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我常用來煲湯的花膠是什麼？ 花膠就是魚的肚子，魚鰾的干製品，富膠質，故名花膠。 香港人最愛用來煲湯或做燉品，花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效；響螺滋陰補腎，清肝潤肺；淮山補脾胃、益肺滋腎；蜜棗止咳潤肺及化痰平喘。很適合現在的天氣
花膠煲雞湯
材料: 花膠，雞肉，紅蘿蔔，響螺頭 ，蜜棗，淮山，豬𦟌肉，(黑木耳是自己想吃加進去)
做法:
1,豬𦟌肉、螺頭，雞肉用熱水燙後備用
2, 淮山、蜜棗、黑木耳略㓎備用
3, 花膠用清水泡1晚，用薑水燙一下，熄火取出花膠沖凍水備用
4, 把材料放進去智慧鍋，煮20分鐘便可。若想湯更香濃可將時間加長。（若用一般鍋子，則以大火煮滾，再用文火煲2-3小時便成）
我常用來煲湯的花膠是什麼？ 花膠就是魚的肚子，魚鰾的干製品，富膠質，故名花膠。 香港人最愛用來煲湯或做燉品，花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效；響螺滋陰補腎，清肝潤肺；淮山補脾胃、益肺滋腎；蜜棗止咳潤肺及化痰平喘。很適合現在的天氣
花膠煲雞湯
材料: 花膠，雞肉，紅蘿蔔，響螺頭 ，蜜棗，淮山，豬𦟌肉，(黑木耳是自己想吃加進去)
做法:
1,豬𦟌肉、螺頭，雞肉用熱水燙後備用
2, 淮山、蜜棗、黑木耳略㓎備用
3, 花膠用清水泡1晚，用薑水燙一下，熄火取出花膠沖凍水備用
4, 把材料放進去智慧鍋，煮20分鐘便可。若想湯更香濃可將時間加長。（若用一般鍋子，則以大火煮滾，再用文火煲2-3小時便成）
今天晚上我阿姨舅舅邀來吃晚餐，剛把小孩騙去睡午覺後開始這鍋要熬2小時以上的湯！附上食譜！有空大家可以試試❤️
花膠煲雞湯
材料：花膠適量 雞腿3支 里肌肉300g 金華火腿100g 蔥2根 薑30g 水1500cc
調味料：鹽適量
作法：1花膠泡冷水1天至發漲,汆燙備用
2雞腿洗淨剁成塊後滾水汆燙去血水洗淨
3里肌肉切成適當大小汆燙備用
4金華火腿入滾水小火滾煮約20分鐘洗淨
5鍋中入水1500cc放入所有食材煲煮約2小時
【花膠浸發】原來蒸發係最好？普通花膠筒接近200% 倍大！！24－36小時示範！
每人都有自己嘅一套做法，今次我改良咗之前嘅焗水浸發，變成蒸好再浸。發現比以往嘅效果更好，走膠情況更小，更加大隻添！
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