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📷疫情前的花蓮採訪記事
早晨沁涼如水的空氣穿過紗窗，將我喚醒，花東縱谷的山巒在窗外迤邐，山腳下是一望無際的蔥綠水田，中間圍著一條晨霧織成的腰帶，水嫩嫩的景色讓人心情大好，選住在田園邊際的民宿就是為了貪看這樣的美景。
「早餐好囉！」民宿阿姨輕聲呼喚，昨天就聽她說早餐很特別，請來當地開料理教室的客家大姊寶媽，為我們製作充滿在地特色的「蝸牛卦包」。
花蓮是享受慢生活的好地方，花蓮的鳳林還是得到國際認證的慢城，當地鄉民便以蝸牛做為吉祥物，走出鳳林火車站就可看到好幾個可愛逗趣的卡通蝸牛藝術造景。
「阿姨，裡面不會真的有蝸牛吧？」寶媽將大鍋裡滷得香噴噴的梅干扣肉攪一攪，笑說沒有啦！
這是蝸牛造型的卦包，有著螺旋狀花紋的卦包看起來就像吃了巨人香菇的馬力歐，放大好多倍，裡面塞了滿滿的料，除了梅干扣肉，還撒了手工磨的鳳林產九號花生粉，以及新鮮翠綠的生菜、香菜……
🐌花蓮慢食嗑蝸牛 法式經典料理化身平民美食🔜 https://reurl.cc/Dgj7QE
#你吃的炒螺肉是螺還是蝸
#文中有雷請小心慎入
#新文到 花蓮鳳林美食 預約才吃的到唷
「物語食堂」超好吃的梅子桶仔雞與鮮美烤魚
搭配好吃的客家料理，讓不少饕客都抁指稱讚，在Google的評價也相當高(評分4.9、評論超過3600則)，很多朋友都是跟鳳林鎮的「林田山林業文化園區」、「美好花生」行程排在一起，不過記得「物語食堂」的梅子雞、烤魚都要先預訂唷，不然有可能吃不到啊～
花蓮國際慢城鳳林小鎮好好玩！竟然可到菸樓探秘！還有超好吃的客家料理！還能體驗傳統手染花手巾！按圖索驥這樣玩就對了！
本集完整內容繼續看：https://youtu.be/g3Lh7hB1B8E
名稱：四代務農
地址：花蓮縣鳳林鎮大忠路1號
電話：0921-750-866
時間：11：00～14：00、17：00～20：00
加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
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每週一至週四 TVBS歡樂台(42)首播
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浩角翔起沿著花蓮台九線來一趟滿是客家風味的小旅行。從花蓮市出發往南，一路經過吉安、壽豐最後抵達鳳林，這個花東縱谷中最「純」的客家庄。途中享用了阿婆做的熱情粄仔、品嘗客家認證餐廳、參觀傳統菸樓、體驗花手巾染布DIY，還與花蓮鄉親有著最富人情味的互動，跟著食尚玩家一起大口地吃、放肆地玩、灑脫地笑吧！播出日期：2018/08/28
店家資訊：https://bit.ly/2BYXy9i
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花蓮走跳就是要做火車，才能享受旅行的意義！快跟著哈哈、151走跳花蓮～
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隔日中午 YouTube官方頻道/TVBS官網回播
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鳳林客家 文物館簡介： Hualien County 花蓮市97545. ... 比賽前三名者負責製作11月26日中午客家文化節「九九長壽客家宴」料理。 … 更多 由鳳林在地餐廳端上結合在地 ... ... <看更多>
花蓮鳳林客家料理 在 [食記] 花蓮鳳林樹林尾客家料理- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：樹林尾客家料理
消費時間：107年/1月
地址：花蓮縣鳳林鎮中正路二段41號
電話：0928-569958
營業時間：平假日06:00-14:00
官網：https://goo.gl/KG7Bpq
網誌圖文版：https://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/199477482
分享一間位於鳳林的客家料理
隱身在周圍都是農田的民宅
單點桌菜有著媽媽味道的家常菜
是間適合家庭聚餐的【樹林尾客家料理】
位於鳳林平順路上的樹林尾客家料理
從花蓮市區過來約半小時左右車程
店名輸入google map之後能輕易抵達
今天又到了期待已久的聚餐時間
去年是在花蓮市區的老邵江浙餐館
如果有興趣也可以參考一下食記
平順路轉進來會是這種筆直的小路
然後一直往前開注意一下右手邊
樹林尾客家料理小小的招牌就在路旁
看到招牌後右轉就會抵達餐廳停車場了
說實在非常不顯眼還是建議用導航
其實店家就是一棟自住的透天民宅
來用餐的朋友可以將車直接停在門口
目測停放整齊大概可以停10輛左右
一樓客廳就變成了用餐的空間
旁邊和室內的榻榻米上也可以坐
桌上用了客家傳統藍紅的花布
桌數不多然後需要先打電話預約
才不會臨時跑來吃而撲空喔
今天我們一群人三桌坐滿滿包場
所以老闆把一鍋黑糯米飯放在旁邊
想吃的人就可以去盛飯吃到飽
蒸煮的時間和水量拿捏的很不錯
所以飯粒吃起來不會太過軟爛
紫米飯口感上是健康又好吃
第一道就是客家經典的鹹湯圓
加入滿滿紅白湯圓和茼蒿菜
用木桶來盛裝看起來就很有感覺
也聽說鹹湯圓雖然看起來很簡單
但在料理起來要好吃卻很費工
裡面紅蔥頭爆香過後的香氣
看同事菜剛上桌就吃了三大碗
說到客家美食少不了的就是白斬雞
肉質還滿有彈性的然後雞皮很香
白斬雞不用沾醬料就已經很好吃了
再來是四種組合的拼盤料理
牛腱、鹹酥雞、小黃瓜和雞捲四種
鹹酥雞看得出來已經起鍋很久
幾乎都冷掉影響到口感有點可惜
不然其它三種都還算不錯吃
鳳林這附近豬腳真的很有名
從知名的滿妹豬腳一直到林田山
幾乎每間賣吃的店家都有這道
就能知道鳳林堪稱花蓮的豬腳代表
想吃豬腳來鳳林基本上都不錯吃
客家油悶桂竹筍味道中規中矩
雖然還不錯但是總覺得沒有很入味
竹筍菜脯和湯汁三者分開的感覺
豌豆莢和甜椒的味道很鮮甜
發泡過後的魷魚脆脆的還不錯
大家耳熟能詳除了客家小炒之外
再來就是非薑絲炒大腸莫屬了
口味上酸辣酸辣的感覺很不錯喔
外面吃到的往往都是裹超厚的皮
然後裡面蝦肉就小小一隻這樣
但是這邊的鳳梨蝦球皮裹的適中
擠上美乃滋後甜甜的就很好吃
淋上大量糖醋醬的糖醋魚上桌
看起來好像很鹹很重口味的樣子
但是卻出乎我意料之外的爽口
香菇花椰菜口味中規中矩
味道上比較清淡我覺得剛好
最後一道湯則是剝皮辣椒雞湯
裡面有剝皮辣椒、香菇和雞肉等
但剝皮辣椒下的太少喝不太出來
然後雞湯味道煮得好像還不夠濃郁
雖然現在冬天喝上一碗超級暖胃
但是與期望中的味道還是有點落差
並不會不好喝但就是還有點差距
最後送上餐後水果和甜點
整餐下來還有紫米飯吃到飽
是一間有著客家口味的家常菜
口味上應該也是長輩會喜歡的
所以這邊很適合當作聚餐的場所
以上不專業心得分享給大家
【樹林尾客家料理】
餐廳網址：https://goo.gl/KG7Bpq
營業時間：平假日06:00-14:00
餐廳地址：花蓮縣鳳林鎮中正路二段41號
連絡電話：0928-569958
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