52年左右),
蛋黃酥有了新種,『重量』也減少了一半,
那就是『花生蛋黃酥』,這個口感綿密有著花生的香味,
但是隨著月餅的變化,這兩種口味,又重回廚窗擺飾。
民國60年代,送禮風氣逐漸興起,
那種『俗擱大碗』的橄欖形狀,
才慢慢演變成包油皮的乒乓球狀,
只是那時還不太流行,
近來更由於烘焙教室的興起,才推廣了蛋黃酥的流行!
現在蛋黃酥更加精緻,
己走入立體造形的境界,
微妙的造型吸引更多人的購買,
可愛的模樣獲得小朋友的喜歡,
種種的變化,不得不說:
時代的改變真快呀!
國寶級糕點師傅與你
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花生 可 麗 露 在 Keyforfood 食玩著數遊記 Facebook 的最佳貼文
台灣既滿滿幸福吐司💕
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呢間係利奧坊對面既cafe開業冇耐已經去左😍 仲可以帶毛孩去添❤️ 仲有毛孩既菜單!不過宜家只可以坐室外座位啦(都有風扇吹) 主打台式吐司 義大利麵同甜品🍮 仲有日系打卡位~📷 不過最好問定店員安排果檯坐
-
一浪總匯吐司($78)
好想念係台灣食既吐司早餐🥲 呢個雖然貴 但味道唔錯呀😋 吐司有鹽燒雞腿 日本雞蛋 小青瓜 番茄 高麗菜 搭配花生醬+美乃滋 呢2個醬加埋好夾☺️ 同埋多蔬菜既組合係香港真係好少… 雞腿又滑又入味 真心推介👍🏻
-
這個是全日早餐-假日限定(98)
有厚片吐司 和風沙拉 番茄 日本雞蛋 雞肉腸 和牛黑松露腸 培根 鰐梨/大啡菇 煙燻鮭魚 整體普通 可以試下意粉
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凍🍊啡($45)
都幾特別既配搭 橙既清香配搭咖啡既甘醇碰撞出既火花要試過先知💥😏
————————————————————
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梁繼璋向D100辭職前跟鄭經翰透露 轉至殯葬行業工作
港台主持曾志豪與拍檔貴花田(陳寶玲)上周五(18日)突然收到上司通知,被即時解僱,不再主持港台節目《瘋Show快活人》,而明天(21日)起將換新班底由梁繼璋、李麗蕊和馬小強主持。梁繼璋於上周五在其主持的D100 Radio節目《D100上綱上線》內向聽眾道別,而另一個他在D100網台主持的節目《一個人》也即時停播。
事件引起不少D100網台聽眾譁然,D100有見及此於facebook播出以「梁繼璋點解要咁做?」為題的特輯,由蔡浩樑(蔡蔡子)與《D100上綱上線》節目監製阿通交代事件,他們指原本是一個歡送日子,但最後變成一個被騙的紀念日子,全因梁繼璋完成節目後,各大媒體便報道曾志豪被港台解僱消息,有如電影橋段。
重組梁繼璋辭職時序
他們在節目中先重溫梁繼璋上周離職前主持《D100上綱上線》的片段,梁繼璋於上周四(17日)節目內表示「收到大班(鄭經翰)一個訊息,大班就好關心我哋台,每一樣嘢、每一個人,經常會有啲嘢提點,亦都講到而家香港好動盪,好多事情發生,好多新聞令到大家好擔心,佢想提我唔想大家誤會,我唔係因為呢啲新聞,因為我喺月初呢,已經同大班、管理層講咗啦,所以絕對唔好誤會係因為啲咩事情、因素離開,多謝大班溫馨提示,都係啱嘅,講番清楚。」
蔡蔡子提出大家感到疑問問題:「究竟梁繼璋有冇話過畀我哋聽,佢係會去港台開咪,仲要緊接呢?」阿通與蔡蔡子均異口同聲表示完全沒有聽過,甚至連大班事前也不知情,蔡蔡子與阿通將梁繼璋離職一事排出時序,
蔡蔡子表示6月5日收到梁繼璋離職通知,心情如墜深淵,皆因梁繼璋是他們共事7年戰友,當日梁繼璋表示:「蔡生,想同你正式報告,因為我有新嘅工作計劃開展,打算暫時退出《上綱上線》,只會繼續主持《一個人》,正式我會同大班講,我會做到6月18日,不過如果你想我早啲都得嘅,因為你係D100負責嗰個,唔想你太遲知道,想同你講聲,多謝一路照顧。」蔡蔡子稱事後在WhatsApp有問對方去向,梁繼璋只表示近期好多計劃邀請他,時間上安排不到,其中一樣是關於殯葬工作,更傳了一條相關工作片段給他看,當時蔡蔡子都相信對方是轉職此行,「好可惜,事實上就唔係,已經公佈咗6月21日去港台再做《瘋Show快活人》,唉,真係俾佢激死。」
曾表示轉職娛樂媒體
至於通哥則於6月7日晚與梁繼璋WhatsApp聯絡,內容大致跟蔡蔡子收到的類同,當他跟梁繼璋說笑:「有咩好路數?」但對方沒有再回應。6月8日蔡蔡子跟大班提到梁繼璋離職一事,大班曾提議梁繼璋任職一段長時間,不如做到6月尾才離職,及提醒梁繼璋跟聽眾講清楚去向,梁繼璋當時回覆蔡蔡子是「我仲有啲合作暫時未明朗,唔公佈得住,你就當其他娛樂媒體。」他們都覺得娛樂媒體是其他網台或製作YouTube節目等,蔡蔡子說:「一定唔會係TVB、ViuTV,我更加死都唔會信佢去港台,點解唔會信佢去港台呢?」他引述2007年梁繼璋曾在港台參予「公務員自願退休計劃」,但結果是被騙接受計劃而無得留底繼續主持節目。
蔡蔡子指事件反映梁繼璋早已跟港台傾妥及瞞騙他們,他說:「你話去咩娛樂平台,咩保密協議,原來你就係為港台炒曾志豪去做一個保密,你係咪戇居,你而家6月18日離開D100,6月21日返去港台開咪,
第1係個氹,第2俾人鬧到X街,你咪差唔多做咗劊子手,你唔應承港台返去開咪,佢哋未必即刻炒咗曾志豪,其實曾志豪係咪都炒,炒咗曾志豪,你即刻去做,你點會有好結果,點解你會做啲咁蠢嘅嘢?點解你唔講清楚你去邊?你呃自己友、呃大班同埋呃埋我,你講你去港台,我哋都係會放你,我哋都未必爆你響口,港台會唔會因為你爆響口而唔會炒曾志豪呀,唔會。」
事件發展至今,蔡蔡子終於明白為何梁繼璋不答應做到6月25日才離職,他提出疑問,「梁繼璋,你有咩辦法保證你嚟緊一年可以長做落去呢?港台會唔會同你講感情,唔炒你?如果你做咗兩個禮拜之後,有人篤灰話你做過啲乜,唔適合做《瘋Show快活人》,咁你咪冇得撈囉,咁你就去做殯葬,你唔使返嚟D100,啲自己友唔會原諒你,因為你呃佢哋,我當你係為錢,但你交代清楚件事,啲自己友無咁嬲。」
蔡蔡子再表示,大班得知梁繼璋堅持要6月18日離職後,便留下8個字「天要下雨 何必勉強」給對方,但萬料不到結果如此,他更透露梁繼璋沒有跟大班提過去做娛樂媒體,只表示家庭壓力大,會做殯葬行業,他指「你冇同大班講做娛樂媒體,只係話做殯葬行業,咁即係話港台係間殯儀館啦!」最後,蔡蔡子語帶無奈說:「無辦法啦,梁繼璋唔會再喺我哋個平台嗰度同大家say任何sorry。」
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重組梁繼璋辭職時序
他們在節目中先重溫梁繼璋上周離職前主持《D100上綱上線》的片段,梁繼璋於上周四(17日)節目內表示「收到大班(鄭經翰)一個訊息,大班就好關心我哋台,每一樣嘢、每一個人,經常會有啲嘢提點,亦都講到而家香港好動盪,好多事情發生,好多新聞令到大家好擔心,佢想提我唔想大家誤會,我唔係因為呢啲新聞,因為我喺月初呢,已經同大班、管理層講咗啦,所以絕對唔好誤會係因為啲咩事情、因素離開,多謝大班溫馨提示,都係啱嘅,講番清楚。」
蔡蔡子提出大家感到疑問問題:「究竟梁繼璋有冇話過畀我哋聽,佢係會去港台開咪,仲要緊接呢?」阿通與蔡蔡子均異口同聲表示完全沒有聽過,甚至連大班事前也不知情,蔡蔡子與阿通將梁繼璋離職一事排出時序,
蔡蔡子表示6月5日收到梁繼璋離職通知,心情如墜深淵,皆因梁繼璋是他們共事7年戰友,當日梁繼璋表示:「蔡生,想同你正式報告,因為我有新嘅工作計劃開展,打算暫時退出《上綱上線》,只會繼續主持《一個人》,正式我會同大班講,我會做到6月18日,不過如果你想我早啲都得嘅,因為你係D100負責嗰個,唔想你太遲知道,想同你講聲,多謝一路照顧。」蔡蔡子稱事後在WhatsApp有問對方去向,梁繼璋只表示近期好多計劃邀請他,時間上安排不到,其中一樣是關於殯葬工作,更傳了一條相關工作片段給他看,當時蔡蔡子都相信對方是轉職此行,「好可惜,事實上就唔係,已經公佈咗6月21日去港台再做《瘋Show快活人》,唉,真係俾佢激死。」
曾表示轉職娛樂媒體
至於通哥則於6月7日晚與梁繼璋WhatsApp聯絡,內容大致跟蔡蔡子收到的類同,當他跟梁繼璋說笑:「有咩好路數?」但對方沒有再回應。6月8日蔡蔡子跟大班提到梁繼璋離職一事,大班曾提議梁繼璋任職一段長時間,不如做到6月尾才離職,及提醒梁繼璋跟聽眾講清楚去向,梁繼璋當時回覆蔡蔡子是「我仲有啲合作暫時未明朗,唔公佈得住,你就當其他娛樂媒體。」他們都覺得娛樂媒體是其他網台或製作YouTube節目等,蔡蔡子說:「一定唔會係TVB、ViuTV,我更加死都唔會信佢去港台,點解唔會信佢去港台呢?」他引述2007年梁繼璋曾在港台參予「公務員自願退休計劃」,但結果是被騙接受計劃而無得留底繼續主持節目。
蔡蔡子指事件反映梁繼璋早已跟港台傾妥及瞞騙他們,他說:「你話去咩娛樂平台,咩保密協議,原來你就係為港台炒曾志豪去做一個保密,你係咪戇居,你而家6月18日離開D100,6月21日返去港台開咪,
第1係個氹,第2俾人鬧到X街,你咪差唔多做咗劊子手,你唔應承港台返去開咪,佢哋未必即刻炒咗曾志豪,其實曾志豪係咪都炒,炒咗曾志豪,你即刻去做,你點會有好結果,點解你會做啲咁蠢嘅嘢?點解你唔講清楚你去邊?你呃自己友、呃大班同埋呃埋我,你講你去港台,我哋都係會放你,我哋都未必爆你響口,港台會唔會因為你爆響口而唔會炒曾志豪呀,唔會。」
事件發展至今,蔡蔡子終於明白為何梁繼璋不答應做到6月25日才離職,他提出疑問,「梁繼璋,你有咩辦法保證你嚟緊一年可以長做落去呢?港台會唔會同你講感情,唔炒你?如果你做咗兩個禮拜之後,有人篤灰話你做過啲乜,唔適合做《瘋Show快活人》,咁你咪冇得撈囉,咁你就去做殯葬,你唔使返嚟D100,啲自己友唔會原諒你,因為你呃佢哋,我當你係為錢,但你交代清楚件事,啲自己友無咁嬲。」
蔡蔡子再表示,大班得知梁繼璋堅持要6月18日離職後,便留下8個字「天要下雨 何必勉強」給對方,但萬料不到結果如此,他更透露梁繼璋沒有跟大班提過去做娛樂媒體,只表示家庭壓力大,會做殯葬行業,他指「你冇同大班講做娛樂媒體,只係話做殯葬行業,咁即係話港台係間殯儀館啦!」最後,蔡蔡子語帶無奈說:「無辦法啦,梁繼璋唔會再喺我哋個平台嗰度同大家say任何sorry。」